炒青菜

主料

青菜适量；蒜苗适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；

炒青菜的做法步骤

1：准备好青菜，清洗干净

2：青菜和蒜苗都切成末

3：起锅烧油，油七成热时，菜下入锅中翻炒断生

4：翻炒均匀至软，加盐和鸡精调味

5：起锅装盘

6：清清爽爽的一道菜就好了

青菜杂炒

主料

青菜260克；土豆150克；胡萝卜75克；黑木耳6朵；黄花菜20克；水发肉皮20克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

青菜杂炒的做法步骤

1：材料：青菜（已洗净切开）、黄花菜（已泡发清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、水发肉皮（已泡发切开）、胡萝卜（已清洗切片）、土豆（已洗净去皮切片）

2：烧锅倒油烧热，下入肉皮、黑木耳、胡萝卜片和土豆片翻炒一下。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至土豆断生。

5：然后，合入黄花菜和青菜翻炒翻炒至青菜断生。

6：最后，加适量的白糖。

7：加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

炒青菜

主料

上海青适量；

辅料

胡萝卜适量；蒜适量；

调料

辣椒粉适量

盐适量

淀粉适量

炒青菜的做法步骤

1：青菜胡萝卜切丝，蒜切粒，放胡萝卜是为了好看，也可不放。

2：锅中加适量油，油热下蒜粒爆出香味。

3：下入胡萝卜和菜白部分，翻遍，再加入辣椒粉。

4：然后放菜叶一起翻遍，最后撒盐，勾芡出锅。

5：勾一点薄芡，翻炒几下出锅。

6：这样做的炒青菜，比较下饭。

炒小青菜

主料

小青菜500克；

辅料

山茶调和油适量；盐适量；蒜2克；

炒小青菜的做法步骤

1：这小青菜，是自家种的哦，很嫩，清洗干净，备用

2：热锅，放入油，再放入大蒜，煸炒下

3：然后放入小青菜，炒小青菜，锅一定要很热，放入青菜以后，放入盐，要翻炒迅速

4：几番，翻炒后，小青菜瘪了，就好出锅了

青炒菜豆

主料

菜豆500g；

辅料

猪油适量；盐适量；

青炒菜豆的做法步骤

1：菜豆择好洗净。

2：放碗里备用。

3：热锅放油。

4：放入菜豆。

5：大火爆炒，炒变色后，放盐。

6：加入小半碗冷水，继续炒干。不用盖锅盖，盖锅盖菜颜色会变很深。

7：把水分炒干。就可以出锅了。

8：成品。

清炒青菜

主料

青菜一盆；

辅料

盐少许；味精少许；油少许；

清炒青菜的做法步骤

1：青菜一盆（根据人数来选择青菜的用量）

2：锅里放油，加热，放入青菜

3：翻炒青菜

4：加入视亮度盐，加入少许冷水，盖上锅盖烧熟，最后放入适量的味精起盘

5：完成，装盘的菜放的不好看，以后慢慢改进

小窍门

1、青菜要清单为主，不能重口味。2、油要热，这样烧出来的菜好吃

炒青菜

主料

白菜650克；

辅料

玉米油适量；盐适量；糖适量；蔬之鲜适量；蒜瓣3瓣；姜少许；

炒青菜的做法步骤

1：白菜去除老叶，洗净后用手撕开，姜、蒜切片。

2：锅烧热，倒油，下姜蒜爆香。

3：下人白菜。

4：依次调入适量盐、糖、蔬之鲜。

5：翻炒均匀即可出锅!

小窍门

这种白菜，合肥人称之为“毛白菜”超市大多标注为“天津白”

青菜炒肉

主料

油麦菜适量；油菜适量；茼蒿适量；生菜适量；

辅料

葱适量；猪肉1块；

调料

花椒粉少许

生抽适量

盐适量

油适量

鸡精少许

青菜炒肉的做法步骤

1：青菜洗净控水。

2：油热，下入猪肉片炒匀。

3：加生抽、花椒粉、葱花、炒匀。

4：加盐、鸡精翻炒。

5：成品。

素炒青菜

主料

青菜适量；大蒜叶适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；米酒适量；

素炒青菜的做法步骤

1：准备好青菜和大蒜，清洗干净

2：青菜和大蒜都切成末

3：起锅烧油

4：油七成热时，下青菜梗翻炒断生

5：下青菜叶翻炒断生

6：炒软，加盐、鸡精、米酒调味

7：起锅装盘即可

8：成品图

9：成品图

10：成品图

脆炒青菜

主料

青菜一斤；

辅料

蒜适量；

调料

盐适量

油适量

鸡精适量

脆炒青菜的做法步骤

1：青菜切断清洗干净。

2：锅里热油爆香蒜头。

3：放入青菜大火快速翻炒。

4：炒至7成熟，加入盐，鸡精再快速翻炒。

5：不停地翻拌炒熟关火装盘即可。