批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了

什锦批萨

主料

高筋面粉100克；水65克；酵母2克；白糖8克；盐1克；色拉油10克；

辅料

馅料：胡萝卜半根；香菇5朵；青椒1个；香肠5片；番茄酱少许；奶酪80克；

什锦批萨的做法步骤

1：面粉100克，水65克，酵母2克，白糖8克，盐1克，色拉油10克全部放入面包机进行搅拌，发酵至2倍大；

2：将面团取出，然后擀平，放入批萨盘，上面扎小孔；

3：将胡萝卜、香菇、青椒、香肠、奶酪全部切成条状

4：饼上抹上番茄酱，扑上一层奶酪，将胡萝卜、香菇、青椒、香肠依次码上，最后再扑上一层奶酪；

5：放入烤箱第二层，190度15分钟

纯肉批萨

主料

坯子9寸；鸡肉片10至15片；

辅料

批萨酱80g；

配料

黄油一小块；奶酪碎适量；

纯肉批萨的做法步骤

1：坯子一定要发面，然后揉成圆形，扎几个小眼.

2：黄油切快，把批萨盘还有坯子底部，周边都涂上黄油，以防干掉.

3：把批萨酱抹匀，大概九寸的批萨摸80克.

4：均匀撒上奶酪碎.

5：撒上鸡肉片，鸡肉粒。其他的水果蔬菜都可以放，大家可以按照自己的喜好和口味.

6：撒满奶酪，同时烤箱调至200度，预热三分钟左右.

7：把准备好的批萨坯子放入烤箱烤至10到15分钟。这个自己把握，第一次做可以不时拿出来看看.

8：批萨完成，香喷喷的。切块开动喽.

迷你批萨

主料

普通面粉150g；鸡蛋半个；牛奶45g；

辅料

糖15g；盐1g；酵母2g；奶粉5g；黄油10g；培根切块100g；青豆50g；玉米粒50g；洋葱碎50g；番茄酱20g；马苏里拉奶酪碎100g；

迷你批萨的做法步骤

1：在面包机桶中放入牛奶、鸡蛋、糖、盐、奶粉和面粉，在面粉上挖个洞放入酵母，按自动和面功能

2：自动和面结束后放入黄油，按面团发酵功能（自动和面和发酵功能这两个程序结束，面已经出手套膜了）

3：面团发酵好后，取出排气，松驰十分钟，分成6等份

4：把6份面团擀成6个薄圆片，放入烤盘中，在每个面片上刷上番茄酱，然后放上奶酪，撒上洋葱碎和青豆、玉米粒，放上培根块，最后再放一层奶酪

5：烤箱预热200度，把烤盘放预热好的烤箱中18分钟即可

小窍门

烤箱温度根据自家烤箱决定

自制批萨

主料

面粉500克；

辅料

安琪酵母1包；香肠300克；批萨酱20克；黄油40克；

自制批萨的做法步骤

1：活面时，将融化的黄油晾凉后活到面里，发好的面，赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2：加热过黄油的锅中留些黄油，炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆，玉米，胡萝卜)，配料可以根据自己的口味选择。

