家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

木薯肉丸怎么做最好吃,十种做法

木耳猪肉丸子汤

主料

猪肉半斤;鸡蛋1个;木耳1把;香葱1颗;

辅料

葱适量;姜适量;

调料

五香粉适量

盐适量

木耳猪肉丸子汤的做法步骤

1:把猪肉馅放上葱姜剁至发粘。

2:剁好的肉馅放入碗中,打入1个鸡蛋,把蛋黄用勺子舀出来。

3:放入五香粉和盐用筷子使劲搅打上劲。

4:木耳用温水泡发后清洗干净,切去根蒂,再切成小块。

5:锅中倒入凉水,开小火,把搅打好的肉馅用匙子舀出,在手中反复摔打,放入锅中。

6:肉丸煮沸后捞去浮沫,把木耳放进去盖上盖子再中火煮10分钟,出锅前倒入盐。

7:出锅前撒入一匙盐。

8:盛入碗中,撒上小香葱。一碗热腾腾的肉丸子汤做好了,肉丸Q弹筋道,味道鲜美,营养丰富暖心又暖胃!

红薯丸子

主料

红薯250克;糯米粉50克;

辅料

炼乳50克;

红薯丸子的做法步骤

1:蒸锅加水放入清洗干净的红薯入蒸熟。

2:将蒸熟的红薯用勺子压成薯泥

3:加入糯米粉和炼乳。

4:混合拌匀,用手团成小团。

5:锅入油烧四成热,小火放入丸子。

6:小火将薯丸煎炸成金黄色。

小窍门

1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行,这样丸子更容易成形;2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅,这样更省油;3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。

黄瓜木耳肉丸汤

主料

肉1斤;

辅料

黄瓜1个;木耳适量;葱适量;姜适量;五香粉1匙;鸡蛋1个;

调料

盐1匙

香油适量

料酒适量

黄瓜木耳肉丸汤的做法步骤

1:前腿肉打成馅,放入葱、姜、五香粉、盐、料酒、蛋清搅打上劲。

2:用匙子舀出来放到盘中。

3:凉水下锅,小火慢煮。

4:黄瓜切片,木耳泡发洗净,切小朵。

5:煮5分钟,放入黄瓜和木耳。

6:再煮1分钟,出锅前撒上盐。

7:最后滴几滴香油,就可以开吃了。

8:肉香汤美,营养丰富。

木耳鲜虾小肉丸

主料

木耳少量;猪肉400克;虾仁50克;

辅料

生姜适量;小葱2棵;盐适量;鸡蛋1个;生抽适量;

木耳鲜虾小肉丸的做法步骤

1:准备材料,木耳泡发,葱姜洗净

2:虾仁和肉剁成肉泥,葱姜和木耳剁成末,鸡蛋只留蛋清放进去。

3:把所有材料顺一个方向搅拌上劲,这样肉丸不容易碎。

4:锅里烧开水,待水开后关小火,让水保持微开的状态即可。手心抹少许油,抓少许肉馅团成丸子下锅,待丸子浮起来后捞出。

5:另起油锅放少许葱姜爆香,加入适量水煮沸把丸子放入锅里,加入少许盐和生抽调味,煮3分钟盛出就可以吃了。

小窍门

肉馅一定要顺一个方向搅拌上劲,不然丸子煮的时候会散掉。

炒木薯

主料

木薯一根;蒜子两瓣;香葱两根;

辅料

盐1/2茶匙;油一汤匙;酱油1/2茶匙;

炒木薯的做法步骤

1:准备木薯一根。

2:清洗干净,切成段。

3:做饭的时候顺便放锅里蒸熟(也可以直接用清水煮熟)。

4:蒸好后的木薯去皮切小块,生葱切成葱花,并切些蒜粒。

5:热锅下油,把蒜粒放进炒香。

6:接着把木薯加进翻炒,并适当加些盐。

7:加少量水焖会。

8:水份煮干后加些酱油和葱花便可。

小窍门

1.这种木薯是一款新品种,煮熟后不需要过水,可以直接吃。另外有一种是煮一遍后要用水浸泡几遍才能吃的,否则容易中毒。1.木薯不需要煮得太烂,煮至可以用筷子轻意插进便可。

肉丸炒马铃薯

主料

肉丸10个;马铃薯1个;

辅料

橄榄油适量;食盐适量;鱼露适量;海天生抽适量;

肉丸炒马铃薯的做法步骤

1:这是自己买的猪肉叫人加工做的肉丸,把肉丸切成片!

2:吧买回来的马铃薯洗干净,去皮,切成丝!切好后把马铃薯丝放到水龙头下冲水,这样炒的话就不会粘锅了!

3:油锅适量的橄榄油后,把马铃薯丝倒入炒锅,快速翻炒,差不多好时,放食盐和生抽小火炒一会儿!

4:马铃薯炒的差不多了,把肉丸片倒入炒锅,和马铃薯丝一起再炒一会儿!注意要关小火哦!

5:出锅啦,马铃薯脆,肉丸有弹性!

小窍门

差不多好时记得关小火,以免焦底!

木耳肉丸煮面

主料

碱面适量;肉丸适量;黑木耳适量;生菜适量;

辅料

胡椒适量;味精适量;酱油适量;油适量;盐适量;

木耳肉丸煮面的做法步骤

1:生菜木耳洗净,肉丸切厚片.

2:锅中放水煮开,下面条煮断生.

3:挑起面放碗中.(碱面的水倒掉).

4:锅中放油,下黑木耳稍炒,再放入肉丸.

5:加一碗水放盐煮开.

6:放入生菜,面条,加味精,酱油,胡椒调味.

7:出锅装碗即好.

木耳菠菜肉丸汤

主料

木耳6朵;菠菜15颗;肉丸6只;

辅料

香葱2根;生姜1片;

调料

食用油1匙

食盐适量

鸡精少许

木耳菠菜肉丸汤的做法步骤

1:木耳泡发,菠菜洗净沥干水份。

2:锅中烧开水放肉丸子。

3:加少许食用油放入木耳和姜丝。

4:煮五分钟后调入适量食盐和鸡精。

5:放入菠菜。

6:再次煮沸。

7:撒上葱段出锅即可。

木耳青菜肉丸汤

主料

猪肉糜300g;木耳5g;青菜100g;

辅料

盐5g;鸡蛋液30g;水淀粉30g;

木耳青菜肉丸汤的做法步骤

1:木耳用清水提前泡发,青菜洗净。

2:肉糜加入少量的清水搅打,加入盐和鸡蛋液搅打。

3:加入水淀粉后顺一个方向搅打至上劲。

4:锅中加入清水、木耳大火烧开。

5:将搅打好的肉糜挤出丸子下至锅中(改中小火慢慢煮)。

6:至肉丸全部浮起,放入青菜、盐煮至青菜熟即可关火。

7:盛出开吃。

小窍门

煮肉丸宜用小火,大火容易把肉丸煮散。上班族做肉丸可一次性多做一些,冰箱冷冻保存,随吃随取。

红薯丸

主料

红薯适量;糯米粉适量;

辅料

植物油适量;

红薯丸的做法步骤

1:红薯蒸熟,去皮,捣碎。趁热与糯米粉混合,干湿合适。揉成球。

2:小火慢炸,以免里面没熟,外面糊了。

3:出锅,小时候的味道。

分享到