黄金针菇茭白炒面

主料

茭白240克；黄金针菇190克；面条270克；

辅料

盐适量；生抽适量；鸡精适量；

黄金针菇茭白炒面的做法步骤

1：材料：茭白、黄金针菇（已）、面条

2：将茭白剥壳清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

5：用凉水过凉，待用。

6：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。

7：随后，合入黄金针菇翻炒一下。

8：接着，合入过凉好的面条，加适量的生抽。

9：翻炒翻炒。

10：然后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

黄金白玉黑珍珠

主料

南瓜200克；冬瓜300克；蒜瓣3个；豆豉3汤匙；

辅料

盐适量；油适量；鲍鱼汁2汤匙；

黄金白玉黑珍珠的做法步骤

1：食材：冬瓜、南瓜、蒜瓣。

2：蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮切厚片。

3：冬瓜去皮洗净，切块。

4：豆豉清洗一下、沥干水。

5：热锅、放适量油，下蒜蓉爆香。

6：倒下南瓜爆炒片刻。

7：加上冬瓜继续翻炒。

8：加上适量清水，遮上锅盖焖煮片刻。

9：煮至水分收干、瓜身软透、调人盐。

10：调人鲍鱼汁、拌炒均匀。

11：盛入碗中。

12：洗锅、再次烧热、放适量油、倒下豆豉干煎片刻。

13：铲起、扣在碗面上即可。

小窍门

南瓜相对难煮、先爆炒片刻，切的形状按自己喜好、也可以带皮一起烹调。

金黄白切鸡

主料

走地鸡150克；

辅料

食盐4克；花生油3克；生抽3克；

金黄白切鸡的做法步骤

1：走地鸡宰杀干净

2：煮锅煮水，水开后把光鸡放进去煮

3：二十分钟后翻过来一天

4：半小时后，鸡煮好了

5：金黄金黄的走地鸡煮好了

6：白切鸡砍好了

黄金白菜饺

主料

玉米面适量；黄豆面适量；白面适量；猪肉适量；韭菜适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；味精适量；香油适量；葱适量；姜适量；干酵母适量；白糖适量；

黄金白菜饺的做法步骤

1：主要原料

2：面粉中加入干酵母，白糖，用温水和面，发酵。

3：猪肉馅加入葱姜，酱油，香油调好肉馅。

4：白菜搅碎，挤去水分。

5：鸡蛋炒散备用。

6：韭菜洗净，切碎。

7：将白菜，韭菜鸡蛋放入调好的肉馅中。加入盐味精，香油拌好饺子馅。

8：和好的面团，醒发好备用。

9：包好饺子，上蒸锅蒸熟即可。

10：黄金白菜饺

金瓜雪蛤

主料

雪蛤1g；金瓜1个；

辅料

大枣适量；黄冰糖适量；枸杞子适量；

金瓜雪蛤的做法步骤

1：准备食材：雪蛤、大枣、黄冰糖、枸杞子、金瓜

2：取出雪蛤放入盛器，加水100ml~200ml浸泡泡8~10小时，这是我前一晚就泡上的。泡发后的雪蛤，晶莹剔透，颜色透明，形状如棉花球状

3：枸杞子洗净用清水泡软备用

4：金瓜在顶端切开

5：挖去里面的瓜瓤

6：放入大红枣（这个枣太大了，我切开放入的）

7：放入黄冰糖

8：将泡好的雪蛤放入，加入适量的清水

9：把金瓜的顶端再盖上

10：蒸20分钟

11：把泡好的枸杞子放入蒸好的金瓜盅里

12：一份营养、美貌、香甜软滑的金瓜雪蛤就做好了，要趁热食用哦。

小窍门

1、雪蛤最好是提前一晚浸泡2、根据金瓜的大小，一般蒸15~20分钟即可3、黄冰糖可用冰糖代替4、分享一些关于雪蛤的小常识，雪蛤油分为雪蛤线油，联体油，净油（碎油）。a、线油：线油外观线型，优点在于活体取油，无杂质，不需额外清理，品质最高，价格最贵。b、联体油：联体油外观类似蝶形，为雪蛤油最传统加工方式，需要自行清理杂质。因其外观无法仿制，无假货，价格居中，清理方便，长久以来备受欢迎。c、净油：净油也称碎油，片油。就是已经去除杂质的雪蛤碎油，干品极易仿制，市场上流通的碎油99%都是假货，但是因为价格实惠，也有其忠实消费群体。

