花式汤圆

主料

糯米500克；抹茶粉15克；可可粉15克；炼乳适量；

辅料

紫薯粉15克；南瓜粉15克；紫薯8个；开水适量；

花式汤圆的做法步骤

1：糯米用料理机打成糯米粉。

2：将开水少量多次的缓慢加入糯米粉中，用筷子轻轻搅拌。

3：用手揉面，做成一个糯米粉团，准备好四种颜色的烘焙用粉末。

4：将面团分为5份，其中四份分别与紫薯粉，南瓜粉，抹茶粉和可可粉揉匀，成五个颜色的面团，精致一会儿。

5：紫薯洗净用烤箱或空气炸锅烤熟。

6：加入炼乳。

7：碾压搅拌，加上炼乳可以使得紫薯泥湿润，增加粘性，也使馅料增加奶香味。

8：把一块糯米面团搓圆按扁，将馅料包入糯米面中。

9：收口。

10：借助饼干模子，用另外一种颜色的面做花。

11：再用其他颜色做花心。

12：全都做完的样子，五颜六色的。

13：开水煮熟。

14：捞出装盘即可。

花生汤圆

主料

糯米粉200克；

辅料

去皮熟花生米适量；开水100克；

配料

白糖适量；蜂蜜适量；

花生汤圆的做法步骤

1：原料，花生米提前炒熟去皮。

2：花生米用料理机打碎。

3：打碎的花生米加入白糖和蜂蜜。

4：拌匀花生馅。

5：糯米粉用开水和匀。

6：手上抹少许油，把花生馅分成5克的小球。

7：手上沾凉水防粘，像包包子一样包汤圆。

8：汤圆开水下锅，小火煮。

9：煮到汤圆浮起就可以啦。

10：香甜软糯的汤圆。

小窍门

和面时一定要用滚烫的开水。包的时候面团稍微晾凉一点，手上再蘸点凉水或油再包面团就不会粘手了。

花汤圆

主料

糯米粉200g；

辅料

黑芝麻馅适量；椰蓉馅适量；

配料

盐适量；白砂糖适量；色素适量；红曲粉适量；

花汤圆的做法步骤

1：准备材料

2：糯米粉里加一点点盐

3：水里面加适量的糖

4：煮开水后一点点的加入糯米粉里面

5：揉成面团

6：分团子，加入色素

7：揉成各种颜色的面团

8：包入馅料

9：揉成团后，揉4个水滴状的小面团，排好在汤圆上，然后用牙签按出形状，中间加一个圆形小面团，即可以做出花的形状

10：同理可以做很多不同的花型

11：做好之后下锅煮熟，就完成了

小窍门

1.色素可以换成各种蔬菜汁2.花色可以自由发挥，按的印子要深一些，煮出来才明显，以蓝色小雏菊最好看（个人觉得

花式汤圆

主料

糯米粉200克；水适量；

辅料

蓝莓酱4茶勺；色素适量；

花式汤圆的做法步骤

1：水烧开，然后一点点往糯米粉里加水，和成软硬适度的面团

2：蓝莓酱备好，做汤圆馅料

3：分成6个面团，留一块白色面团，其余的加入少量色素，揉匀，

4：拿一块面团按扁，包入馅料

5：包圆

6：以这块粉色面团为例，把白色面团揉成细的条条，做成花瓣状围在粉色面团上，做个4瓣的，中间揉个其他颜色的面团放在花瓣上，也可以做五个或者更多花瓣的，随意组合，

7：然后用牙签把花瓣按一下，做出喜欢的形状，各种颜色花瓣数量随意组合

8：水烧开，下入汤圆煮熟

9：成品图

10：成品图

小窍门

最好使用蔬菜水果汁和面更健康

花式汤圆

主料

糯米粉200克；温水少许；白糖少许；可可粉少许；红心火龙果少许；

辅料

紫薯馅120克；食盐少许；抹茶粉少许；红曲粉少许；

花式汤圆的做法步骤

1：食材大合影

2：可可粉、抹茶粉和红曲粉：用少许温水和均，红心火龙果碾碎过筛留汁，备用

3：温水中加少许白糖化开后，分次加入有少许食盐的糯米粉中

4：和匀后，分成5等份

5：将其中四份白面团，分别与抹茶、可可、红曲及火龙果液，混合均匀，再按大小，搓成若干个圆球，同时也将紫薯馅搓成球，备用

6：将10份在大圆球，分别包入一个紫薯馅

7：再搓成大元宵

8：再将若干个小圆球，捏成水滴形状，按在元宵上面，用牙签按压二道痕印，最后加盖一个小帽子，就是一个花式元宵了

9：依次做好其它几个花式元宵

10：锅中水烧开，轻轻地放入花式元宵，加盖中火煮

11：水开后，再添加二次冷水，直至元宵全部浮起即可

12：关火，将花式元宵一个一个盛入碟中

小窍门

