栗子焖鸡

主料

草鸡半只；栗子200克；

辅料

老抽一小勺；生抽适量；料酒适量；砂糖一勺；生姜一块；葱3棵；

栗子焖鸡的做法步骤

1：备齐用料（栗子买剥好外壳的不然去壳很麻烦）

2：将鸡洗净切块，放入锅中。倒入少量料酒，放入姜片，葱段腌制20~30分钟。

3：栗子洗净后放入锅中加入清水煮7~8钟捞出备用。

4：将腌制好的鸡块，倒入沸水中汆水。去除杂质及血水。

5：主料初步加工完毕。

6：起油锅倒入色拉油油温至7~8成热时放入汆好水的鸡块翻炒。可加入少量料酒去腥。翻炒至鸡块微微有些泛黄。

7：此时放入煮过的栗子在一起翻炒2分钟左右。

8：加入大碗清水，少量老抽（上色）生抽可稍微多些（不放盐和鸡精了）砂糖一勺。翻炒均匀后，大火烧开转中小火焖煮20~30分钟左右。最后可转大火收下汁。鸡肉及栗子软糯即可。甜咸度可由自己喜好掌握。

9：操作简易，家常美味。

10：鸡嫩栗糯，汁浓味美。

11：营养丰富，老少皆宜。

12：板栗性温味甘，熟食补肾气，强筋力；鸡肉性微温，味甘，温中益气，滋养五脏，补精添髓。烹制成菜后，益脾胃、生气血，从而能够滋容美颜。

栗子烧鸡

主料

鸡1只；香菇300克；栗子200克；

辅料

干红辣椒6个；老姜6块；大蒜5瓣；花椒10几粒；大料1粒；盐2勺；花雕酒2勺；老抽2勺；冰糖10克；植物油3勺；

栗子烧鸡的做法步骤

1：一只整鸡剁成大块后焯水去血沫子，捞出控水备用。也可以选择只用鸡腿和鸡翅来做这道菜！

2：香菇清洗干净后切块、准备好栗子肉备用。轻松去掉栗子皮的小窍门请在公众号里输入【栗子】系统会自动回复您做法！

3：冷锅放入比日常炒菜多谢些的植物油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻。

4：放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。

5：加入适量开水、和香菇以及栗子肉焖煮30-40分钟左右，出锅前10分钟加盐。我用的是三黄鸡，肉质比较嫩，30-40分钟鸡肉就完全成熟了，如果用高品质的老母鸡的话建议用高压锅压30分钟左右或是炖1.5-2小时。用三黄鸡时炖的时间短，开水不用加太多，最后稍微收汁，汤汁只留少量即可！浓郁的汤汁会让鸡肉口感更好！

小窍门

我是一个85后吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

栗子焖鸡

主料

栗子15个；三黄鸡750克；

辅料

葱3段；姜2片；老抽8毫升；盐4克；冰糖6克；油10毫升；水量600毫升；

栗子焖鸡的做法步骤

1：三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；

2：栗子去壳、剥皮备用；

3：锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；

4：盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。

栗子焖鸡

主料

鸡600g；栗子300g；

辅料

姜适量；油适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；葱适量；酒1匙；

栗子焖鸡的做法步骤

1：栗子去外壳，放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮，备用。

2：点击开关电源，民杭炒菜锅自动加热3分钟。预热完毕后，加油和姜片，选择“烧菜”功能，时间22分钟。

3：加入鸡块。

4：加入一匙酒和适量盐。

5：加入适量水。

6：加入一匙生抽，盖上锅盖。

7：在剩余15分钟时加入栗子，盖上锅盖。

8：剩余2分钟时加入蚝油。

9：勾点水淀粉，收汁，加入葱段。

小窍门

栗子放加盐的水中焯5分钟，轻松去掉外皮。

栗子鸡

主料

栗子15个；三黄鸡750克；

辅料

葱3段；姜2片；老抽8毫升；盐4克；冰糖6克；油10毫升；水量600毫升；

栗子鸡的做法步骤

1：三黄鸡宰杀去毛、内脏，热水淋烫剁成3厘米块；

2：栗子去壳、剥皮备用；

3：锅内倒油放入处理好的栗子、鸡块、调料以及水；

4：盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、去栗子皮，可在栗子上边剪个十字口，热水煮10分钟，捞出来后很好剥。

