胡椒卜红椒鸡蛋饼

主料

胡椒卜1个；面粉适量；鸡蛋1个；

辅料

水适量；茼蒿少许；红椒少许；

调料

鸡精少许

盐适量

花椒粉少许

油适量

胡椒卜红椒鸡蛋饼的做法步骤

1：备好食材，面粉加盐加水先和成稍浓稠状态放置一会。

2：切细丝。

3：面粉中再次加水，加鸡蛋、鸡精、花椒粉搅匀。

4：放入蔬菜搅匀。

5：锅中油热倒入饼液晃动锅体使均匀摊满。

6：煎至两面熟透。

7：成品。

黑胡椒土豆饼

主料

土豆500g；淀粉30g；葱少许；

辅料

黑胡椒粉适量；盐1茶匙；

黑胡椒土豆饼的做法步骤

1：材料准备好

2：葱切碎备用

3：土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

4：蒸好的土豆趁热压成泥

5：调入盐和胡椒粉

6：放入生粉拌匀

7：搅拌好的样子

8：将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

9：勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

10：锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

11：半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

12：最后撒上葱花即可

小窍门

1.用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。2.锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火3.这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

胡椒猪肚

主料

猪肚一个；

辅料

白胡椒一勺；红枣3颗；

调料

姜适量

盐适量

葱适量

小米辣2个

蒜头3粒

胡椒猪肚的做法步骤

1：猪肚一个，侧边切开（方便清洗）。

2：放入盐、面粉或者淀粉，反复搓洗。

3：大概用盐和面粉搓洗了5次，里里外外都清洗干净无异味无杂质。

4：切成4—6大块。

5：凉水下锅，加入猪肚、姜片、花椒粒、料酒，焯水。

6：大概焯水5分钟。

7：捞出来反复清洗干净。

8：一小把白胡椒（喜欢胡椒味浓一点的可以多下），用刀拍扁。

9：把胡椒放入高压锅，加入红枣、姜片、两粒蒜头，白胡椒粒，加漠过猪肚的水。

10：大火煮开后转中小火煮15分钟，再小火5分钟。

11：这个时候来调一碗蘸汁：姜沫、蒜蓉、葱花、小米辣切碎、一点点糖，倒入一勺生抽。

12：把花生油烧热，趁热倒入酱料碗里。

13：香味浓郁的蘸汁。

14：因为下了红枣，汤有点暗红色，如果喜欢白汤可以不下红枣，再下一点点盐调味。

15：夹出来放大盘中。

16：猪肚切成片，加入原汤，一碗暖胃的胡椒猪肚汤就做好了。

17：也可以把猪肚切成小块，装盘，蘸蘸汁吃，也就是白切猪肚了。

小窍门

猪肚一定要反复清洗干净。

青椒香菇胡萝卜饼

主料

猪里脊500g；胡萝卜一个；香菇一个；青椒一个；

辅料

盐5mg；

青椒香菇胡萝卜饼的做法步骤

1：把食材准备好

2：把各种食材切碎，包括肉

3：再加入淀粉，盐。搅拌均匀

4：锅里放入油，等油熟了。关小火开始煎饼

5：完成！宝贝超爱吃，我在做，他在吃！做好灸只剩下这么多了

香辣黑胡椒脆饼

主料

黄油20克；细砂糖8克；盐1/8小勺；蛋白15克；低筋粉50克；泡打粉1/8小勺；黑胡椒粉1小勺；

香辣黑胡椒脆饼的做法步骤

1：用料

2：黄油软化加入细砂糖

3：用打蛋器搅打均匀

4：加入蛋白

5：搅打均匀

6：低筋粉及泡打粉一起筛入

7：加入黑胡椒粉

8：抓成均匀面团

9：擀成约1厘米厚的片状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固

10：用直径约2-2.5的模具切割成小花

11：摆入烤盘，刷上蛋白

12：放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟

13：出炉

小窍门

如果比较赶时间可以将面团冷冻约半小时，但不可过久，以免面团太硬不易切割。黑胡椒粉的分量可以根据自己喜好调整

黑胡椒牛肉饼

主料

牛肉饼1块；

辅料

油1勺；

黑胡椒牛肉饼的做法步骤

