香蕉司康

主料

黄油60g；香蕉2个；面粉120g；泡打粉8g；鸡蛋1个；牛奶50ml；糖粉50g；

辅料

蛋液适量；

香蕉司康的做法步骤

1：黄油切小块室温下软化。

2：香蕉切成小块。

3：面粉和泡打粉混合过筛筛入黄油中。

4：加入鸡蛋和糖粉。

5：加入牛奶。

6：再加入香蕉。

7：揉成面团，擀成薄饼。

8：从饼的两边向中间对折。

9：再擀成5毫米后的薄饼，并用模具卡出形状。

10：烤盘上垫上油纸，放上司康饼算上一层蛋液。

11：烤箱180度预热。

12：放入烤盘中层烤20--25分钟至司康金黄色即可。

小窍门

在搅拌面粉时不要过久，以免面粉会起筋，就不够松化了。

葱香咸司康

主料

低筋粉100克；玉米油24克；牛奶15克；葱花20克；盐2克；白砂糖5克；泡打粉2克；

辅料

鸡蛋1个；

葱香咸司康的做法步骤

1：用料：低筋粉100克，玉米油24克，牛奶15克，葱花20克，鸡蛋1个，盐2克，白砂糖5克，泡打粉2克

2：将面粉，泡打粉，盐，糖混合

3：倒入玉米油

4：抓搓成粗粉状

5：加入鸡蛋，切拌均匀

6：加入牛奶，

7：切拌均匀

8：倒入葱花

9：拌匀

10：放在案台上，擀成约1.5厘米厚的块

11：切成八等份

12：摆入烤盘

13：表面刷蛋液

14：放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右

15：表面金黄，出炉

小窍门

葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。拌和面团时，不宜揉搓，以切拌的方式，以免面粉起筋，影响口感。

司康

主料

低筋面粉100克；鸡蛋25克；黄油25克；牛奶25克；糖25克；

辅料

泡打粉4克；盐1克；

司康的做法步骤

1：低筋面粉筛入干净无水的盆里。

2：黄油室温软化，将其丢进低筋面粉里，用刮刀搅拌一下。

3：鸡蛋打散后，加入到面粉里，稍微搅拌一下。

4：再加入糖、盐和泡打粉，用刮刀搅拌至呈絮状。

5：牛奶不要一次性加进去，观察情况分次加入，最手是戴上一次性手套将面粉抓匀成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟，千万别反复揉搓，不然会使面团上劲，烤出来就不酥了，而是硬了。

6：取出后可以用擀面杖擀成厚片，再切或是用模具按压出形状，这次我是直接用手抓取适量面团，直接扔到不粘烤盘上，然后用手按压一下。

7：烤箱预热，上下火，中层，190度烤20分钟。

小窍门

1.黄油室温软化至用手按压可以轻易出再压痕就可以了，不需要融化成液体。2.可以根据自己的喜好加一些葡萄干或其它的坚果类，味道会更好。3.司康的面团一定要松弛，这样接下来的面团才好操作。4.司康在入烤箱之前最好刷一层蛋液，这样烤出来的颜色会更漂亮。5.使用泡打粉一定要用无铝的，这样才更健康。

香蕉吐司

主料

高粉250克；白砂糖35克；盐4克；奶粉8克；牛奶25克；蛋25克；水38克；香蕉泥75克；酵母4克；黄油25克；

香蕉吐司的做法步骤

1：除黄油外的全部材料揉至扩展后，加入黄油揉至完全。

2：能拉出簿且不易破的膜。

3：面团发至2-2.5倍大后，分成两份滚圆，静置10分钟。

4：取一个面团撖成椭圆。

5：卷成中间稍大两头尖的条状。

6：两条缠绕成麻花状并捏紧两头。

7：两头往下折，放入吐司模中。

8：二次发酵至9分满，刷蛋液，烤箱中下层，上火170度下火220度40分钟左右，视上色程度加盖锡纸，具体温度视自家烤箱调整，没有分开控温的195度40分钟左右。

香蕉土司

主料

土司2块；香蕉1段；

辅料

沙拉酱2勺；巧克力酱1勺；

香蕉土司的做法步骤

1：在土司上均匀的涂抹上沙拉酱

2：香蕉切小片铺在沙拉酱上

3：香蕉切小片铺在沙拉酱上

4：最后淋上巧克力酱盖上另一片土司，制作完成更多菜谱指南，欢迎微信搜索“快好味”