3：将炒好的料均匀撒在饼上，在将切好的香肠铺在饼上，放入烤箱，面饼烤至金黄，大概20分钟出炉。

里脊玉米披萨

主料

高筋面粉150克；牛奶70克；芝士碎适量；猪里脊肉适量；

辅料

玉米粒适量；洋葱丁适量；青椒丁少许；盐1克；白糖8克；酵母3克；油5克；番茄沙司适量；

里脊玉米披萨的做法步骤

1：先把面粉加入酵母.白糖.油喝牛奶和成面团，盖上保鲜膜放温处进行发酵，和面时忘记拍照了，把里脊肉洗净

2：把里脊肉切成丁

3：把烤盘铺上锡纸，那发酵好的面团拿出放在烤盘上，用手摁成披萨底，用叉子扎一些孔，以免烤的时候鼓起来，在均匀的刷上番茄沙司，放入烤箱进行二次发酵，

4：锅里加适量的水烧开，放入切好的里脊肉丁煮熟，捞出沥干水分备用，将洋葱青椒切丁备用

5：把二次发酵好的披萨底拿出，撒上一层芝士碎，放入洋葱丁.青椒丁.玉米粒和肉丁，烤箱预热180度烤15分钟端出

6：再均匀的撒上一层芝士碎

7：放回烤箱再烤5分钟，芝士融化即可

小窍门

1，烤的时间长短要看自己的烤箱来电2，披萨的口味可以根据自己的喜好来做

芝心批萨

主料

高筋粉50克；低筋粉50克；细砂糖5克；盐1/4小勺；干酵母2克；水55克；玉米油5克；马苏里拉奶酪40克；

辅料

综合蔬菜丁200克；火腿肠1根；马苏里拉奶酪100克；西兰花数朵；

芝心批萨的做法步骤

1：饼皮用料

2：馅料

3：将油以外的饼皮料倒入大盆

4：搅拌成松散状，加入油

5：继续搅拌至扩展阶段

6：发酵至2-2.5倍大

7：取出，滚圆，松弛15分钟

8：擀成直径22厘米的圆片

9：在圆周放40克马苏里拉，牵拉起面片边缘，将奶酪包起

10：压实接口，最后发酵15分钟

11：在饼皮上用叉子叉若干小孔

12：涂上批萨酱

13：撒上少许马苏里拉

14：摆上火腿肠

15：撒上综合蔬菜丁，摆上西兰花

16：撒上马苏里拉

17：放入烤箱，中层，上火200度，下火250度，烤12-15分钟，

18：表面金黄，出炉

小窍门

馅料可以根据自己喜好随意变化，喜欢马苏里拉可以多撒一些。包马苏里拉的面片一定要捏紧，以免烘烤时奶酪溢出。

炸里脊

主料

猪瘦肉适量；

辅料

鸡蛋适量；生粉适量；

调料

辣椒粉适量

胡椒粉适量

炸里脊的做法步骤

1：猪肉里脊切条，加辣椒粉、胡椒粉，花生油腌制2个小时。

2：生粉加鸡蛋、加腌制好的肉调成糊状。

3：油烧热，放进锅里，炸成金黄色。即可食用。

里脊披萨

主料

面粉适量；

辅料

鸡蛋一个；番茄一个；里脊肉适量；白菜适量；

调料

黑椒汁适量

里脊披萨的做法步骤

1：准备好材料。

2：面粉揉好，发酵。

3：擀成饼，放入电饼铛。

4：涂上黑椒汁，再一次加入鸡蛋，白菜，里脊肉，番茄。

里脊肉披萨

主料

普通面粉260克；鸡蛋1个；清水110克；盐3克；酵母4克；黄油35克；白糖25克；

辅料

番茄酱2勺；马苏里拉奶酪1块；洋葱1/3个；甜椒1/3个；里脊肉1块；披萨草1勺；

里脊肉披萨的做法步骤

1：清水110克、鸡蛋一个、盐3克、糖25克（盐和糖对角放）普通面粉260克最后放入4克酵母，用筷子搅拌均匀启动和面程序（我做的是两个10寸的量，如果做一个材料减半，这个配方面粉和液体的比例和起来的面团有点稀，如果是用手和面会很粘手，但是做出来的饼皮非常松软很好吃）

2：一个和面程序结束后

3：加入提前软化好的35克黄油再次启动和面程序

4：两个和面程序结束后面团已经很光滑了，揉圆放入干净容器中发酵

5：洋葱和青椒切丝，炒锅倒入适量橄榄油或植物油小火烧热，倒入菜丝调入适量盐煸炒至变软撒上少许披萨草披萨草盛出备用

6：里脊肉切丁，调入适量盐、一勺料酒、一勺黑胡椒粉腌制十分钟，炒锅倒入适量橄榄油或植物油烧热倒入适量洋葱碎小火炒香，加入肉丁翻炒一会儿，调入适量番茄酱和披萨草炒匀后盛出备用

7：火腿切片备用

8：面团发至两倍大

9：取出面团用手按扁排气揉圆盖保鲜膜静置10分钟

10：面团分成两份用擀面杖按照披萨盘的尺寸擀圆

11：放入10寸披萨盘中整理好边

12：把周边上的饼皮用手均匀的卷下去整理出圆边

13：整理好的饼胚进行二次发酵，发好后用木叉扎上小孔，为了避免烤得时候底部鼓起一定要扎透。

14：放入提前预热好的烤箱（约5分钟）上下管170度约10分钟烤至表面微黄即可

15：取出饼胚用刷子刷上番茄酱

16：均匀的撒上所有材料，最后撒上奶酪丝，放入烤箱继续烤约15分钟，烤至奶酪融化（时间和温度仅供参考）

17：成品欣赏

18：成品欣赏

19：这个没有披萨盘，放到方盘烤得，外形不是很圆，但味道是一样的，很不错哦！