韩国麻薯面包

主料

麻薯预拌粉200克；高筋面粉30克；

辅料

水75ml；芝麻15克；奶粉10克；鸡蛋65克；黄油50克；

韩国麻薯面包的做法步骤

1：把除了黄油以外的所有材料放进容器，揉搓

2：最后加入溶化的黄油揉成团

3：再揉成条形，用保鲜膜裹起，松弛10分钟

4：20个一小团，揉成小圆球，放进烤箱

5：中层，175度，30分钟

6：外脆内糯，美味无比

蔓越莓麻薯面包

主料

麻薯预拌粉200g；高筋面粉30g；奶粉25g；黄油40g；鸡蛋1个；糖粉10g；盐1g；水80g；

辅料

蔓越莓干30g；

蔓越莓麻薯面包的做法步骤

1：称重准备好所有材料.

2：除黄油，蔓越莓干以外的材料投入面包机.启动和面程序(注意:加水的时候不要一次加完,留下10克,如果面团太干就加入,如果面团湿度合适了,则不用加入)

3：面包机合面的时间.我们把蔓越莓干切碎.

4：面粉等搅拌八九分钟后，加入室温软化的黄油.黄油充分揉进面团后，加入蔓越莓干继续搅拌.蔓越莓干与面团揉均匀后，让面团静置20分钟

5：将面团每个20克的分，揉成小球，放入烤盘.

6：烤箱预热160-170度，上下火，20分钟左右.

7：表面微微上色，就可以出炉了.

8：成品图,QQ弹弹很筋道,真的非常好吃,酸酸甜甜的味道.....

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麻薯面包

主料

高筋粉250g；牛奶100ml；鸡蛋一个；汤团8个；

辅料

糖30g；盐2g；酵母5g；

麻薯面包的做法步骤

1：鸡蛋牛奶加入面包机搅拌桶

2：加入高筋粉、盐、糖、酵母，面包机搅拌

3：面包机搅拌程序3次搅拌

4：面包机发酵程序1小时

5：乘发酵的时候煮汤圆，汤圆煮熟捞出晾晾

6：面团发酵后揉面排气

7：分成小团静置15分钟

8：静置后的面团包入汤团

9：包好的面团二次发酵

10：发酵后的面团放入烤箱175度20分钟烤制

11：出炉

12：麻薯馅

紫薯麻花面包

主料

高筋面粉100克；盐1克；酵母粉2克；牛奶93克；

辅料

全蛋液13克；糖20克；黄油18克；紫薯泥适量；

紫薯麻花面包的做法步骤

1：所需配料称好备用。

2：紫薯切块上锅蒸熟，用筷子扎一下，扎透了就熟了。

3：紫薯去皮，用小勺子压成泥，放点蜂蜜柠檬汁，没有的话也可以放数滴柠檬汁，（这样紫薯会发紫粉色）。

4：面粉过筛入盆中，倒入酵母粉，糖，蛋液，牛奶，搅拌几下，最后倒入盐，和成面团。

5：面团开始的时候会有点粘，和一会就好了，加入黄油。

6：像搓衣服似的搓面团。

7：折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。

8：大概20分钟左右，切一小块面团拉展开，出现手膜就可以了。

9：放到盆中，盖上保鲜膜，温暖处发酵两倍大。

10：用手指粘上点面粉，面团上扎洞，洞不回缩就发好了。

11：放到垫子上排气，擀面杖擀成长方形薄片，铺上紫薯泥。留一小半空白处不铺。

12：从左边把面片折过来。折向中心处。

13：右边的也折过来。

14：然后，擀成长方形。

15：用锋利点的刀切条状。

16：从一端开始拧，拧成麻花形状。

17：放到铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。

18：20分钟后，面包条会发起一些，刷上全蛋液。烤箱提前预热，上火170度，下火160度，烤15分钟。

19：成品图。

20：成品图。松软的口感！

21：成品图。美美哒颜色！

22：成品图。好做好吃又好看！

23：成品图。

小窍门

面包胚经过20分钟的再次松弛，会稍微的涨大，排列的也不整齐了，在刷蛋液的时候顺便用小刷子调整一下。烤的最后几分钟勤观察面包颜色，上色就可以了。天气冷了，面团不好发酵，可以在烤箱下层放上烤盘，烤盘里倒上热水，帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱来调整。