1：牛肉饼自然解冻，可以用自己做的，也可以用外面买的

2：取两张纸，一张放在牛肉饼下面，一张放上牛肉饼上面

3：用手压压，吸出牛肉饼的血水

4：揭开厨房用纸

5：锅拿出来后，清洗干净

6：锅烧热后加入油，也可以不加，因为牛肉饼中本来就有油

7：等油烧热后，关小火

8：放入牛肉饼

9：翻面

10：等两面煎至金黄，用筷子剥开肉饼，看里面熟没熟

11：出锅

12：把油浇在肉饼上，怕太油的也可不加

13：拍一张

14：进一点

15：里面是怎样的

16：来张特写

17：摆拍，摆拍啦

胡萝卜青椒鸡蛋饼

主料

胡萝卜60克；葱适量；面粉100克；

辅料

青椒40克；草鸡蛋3个；

胡萝卜青椒鸡蛋饼的做法步骤

1：准备食材备用。

2：胡萝卜，青椒和葱分别切碎粒，尽量切小粒一点。

3：食材放入小盆中，打入三个鸡蛋（我用的是草鸡蛋比较小一些，红皮鸡蛋用两个就可以了）

4：放入面粉，加入少许鸡精粉，盐，五香粉。（如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒面）

5：倒入清水，以搅拌的状态适量添加，不可一下倒多了，因为已经有鸡蛋液了，以免水多过稀。

6：边倒水边搅拌均匀，面糊到这个状态就可以了。

7：开小火，锅里放入少许油。

8：倒入面糊，掂起锅开始转动，使面糊均匀的铺满锅底。

9：盖上锅盖，待稍微凝固再反面煎。

10：两面煎成金黄色就可以了。出锅的鸡蛋饼，用刀切“十”字状装盘。

11：成品图，阳光下的鸡蛋饼，颜色非常的漂亮~~~

12：成品图，简单快捷的营养美食~~~

13：成品图。软嫩可口~~~

14：成品图。健康养生~~~

小窍门

不同牌子的面粉吸水性不一样，水酌情添加，别一下倒多了。如果面糊在锅里不好转动就是面糊太稠了，适量加一点点的水搅拌一下再煎。反之如果面糊稀了就少加入点面粉搅拌均匀。没有加料酒做出来的饼一点也不腥，非常的软嫩可口。

青椒胡萝卜鸡蛋饼

主料

面粉35克；鸡蛋2个；胡萝卜丝25克；青椒丝15克；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

青椒胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：材料：鸡蛋、面粉、胡萝卜丝、青椒丝

2：将鸡蛋打入碗中，合入胡萝卜丝、青椒丝、和面粉。

3：接着，加适量的料酒。

4：加适量的盐。

5：加适量的鸡精。

6：加适量的清水。

7：调味调匀，成面糊。

8：然后，取平底锅置火上倒油烧热，下入调好的面糊。

9：最后，用中小火煎至两面金黄，即成。

10：出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。

青椒胡萝卜鸡蛋饼

主料

面粉适量；青椒适量；胡萝卜适量；鸡蛋一个；

辅料

油适量；盐适量；

青椒胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1：原材料

2：青椒，胡萝卜切丝备用

3：面粉里加入适量的盐和水，青椒，胡萝卜，鸡蛋

4：搅拌均匀成无颗粒的面糊。

5：平锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半面糊铺平锅底。

6：等饼底部煎熟的时候，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅底，.翻一面继续煎熟

7：出锅装盘，改刀即可。

8：成品图

黑胡椒土豆牛肉饼

主料

牛肉馅100g；土豆1个；

辅料

洋葱适量；青豆适量；熟玉米粒适量；

调料

黑胡椒（现磨）适量

鸡精适量

十三香适量

盐适量

淀粉适量

生抽适量

黑胡椒土豆牛肉饼的做法步骤

1：土豆蒸熟捣成泥。

2：蒸土豆的时间准备青豆，玉米粒，洋葱切碎。

3：牛肉馅加少量水及所有调料拌均匀。

4：加入准备好的青豆，洋葱，玉米粒拌匀。

5：热锅加一粒黄油。

6：把馅料整理成饼，下锅煎。

7：煎至一面变色，再煎另一面，煎熟即可。

8：美味佳肴。

小窍门

1、这道菜特别适合老人和孩子，香软，营养丰富。2、调料具体添加多少，可根据牛肉和土豆的量自行调整。3、家里没有黄油也可用其他食用油。4、其他的青菜和辅料也可根据自己的喜欢添加。做菜就是要随意，如果完全按照菜谱是学不会做菜的。任何一个菜谱都只能作为参考，然后加入自己的想法，你的菜就成功了！欢迎大家关注和点评，提出宝贵的意见！