家常菜葫芦炒蛋
主料
葫芦瓜半个；鸡蛋2个；
辅料
蒜末4瓣的量；香菜2根；盐适量；葱花少许；植物油适量；
葫芦炒蛋的做法步骤
1：嫩葫芦瓜，要选嫩的甜的，苦的是不能吃的，有毒
2：葫芦瓜半个，去瓤削皮、洗净
3：切成片
4：食材集合：鸡蛋打散，香菜切段，葱花、蒜末备用
5：锅内入底油，一次稍微多加些，炒过鸡蛋的油炒菜才更好吃。油温上来后倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用
6：利用锅里的余油爆香葱花
7：放入葫芦瓜翻炒，放入盐
8：透明的时候放入鸡蛋块翻炒
9：加入香菜和蒜末提味，翻炒均匀即可出锅
10：成品图欣赏！
11：成品图欣赏！
小窍门
1葫芦瓜本身微甜，没有什么味道，香菜和蒜末的加入更能增香挑起食欲2用炒过鸡蛋的油炒菜更香3葫芦瓜里干扰素诱生剂不耐高温，不要将葫芦瓜煮得太过了
西葫芦炒蛋
主料
西葫芦1个；鸡蛋2个；
辅料
盐3克；油5克；
西葫芦炒蛋的做法步骤
1：热油，放蛋液。用的中大火。煎好盛出。
2：入西葫芦。继续中火，炒至西葫芦出水时放鸡蛋。加盐即可出锅
3：炒蛋的菜还是等出汁后多翻翻，比较入味。
清炒西葫芦
主料
西葫芦1个；干黑木耳6棵；
辅料
姜末适量；盐适量；鸡精适量；葵花籽油适量；
清炒西葫芦的做法步骤
1：西葫芦洗净擦稍微粗点的丝。
2：干黑木耳冷水泡发后切细丝。
3：姜洗净切成细细的姜末，3片的量就够了。
4：在锅里放入适量的葵花油（其它食用油也行，但最好别用菜籽油），待油温稍热后转中小火下姜末炒出香味。
5：待姜的香味出来后先放入黑木耳丝稍稍翻炒下;再放入西葫芦丝，转大火翻炒，大约一分钟后加入少许的盐、鸡精调味，快速炒匀后关火出锅了。
6：装盘，完成。
炒西葫芦
主料
西葫芦一个；猪肉适量；米椒几个；葱适量；大蒜头几瓣；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好一个西葫芦。
2：西葫芦对半切开，切成薄片，大蒜头切成末，米椒切成小段。
3：猪肉切成片。
4：起锅烧油，下入肥肉煸出油。
5：下入瘦肉翻炒变色。
6：下入西葫芦片，大蒜头、米椒翻炒断生。
7：加入盐、生抽，鸡精调味，翻炒均匀即可。
8：起锅装盘。
9：好了。
洋葱炒西葫芦瓜
主料
西葫芦瓜4个；洋葱半个；
辅料
盐1/4茶匙；鸡粉1/2茶匙；玉米油1大匙；虾皮手抓1把；
洋葱炒西葫芦瓜的做法步骤
1：西葫芦瓜，洋葱
2：西葫芦瓜洗净，切片。
3：洋葱切片。
4：虾皮洗一下
5：热油锅，把洋葱炒出香味
6：放入西葫芦瓜炒。
7：放入虾皮炒匀，撒少许水煮3-4分钟。
8：放盐和鸡粉炒匀即可。(西葫芦瓜不宜煮太久，变软就不脆口了。)
9：很清爽的菜。
素炒西葫芦
主料
西葫芦250g；培根100g；油适量；盐适量；糖适量；鸡精适量；
辅料
红椒20g；葱适量；姜适量；
素炒西葫芦的做法步骤
1：启动：自动启动时间：0S温度：0℃西葫芦红椒清洗切片
2：启动：自动启动时间：0S温度：0℃培根切片
3：启动：自动启动时间：15S温度：140℃锅内放油
4：启动：自动启动时间：80S温度：140℃放入培根姜末煸炒起香
5：启动：自动启动时间：150S温度：180℃放入西葫芦红椒翻炒加入料酒
6：启动：自动启动时间：100S温度：180℃加入盐糖鸡精翻炒出锅
清炒葫芦瓜片
主料
西葫芦1个；彩椒适量；
辅料
姜1片；蒜2瓣；
调料
盐1-2g
白胡椒粉1g
原汁酱油1勺
清炒葫芦瓜片的做法步骤
1：准备西葫芦一个，红，黄，绿彩椒适量，姜片，大蒜。
2：西葫芦改刀切薄片。
3：锅中放少许油，放姜蒜炸出香味。
4：放入西葫芦片大火翻炒，加盐，白胡椒粉调味。
5：再加轻盐原汁酱油1勺。
6：彩椒放进去翻炒20秒关火。
7：清炒葫芦瓜片制作完成，一道低盐低脂的清胃菜。
小窍门
1.炒西葫芦不用放水，放盐后菜会出水的。2.本菜适合大火快速爆炒。
炒西葫芦
主料
西葫芦半个；辣椒2个；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽少许
炒西葫芦的做法步骤
1：准备好食材。
2：西葫芦切成薄片。
3：起锅烧热，加油。
4：下入西葫芦和辣椒。
5：翻炒断生，加盐翻炒均匀。
6：炒软后，加生抽和鸡精，翻炒均匀。
7：起锅装盘。
8：成品图。
西葫芦炒饭
主料
西葫芦适量；剩米饭适量；
辅料
盐适量；酱油适量；鸡精适量；
西葫芦炒饭的做法步骤
1：准备材料.
2：西葫芦洗干净切成小丁.
3：热锅入油,放入西葫芦.
4：翻炒三,四分钟.
5：在放入米饭.
6：加一勺盐,几滴酱油翻炒翻炒.
7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
醋炒西葫芦（角瓜）
主料
西葫芦适量；
辅料
葱花适量；醋适量；食用油适量；盐适量；鸡精适量；
醋炒西葫芦的做法步骤
1：西葫芦擦丝
2：葱花切好
3：锅里放油，爆香葱花
4：烹上醋，出味道后，放入西葫芦丝翻炒，加盐和鸡精调味。
5：很容易熟的。出锅。喜欢辣的记得放几个干红辣椒呛锅
