樱花水信玄饼

主料

盐渍樱花若干；

辅料

白糖适量；白凉粉10克；黄豆粉适量；水200克；红糖适量（黑糖）；

樱花水信玄饼的做法步骤

1：1、盐渍樱花浸泡一小时脱盐，其间最好多次换水，再放入开水泡一会，让它的花瓣充分展开。

2：2、取白凉粉5克，白糖适量，一起倒入煮好的开水里。（这里取5g是为了让樱花冻做出来的时候更加的晶莹剔透，不过凝固的时间会久一些，想要更快让它凝固的话，可以适当再加一点点白凉粉。）

3：3、水煮沸倒入容器，将溶解于水的白凉粉，持续搅拌动作，接着静置七八分钟。

4：4、倒入冰球模具后，将樱花放入模具，并用筷子或牙签尽量将樱花调整到合适位置后，在常温中放置一小时后即可凝固，注意盖上模具盖子。

5：5、将水信玄饼小心的脱模倒出，可蘸红糖汁，配合黄豆粉食用。

6：6、制作蘸糖汁，取60g红糖或黑糖，倒入40g水中混合，用小火煮沸，并持续五分钟，搁置晾凉。

樱花水信玄饼

主料

水凉粉8g；纯净水200g；樱花4朵；

辅料

白糖适量；

樱花水信玄饼的做法步骤

1：樱花提前泡开，由于我没拍泡水的照片，所以大家见谅

2：容器里加入200g水，8g水凉粉，和适量白砂糖，煮沸

3：煮沸以后静置一会，这是可以把樱花放入模具中，

4：液体倒入放有樱花的模具，静置10-20分钟，就好啦！

水信玄饼

主料

盐浸樱花适量；红糖60g；

辅料

白凉粉15g；纯净水40g；

水信玄饼的做法步骤

1：温水盐浸樱花或其它可食花类

2：60g红糖与40g水混合...小火5分钟

3：加入500ml沸水

4：15g或白凉粉

5：导入球模静置1小时左右

小窍门

（注意1g冰粉兑33ml水）

水信玄饼

主料

白凉粉10克；

辅料

水250克；

水信玄饼的做法步骤

1：白凉粉

2：水50克

3：倒入10克白凉粉，搅拌均匀

4：称200克水

5：200克水入锅

6：煮沸后倒入白凉粉糊

7：煮沸后倒入磨具

8：倒入磨具

9：冷却后自然凝固

10：圆滚滚的小球

11：我放了千日红，不明显

水信玄饼

主料

白凉粉100g；盐栀樱花随意；

辅料

黄豆粉1匙；黄糖1匙；

水信玄饼的做法步骤

1：食材

2：盐漬樱花泡水(要多次换水，要不然很咸)

