苹果脆片

主料

苹果4个半；

苹果脆片的做法步骤

1：苹果去皮，切两半，挖去苹果核，浸在淡盐水中。

2：切2~3MM厚的薄片。切得越薄，风干得越快也越脆，但也越容易粘在烘烤盘上拿不下来。

3：切好的苹果片依然浸在淡盐水中，防止氧化发黑。

4：烘烤盘上垫硅胶蒸笼垫，没有的垫硅油纸。苹果片平铺在盘中。

5：我的果蔬风干机一共五盘，4个半苹果刚好装满（3MM厚苹果片）。温度调到70℃，烘约8~10个小时，4个小时后把盘上下换一换。

6：这是之前烘的橙子、苹果、猕猴桃和胡萝卜。那次用的蒸馒头的油纸，结果烘干后全粘在纸上拿不下来，只好用喷壶喷湿了揭下来后再风干。

7：这个是烘了约10小时的成果。

8：漂亮吧！很脆，糖份也浓缩了，格外甜！

9：这是橙子片，说实话，不是很好吃，因为连皮一起烘的，有点苦，但好看啊！

10：这是猕猴桃片，有点酸，下次用糖腌一腌再烘。

小窍门

1、没有风干机的，苹果片平铺烤网上，最好垫硅油纸。烤箱100℃70~90分钟，刚烤好的时候不脆，要晾凉后才脆，如果冷了也不脆，可回炉再烤一会，风干机也一样。2、风干机推荐使用硅胶蒸笼布，不会粘，且透气，真是太好用了！但烤箱没有试过。3、苹果如果不去皮的话要用粗盐把表面的果腊杂质搓洗干净。

脆脆的苹果干

主料

苹果1个；

脆脆的苹果干的做法步骤

1：苹果去皮去胡我试过不去皮的没有去皮的容易糊

2：切薄片薄一些好容易脆脆的平铺好后开火5分钟关火腾10分钟后翻一面这期间一定要开着盖子这样水分才能蒸发

3：开火5分钟关火腾10分钟后翻面

4：就好了特别脆不脆的话再腾一会儿

脆皮苹果圈

主料

苹果3个；

辅料

面包糠适量；黑芝麻适量；鸡蛋2个；玉米淀粉适量；

脆皮苹果圈的做法步骤

1：苹果削皮洗净。

2：切成厚一点的薄片，然后用饮料瓶盖取掉中间的核。

3：这是取完核的苹果圈。

4：准备好裹料，建议裹料一次不要放太多，避免多余浪费，不够了可以再添加。

5：先把苹果圈裹上淀粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，这个是我儿子裹的，我忘了拍照，就剩最后一个给孩子玩，才想起来，所以看起来不是很好看。。呵呵。