武昌鱼蒸黄金白菜

主料

武昌鱼1条；黄金白菜适量；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；蚝油适量；生抽适量；

武昌鱼蒸黄金白菜的做法步骤

1：武昌鱼宰杀洗净，去掉鱼鳍。备好黄金白菜

2：鱼切成12毫米厚的段，加生抽、蚝油、姜丝、胡椒粉拌均匀，腌制5分钟。

3：黄金白菜只要叶，不要帮，清洗干净，控干水分

4：把白菜也铺在盘底，撒上一点盐，够白菜的盐分即可。

5：把腌好的鱼块摆在白菜上

6：上笼大火蒸8分钟，然后不要打开再虚蒸3分钟。

7：蒸好的鱼撒上香葱即可

素炒嫩绿黄金白银

主料

芹菜200克；胡萝卜1根；土豆1个；

辅料

盐适量；葱适量；酱油适量；香油适量；姜适量；蒜适量；

素炒嫩绿黄金白银的做法步骤

1：芹菜切好

2：胡萝卜切好

3：土豆切好，然后一起焯水

4：然后葱姜蒜爆香，放入三色菜，快速翻炒，然后放入酱油，两分钟后放入适量盐

5：点几滴香油出锅喽

小窍门

蔬菜焯水的时候在锅里放少许盐，蔬菜颜色不变而且应用不流失哦

黄金绿叶~金丝蛹炒小白菜

主料

金丝蛹100克；小白菜150克；

辅料

盐少许；玉米油50克；葱花少许；酱油少许；香油少许；

金丝蛹炒小白菜的做法步骤

1：准备好食材

2：锅里放油把金丝蛹炸酥备用

3：另外起锅，葱花爆香

4：把小白菜放进去翻炒

5：把金丝蛹放进去，放少许盐，酱油翻炒均匀

6：点入香油出锅

7：金灿灿绿油油的一道菜上桌喽

蛋白雪

主料

鸡蛋2个；胡萝卜1/3个；青椒1/4个；香菇2朵；

辅料

盐适量；五香粉适量；料酒适量；植物油适量；

蛋白雪的做法步骤

1：你需要准备：鸡蛋二枚、胡萝卜1/3根、青椒1/4个、香菇两个、盐、白糖、五香粉、料酒、植物油适量

2：鸡蛋用分蛋器分离

3：香菇、青椒、胡萝卜分别切小丁备用

4：鸡蛋黄加入蔬菜丁中，再加入适量盐、五香粉、料酒

5：拌匀

6：平底锅烧热后加入少量食用油

7：将蛋黄和蔬菜的混合液倒入平底锅并摊匀

8：小火煎制的同时，开始打发蛋白，打发到呈现小小尖角即可，蛋白已经膨胀到好像白雪一般

9：此时蛋饼已经加热了大约7分钟，用刮刀将蛋白霜平铺到下面的蛋饼上方，继续小火焖制，需要加盖锅盖哦

10：从烧热锅子到将蛋饼盛出，全程需要大约16分钟，焖制好后盛出

11：食用时用餐刀切开即可

小窍门

1如果没有电动打蛋器，用手动打蛋器的话，打发大约8-9分钟，而电动打蛋器的话，一两分钟就可以打好了，两个鸡蛋清也不建议用厨师机2另外，分蛋器是很有用的工具，家里建议备一个，因为这个看似很高大上的蛋白雪，用分蛋器分开蛋液，呈现的效果就这样美美的，你不想赶快试试吗？3关于蛋饼里面加的蔬菜，就更不用拘泥了，孩子喜欢吃什么，就加上什么，当然了，多一种蔬菜，就多一份营养，像我今天早上时间紧张，没有办法再准备青菜，也不会觉得特别缺乏，因为蛋饼中终究有一些蔬菜啊4为孩子做饭，为家人准备早餐，其实不是想象的那么困难，一旦你开始了，并坚持下去，一定可以收获满满的幸福

冰雪黄金薯

主料

蕃薯3条；冰糖适量；生油适量；水适量；

冰雪黄金薯的做法步骤

1：洗净蕃薯。

2：将冰糖弄碎。

3：蕃薯梢皮。

4：将蕃薯切成小碎块。

5：在锅里面加入油，油烧开后加入蕃薯。

6：炸成金黄色。

7：就是这颜色。

8：从新开个锅，加入水，冰糖煮成糖浆。

9：煮好的糖浆再加入炸好的蕃薯搅拌均匀。等糖凉了就成块了，这样你就可以上锅了。

10：上锅装饰一下。

11：甜甜的，黄金蕃薯。就这样完成咯！