麻薯面包

主料

黄油40克；鸡蛋1只；水70克；盐2克；奶粉5克；麻薯粉200克；

辅料

黑芝麻12克；

麻薯面包的做法步骤

1：黄油隔水融化后冷却至温温的状态。

2：将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀。

3：接着加入黑芝麻，拌均匀。

4：裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊。

5：在烤盘上挤出约20克一个的小圆球，尖尖用勺子沾水压平。

6：烤箱预热至170度烤30分钟，然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可。

小窍门

挤出麻薯球除了用裱花袋完成，也可以手穿手套，用手揉，称量约20克一个哦！

红豆麻薯面包

主料

面粉300g；奶粉30g；水155g；

辅料

酵母3g；糖20g；盐3g；玉米油30g；鸡蛋50g；

红豆麻薯面包的做法步骤

1：筷子将面粉，奶粉，水，酵母，糖，盐，鸡蛋搅拌至无干粉状态即可

2：盖保鲜膜静置15分钟，让水份完全浸入面粉中

3：采取搓衣服的方式对面团进行搓，摔，如此反复多次的搓摔，明天内部开始出现筋膜了

4：15分钟后，揪一块面团慢慢撑开，手套膜就出现了，纯手揉哦，自豪吧亲们

5：开始一发，到原来的2倍大即可，手指戳洞，不回缩，不塌陷表示面团一发好了

6：麻薯粉蒸制30分钟凉透，自制豆沙，面团都分割成自己想要的大小即可包制了

7：包好后放入烤盘进行二发，至2倍大

8：二发好后，烤盘移出烤箱，烤箱开始预热上下火180度，待加热管由红变黑，烤盘放入烤箱中层，20分钟后即可烤好，快速取出面包晾网凉至温水装入保鲜袋保存

9：面包表面没有刷蛋液，这样的亚光也很美，有和我同感吗

10：美美哒麻薯包有没有

11：我喜欢微甜的味道

小窍门

糖，盐，酵母不要混一起，一定要分开放置

麻薯面包

主料

麻薯粉200克；鸡蛋1只；黄油40克；黑芝麻12克；

辅料

水70克；盐2克；奶粉5克；

麻薯面包的做法步骤

1：1.黄油隔水融化后冷却至温温的状态

2：2.将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀

3：3.接着加入黑芝麻，拌均匀

4：4.裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊

5：5.在烤盘上挤出约20克一个的小圆球，尖尖用勺子沾水压平

6：6.烤箱预热至170度烤30分钟，然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可

7：成品图

8：成品图

9：成品图

小窍门

小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；

紫薯麻花小面包

主料

高筋面粉240克；白糖30克；纯牛奶130克；盐2克；

辅料

鸡蛋1个；耐高糖酵母粉3克；玉米油30克；紫薯泥适量；

紫薯麻花小面包的做法步骤

1：配料称好备用。

2：面包机桶里打入一个鸡蛋，倒入牛奶，玉米油，白糖（按先液体后粉类的顺序放入）

3：加入盐。

4：倒入高筋面粉。

5：最后中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）开始和面。

6：面团和扩展阶段能拉出厚膜即可，开始进行发酵至2倍大。

7：面团发酵好后排气，平均分成8个小剂子。

8：把小剂子擀成长形面片。

9：均匀的抹上一层紫薯泥。

10：由左至右卷起来。

11：卷好后稍微按扁。

12：用刮板从中间一分为二，留下顶端不要切断。

13：两条切面向上交叉拧到一起，形成漂亮的麻花。

14：收口处捏紧。

15：依次做好全部，放入模具中，盖上保鲜膜温暖处发酵1.5——2倍大。

16：发酵好后，均匀的刷上全蛋液（分量外）。

17：烤箱上170度，下150度，放中下层烤18分钟。

18：成品图。

19：个个小巧可爱~~~

20：做法简单~~~

21：取材方便~~~

22：组织细腻柔软~~~

23：美味有颜值~~~

小窍门

1.不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，视面团状态适当增减。2.手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑，去掉搅拌棒开始进行发酵。（用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整）3.手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了)4.根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。白糖的用量可随个人喜好添加。5.各家烤箱温度有所差异，请适当调整。

食博士麻薯面包

主料

麻薯面包粉200克；细白砂糖20克；淡奶油50克；水110克；鸡蛋34克；

辅料

黑芝麻适量；

麻薯面包的做法步骤

1：挤成圆形并撒上芝麻

2：把混合材料装进裱花袋（我用的硅胶裱花袋，不容易挤穿）

3：用刮刀搅拌均匀

4：这是搅拌后的样子

5：把混合材料装进裱花袋（我用的硅胶裱花袋，不容易挤穿）

6：挤成圆形并撒上芝麻

7：预热烤箱

8：上火180℃，下火150℃，烤23分钟

9：会看到它们膨胀成一个个小气球

10：成品如图

小窍门

各位童鞋要按照自己家的烤箱来调整温度噢~密切观察麻薯面包上色的程度~大家有什么心得也可以和我分享呀~祝大家一次成功！个个都能做出好吃的麻薯面包

麻薯面包

主料

麻薯预拌粉200克；黑芝麻12克；黄油40克；水70克；奶粉15克；

辅料

糖25克；全蛋液40克；

麻薯面包的做法步骤

1：将所有材料放入面包机里揉半小时

2：揉好的面团放在硅胶垫上

3：然后搓成二十克一个球

4：烤箱预热一百七十度中层烤三十五分钟

5：成品