家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

牛奶炖蛋怎么做最好吃,最好吃的十种做法

牛奶炖蛋

主料

旺仔牛奶125ml;

辅料

土鸡蛋1个;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:只需要一瓶牛奶一个鸡蛋就可以了不需要放糖了旺仔奶比较甜…

2:微波炉火力20然后18分钟就可以了盖上一层保鲜膜用牙签戳几个小孔

3:第一次做一出炉忍不住先试吃了口真的不错方便简单

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋1个;纯牛奶125ml;

辅料

白糖0.5匙;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:将鸡蛋磕入碗中打散

2:加半勺白糖搅拌至无颗粒

3:加入半盒牛奶,也就是125ml搅拌均匀

4:将蛋液过筛,过两三遍

5:用勺子拂去气泡,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小眼

6:锅烧开水,再将蛋液上锅转中火蒸十五分钟左右即可

7:嫩滑的牛奶炖蛋

8:配上一碗筒骨淮山粥

小窍门

蛋液需过筛,蒸出来才光滑

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个;牛奶400g;

辅料

白糖200g;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:鸡蛋打散,加白糖搅匀。

2:把牛奶倒进鸡蛋液中,搅拌均匀。

3:把液体过筛,倒容器中,盖好保鲜膜。冷水上锅,大火蒸15分钟。

4:揭掉保鲜膜。

5:按口味加提子干、红枣即可食用(我加了少许红糖),也可以放冰箱冷却后食用。

小窍门

1.液体过筛防止出现大气泡。2.用保鲜膜盖住表面,防止冷凝水滴进去。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋一个;糖适量;

辅料

纯牛奶一盒(250ML);

牛奶炖蛋的做法步骤

1:准备好材料。主要是刚在网上购买了十几个酸奶杯,看起来挺漂亮,所以用来装炖蛋,用碗装一样的。

2:250ML的纯牛奶用一半倒入小盆加糖,另一半放着备用。糖分的多少各人品味而定,喜欢吃甜一点的加多一点,但我品味比轻,放得比较少。

3:放炉上烧,让糖分充分溶解,不用太大火,我放的是砂糖,有点温糖分就可以溶解于奶中。放一旁备用

4:用另一盆装蛋打散,然后将,之前剩下的半盒奶倒入拌均匀

5:再将之前加入了糖分的奶倒入其中,继续拌均匀。

6:用隔网过渣,两到三次,使蛋的口感更滑。

7:倒酸奶杯内,包上保鲜膜。

8:水开后,放入内小火蒸十分钟,关火,先不要打开盖,让里面的热水浸十分钟左右再打开。

9:成品,很滑嫩!热着吃也可以,盖上盖子放冰箱冷藏一下,冷着吃也可以!!

小窍门

1.用半盒奶放糖先煮一下,让糖分充分溶解。如果省略了这一步,直接放糖和奶搅拌的话,糖分没有得到充分溶解,很多时蒸出来的成品是糖分不均匀,底下的会比较甜一点,上面的没那么甜。2。用网过滤两三次后,炖出来的蛋才够滑。

牛奶炖蛋

主料

牛奶240毫升;鸡蛋1个;杏仁适量;

辅料

糖适量;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:牛奶鸡蛋白糖倒入碗中搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。

2:打匀的蛋液用筛网过滤1次。

3:牛奶蛋液慢慢倒入碗中,蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔

4:锅下冷水,大火蒸15分钟,撕下保鲜膜即可。

5:开吃咯

小窍门

1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。2、最好用佳能的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个;香油适量;酱油适量;葱花适量;

辅料

盐适量;芹菜汁适量;牛奶适量;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:鸡蛋两颗。

2:牛奶备用。

3:芹菜汁备用。

4:牛奶适量倒入鸡蛋碗。

5:芹菜汁儿适量倒入鸡蛋牛奶液里,放少许盐,搅拌均匀。

6:过滤两次蛋液

7:用保鲜膜包盖住碗口,上笼屉中小火蒸(保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔)。

8:这是蒸出来的效果。

9:放些葱花儿,酱油和香油等。

小窍门

过滤蛋液平时在家随意;保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔,防止大量水蒸汽滴入碗内;另外加不加蔬菜汁,随意。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个;细砂糖15克;

辅料

牛奶250ml;葡萄干适量;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:全部材料。

2:鸡蛋打散,牛奶倒入容器。

3:细砂糖加入蛋液中,搅拌均匀,静置3分钟。

4:蛋液过滤到小碗中。

5:过滤后的蛋液。

6:把牛奶加入蛋液中,顺同一个方向搅拌均匀,静置3分钟。

7:将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

8:将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

9:将蛋液和牛奶的混合液再次过滤到小碗中。

10:用保鲜膜盖好小碗,用牙签在保鲜膜上扎几个小洞,冷水上锅,水开后大火蒸10分钟,熄火。

11:摆上几颗葡萄干做装饰。成品图1。

12:成品图2。

13:成品图3。

小窍门

蒸的时间视容器大小调整,以免不熟或太老,我的三个容器是比平时吃饭的小碗还要小一点的容器。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个;细砂糖适量;

辅料

牛奶250毫升;盐1克;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:鸡蛋磕入碗中,加入盐、糖,打散。

2:倒入牛奶,搅拌均匀。

3:过筛,以便蒸好后更细滑。

4:倒入小碗中。

5:覆上保鲜膜,扎些小眼。

6:冷水上锅蒸。

7:完成。

小窍门

1.判断牛奶炖蛋蒸熟:用牙签扎一下,拔出来没有粘上东西即可。2.天气较热时可以冷藏一下哦。3.盐是增加甜度和解腻的,量要放少一些,否则味道怪怪的哦。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个;纯牛奶250ml;

辅料

白糖适量;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:准备原材料如图。

2:将鸡蛋打散,加入白糖、牛奶搅打均匀,静置2、3分钟白糖溶化。

3:然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。

4:容器表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。

5:冷水下锅,把碗放到蒸锅里,盖上盖子,大火烧开然后中火蒸15分钟即可

6:将草莓对半切开去蒂,摆好就可以吃啦。

小窍门

1.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫,保证蛋奶液表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。  2.蛋奶液倒入碗中,要封上一层保鲜膜,用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气,扎几个小孔是为了让蒸气循环流动,这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡,嫩滑无比。3.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋3个;温牛奶2碗(8-9分满);

辅料

糖3茶匙;

牛奶炖蛋的做法步骤

1:鸡蛋,温牛奶。

2:鸡蛋加入糖。

3:用筷子打匀。

4:倒入牛奶拌匀。

5:过筛倒入3个饭碗里。(我没过筛。)

6:放入开水锅,大火4.5分钟,关火焖3-5分钟。

7:出锅。

8:非常的滑嫩。

9:早餐,夜宵都不错。

分享到