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家常菜做法大全

烤花蛤十大做法,10种做法

炝花蛤

主料

花蛤500g;

辅料

蒸鱼豉油适量;青米椒适量;红米椒适量;姜片适量;蒜碎适量;洋葱半个;

炝花蛤的做法步骤

1:买回鲜活的花蛤泡在清水中,加少许盐和几滴香油,让其泥沙进一步吐净;半小时后将花蛤洗净沥干。

2:准备辅料,将其切好。

3:炒锅起油,将辣椒姜片爆香,放入花蛤炝炒至壳开,加蒸鱼豉油及剩余蒜碎洋葱丁等辅料,滴入少许香醋即刻出锅。

炒花蛤

主料

花蛤500g;

辅料

花生油1勺;姜1块;蒜3粒;干红辣椒5根;大葱1段;

调料

盐1匙

鸡汁1匙

生抽1勺

炒花蛤的做法步骤

1:花蛤吐沙后放入锅中焯至开口。

2:锅中加入花生油,放入姜蒜片和干红辣椒段炒香。

3:放入花蛤翻炒均匀。

4:加入盐,鸡汁和生抽炒匀,放入葱花炒匀即可。

烤花蛤

主料

花蛤300g;香菜适量;

辅料

椒盐粉少许;

烤花蛤的做法步骤

1:材料准备好

2:花蛤用盐水浸泡2小时左右,让其吐尽泥沙

3:浸泡好的花蛤刷洗干净,平铺在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热200度,烤15分钟左右

4:烤至花蛤全部开口后拿出

5:撒少许椒盐粉和香菜碎即可

炒花蛤

主料

花蛤500克;葱3根;辣椒2个;姜丝适量;

辅料

油少许;生抽适量;味精适量;白糖少许;

炒花蛤的做法步骤

1:先把花蛤洗净

2:配料

3:等油温热把,葱头、辣椒、姜丝下油锅

4:然后加入花蛤爆炒,加入生抽、味精

5:等花蛤壳都开,加入葱叶即可

6:成品

炒花蛤

主料

花蛤适量;姜丝适量;蒜适量;蒜苗适量;小辣椒适量;

辅料

盐适量;酱油适量;豆瓣酱适量;蚝油少许;

炒花蛤的做法步骤

1:准备好蒜、姜、蒜苗、小辣椒。

2:锅中热油,炒香蒜、姜、小辣椒。

3:放入蒜苗炒两下。

4:倒入备好的花蛤。

5:大火翻炒几下后兑入开水,按口味调入盐、1汤匙豆瓣酱、酱油和蚝油。翻几下均匀,盖上盖子焖煮。

6:煮至花蛤全部开口即可出锅。

烤文蛤

主料

文蛤500g;

辅料

蒜末适量;

配料

油辣子适量;生抽适量;

烤文蛤的做法步骤

1:文蛤洗净,吐尽泥沙

2:烤盘放锡纸,文蛤摆在上面,烤箱220度,20分钟

3:切蒜末

4:放调味料和好料汁

5:等文蛤烤到开口即熟,蘸上料汁就可以了

小窍门

料汁按自己喜欢调配,比如姜汁,芥末,椒盐等,都是很好的选择

炒花蛤

主料

花蛤1000克;米椒适量;蒜苗适量;

辅料

姜适量;八角适量;啤酒半罐;

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

生抽适量

炒花蛤的做法步骤

1:准备好花蛤,清洗干净。

2:起锅烧油。

3:油七成热时,下入花蛤爆炒断生。

4:翻炒均匀。

5:加入姜、八角,盐翻炒均匀,加半罐啤酒稍煮入味。

6:加入辣椒、生抽、鸡精、蚝油翻炒均匀,加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。

7:起锅装盘。

8:好了。

蒜香烤花蛤

主料

花蛤适量;

辅料

蒜适量;红椒1个;姜末适量;酱油适量;

蒜香烤花蛤的做法步骤

1:花蛤洗干净,泡盐水20分钟,然后再冲一下;

2:烤盘上铺锡纸,把花蛤摆放好;

3:180度15分钟;

4:烤制过程备配料,切碎,混合(我还撒了椒盐)

5:花蛤全张开,取出来(烤箱不用关);

6:用筷子把配料夹在花蛤肉上;

7:再放烤箱烤5分钟,入味。

8:噢啦!来吃!

小窍门

1、配料全部切末;2、花蛤全部张开就可以取出,配料。

炒花蛤

主料

姜2片;蒜3瓣;香菜2颗;花蛤800g;葱1颗;

辅料

麻油少许;料酒少许;豆豉酱1勺;盐3g;清水小半碗;菜籽油1勺;

炒花蛤的做法步骤

1:花蛤放入清水中浸泡,加入两滴麻油,让花蛤吐沙一小时。然后清洗干净沥水备用

2:准备葱姜蒜,分别切开

3:炒锅烧热,倒入适量菜籽油爆香葱姜蒜

4:加入一大勺豆豉酱略微翻炒

5:清洗干净的花蛤倒入锅中不断翻炒

6:淋入少许料酒,小半碗清水

7:加入少许盐继续翻炒

8:炒至花蛤全部开口,大火略微收汁后倒入清洗干净的香菜,滴入几滴麻油,翻炒片刻即可关火

9:成品

10:成品

烤花蛤

主料

花蛤500克;香葱2根;姜2片;盐1/2茶匙;白酒1茶匙;白胡椒1/4茶匙;

辅料

油2茶匙;

烤花蛤的做法步骤

1:将花蛤放入水中,撒一点盐,浸泡2小时左右,捞出,放入清水中冲洗几次,用小刷子将花蛤的外壳刷干净,控干水分。香葱切成5厘米长的段!姜切丝。

2:将控干水分的花蛤同香葱段,姜丝一起放入容器中,倒入白酒,撒盐,白胡椒粉,腌10分钟左右。

3:将腌好的花蛤连葱姜一起放入铺有锡纸的烤盘上,倒入油,放入预热好的烤箱中层,用200度烤15分钟左右,烤至花蛤张嘴即可!

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