黄瓜拌五香干豆腐

主料

黄瓜3根；五香干豆腐4根；

辅料

青椒1根；香菜适量；蒜5瓣；

配料

糖半勺；盐适量；味精两小勺；花椒适量；八角3个；香油适量；辣椒段适量；辣椒粉两勺；

黄瓜拌五香干豆腐的做法步骤

1：将干豆腐，黄瓜，青椒切丝香菜切段，蒜切成沫备用

2：将以上调料放入切好的主料中备用，锅内放少许油将八角和花椒炸香捞出。再将辣椒段放入锅内炸香之后淋在备好的主料中

3：搅拌均匀，完成。家里人多量比较大平时做少放些就可以了

豆腐丝拌黄瓜

主料

豆腐丝300克；黄瓜1个；

辅料

葱1段；盐1勺；糖1勺；醋1勺；生抽1勺；香菜1棵；

豆腐丝拌黄瓜的做法步骤

1：葱切丝

2：黄瓜擦丝

3：豆腐丝切段

4：黄瓜豆腐丝葱丝香菜碎放盆里

5：加入调料搅拌均匀即可

小窍门

黄瓜用擦子擦丝，比较容易入味

黄瓜片干豆腐

主料

黄瓜1根；干豆腐300克；

辅料

油1汤匙；盐6克；生抽1汤匙；葱适量；

黄瓜片干豆腐的做法步骤

1：把黄瓜洗净切“象眼片”

2：同样，把干豆腐也切成“象眼片”

3：热油，炒香葱花，放入干豆腐炒匀，加生抽，加适量清水烧制2分钟

4：放入黄瓜片，加盐调味，翻炒均匀即可关火

5：出锅装盘，ok

小窍门

“象眼片”就是菱形片

黄瓜豆腐鸡蛋汤

主料

南豆腐1盒；黄瓜1小段；鸡蛋1枚；

辅料

玉米淀粉适量；

调料

盐适量

香油适量

味精适量

黄瓜豆腐鸡蛋汤的做法步骤

1：黄瓜南豆腐切丁加入适量水上火烧开，加入适量盐调味。

2：水开后边搅拌边加入水淀粉。

3：汤汁粘稠后加入鸡蛋液。

4：加味精香油。

5：装盘，一起喝汤吧！

凉拌黄瓜豆腐丝

主料

黄瓜1个；干豆腐丝1袋；

辅料

黑芝麻1匙；

调料

盐1匙

辣子油1匙

植物油2勺

酱油1勺

醋2勺

香油1匙

白砂糖1匙

鸡精1匙

十三香1匙

凉拌黄瓜豆腐丝的做法步骤

1：超市买的五香豆腐丝。

2：黄瓜切粗丝儿与豆腐丝儿放在一个大盆内。

3：碗内加入葱花，黑芝麻，酱油，醋，盐，鸡精，白砂糖，十三香，辣子油，香油。

4：锅内烧植物油。

5：由热冒烟加入装有葱花的碗内。

6：将做好的料汁倒入装有黄瓜丝豆皮儿丝的大盆里。

7：搅拌均匀装盘即可。

小窍门

超市里面有切好的豆腐丝，我用的豆腐丝是超市五香豆丝，吃着味道的话本身就带点咸味，所以盐少加点，自己买干豆腐也可以。

五香豆腐拌黄瓜

主料

五香豆腐一块；黄瓜一根；

辅料

蒜少许；辣椒一个；

调料

盐少许

醋少许

香油几滴

五香豆腐拌黄瓜的做法步骤

1：五香豆腐备用。

2：切块。

3：黄瓜洗净，削皮，擦片，备用。

4：蒜和辣椒切碎。

5：加少许盐捣成蒜泥，备用。

6：五香豆腐和黄瓜放入盆中。

7：倒入少许醋，放入蒜泥，滴几滴香油。

8：拌匀即可。

9：装盘即食。

10：爽口开胃快手菜。

黄瓜拌麻腐

主料

黄瓜1根；麻腐1盒；

辅料

蒜泥2颗；榨菜5g；

调料

食用油少许

食盐适量

芝麻油1匙

生抽2勺

鸡精少许

白芝麻1匙

白醋1匙

黄瓜拌麻腐的做法步骤

1：黄瓜切丝。

2：麻腐切成半公分厚。

3：再切成条。

4：榨菜切碎，蒜头剁成蒜泥。

5：蒜泥放油锅中煸炒出香味。

6：黄瓜和麻腐放入盘中，倒入蒜油。

7：加入所有调料。

8：放入榨菜搅拌均匀。

9：装盘即可。

黄瓜炒豆腐

主料

豆腐适量；黄瓜一根；火腿一个；辣椒两个；小葱一颗；

辅料

生抽两匙；花生油一勺；

黄瓜炒豆腐的做法步骤

1：材料：老豆腐一块，黄瓜一根，火腿一根，长椒两个，小葱一根

2：黄瓜切片，火腿切小块，豆腐切成小方块，辣椒切成条，小葱切成段

3：锅里烧热放油，油热了放如小葱段，用铲子炒一下放入豆腐块，来回翻一下，盖上锅盖闷一下，再翻炒一下

4：放点生抽翻炒，盖上锅盖等两分钟

5：打开锅盖把豆腐翻炒一下，放入黄瓜，火腿，辣椒，继续翻炒，盖上锅盖等两分钟，放入适量的盐

6：好了，出锅，配上米饭很不错哦

凉拌黄瓜干豆腐

主料

干豆腐300克；黄瓜1根；

辅料

盐1勺；花椒3克；八角1个；辣椒酱1勺；蒸鱼豉油8克；葱5克；蒜5克；鸡精1克；

凉拌黄瓜干豆腐的做法步骤

1：干豆腐切条，粗细自己决定

2：锅里烧热水，加点盐，然后烫一下干豆腐

3：捞出控干水备用

4：黄瓜切丝

5：准备葱蒜

6：将黄瓜加入干豆腐里面，加适量的盐，蒸鱼豉油或者蚝油，葱蒜，辣椒油或者辣椒酱，鸡精，拌匀

7：锅里加油，冷油加适量的花椒粒和八角，一直炸香，捞出八角和花椒

8：热油直接倒入凉拌菜中，拌匀

9：装盘

10：成品

11：成品

小窍门

这种凉拌菜是咸鲜口的，不要加糖和醋

腐竹拌黄瓜

主料

腐竹100g；黄瓜两根；

辅料

胡萝卜适量；大蒜适量；

配料

精盐适量；白糖适量；辣椒油适量；味素适量；

腐竹拌黄瓜的做法步骤

1：腐竹提前浸泡3-4小时。(如果想要缩短泡发时间，可将腐竹掰成4-5cm的小段)

2：泡发好的腐竹沥干水份；黄瓜、胡萝卜切成片；大蒜剁碎。

3：将所有材料放入盆中，加食盐、白糖、辣椒油和味素拌匀，即可装盘。