土鸡海参汤

主料

全翅两个；全腿两个；海参三个；红枣几个；葱适量；姜适量；香菜适量；

辅料

盐3克；料酒5克；香叶一片；花椒几粒；八角半个；

土鸡海参汤的做法步骤

1：1、材料图。

2：2、鸡块加水加姜片葱段和料酒焯水。

3：3、焯水后将鸡翅洗干净，放入电饭煲中。

4：4、原汤打渣去沫，加入锅中，我通常用细布过一遍。

5：5、电饭锅有慢炖键，程序用时二小时，在最后半小时加入海参和适量盐，切碎更好，为了拍图，用了整个的。各家的锅具不同，自行把握，用砂碗在明火上炖煮也是可以的，保持微火慢慢的炖。但参不能加入太早，煲煮时间不能超过30分钟。

6：6、鸡汤煮好后，吃进放香菜叶或者一丢丢蒜碎，葱姜碎都不易过多，一丢丢就可以了。

小窍门

1、干海参泡发技巧在日志中。2、海参不易入味儿，久煮又失去口感，鸡汤煨是比较好的入味儿方法，但时间不能超过30分钟。3、发好的海参及吃掉，如果一时吃不完，可以单只用保鲜膜包好冻起来，吃时自然化冻即可。

海参汤

主料

晓芹即食海参3只；

辅料

榛蘑适量；金针菇适量；胡萝卜适量；木耳适量；

调料

大骨汤适量

牛奶适量

盐适量

海参汤的做法步骤

1：即食海参处理好。

2：榛蘑提前泡发，洗净，金针菇、木耳洗净。

3：胡萝卜切花备用。

4：把除胡萝卜、牛奶外的所有材料放入炖锅，加适量清水。

5：大火烧开，小火慢炖20分钟，使海参充分吸收骨汤的营养，最后加入牛奶，胡萝卜开锅即可。加少许香菜点缀即可。

海参鸡汤

主料

鸡翅2支；发好的海参2条；

辅料

红枣2颗；姜片适量；葱花适量；盐适量；桂圆肉2颗；干贝2颗；

海参鸡汤的做法步骤

1：准备食材:鸡翅两2支、发好海参2条、干贝2颗、红枣2颗、桂圆肉4个、姜片、葱花、盐。

2：鸡翅过水

3：海參过水

4：把鸡翅、干贝、红枣、桂圆肉放入炖盅内加入适当的水，炖1.5小时。

5：加入两条海参，继续炖30分钟。

6：加入盐和葱花。（大功告成）

海参橄榄鸡汤

主料

晓芹海参1条；土鸡500g；青橄榄15粒；

调料

清水适量

海参橄榄鸡汤的做法步骤

1：土鸡择洗干净，去皮，焯烫一遍海参择洗干净，切段青橄榄择洗干净，切对半。

2：食材全部放入电压力煲内胆中，倒入滚水，盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。

3：时间到，断电，揭盖，盛出享用。

海参花胶鸡汤

主料

海参4条；花胶2个；黑爪鸡1只；

辅料

江珧柱4粒；姜1块；

配料

蜜枣4颗；

海参花胶鸡汤的做法步骤

1：海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。花胶提前4天浸泡发好。煲汤前，鸡肉，海参，花胶分别在大锅先飞水。

2：大汤锅的水开后，放姜片，鸡肉，海参，花胶，蜜枣后大火煲半个小时。

3：再小火半个小时，闻到浓浓的香味就大功告成了。

海参汤

主料

海参1个；

辅料

汤料1包；

海参汤的做法步骤

1：冻干海参放入纯净水中浸泡。

2：1小时后的样子。

3：浸泡了4小时。

4：这时候已经将近8小时，将其轻轻的清洗一下。

5：10小时后已经很好了。

6：洗净后，将其改刀切条。

7：锅烧开水，放入汤料。小火烧至微开。

8：放入备用的海参。

9：烧开即可关火。

10：出锅盛入碗中，即可上桌。

小窍门

海参放入汤中煮开即可食用。

海参鸡汤

主料

晓芹海参50g；鸡一只；

辅料

山药20g；生姜10g；青蒜10g；

调料

鸡精适量

料酒适量

胡椒粉适量

盐适量

海参鸡汤的做法步骤

1：将鸡洗净后放入锅中，加水，姜片，料酒煮熟，撇去浮沫。

2：海参切成条后加入料酒焯烫一次，鸡肉去骨撕成丝。

3：山药去皮后切成滚刀块，锅中少许油加热放入山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。

4：然后倒入鸡汤，放入鸡精，盐烧开后炖煮片刻，撒些胡椒粉青蒜即可。

海参炖鸡汤

主料

晓芹海参2只；鸡半只；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

食盐适量

八角适量

海参炖鸡汤的做法步骤

1：草鸡洗净，控干水分，切成块状，海参切成条状，姜切片，葱切段。

2：锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒至变色。

3：将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中，加入1升清水，中火炖煮至鸡肉将熟。

4：将海参放入同煮，小火煮20分钟左右。

5：最后加入适量盐即可出锅。

海参鸡汤

主料

小母鸡1200g；料酒2勺；

辅料

盐5g；鸡精2g；

海参鸡汤的做法步骤

1：2斤多一点的小母鸡一只，最好是没生过鸡蛋的。洗干净，剁了。别太大块，到最后鸡汤喝完，鸡肉常常是剩下的。

2：姜、葱若干，不多说。我喜欢葱分两次用，葱白用来炖汤，葱青用来剁成葱花待用。姜切片，此锅汤用姜片约4-5片。

3：加冷水，没过鸡，最好能多放一点点，到后期再加水，口味大打折扣。

4：水开，撇去浮沫，倒入适当黄酒，约2勺。入姜片和葱白。然后转为小火，慢炖。

5：趁炖鸡汤的时候，我们来清洗海参。水发海参4只，泡发24小时，中间换水2次。

6：海参用剪刀剖开，除去内脏，剪成小块。

7：鸡汤慢炖约1小时后放入海参。

8：水开后，再慢火炖30-40分钟。入盐、鸡精，就准备可以起锅了。

9：好了，可以吃啦。撒上葱花哦！

海参山药鸡汤

主料

晓芹海参适量；山药适量；草鸡适量；

辅料

姜适量；青蒜适量；

调料

鸡精适量

胡椒粉适量

食盐适量

料酒适量

海参山药鸡汤的做法步骤

1：先把鸡加水，姜片，料酒煮熟，撇去鸡汤上的血沫待用，海参切成条加点料酒焯烫一遍，鸡肉去骨拆成肉丝，山药去皮切滚刀块。

2：锅里少许油加热后加入处理好的山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。

3：加入鸡汤，鸡精，盐烧开再炖几分钟，撒点胡椒粉，青蒜就可以，鲜咸味美的海参鸡汤就做好了。