芝麻合桃酥

主料

核桃仁50克；植物油45克；鸡蛋液35克；糖粉50克；低筋粉110克；白芝麻5克；

辅料

泡打粉0.5匙；小苏打0.5匙；

芝麻合桃酥的做法步骤

1：准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）

2：用料理机将核桃仁，加入一半份量的面粉搅拌成核桃粉。

3：植物油，鸡蛋，糖粉放进大碗中（鸡蛋不是整个鸡蛋，我的鸡蛋个头较小，去皮约35克。）

4：用手动打蛋器搅拌均匀即可

5：将核桃粉倒入大碗中，用硅胶刮刀稍微搅拌一下

6：搅拌至完全融合

7：剩余分量的面粉，加入1/2小勺泡打粉和1/2小勺的小苏打。（小勺是量勺用最小的一个）

8：将面粉过筛进大碗中

9：用刮刀稍微翻拌均匀至没有干面粉即可。不要过度搅拌。加入白芝麻。

10：不要过度搓揉

11：准备核桃仁。（生核桃仁的话用烤箱烤5分钟左右）

12：烤盘中铺上油纸，将面团放油纸上用手轻轻压一下，擀面杖的一端在中间再轻轻压一下

13：做好所有桃酥。这个分量我正好做出了10块。

14：烤箱预热，烤盘置于烤箱中层，上下火180度，20分钟左右。

15：桃酥在最后5分钟时一定要注意观察桃酥边缘色泽。

16：烤好后放烤箱中略微闷上5-10分钟。

17：冷却后密封保存。

18：成品。

19：另外还可以做成这种造型更诱人。

桃酥

主料

低筋面粉100克；白糖50克；玉米油50克；蛋液25克；

辅料

食盐0.5克；泡打粉1克；小苏打0.5克；

桃酥的做法步骤

1：白糖和玉米油混合均匀

2：搅匀后倒入蛋液，打至有纹路

3：筛入低粉

4：拌至没有干粉

5：平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻

6：放入预热好的烤箱，180度烤15分

7：成品

小窍门

1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好2.可以用普通面粉，但是口感略差3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可

桃酥

主料

面粉130g；糖70g；核桃10个；鸡蛋1个；

辅料

泡打粉0.2勺；苏打0.1勺；植物油50ml；盐少许；

桃酥的做法步骤

1：首先将核桃剥好，剁成末。备用

2：将烤箱180度预热五分钟，将85g面粉放入烤箱内烤十五分钟，烤至下图样，烤好后放凉备用

3：将烤好的面粉和剩余的45g面粉、小苏打、泡打粉过筛（如果是用糖粉也应该将糖粉在这一步过筛）

4：加入糖，混合

5：放盐、油，揉成粒状。

6：将核桃碎放入揉好的面粉碎中，搅拌均匀

7：加入鸡蛋揉成面团

8：用保鲜膜包好油面团，静置半个小时。（请忽略雪梨的揉了面团的盆子）

9：半小时后，均匀揉成小面团放在铺有油纸的烤盘上

10：将面团压扁，入烤箱中层30分钟。（根据不同的烤箱所需温度不一样，所以大家一定要时刻注意）

桃酥

主料

面粉1000克；色拉油500克；白糖500克；鸡蛋2个；泡打粉6克；苏打粉6克；水100克；芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：面糖500克

2：色拉油500克

3：鸡蛋2个

4：泡打粉6克、苏打粉6克、用60克-100克水熔化待用。

5：面粉1000克

6：把色拉油和糖倒入容器内。

7：色拉油和糖顺时针打制融化，【根据实践搅拌均匀即可，我每次打几分钟就可以啦。怎么也打不到融化哦。】

8：将鸡蛋打入

9：再搅拌成粘稠状

10：加入用水调和的泡打粉和苏打粉

11：再搅拌均匀

12：倒入面粉

13：和成面团

14：下剂子越25-30克一个

15：滚成圆球粘上芝麻按扁，粘芝麻的面朝上。

16：放入烤盘，烤箱预热10分钟，放入烤箱170~170，10-20分钟即可。喜欢颜色老的，可以加点时间啊。

17：芝麻少许

18：香甜酥脆的桃酥就出炉啦呵呵。

19：每次做桃酥我做的很多，让家人和朋友品尝，共同分享美食的快乐。

小窍门

桃酥的制作其实很简单，只要你大胆的动手去尝试，一次包你成功，让你体验成功的快乐。相信自己，你一定行！我做的量大。大家可以做500克面粉，所有的食材减少一倍即可。

桃酥

主料

面粉210克；植物油110克；细砂糖60克；

辅料

全蛋液50克；苏打粉2克；盐1克；黑芝麻少许；

桃酥的做法步骤

1：把鸡蛋，糖，油倒入干净的盆里

2：搅拌均匀

3：把面粉，苏打粉混合一下过筛到盆里

4：和成面团

5：按20克一个分成剂，按扁，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱180度预热，放入，15分钟即可