1、面团尽量和的软一些，好操作2、做花式元宵比较耗时，所以，不用的面团要加盖湿布，否则易干不好操作3、煮元宵时：和正常的煮法一样的，只是火不要太大，中火最佳

花生汤圆

主料

糯米粉适量；胡萝卜适量；紫薯适量；花生适量；

辅料

白糖适量；红糖适量；芝麻适量；

花生汤圆的做法步骤

1：将花生米炒熟。

2：去掉红皮。

3：将花生和少许芝麻放入料理机中搅拌成碎末。

4：放入红糖、白糖、猪油拌匀。

5：将紫薯蒸熟后碾成泥。

6：胡萝卜切成小块放入料理机中搅拌成泥，取汁待用。

7：紫薯泥中放入糯米粉和成面团。

8：胡萝卜汁中放入适量糯米粉和成面团。再另外和一个白色面团。（忘记照相了）

9：将拌好花生泥分成小份。

10：取少许白色面团压成饼状，上面放一块橙色面团。再卷在一起。揉成彩色面皮，放入花生泥。

11：包成大小均匀的汤圆。

12：放入开水锅中煮熟即可。

小窍门

1、胡萝卜面皮的汤圆需要多煮几分钟，因为胡萝卜是生的，紫薯是熟的。

水磨糯米粉花式汤圆

主料

水磨糯米粉200g；栗子芝麻馅适量；

辅料

白糖适量；盐适量；色素适量；

花式汤圆的做法步骤

1：备齐材料

2：糯米粉里加一点点盐，水里面加适量的糖烧开，开水一点点的加入糯米粉里面，揉成面团；

3：分成5个小面团

4：留一份白色的面图，其它面团各加一滴色素揉匀。栗子芝麻馅做成馅团；

5：按照自己喜欢的色彩搭配做成花式汤圆；

6：锅内煮开水，下入包好的汤圆煮熟即可；

7：装盘。

小窍门

1.开水烫面，一定要一点一点的加水，避免水多揉不成面团。2.糯米粉里加一点点的盐，以及烫面可以使面团的柔韧性更好。

花式汤圆

主料

糯米粉130克；

辅料

豆沙馅适量；

花式汤圆的做法步骤

1：紫色面团用了35克糯米粉，使用的椹果汁和面。（煮椹果果酱时，舀出来的果汁。）

2：白色面团用了95克糯米粉，使用的温水和面。

3：豆沙馅是自制的，提前做成小丸子。

4：白色汤圆做了9个，紫色的做了3个，将面团平均分开，取其中一个按扁。放入豆沙馅，慢慢收口，包成汤圆。

5：依次将白色汤圆包完。

6：取一点紫色面，搓成水滴形，放到汤圆上，做成花瓣形状。

7：用牙签分别按压一下，中间放一点儿小小的白面团。

8：还可以将紫色面做成圆片状花瓣，做成另外的花形。

9：喜欢做成什么形状，可以展开自己的想象啦。

10：锅内放没过汤圆的水，水开后下入汤圆。

11：期间需要用勺轻推汤圆，防止粘锅，煮至汤圆浮起，即可盛出。

小窍门

1，使用食用色素，可能做出来鲜艳一些，或者选择其它红色汁液。2，馅料根据自己的喜好，也可以用黑芝麻、五仁或者其它的。3，汤圆刚入锅是沉下去的，熟后会浮上水面。

桂花汤圆

主料

桂花汤圆240G；

辅料

水适量；

桂花汤圆的做法步骤

1：买好的汤圆

2：无需解冻，水开把汤圆煮进去

3：用勺背轻轻推动汤圆，等汤匙浮起后改小火煮3至4分钟即可

4：盛碗吧

5：夹开汤圆，看看包的馅。

小窍门

汤圆为糯米粉做成，内馅多种多样。

花式汤圆

主料

糯米粉200g；糖粉适量；盐适量；

辅料

莲蓉馅50g；果粉适量；

花式汤圆的做法步骤

1：准备好材料

2：糯米粉里加适量盐，拌匀

3：开水加适量糖粉溶解

4：四个小碟里分别放入一小勺不同色果粉，蓝色和黄色在一起成绿色！分别倒入适量开水溶解

5：分别加入适量糯米粉揉成不同色的面团

6：剩下的糯米粉慢慢加入糖开水揉成白色面团，据自己喜欢的大小分小团，馅也分成若干小团搓圆备用

7：取一团糯米面团包入馅料

8：借助牙签等小工具，发挥想象，搭配颜色面团自由造型

9：水烧开后，下锅，煮到全部浮在表面，熟透后

10：捞出装盘就可

小窍门

1.色素可以换成各种蔬菜汁，更健康。2.花色可以自由发挥，按的印子要深一些，煮出来才明显。3.糯米粉里加一点点的盐，以及烫面都是让面团的柔韧性更好4.馅料随意，要好包，可以冷藏一下硬一点好造型5.煮汤圆的时候，先等水煮开了，然后调中火下汤圆，煮开，煮到全部浮起来就好了