3：500ml水，加人100g白凉粉煮沸。

4：冷却一会，将樱花一起加人模具。

5：也可以放入冰箱冷藏后在吃

水信玄饼

主料

白凉粉1支；樱花5棵；

辅料

白油0.5勺；

水信玄饼的做法步骤

1：取5、6朵樱花放水里漂洗三四遍去咸味然后放水里继续泡开

2：取这种最简单的白凉粉即可（也可以是果冻粉）

3：取两小碗清水倒入大碗里加入白凉粉粉末搅开，无块状颗粒就好了

4：往锅里加入4小碗水烧开，加入上面的凉粉糊继续烧开，然后取一小碗锅里的糊出来，加入一勺白砂糖，量视你口味决定，这步忘拍了～

5：把模具里面均匀的用白油涂一遍，方便最后的脱模，倒入小碗里的凉粉糊待凉

6：轻轻摇晃一下，凝固后加入泡好的樱花

7：盖上另一半模具，凉粉糊通过小漏斗倒入另一个半圆，轻轻挤压一下半球排除空气，盖上盖子

8：脱模，晶莹剔透

9：泡开后的樱花是不是特别的美～

10：装入布丁杯里也是很赞的～

信玄饼

主料

黄豆100g；白凉粉26g；开水500ml；盐渍樱花4朵；盐渍樱花叶4片；

辅料

蜂蜜糖浆适量；

信玄饼的做法步骤

1：黄豆炒熟后置入料理机内，选择磨粉键运行至结束

2：倒出备用

3：将盐渍樱花和盐渍樱花叶用凉水冲泡，开水分三次和白凉粉混合

4：将混合好的透明液体注入半个模具中，并放入冲泡好的樱花

5：盖上模具盖，用小漏斗继续注入液体直至八分满

6：待凝固后脱模即为信玄饼

7：在蜂蜜糖浆上撒上黄豆粉即为调味酱

8：食用时蘸少许调味酱即可

洛施玫瑰水信玄饼

主料

洛神花适量；白糖适量；白凉粉适量；

辅料

水适量；

洛施玫瑰水信玄饼的做法步骤

1：1.锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。

2：2.把白凉粉放入煮开的糖水里融化后，小火加热1分钟左右【除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，我给你大招——用QQ糖！！！！】

3：3.把洛施玫瑰放入模具（这里需要注意要把花的正面朝下，这样倒扣出来的时候才会好看），把煮好的液体缓缓倒入磨具，如果花没有展开到理想状态，可以趁着还没有凝固，用牙签调整好花的形态。（喜糖盒子，这个大家家里应该都会有，嘻嘻~

小窍门

室温下等待水信玄饼凝固即可。【如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。】冷却的过程中，再按照自己的口味做蘸料。

水信玄饼

主料

水1500克；白糖50克；冰粉粉12.5克；

辅料

玫瑰花酱30克；苹果醋1瓶；盐渍樱花10克；

水信玄饼的做法步骤

1：盐渍樱花泡发后洗掉盐份，大概换水5次左右，把盐份充分洗淡。

2：选择自己喜欢的冰粉粉或者白凉粉。

3：称量好冰粉粉与白糖，也可以用红糖调色。

4：等水开，糖溶化后，把火力调小，加入冰粉粉，不断搅拌，无结块后大火浇开再煮2分钟。

5：选择自己喜欢的模具，到入模具，再放清洗好的樱花。

6：盖上模具上盖，用小漏斗把模具加满放冰箱冷藏降温或者自然降温。

7：水信玄饼定型后用喜欢的器具脱模盛出。

8：加入小勺玫瑰花酱，倒入苹果醋，或者糖水。

9：可以根据自己的口味调颜色，软硬度。

小窍门

1，水开后调小火把冰粉粉倒入，搅拌无结块后再开火煮，避免结块。2，最后的调味可以用玫瑰酱 苹果醋，玫瑰酱 糖水 鸡尾酒，米酒 糖水进行多样的调味。3，煮冰粉粉的时候要加少量糖，增加基础调。

水信玄饼

主料

白凉粉8g；白开水220ml；

辅料

红糖浆5g；黄豆粉5g；糖3g；盐渍樱花4—8颗；

水信玄饼的做法步骤

1：拿个碗，放几颗盐渍樱花在里面。

2：把温开水倒进碗里浸泡樱花，过程中换3-5次水。

3：把白凉粉倒进煮锅里。

4：接着把糖也倒进煮锅里。

5：往煮锅里倒入白开水，并且打开火。

6：把锅里的水煮沸，并一边煮一边搅拌至糖完全融化。

7：接着把白凉粉水倒进有流口的杯里静置3分钟。

8：把洗干净并晾干的模具放置水平桌处，倒进白凉粉水至9成的位置。

9：把樱花放进模具里，用筷子把花稍微弄开，一个球里放1-2颗。

10：盖上盖子，要把上下盖合紧，不然中间会有条缝，并把每个球都灌满，盖盖子的时候要把白凉粉水小火加热着，以防凝固。

11：灌满后室温放置1个钟，也可以放冰箱冷藏，吃起来更爽口。

12：到时间了开盖，不能放置过长时间。

13：把黄豆粉和红糖浆倒小碗里，吃的时候可以蘸着吃，也可以把两者都淋到玄饼上面吃，味道也是一级棒。

14：成品

15：成品。

小窍门

制作玄饼比例一定要对，而且放置的时间不能太短也不能太长，否者会出现塌的情况，新手做得不成功就多做几次，总结经验就会越做越好。上下盖一定要合紧，不然成品会多出一圈。做的时候可以不加白糖直接蘸着糖浆和黄豆粉吃，也可以跟我做的一样加少许白糖再蘸着糖浆和黄豆粉吃，不喜欢吃这两种的可以做的时候直接加多点白糖。