陈皮梨汤

主料

雪梨2个；

辅料

陈皮20g；枸杞子20粒；

配料

冰糖适量；清水适量；

陈皮梨汤的做法步骤

1：砂锅中坐水烧开；

2：烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；

3：梨皮和梨核切成块儿（梨一定要事先洗净）

4：锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；

5：大火烧开，期间打去浮沫；

6：转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；

7：下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；

8：关火后，加入枸杞，即可。

小窍门

1、梨和水的比例控制在1:2比较合适，即1斤梨2斤水。煮的过程中，水大概会耗掉1/3到1/2；2、大火煮开，转小火慢煮；3、冰糖的量视自己的口味儿加；4、最后煮梨肉，煮到到什么程度也看自己的口味儿，喜欢梨肉脆一些可以少煮一会儿，喜欢软烂可以多煮一会儿；5、枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。6、喝汤吃梨，功效最全面。

陈醋黄瓜花生米

主料

花生米300g；黄瓜1根；

辅料

胡萝卜1根；

配料

白糖适量；精盐适量；陈醋适量；辣椒油适量；

陈醋黄瓜花生米的做法步骤

1：黄瓜、胡萝卜洗好，花生米炸好备用。

2：将黄瓜、胡萝卜切成滚刀块。

3：将花生米、黄瓜、胡萝卜放入盘中，放入白糖、精盐、陈醋、辣椒油拌匀即可。

小窍门

拌的时候陈醋不要太多，否则抢糖的味儿。

牛骨花生陈皮汤

主料

牛骨半斤；

辅料

花生一把；眉豆一把；陈皮1整片；

调料

姜4-6片

牛骨花生陈皮汤的做法步骤

1：牛骨买回来浸泡去血水，半个小时以上。

2：牛骨焯水。

3：花生，眉豆，江门四会陈皮就是上等好货，煮好的汤特别香，有回甘。时间充足最好提前浸泡花生和眉豆俩小时以上。

4：姜切片。

5：把牛骨，花生，眉豆，陈皮，姜片一起放进汤锅里。

6：大火煮沸转小火煲俩小时。有高压锅就用高压锅，比较快。我喜欢明火滚的汤，味道浓。

7：加点盐调味，盛一碗给家人吧。提前祝所有看到这道菜谱的朋友端午安康。

三味菊花酥---红枣，生姜，陈皮

主料

干红枣500克；鲜姜30克；干陈皮10克；红糖30克；冰糖30克；玉米油20克；芝麻20克；

辅料

中筋面粉400克；猪油180克；棉白糖30克；温水96克；白芝麻少许（装饰用）；

三味菊花酥的做法步骤

1：准备食材：做枣泥馅。

2：干枣用清水泡后，清洗干净。

3：去除枣核。

4：锅内放入去核红枣，红糖，冰糖，陈皮和鲜姜切成末。

5：红枣熬到水快没了，这时要不停地搅拌，不要糊了。

6：最后可以用搅拌器把红枣打成泥。

7：打成泥后，接着继续熬，然后，少量多次地放些油，直到油慢慢吸收为止，继续不断地熬，熬到，能用手捏成团就好了。

8：枣泥酱很硬了。最后包馅时，可以放点白芝麻。

9：用料A：水油皮：中筋面粉200克，猪油80克，绵白糖30克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。

