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自制凉茶十大家常做法,制作方法与配料

自制擂茶

主料

黄豆适量;去皮花生米适量;绿豆适量;芝麻适量;茶叶适量;

辅料

热水适量;盐适量;姜适量;糖适量;

自制擂茶的做法步骤

1:准备好食材。

2:把黄豆先放在锅中用中小火炒约分钟,再加花生米炒约2分钟。

3:姜切碎备用。

4:按食材的大小依次放入炒,最后加入生姜和芝麻炒炒熟出锅备用。

5:炒好的食材放到维仕姜料理机中,放入适量茶叶、盐、糖加入热水。

6:开动机器打碎就可以。

小窍门

也可以放入蜂蜜,糖汁等。

自制油茶

主料

白芝麻6匙;黑芝麻2匙;面粉8勺;花生3匙;

辅料

植物油3勺;盐1匙;

自制油茶的做法步骤

1:清洗芝麻

2:小火炒芝麻至蹦跳微黄

3:同上炒黑芝麻

4:把白芝麻擀碎

5:用中火开始炒面,翻炒至微黄,有面香

6:炒好的面擀一下

7:用微波炉烤生花生

8:擀碎

9:放油,把面翻炒均匀,再放花生芝麻等

10:放十三香

11:成品

12:温水拌面,微稠一些好喝

自制奶茶

主料

锡兰红茶6g;清水1000ml;黑白淡奶300ml;

辅料

糖少许;

自制奶茶的做法步骤

1:1000ml清水煮沸放入红茶包

2:红茶包煮5分钟左右拿出来用纱布过滤2-3遍

3:依个人口味奶和红茶掺和,我是按150ml红茶加50ml淡奶这个比例,加少许的糖,拌匀即可。

自制奶茶

主料

纯牛奶半袋;红茶包一个;

辅料

蜂蜜小半勺;

自制奶茶的做法步骤

1:将红茶包放入杯中。

2:把牛奶倒入小锅中,加热。

3:牛奶加热好后倒入杯中。

4:取出红茶包(茶包可使用2~3次)。

5:加入蜂蜜(可根据自己喜好)。

6:搅拌均匀即可食用。

7:一杯健康的自制奶茶就做好了。

小窍门

红茶包取出时轻轻抖动几下,口感更好。

自制奶茶

主料

牛奶2升;

辅料

红茶30克;盐2克;

自制奶茶的做法步骤

1:准备好原材料:奶、茶、盐

2:将红茶用干净的纱布包好

3:将奶、盐及红茶包放入锅中煮至30分钟即可

小窍门

红茶用纱布包好,省去滤渣的过程。

自制奶茶

主料

红茶2包;白糖适量;开水温的;纯奶适量;

辅料

杯子2个;

自制奶茶的做法步骤

1:首先,把泡好的开水倒入一个杯子中,把红茶包放下去,泡五分钟。

2:把泡好的红茶包拿出来,放旁边。然后把红茶(泡好的)倒入另一个杯子中(别全倒下去),倒一些。

3:然后把白糖放一小勺下去,等它化解(融化)。

4:化解之后,把牛奶倒一些下去,比红茶少一点,别倒太多。

5:牛奶倒完后,用筷子搅拌一下。然后就可以喝了。(如果不过甜,多加一些白糖。别太甜,否则不好喝)

小窍门

如果喜欢甜,就多放一些糖

自制零食―【凉茶瓜子】

主料

生瓜子1斤;

辅料

薄荷15克;淡竹叶15克;丁香5克;香叶6―8片;八角2个;花椒20粒;甘草10克;茴香籽20粒;

配料

粗盐50克;水适量;

凉茶瓜子的做法步骤

1:生瓜子淘洗表面浮土沥干

2:备好料包﹕甘草.薄荷.淡竹叶.丁香.香叶.八角.茴香籽.花椒

3:洗好的瓜子放进锅里注入清水(能将瓜子掩住就行)放入料包中火烧开

4:烧开之后煮10分钟转小火放进粗盐煮20分钟关火再泡30分钟

5:煮好的瓜子沥干水

6:用一块大些的笼布缝个袋子将瓜子装进封好口固定在暖气上烤干

7:自己煮的凉茶瓜子不仅味好,而且不用担心双手变黑

小窍门

北方冬天家里有暖气把煮好的瓜子一两天就烤干了,而且可做各种口味,没有暖气在微波炉慢慢叮干

自制“王老吉”凉茶

主料

香草8g;鸡蛋花15g;布渣叶25g;夏枯草20g;金银花15g;甘草5g;

辅料

水3000g;白糖120g;

自制“王老吉”凉茶的做法步骤

1:称鸡蛋花,15克

2:称夏枯草,20克

3:称金银花,15克

4:称甘草,5克

5:称布渣叶,25克

6:称香草,8克

7:药材称好用水过一下

8:捞起来放砂锅

9:倒水进锅里,让药材浸泡一个钟

10:大火煮开后,转小火煮二十分钟,捞起药材

11:再过一下筛,把药渣过滤干净,加入白糖,用筷子在水里搅一搅,让白糖融化,放凉以后放入冰箱冷藏

12:解暑,哈哈

13:儿子昨天买的王老吉,哈哈,绝对不是广告

小窍门

一次不要做太多,放冰箱两天喝完,也不要经常喝,朋友说凉茶喝多了伤脾胃,吃什么喝什么都要有所节制,适量就好。

自制奶茶

主料

牛奶250ml;沸水100ml;奶粉3勺;

辅料

茶叶20g;

调料

糖60g

自制奶茶的做法步骤

1:开小火,将糖和茶叶放进去慢慢炒。我用的赤藓糖醇和绿茶,如果不在意,用白砂糖完全没问题。茶叶绿茶红茶白茶都可。

2:小火慢慢将糖炒化,同时可以烧上开水。

3:糖出现焦色(我的糖少,糖多就会出现大泡泡)

4:立刻加入开水。

5:再加入牛奶和奶粉(奶粉没有可以不加)

6:煮来后滤出茶叶即可。

小窍门

1、焦糖一定要小火慢炒。2、注意糖色不要炒出苦糊味。3、沸水提前准备好。4、根据自己口味调糖,如果觉得不够甜,可以在加入牛奶后再加一些糖一起煮。

自制奶茶

主料

红茶包2包;牛奶500ml;

辅料

炼乳适量;粉圆适量;

自制奶茶的做法步骤

1:锅中放入多点水

2:煮沸

3:加入粉圆

4:煮到全部漂浮起来

5:关火闷20分钟后冲凉水

6:牛奶,红茶包,炼乳调和,牛奶可以稍微加热

7:过滤奶茶液即可

小窍门

炼乳用可三花淡奶代替,根据喜好添加。粉圆现煮现吃。

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