粉丝鸡汤

主料

带骨鸡胸1块；

辅料

粉丝适量；香菇适量；

配料

大蒜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；香菜适量；

粉丝鸡汤的做法步骤

1：鸡胸是从整鸡上剁下的，葱，蒜，香菇洗净备用。

2：把鸡胸焯水，洗净。

3：一起加入炖锅中。

4：隔水炖3个小时，就好了。

5：另起锅，加入鸡汤，鸡肉撕条，加入绿豆粉丝，粉丝软烂后，加盐，鸡精，胡椒粉，葱末，香菜末调味。

6：清淡可口的鸡汤。。。。

小窍门

1，隔水炖很好的保留了营养。2，最后再加调料调味，是为了让肌肉不柴，摄入的食盐相对少些，对健康有益。

鸡丁蕨根粉

主料

蕨根粉适量；

辅料

青红椒适量；洋葱半个；花生适量；蒜头几个；

调料

油适量

盐适量

醋适量

糖适量

鸡丁蕨根粉的做法步骤

1：准备好配料，蕨根粉、青红椒、洋葱、腌制好的鸡腿肉。

2：鸡腿切丁，放入盐、蒜末、酱油、少许玉米淀粉、油抓拌均匀、腌制片刻。

3：水烧开下入蕨根粉煮5分钟（至没有硬心，想吃软烂，再多闷一会）

4：煮好的蕨根粉过凉白开后沥水备用。

5：切换青红椒和洋葱备用。

6：油炸好花生米，凉凉了备用。

7：料碗：蒜末、辣椒面泼上热油（活着直接放入现成的辣椒油）再加入糖、盐、醋（爱吃酸放陈醋，不爱放米醋适量）搅拌均匀备用。

8：把料碗浇在蕨根粉上，搅拌均匀备用。（凉拌的在此步骤上撒上香菜和花生米就可以食用了）

9：热锅凉油下入腌好的鸡丁，翻炒片刻加入洋葱再翻炒片刻。

10：洋葱和鸡丁炒至断生加入酱油、盐、鸡精和青红椒。

11：把炒好的鸡丁倒在蕨根粉上，再撒上酥脆的花生。

12：降火，热量低，升糖指数低。

鸡汤河粉

主料

鲜鸡腿两个；河粉适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；

鸡汤河粉的做法步骤

1：原图料

2：鸡腿洗净、剁成块

3：放入电饭煲中、加入适量的水

4：盖上盖子、查上电源。

5：汤煲开后、加入适量的胡椒粉、继续煲

6：20分钟问到鸡汤的香味后加入适量的盐、即可

7：锅中倒入清水煮开、倒入河粉煮软

8：捞出沥干水分、倒入碗中

9：河粉碗中加入煲好的鸡腿、

10：最后加入葱花即可。

鸡架粉丝汤

主料

鸡架1个；粉丝1个；香菜1棵；豆腐1块；

辅料

鸡精1勺；白胡椒1勺；

鸡架粉丝汤的做法步骤

1：准备好材料

2：水煮开，放入鸡架煮

3：二十分钟煮至汤变白

4：放鸡精豆腐继续煮

5：然后放粉丝煮软，接着放香菜

6：两分钟后即可出锅

鸡汤米粉

主料

各种菌菇适量；土鸡半只；红枣一把；黄豆一把；米粉一把；

辅料

料酒一勺；食盐适量；

鸡汤米粉的做法步骤

1：熬制鸡汤所需要的配料全部放入盆中。

2：加清水浸泡一下。

3：半只土鸡斩成小块清洗干净。

4：几块生姜拍扁。

5：锅中放少量食用油，加入沥干水分的鸡肉煸炒。

6：等鸡肉都变色后，加入一勺料酒，适量食盐入个底味。

7：将鸡肉倒入高压锅中，放上姜块。

8：泡发的食材清洗干净，去掉根蒂，一起放入高压锅中。

9：加入适量的清水，按煲汤模式煲汤。

10：一把米粉在冷水中提前浸泡。

11：汤炖好以后，加入米粉再煮5分钟。

12：加盐调味。

13：盛出食用。

粉丝鸡汤

主料

带骨鸡胸适量；

辅料

粉丝适量；香菇2朵；

配料

大蒜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；香菜适量；

粉丝鸡汤的做法步骤

1：鸡胸是从整鸡上剁下的，葱，蒜，香菇洗净备用。

2：把鸡胸焯水，洗净。

3：一起加入炖锅中。

4：隔水炖3个小时，就好了。

5：另起锅，加入鸡汤，鸡肉撕条，加入绿豆粉丝，粉丝软烂后，加盐，鸡精，胡椒粉，葱末，香菜末调味。

6：清淡可口的鸡汤。。。。

小窍门

1，隔水炖很好的保留了营养。2，最后再加调料调味，是为了让肌肉不柴，摄入的食盐相对少些，对健康有益。