6：这是一部分裹好的苹果圈，建议把苹果圈全部裹好后再热油！

7：油热后放入苹果圈，中小火慢炸，炸至两面金黄即可出锅。

8：这是成品图，原图！

苹果脆片

主料

苹果3个；

辅料

盐1小勺；

调料

清水1碗

苹果脆片的做法步骤

1：准备苹果，这种小苹果硬硬脆脆的很合适，开始准备两个，做的时候觉得不够，临时加了一个。

2：苹果洗净去根，尽全力切成超级薄的小薄片，可以不去籽，是否去籽随意。

3：大碗中加入稍多清水，加入1小勺盐搅拌至融化，把切好的苹果片泡进去浸泡一会儿，防止氧化变黑色。

4：准备就绪，把苹果片摆放到网架上，可以平铺一层当然最好，但是我做的多，只能叠放了。

5：放入烤箱（空气炸微波炉）中层，温度110度，时间30分钟。

6：经过半小时的烘烤，苹果干中的水分流失了很多，体积也变小了。

7：选择烘干模式的水果干，选择重量（具体方案根据自己设备选择）没有烘干模式的就选60度，2-3小时。

8：经过两三个小时的烘干就大功告成了！注意：由于叠放层数较多，中途要不时为苹果干翻身，以确保受热均匀，最终用时以苹果干状态为准，勤检查！

9：做好的苹果干好少呀，三个苹果只出一点点，儿子说太好吃了，刚出炉口感是脆的，放久了还会回软，但味道都是一样的好～

10：安排。

苹果脆片

主料

苹果1个；

辅料

盐少许；柠檬汁少许；

苹果脆片的做法步骤

1：一个苹果，一把刀，苹果切成薄片（我觉得可以稍微有点厚度）

2：切好的苹果片放入盐水中，再挤少许柠檬汁泡10分钟

3：取出苹果片，用厨房用纸巾印干水份，烤箱上下火90度烤制1小时40分钟

4：成品图1

5：成品图2

脆皮苹果

主料

苹果2个；

辅料

玉米淀粉16克；无铝泡打粉4克；玉米油5克；面粉8克；鸡蛋1个；食用油适用；

沾粉

面粉15克

脆皮苹果的做法步骤

1：原料：苹果（选酸甜口味的）。

2：苹果洗净，去皮，切块。

3：准备炸面糊：玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、玉米油。

4：将鸡蛋打散，加入面粉和玉米淀粉、泡打粉，搅拌均匀，

5：加入玉米油，搅拌均匀。

6：将苹果块在面粉（15克）中滚一下，沾上面粉。这时可以把锅内加入食用油，慢慢加热。

7：将苹果块在炸面糊中滚一下。

8：等锅内油的温度4、5成热时，将苹果块下入，慢慢炸制，当苹果块都下入后，再开中火，炸制金黄色时捞出。

9：成品

小窍门

喜欢甜的苹果，可以选用甜的苹果。苹果裹面糊前，要先沾上粉，这样面糊更容易挂上。热时吃最好。

苹果脆片

主料

苹果1个；

辅料

柠檬汁适量；

苹果脆片的做法步骤

1：红富士苹果洗净

2：切成薄片

3：挤点柠檬汁加清水泡15分钟

4：泡水的苹果片

5：苹果片铺在烤网上

6：烤箱100℃预热

7：进去烤1.5小时立刻从烤网上取下来

8：脆脆的好吃喔，

小窍门

考苹果脆皮，1,要选择口感觉脆的，2,放点柠檬汁用来抗氧化烤出的颜色好看些，3,厚度最好在3㎜，烤好立刻取下来食用，4,容易受潮尽快食用

苹果面包脆

主料

面包片两片；黄油20g；苹果片7片；

辅料

白砂糖适量；

苹果面包脆的做法步骤

1：面包片切掉硬边，放入烤盘中。

2：面包片刷上黄油，再摆上苹果片。

3：在苹果片中撒上白砂糖，这一步之前应该给苹果片也刷一层黄油，我给忘了。

4：烤箱165度上下火30分钟，想要面包片更脆一些，也可以多烤个10分钟。

5：把一片面包片盖在另一片上，中间夹着苹果。面包片香脆，苹果甜软。

小窍门

因为还有苹果跟剩下的面包硬边，也可以用这个方法，把硬边铺开，然后放上苹果，一起烤了

苹果脆片

主料

苹果1个；

辅料

糖粉适量；

苹果脆片的做法步骤

1：准备材料

2：把苹果切成3mm厚的薄片，泡在水里15分钟左右

3：码在烤盘上，垫烤布，不要用薄油纸会粘，也可以用烤网

4：烤箱100度烤2小时左右

5：冷却时候撒上一点点糖粉，即可食用

小窍门

1.苹果切片3mm正好，太薄烤出来不好。2.用水泡苹果就可以了不用加盐什么的，泡10-15分钟左右，不要超过30分钟。3.糖粉可以不加，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。

烤苹果脆片

主料

苹果250g；

辅料

盐20g；

烤苹果脆片的做法步骤

1：取1小勺盐，将苹果用水搓洗净，切成4瓣，去核。

2：将苹果切成片状，切薄哦，1.5毫米左右的厚度。

3：碗里加入1小勺盐和10ml热水，使其融化，加入凉开水，搅拌均匀。每切一片苹果就放到盐水里面，不然苹果片会氧化导致发黄，烤出来的苹果片会变成树皮色。

4：全部切完后，将苹果片放置烤网上，一个苹果正好将2个烤网放满。

5：切苹果片的时候烤箱提前预热，120度10分钟。将烤网放入预热完的烤箱，上下管均为100度，100分钟。注意：我是分两次烤的，先烤了60分钟后，从烤箱内取出静置放凉10分钟，回炉继续考40分钟。

小窍门

整个过程超级简便，只要拥有一台烤箱，一个苹果就能轻松完成。最值得提醒的是：切苹果片的时候一定要注意手。一个苹果可以烤两盘，没烤过苹果片的朋友，我建议用两个苹果来切片。苹果切到最后不是很好切，我是一边切一边吃。切片完美的苹果片烤了，边边角角就直接吃了。刚出炉的苹果片可能会有点软，但是放凉后就变脆了。也有很多人说，烤出来的苹果片不脆，如果放凉后变软，说明水份没有烤干。之前烤过一次，比这次的更薄，烤了120分钟放凉后脆了，但是没几分钟又回软了。这次我先烤了60分钟，拿出来放凉10分钟，再烤40分钟，放凉后的苹果片没有回软。也不是真的切越薄越好，实在太薄，吃起来会像纸一样，没有口感。苹果本身就有股清香，烤制过程中，烤箱不断散发出阵阵果香，香气怡人，时刻都有种马上打开烤箱吃掉的冲动。但是等待的结果往往都是美好的，它实在太好吃，一个苹果烤出来的苹果片不是太多，恨不得一下烤10个苹果呢。放在烤网上烤出来的苹果，虽然会卷卷的，但是取出后感觉非常唯美。关键是口感特别好，香脆可口，回味甘甜。我相信，在阳光灿烂的午后，一杯咖啡与这一小碟苹果脆片的碰撞，会令你惊艳到难忘。