烫饭

主料

剩米饭半碗；鸡蛋1个；菜心20g；

调料

盐适量

烫饭的做法步骤

1：把菜心掰开，洗干净捞出。

2：取一个鸡蛋打成蛋液，热油下锅。

3：蛋液炒散，菜心放入锅中。

4：倒入剩米饭，加水大火烧开。

5：加盐调味煮到汤不多时就可以了。

炒饭

主料

大米适量；番茄一颗；鸡蛋两个；火腿一根；

辅料

盐适量；鸡精适量；小葱适量；大蒜一瓣；酱油少许；

炒饭的做法步骤

1：准备食材：火腿、番茄、鸡蛋。（很简单的食材！）开锅，蒸米饭。

2：火腿切丁，哎呀，切早了！没关系，这步，主要是将番茄剥皮，方法呢，是在顶端划十字刀口，放在火上烤，外皮很轻松就剥下来啦，接着切丁。鸡蛋打散，炒熟。

3：底油，下入葱花、蒜片、火腿丁煸炒，再下入番茄丁和炒好的鸡蛋一起翻炒，加入少许盐巴、鸡精调味，酱油调色。放入蒸熟的大米，一起翻炒。

4：最后，将米饭盛入碗中，扣在盘子里，再撒入葱叶！ok，大功告成！哇，开饭啦！！

小窍门

1.剥番茄皮的时候，建议用热水焯汤剥皮，和用火烤的效果是一样的，但是家用如果是煤气火，还是用热水烫一下吧，额，，我懒，直接用火烤的。2.蒸米饭的时候，最好不要太软，不然影响口感。水高出米饭一个手指的关节就完全OK了！3.炒番茄的时候，如果色泽偏淡，可以加入番茄酱一切翻炒，最好是先炒番茄酱再炒番茄，这样入味。4.鸡蛋要事先炒熟，我忘了拍图，咳咳。炒番茄丁的时候，加入进去，最后倒入米饭。5.出锅前，记得调味哦，之所以20分钟完成，是因为蒸米饭需要20分钟，炒饭七八分钟就够了，米饭快好的时候就先准备。

电饭锅杂蔬饭

主料

大米适量；

辅料

猪肉适量；茄子适量；豆角适量；土豆适量；小米椒适量；蒜蓉适量；花椒粉适量；

电饭锅杂蔬饭的做法步骤

1：准备材料

2：油热下去小米椒和蒜蓉煸炒出香味

3：放入提前腌制好的猪肉煸炒，放适量花椒粉

4：所有食材依次放入煸炒，放适量生抽，炒三分钟左右即可。

5：炒好的食材放入电饭锅里，连同淘好的大米一同放入，放入适量水末过食材，加入盐，老抽，调到煮饭档，关盖煮制。

6：煮的过程中翻动两次，以免糊锅。

小窍门

食材最好炒一下，更能激发其原有的香味，米和菜等比例放入。所有食材都可以根据自己喜好变化，肉品可以换成鸡肉、牛肉、火腿等等。

焖饭

主料

猪肉300g；洋葱1个；香菇6个；大米200g；

辅料

酱油1勺；盐1勺；水适量；

焖饭的做法步骤

1：瘦肉和肥肉分别切丁备用

2：香菇洗净切丁备用

3：洋葱切丁备用

4：大米洗净加适量水放入电饭煲内胆中备用

5：将肥肉丁放入锅中煸炒出肥油

6：加入瘦肉丁煸炒片刻

7：加入香菇丁和洋葱丁翻炒

8：加入盐和少许酱油调味

9：倒入电饭煲内胆中并启动蒸饭程序即可

10：成品图

11：成品图

炒饭

主料

剩米饭1碗；鸡蛋1个；油菜2颗；培根1片；

辅料

酱油适量；植物油适量；盐适量；鸡精适量；十三香适量；

炒饭的做法步骤

1：前一天的剩米饭，加点酱油搅拌一下。尽量把米饭搅散。

2：切点葱花，少量培根。

3：两颗油菜，洗干净，切小块。

4：锅内加油，爆香葱花。

5：加入油菜翻炒。

6：油菜炒软，直接打入一个鸡蛋，翻炒。

7：加入培根翻炒1分钟。

8：加入米饭翻炒。尽量让米饭散开。

9：加入适量盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。

10：盛出就可以吃了。因为家里有小朋友，所以做的米饭水分略大，因为水分略大，所以比较粘，不容易散开。

小窍门

米饭前一天剩的，放在冰箱冷藏一夜。尽量不用新煮的米饭，新煮的米饭，粘性大，不容易炒。最好用不粘锅，如果普通铁锅的话，可以适当多加点由，锅热再加米饭，不然容易粘锅。本来做炒饭就是为了快，如果把锅粘的一塌糊涂，洗锅也是个大工程。