6：成品

核桃桃酥

主料

低筋粉300g；核桃100g；蛋黄1个；芝麻少量；

辅料

黄油150g；鸡蛋1个；白糖40g；

核桃桃酥的做法步骤

1：准备好所有的材料。

2：黄油软化，加入白糖和鸡蛋搅拌均匀。

3：筛入低筋粉和核桃，揉成面团。

4：分成一个个小团，按压成圆形。放入烤箱170度，烤20分钟，快出锅之前，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤2。3分钟出锅即可。

小窍门

黑芝麻不要提前撒，那样会烤糊。等桃酥快熟了的时候再少烤几分钟就可以了。

桃酥

主料

低粉200克；中粉160克；玉米淀粉15克；小苏打5克；泡打粉6克；玉米油250克；鸡蛋黄4个；糖110-120克；盐3克；黑芝麻适量；

桃酥 的做法步骤

1：把玉米油、蛋黄、糖、盐放入容器中，充分搅拌均匀。

2：筛入低粉、中粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉的混合物。

3：用刮刀拌匀。

4：分成18个小剂子。搓成圆球。

5：摁扁，然后用擀面棍在中间压一下。

6：刷上一层薄薄的蛋液，撒上黑芝麻。

7：烤箱170度预热，约烘焙20分钟。（温度根据自家烤箱调节。）

8：成品图。

9：成品图。

10：成品图。

桃酥

主料

低筋面粉150克；猪油90克；

辅料

蛋液15克；绵白糖40克；泡打粉1克；小苏打2克；

桃酥的做法步骤

1：准备所需主料。

2：把猪油用手动打蛋器打至顺滑。

3：把绵白糖和猪油混合，搅打均匀。

4：呈图上的样子就可以了。

5：分二次加入蛋液了一点点加搅拌均匀了，再加下一次。

6：这是搅拌均匀的状态。

7：把低筋粉小苏打泡打粉混合在一起过筛。

8：猪油放在面粉边上。

9：用按压的手法混合粉和猪油。

10：粉类已经混合猪油里了。

11：刮刀把它切开，在叠起来，在切开，在叠起来用来，复叠4-5次就可以了不要多叠。

12：然后搓成条状。

13：用刮刀把它分成8份。

14：大约是40g左右的一个的剂子然后再把它们搓圆。

15：放入烤盘中，中间留一些空隙。

16：用手指朝中间往下按个洞就可以了。

17：这时放入预热烤箱长帝CRTF-32k倒数第二层。

18：上下火加风机，170度20分钟左右。烤好后拿出来是软的一定要等它们冷却了也就是变硬了再取下来

小窍门

小苏打不易多加。放在烤盘的位置间隔一定要大桃酥在加热的过程中会摊下来的。烤好不要立马取下来等它们冷却变硬，

桃酥

主料

低筋面粉210g；

辅料

玉米油110g；盐1g；鸡蛋液20g；绵白糖85g；苏打粉1g；无铝泡打粉1g；

桃酥的做法步骤

1：在面粉里放入1g苏打粉

2：1g无铝泡打粉

3：将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀

4：把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀的步骤三里

5：和成面团

6：将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆（用力过大会搓散）

7：再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散

8：饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻

9：烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层，烤制15分钟左右即可

10：凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！

小窍门

1、面粉的吸水量不同，如果面团有点干，可以再倒入少许鸡蛋液2、糖的量可根据自己口味来添加，个人认为这个量已经够甜了3、烤制的温度可根据自家烤箱情况来调节4、没吃完的桃酥一定要密封保存，否则受潮变软就不好吃了

桃酥

主料

低筋面粉200g；玉米油100g；白糖80g；

辅料

黑芝麻适量；泡打10g；鸡蛋60克；

桃酥的做法步骤

1：准备好材料，鸡蛋我选了个头比较大的

2：称好100克玉米油

3：鸡蛋打散倒入玉米油中

4：倒入细砂糖搅拌均匀

5：泡打粉与低筋面粉混合

6：过筛倒入玉米油中

7：用工具把油与面粉混合均匀

8：分成等分小块，做好，平铺在油纸上

9：分别涮上蛋液，撒上芝麻，180度烤20分钟

10：成品，出炉以后等凉了吃才酥