栗子炖鸡

主料

鸡腿6只；栗子500克；

辅料

油少许；大葱半棵；八角1颗；料酒适量；酱油适量；盐适量；水2碗；

栗子炖鸡的做法步骤

1：大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

2：鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

3：锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

4：炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

5：待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

6：将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

7：栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

小窍门

1.新鲜的栗子易熟，不要和鸡腿同炖，待鸡肉炖到5、6成熟时，香味也充分释放进汤中，再将栗子入锅炖，既吸了鸡汤味，又能保持完整形状，口感还糯；2.鸡腿可换成全鸡，无需焯水，剁块后清水洗一下，既去掉血水，还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉；3.鸡皮中的油脂，煸炒后会变得Q弹，还能为整道菜提香；

栗子焖鸡块

主料

鸡腿300g；栗子100g；青椒30g；

辅料

油5g；盐2g；冰糖6g；花椒1g；八角1g；葱5g；姜4g；蒜5g；干辣椒2g；生抽8g；蚝油6g；

栗子焖鸡块的做法步骤

1：将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。

2：砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。

3：将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。

4：砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。

5：栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。

6：汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。

小窍门

1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。

栗子冬菇烧鸡块

主料

黄毛鸡1只；小冬菇约20个；冷冻栗子300g；

辅料

姜3-4片；蒜4-5瓣；八角1粒；

调料

生抽1勺（30ml)

料酒1勺

老抽半勺(15ml)

盐适量

糖3茶匙

油1大匙

葱花3大匙

栗子冬菇烧鸡块的做法步骤

1：鸡剁小块。

2：冬菇泡发。

3：栗子用水冲洗一遍。

4：姜蒜八角。

5：热油锅，把姜蒜八角爆香。

6：放入鸡块炒至变色。

7：倒入生抽，老抽，料酒，糖和盐。（盐要酌情放，口味轻的基本不用放了。）

8：倒入与鸡块持平的水。

9：放入冬菇大火烧开，转中小火烧15分钟。

10：放入栗子继续烧15分钟，然后大火收汁。

11：撒上葱花或香菜即可。

12：咸香下饭。

栗子鸡

主料

仔鸡一只（两斤）；栗子半斤；

辅料

大葱半根；姜数片；蒜数粒；辣椒数颗；花椒数粒；料酒适量；酱油适量；糖适量；

栗子鸡的做法步骤

1：仔鸡一只，剁小块，焯水，捞出备用；

2：栗子去皮，备用

3：准备：葱、姜、蒜、辣椒花椒

4：油热入鸡块炒，加入料酒，白糖，酱油，盐，再倒入葱姜蒜等配料

5：上一步炒一会后倒入栗子，继续翻炒

6：翻炒均匀，倒入适量水，烧开

7：转入电高压锅，按下选择健即可，等待～～

8：美味出锅啦～～～

小窍门

辣椒和花椒可以不放，只因本人喜好辣椒。

栗子鸡煲

主料

鸡肉420克；栗子200克；胡萝卜半根；青椒半只；

辅料

蒜3瓣；姜3片；葱2根；料酒1汤匙；酱油3汤匙；盐适量；油适量；

栗子鸡煲的做法步骤

1：鸡肉洗净剁块后加盐、料酒拌匀腌制20分钟；

2：准备其它材料；

3：栗子在沸水中煮2分钟后捞出去皮；

4：胡萝卜去皮切块；青椒切块；姜蒜切片；葱切末；

5：锅中加油烧热，炒香姜片蒜片；

6：加入鸡肉煎炒一会儿，然后加酱油炒匀上色；

7：加入栗子稍炒；

8：把鸡肉栗子转入砂锅，加入胡萝卜拌匀再加小半碗水小火煲30分钟；

9：加入青椒再煲5分钟；

10：再撒点葱花。

小窍门

用鸡翅、鸡腿等也可以。