电饭煲焖饭

主料

米饭适量；火腿适量；腊肠适量；豌豆适量；

辅料

酱油适量；食用油适量；盐适量；

电饭煲焖饭的做法步骤

1：把火腿，腊肠切片。豌豆和米洗净一同放入电饭煲中！加少量盐

2：等饭熟了之后，加入适量酱油和食用油。开锅翻炒均匀！

3：就可以开饭咯

电饭锅煲仔饭

主料

大米适量；

辅料

腊肉适量；腊鸡脖适量；玉米粒适量；豌豆适量；西兰花适量；

拌饭酱

盐1勺

生抽3匙

糖1勺

蚝油2匙

香油1匙

电饭锅煲仔饭的做法步骤

1：蔬菜都焯水煮熟，腊肉切片备用。

2：拌饭酱材料全部放碗里调好，如浓稠，可添加一些水。

3：米淘洗好，锅底抹油，放入淘好的大米，水位是中指第一个横纹往下两毫米位置，这样蒸出来米稍微硬一些，更好吃。

4：，我用的铁斧电饭锅，选择土灶饭，充分煮沸时放入配菜，如果没有这个标识，可以在米饭快熟前15分钟放配菜。

5：把配菜放进去，喜欢吃鸡蛋的，可以在中间位置打一颗鸡蛋。

6：淋上拌饭酱汁，再沿着锅边淋食用油，或者香油。

7：饭熟了，搅拌一下，出锅。

焗饭

主料

米饭1碗；胡萝卜适量；香肠适量；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；芝士2片；

焗饭的做法步骤

1：胡萝卜去皮洗净切成丁，香肠切丁，葱切碎。

2：剩下的米饭划散。

3：锅里油热加入胡萝卜炒软。

4：加入香肠葱碎翻炒。

5：加入米饭翻炒均匀，加点盐炒匀。

6：倒入烤碗中。

7：盖上芝士片。

8：放入烤箱200度烤至芝士融化即可。

小窍门

简单美味。

意大利风味局虾

主料

基围虾4个；黑胡椒粉少 许；奶酪粉4茶勺；荷兰芹1小朵；

辅料

蒜末1茶勺；食盐少 许；黑橄榄1 个；

意大利风味焗虾的做法步骤

1：从基围虾的脊背处纵向下刀，去掉虾线，并撒少许的食盐和黑胡椒粉

2：把基围虾摆在烤盘上，将大蒜末撒上去，再把奶酪粉撒上去

3：将2放入200°C的烤箱内.时间为4—5分钟，直到表面成金黄色把基围虾摆放在盘子中间放黑橄榄，荷兰芹

炒饭

主料

鸡蛋2个；西红柿半个；大葱适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

炒饭的做法步骤

1：准备好食材，胡萝卜切丝，西红柿切小块，葱切碎，鸡蛋打散

2：将剩米饭放在微波炉里加热两分钟（我做的是两人份，所以鸡蛋也是两个）

3：把打散的蛋液倒入热好的米饭里

4：充分搅拌均匀，就成了金黄色，（喜欢蛋包饭的朋友门，可以只用这个鸡蛋拌好的米饭，放入油锅翻炒，加入适量盐，就做成了粒粒包的炒饭。）

5：根据米饭的量在锅内放入适量油，油微热先放入西红柿，再加入胡萝卜，

6：翻炒半熟

7：倒入米饭，继续翻炒，放入适量的盐，（此时放盐，盐会搅拌的均匀）

8：米饭差不多熟的时候，放入葱，翻炒一会，就可以出锅了。

小窍门

切碎的葱在米饭快炒还的时候放入，稍微炒一下，可以去除葱辣，又留有葱香，还不容易炒糊。用蛋液搅拌米饭，可以使鸡蛋更均匀的与米饭结合。