香蕉核桃司康

主料

低粉200g；香蕉150g；黄油60g；核桃仁60g；

辅料

泡打粉1 1/2小匙；蛋黄液适量；

香蕉核桃司康的做法步骤

1：核桃仁扒好。我一般都是买新疆的纸皮核桃，用的时候现扒仁；

2：将扒好的核桃仁放在微波炉里面叮熟，这个过程也就几分钟，注意不要过火；

3：叮熟的核桃仁弄碎一点，用手捏就行；

4：香蕉压成泥；

5：黄油切小丁室温软化；

6：将面粉、泡打粉一起筛到黄油里；

7：黄油与面粉混合后用手搓成屑状；

8：将香蕉泥、糖还有核桃碎加入黄油面粉屑中；

9：轻轻揉成团，注意不要过度揉搓，成团就行；

10：将面团装在保鲜袋里面放冰箱冷藏一个小时；

11：取出面团擀成1-2cm厚，用模具压出形状；

12：考盘上垫油纸，把司康胚排在考盘上，中间留出足够的空隙；

13：在司康表面刷上一层蛋黄液

14：烤箱180度预热，中层，上下火烤15-20分钟。

香蕉司康

主料

面粉125克；白砂糖20克；黄油30克；鸡蛋20克；香蕉50克；盐0.5克；泡打粉2克；

香蕉司康的做法步骤

1：用料：面粉125克，白砂糖20克，黄油30克，鸡蛋20克，香蕉50克，盐0.5克，泡打粉2克

2：将所有粉类倒入碗中混合均匀。

3：加入软化的黄油。

4：抓搓成粗粉状。

5：倒入鸡蛋和香蕉。

6：拌匀成较干的面团。

7：擀成厚约1.5厘米的方形，

8：切成9个小方块。

9：摆入烤盘。

10：表面刷蛋液。

11：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-30分钟。

12：表面金黄，出炉。

小窍门

鸡蛋的用量需需根据香蕉含水量酌情增减。面团造型可以随自己喜好任意变化。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

司康

主料

低筋面粉100克；细砂糖15克；盐1/4小勺；黄油25克；全蛋液1大勺；牛奶45ML；泡打粉1大勺；

表面刷液体

全蛋液适量

司康的做法步骤

1：低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。

2：把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

3：搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。

4：在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

5：揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。

6：用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片。

7：用刀切成三角形块状。

8：切好的三角面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。

9：放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

香蕉吐司

主料

鸡蛋一个；香蕉一根；牛奶半袋；高粉2杯；糖一大匙；

辅料

黄油20克；盐1/4匙；酵母一小匙；

香蕉吐司的做法步骤

1：除黄油外所有原料扔面包机里搅拌20分钟，然后加入黄油再搅拌20分钟后进行基础发酵

2：发酵好的面团均匀分成三份，每份大约160克左右，排气滚圆后松弛15分钟，然后擀成椭圆形，两边向中间折起，再松弛10分钟

3：顺长擀开后，卷起来收口朝下放好

4：排入吐司盒内，放烤箱里进行二次发酵，烤箱事先预热1分钟，里面摆一杯开水

5：发酵至原来的二倍大，吐司盒八分满，取出来在表面刷蛋液

6：烤箱175度预热，中层上下火，烤40分钟，中间上色后加盖锡纸

香葱起司司康

主料

低筋面粉250g；泡打粉6g；细砂糖15g；盐3g；无盐黄油80g；原味老酸奶70g；鸡蛋1只；葱1根；纯巴马奶酪粉（卡夫芝士粉）60g；牛奶1小勺；

香葱起司司康的做法步骤

1：准备材料：低筋面粉和泡打粉混合过筛加入盐和细砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀；无盐黄油提前取出室温软化切成小丁；葱切粒；烤盘垫上油纸。

2：混合好的粉类加入无盐黄油，用手捏碎混合；再加入鸡蛋液（剩下一点，不要全倒进去）和酸奶，快速混合成面团；最后揉入奶酪粉和葱粒。把面团放在撒上面粉的揉面板上，用擀面杖擀开成长方形，折叠成三折，约厚2cm的长方形。

3：用圆形模具（或者是杯子）压出小面团。刚才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均匀，在面团上刷上牛奶蛋液。

4：烤箱180℃预热，180℃烤25分钟，最后几分钟220℃上火烤上色。待司康表面呈金黄色立即出炉。

5：趁热吃最美味！怕上火的最好配一杯红萝卜汁或者凉茶啦~

小窍门

我用的是直径5cm的模具，能做15只司康。能做多少只要看你所用模具的大小。约莫估计够三人吃。