10：放入温水慢慢和成团

11：水油皮做好了。

12：油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。

13：油酥皮做好了。

14：水油皮和油酥皮各分成16份。

15：用一个水油皮包一个油酥皮，包好后，收口朝下。

16：并且，16个全部按扁。

17：然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。

18：卷起来后竖着放。

19：16个全部卷起来。

20：在重复一次，每个再擀成牛舌状。

21：卷起来。

22：全部卷完后，依次放好。

23：取一个竖着放。

24：按扁，并擀成圆形。

25：里面放上枣泥馅，和包包子一样，捏褶，最后，收口朝下。

26：按扁后，轻轻在上面划4刀，呈米字形。

27：然后切8下，中间不要切断。

28：切完后，朝一个方向拧一下。

29：放在烤盘上。

30：烤箱100度，20分钟后，拿出，刷上蛋液和白芝麻，继续烤10分钟。

31：成品图。

小窍门

丝巾温馨提示：枣泥最好熬得硬一点，软了，枣泥馅会流出来，不好定型。

陈大妈麻辣花生

主料

精选花生米50g；二荆条辣椒10g；食用植物油少许；

辅料

食用盐10g；花椒3g；

陈大妈麻辣花生的做法步骤

1：50g花生米爆炒下锅，炒至金黄色起锅，把花生米外衣去掉

2：用植物油爆炒二荆条辣椒、花椒，炒至香味四溢为止

3：加入已炒好的花生米一起炒制，加入适量食用盐即可起锅，美美的麻辣花生就出炉了

小窍门

加一点五香粉味道更佳哟。有兴趣的亲可以试试哟

制陈皮

主料

橘子皮适量；

制陈皮的做法步骤

1：吃过的橘子皮不要扔掉，堆积到一袋，然后用热水烫一下，搓洗干净

2：然后找一个晴朗的好天气，拿到外面晒干

3：然后就是蒸制的过程，锅里面做开水，橘子皮放到上面大火蒸，我没有蒸锅，用了简易的电饭锅代替（orz……也是够拼的）

4：然后（orz……）上面扣了个差不多大的不锈钢盆……蒸到所有的橘子皮都软了为止，拿到外面去晒干，第一天的任务就完成了

5：第二天一样，把橘子皮重新蒸，这时候锅里面就可以放一些药材，甘草啊什么的~我放了玫瑰花进去~

6：然后照样晒干，这是蒸了两天的结果

7：然后就不厌其烦周而复始，一次清水一次药水，这是五天之后的结果

8：一共九天，这差不多是最后的结果，然后干燥的地方保存就可以了，时间越久越好哦！

9：泡出来的水色泽要皮干陈皮好很多也好喝很多！！！

桃花陈皮茶

主料

桃花（干）3克；陈皮2克；冰糖15克；分心木1克；

辅料

清水800毫升；

桃花陈皮茶的做法步骤

1：原料：桃花、冰糖、分心木、陈皮。

2：将桃花、分心木和陈皮在清水中清洗一下。

3：倒入煮茶的壶中，加入清水，选择花茶功能，开始煮茶。

4：花茶快煮好的时候，加入冰糖，冰糖慢慢融化。

5：花茶功能结束后，再煮几分钟，茶汤的颜色会变深。

小窍门

花茶需要清洗一下，再煮，煮好后焖一会，茶色会更浓，味道也更香。

陈皮鸭汤

主料

番鸭1000克；

辅料

陈皮1块；姜5片；

调料

水1800毫升

陈皮鸭汤的做法步骤

1：番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫，剁成3厘米块，陈皮洗干净。

2：锅内倒水下入剁好的鸭块，陈皮以及姜片。

3：盖好锅盖，启动“大骨汤”功能。

4：烹饪结束盛出即可。

陈醋菠菜花生米

主料

菠菜200克；花生米100克；

辅料

精盐适量；白糖适量；陈醋适量；味粉适量；辣椒油适量；一品鲜酱油适量；

陈醋菠菜花生米的做法步骤

1：四粒红花生米清洗一下，控干水份

2：下入油锅中炸酥

3：盛出晾凉

4：菠菜去根，清洗干净

5：入开水中烫一下

6：捞出，过凉水

7：攥干，切小段，放盆中，加入精盐，一品鲜，味粉

8：加入一品鲜，陈醋

9：加辣椒油，抓拌好

10：装盘，成品图

陈醋花生

主料

花生适量；

辅料

菠菜适量；葱适量；陈醋适量；糖适量；酱油适量；盐适量；

陈醋花生的做法步骤

1：花生放到微波炉适用的碗里，放两匙油翻匀，放到微波炉里高火三分钟两次，中间拿出翻动一次，最后再高火两分钟即可。余热会让花生变的酥脆的。

2：微波期间把陈醋，酱油，糖，少量盐调成味汁待用。

3：最后将焯过的菠菜切碎，葱切沫，放到晾凉的花生上（焯菠菜忘拍照了），然后再将味汁倒入碗中即可。