泰式鸡汤粉

主料

童子鸡适量；鸡胸肉适量；鸡蛋适量；米粉适量；

辅料

葱段适量；姜片适量；大蒜适量；

泰式鸡汤粉的做法步骤

1：将葱段和姜片塞入鸡肚内，把鸡放入水中，加入八角，肉桂，小洋葱和姜一起煮熟备用。

2：把鸡胸肉和蛋黄放入搅拌机搅碎。

3：在鸡肉泥中加入少许油和姜，搓成肉丸放入水中煮至鸡肉丸浮出水面后放入米粉和青菜煮熟。

4：将煮熟的整只鸡撕成肉丝，放入盛米粉和鸡肉丸的碗里。

5：把小米椒，葱和泰国香叶切成末撒入碗中，淋上鸡汤和少许鱼露，增肌晚餐完成～

小窍门

1.米粉最好在18小时以内食用，否则口感可能会变得稍微干硬。2.取米粉时用温水湿润双手，可防治被粘住。

土鸡粉丝汤

主料

土母鸡1只；粉丝适量；红枣适量；姜适量；葱适量；

辅料

料酒适量；胡椒粉适量；油适量；盐适量；

土鸡粉丝汤的做法步骤

1：活母鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净）.

2：用水冲洗干净.

3：剁成块,姜切片.

4：锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.

5：然后放入紫砂锅,加入足量温水.(拍照后又加满了)

6：煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.

7：粉丝用冷水泡－会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.

8：马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(这种细粉丝不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).

番茄鸡丁汤

主料

鸡胸肉300克；番茄2个；

辅料

黄瓜半根；

调料

葱少许

酱油4克

糖1勺

料酒8克

五香粉2克

盐少许

油适量

姜适量

番茄鸡丁汤的做法步骤

1：先将鸡胸肉处理干净，去掉外面多余的油脂部分，再改刀切成丁，把鸡丁放到大碗里，加入欣和料酒、五香粉和盐抓匀腌制10分钟。

2：黄瓜清洗干净，切片，葱姜切末备用。

3：锅里放入适量的清水，烧开后把番茄放进去烫一下，时间不要太久，不然番茄会裂开，大约1分钟左右就可以了，取出番茄用刀在上面划一个十字口，不要太深，划破番茄表皮就可以，这是为了方便取下番茄的皮。

4：再把番茄肉切成小块，注意番茄底部要切掉哦，那部分是不能吃的。

5：炒锅里放油，油热后先来炒鸡丁，把鸡丁炒至变色就可以取出来了。

6：另起锅，油热后葱姜爆香，再放入番茄翻炒，这个时候要多炒一会儿，把番茄炒软炒出汁来，加少许欣和有机酱油增味。

7：接着放入黄瓜片翻炒变色。

8：最后把鸡丁倒入锅里一起翻炒，让番茄的汤汁把鸡丁包裹住，这样鸡丁更入味，口感也更好，等汤汁浓稠时加入一勺糖，糖的作用一是增味提鲜，二是使汤汁更浓稠，这样就不需要放淀粉来使汤汁浓稠了。最后加少许盐调味出锅了。

小窍门

1.因为是给小朋友吃，所以番茄一定要去皮，不然番茄皮容易粘到小朋友的嗓子上，既不舒服又容易有危险。2.番茄炒的时候要多炒一会儿，这样番茄变软出汁更多，更容易包裹住鸡丁，增加鸡丁的味道。

鸡蛋汤米粉

主料

鸡蛋1只；米粉150g；

辅料

菜苔50g；香葱1根；

调料

食用油1勺

食盐适量

鸡精少许

酱油少许

鸡蛋汤米粉的做法步骤

1：热锅热油放少许食盐打入鸡蛋。

2：将鸡蛋炒散。

3：放入菜苔翻炒均匀。

4：加入漠过菜量的清水煮沸。

5：放入米粉一起煮。

6：加入生抽，调入鸡精将河粉煮软。

7：喜欢清淡不喜吃辣的话就撒上葱花出锅即可。

8：喜欢吃辣的话放一勺剁辣椒煮出来有点酸味，味道会更浓。

9：撒上香葱，淋上麻油出锅。

10：咸鲜味美的汤米粉。

11：酸辣够劲的辣汤米粉任君选择。