家常小炒手撕包菜

主料

包菜半个；

辅料

干辣椒4个；大蒜3瓣；姜1片；

调料

六月鲜昆布酱油2勺

盐2g

糖2g

白胡椒粉2g

家常小炒手撕包菜的做法步骤

1：准备主要食材：包菜半个，大蒜，干辣椒，生姜少许。

2：把辣椒葱姜改刀，包菜去除硬根，用手掰成大片，如图。

3：锅中先放少许油，把包菜放进去中火煸炒。

4：煸炒到包菜变软，五成熟状态关火盛出来。

5：锅中放适量猪油，姜蒜红辣椒炸香。

6：再把包菜倒进去，放两勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，盐，糖，白胡椒粉。

7：大火翻炒片刻，关火出锅。

8：一份简单下饭的手撕包菜制作完成。

9：包菜富含丰富的多种微量元素，维生素，可提高免疫力，健脾胃，强壮筋骨。

小窍门

1.包菜选择包裹蓬松一点的绿包菜，适合爆炒，口感好。2.包菜先用油煸炒一下再炒，成品口感脆脆的，很好吃。3.建议用猪油，或者五花肉煸炒下，口感很香。

炒包菜

主料

包菜半个；

辅料

橄榄菜适量；蒜适量；小米椒适量；

调料

酱油适量

盐适量

炒包菜的做法步骤

1：备好材料。

2：包菜切丝，蒜头切片。

3：锅里热油爆香蒜头。

4：加入橄榄菜翻炒均匀。

5：再加入包菜大火翻炒。

6：炒软后加入小米椒，少量盐，酱油炒匀即可。

小炒菜

主料

木耳适量；鲜笋一条；豆干适量；鸡蛋2个；五花肉适量；

辅料

大蒜适量；小米辣适量；姜适量；葱适量；豆豉适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

小炒菜的做法步骤

1：准备好材料，木耳，鲜笋先焯水2分钟捞起沥干。

2：鸡蛋打散。

3：鸡蛋炒熟铲起。

4：五花肉炒出油后倒入蒜姜小米辣，豆豉炒香。

5：再倒入木耳，豆干，，鸡蛋鲜笋翻炒均匀。

6：炒半分钟后加入盐，酱油，耗油，糖，葱炒熟即可。

小炒小白菜

主料

小白菜适量；

辅料

盐适量；油适量；蚝油适量；调味鲜适量；

小炒小白菜的做法步骤

1：备小白菜清洗。

2：切段。

3：热锅热油下入切好的小白菜炒匀。

4：放点盐，。

5：将小白菜炒熟。

6：淋上蚝油，调入调味鲜炒匀出锅。

7：装盘上桌。

白菜小肉包

主料

面粉200克；猪肉馅100克；小白菜350克；

辅料

盐4克；酵母粉2克；白糖2克；清水105克；

调料

葱4克

蚝油5克

老抽4克

生抽8克

食用油6克

香油3克

姜粉1克

花椒粉1克

白菜小肉包的做法步骤

1：原料：面粉、小白菜和猪肉馅。

2：面粉倒入大一点盆中，加入白糖、酵母粉和清水和成软一点的面团，放盆中盖保鲜膜醒发。

3：处理小白菜，将小白菜洗净，用料理机打碎后，撒点盐，将水分杀出并挤出水分。

4：猪肉馅中加入盐、蚝油、老抽、生抽、姜粉、花椒粉、玉米油、葱花搅拌均匀，加入白菜再搅拌，最后加香油提味即可。

5：醒好的面团放置在面板上，揉光滑后分成等大的小面剂，每个小面剂大约13克左右。将小面剂擀成圆形面片。

6：放入适量的白菜猪肉馅，包成小包子，并收好封口。

7：我喜欢将包子包得小一些，两口一个的。包子包好后，再放置20分钟醒发一下。

8：锅中烧开水，将小包子逐个放入锅中，每个包子之间留一点空隙。锅上气后，蒸18分钟即可。

9：美味又漂亮的白菜小肉包出锅啦，端上桌一会就抢光喽。

小窍门

小白菜的水分较多，所以在切碎后要撒点盐杀出水分来。拌肉馅时，白菜要后放，防止白菜产生的水分过多。包子包好后，一定要有再次醒发的时间，等面皮膨胀后再入锅蒸。面粉里加点白糖，有利于面团的醒发。

炒包菜

主料

包菜一500g；

辅料

胡萝卜50g；

调料

盐半匙

炒包菜的做法步骤

1：包菜切丝。

2：胡萝卜丝，葱姜丝。

3：烫一下，沥去水分。

4：调味装盘。

炒包菜

主料

包菜500克；

辅料

葱10克；姜10克；蒜10克；

调料

油三匙

十三香一勺

生抽一匙

蚝油一匙

盐一勺

炒包菜的做法步骤

1：准备食材。

2：倒油，使油均匀。

3：十三香、葱姜蒜放入。

4：倒入包菜。

5：倒入生抽调味。

6：倒入蚝油。

7：放盐。

8：成品。

蛋包小炒

主料

瘦肉适量；鸡蛋4个；韭菜适量；胡萝卜适量；豆芽适量；

辅料

葱适量；

调料

酱油适量

胡椒粉适量

淀粉适量

蚝油适量

盐适量

蛋包小炒的做法步骤

1：备好材料，瘦肉切好加入一个蛋清，盐，胡椒粉，淀粉，葱花拌匀腌制10分钟，3个鸡蛋加盐打散备用，胡萝卜切丝，韭菜切断，豆芽洗净。

2：锅里热油倒入瘦肉翻炒变色后倒入胡萝卜，豆芽翻炒一下。

3：再倒入韭菜翻炒，加入盐，蚝油，生抽。

4：炒熟装入盘中备用。

5：锅里热油倒入蛋液。

6：煎至金黄即可。

7：盖在上面，一道营养美味，简单小炒就做好了。

炒小白菜

主料

小白菜400克；

辅料

油适量；盐适量；

炒小白菜的做法步骤

1：买的小白菜

2：小白菜清洗干净

3：切段

4：油锅加热，倒入小白菜

5：加入适量盐翻炒，加入适量水

6：出锅装盘

炒包菜

主料

包菜一个；

辅料

干辣椒适量；大蒜适量；花椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

香醋适量

糖适量

炒包菜的做法步骤

1：包菜洗净切掉芯。

2：撕成小块。

3：切好大蒜，干辣椒，花椒。

4：锅里热油倒入香料炒香。

5：再倒入包菜大火快速翻炒，断生后加入盐，酱油，糖，香醋炒熟即可。