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麻薯面包的做法,最好吃的十种做法

韩国麻薯面包

主料

麻薯预拌粉200克;高筋面粉30克;

辅料

水75ml;芝麻15克;奶粉10克;鸡蛋65克;黄油50克;

韩国麻薯面包的做法步骤

1:把除了黄油以外的所有材料放进容器,揉搓

2:最后加入溶化的黄油揉成团

3:再揉成条形,用保鲜膜裹起,松弛10分钟

4:20个一小团,揉成小圆球,放进烤箱

5:中层,175度,30分钟

6:外脆内糯,美味无比

蔓越莓麻薯面包

主料

麻薯预拌粉200g;高筋面粉30g;奶粉25g;黄油40g;鸡蛋1个;糖粉10g;盐1g;水80g;

辅料

蔓越莓干30g;

蔓越莓麻薯面包的做法步骤

1:称重准备好所有材料.

2:除黄油,蔓越莓干以外的材料投入面包机.启动和面程序(注意:加水的时候不要一次加完,留下10克,如果面团太干就加入,如果面团湿度合适了,则不用加入)

3:面包机合面的时间.我们把蔓越莓干切碎.

4:面粉等搅拌八九分钟后,加入室温软化的黄油.黄油充分揉进面团后,加入蔓越莓干继续搅拌.蔓越莓干与面团揉均匀后,让面团静置20分钟

5:将面团每个20克的分,揉成小球,放入烤盘.

6:烤箱预热160-170度,上下火,20分钟左右.

7:表面微微上色,就可以出炉了.

8:成品图,QQ弹弹很筋道,真的非常好吃,酸酸甜甜的味道.....

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麻薯面包

主料

高筋粉250g;牛奶100ml;鸡蛋一个;汤团8个;

辅料

糖30g;盐2g;酵母5g;

麻薯面包的做法步骤

1:鸡蛋牛奶加入面包机搅拌桶

2:加入高筋粉、盐、糖、酵母,面包机搅拌

3:面包机搅拌程序3次搅拌

4:面包机发酵程序1小时

5:乘发酵的时候煮汤圆,汤圆煮熟捞出晾晾

6:面团发酵后揉面排气

7:分成小团静置15分钟

8:静置后的面团包入汤团

9:包好的面团二次发酵

10:发酵后的面团放入烤箱175度20分钟烤制

11:出炉

12:麻薯馅

紫薯麻花面包

主料

高筋面粉100克;盐1克;酵母粉2克;牛奶93克;

辅料

全蛋液13克;糖20克;黄油18克;紫薯泥适量;

紫薯麻花面包的做法步骤

1:所需配料称好备用。

2:紫薯切块上锅蒸熟,用筷子扎一下,扎透了就熟了。

3:紫薯去皮,用小勺子压成泥,放点蜂蜜柠檬汁,没有的话也可以放数滴柠檬汁,(这样紫薯会发紫粉色)。

4:面粉过筛入盆中,倒入酵母粉,糖,蛋液,牛奶,搅拌几下,最后倒入盐,和成面团。

5:面团开始的时候会有点粘,和一会就好了,加入黄油。

6:像搓衣服似的搓面团。

7:折叠起来反复摔面团。这样面团更快的富有延展性。

8:大概20分钟左右,切一小块面团拉展开,出现手膜就可以了。

9:放到盆中,盖上保鲜膜,温暖处发酵两倍大。

10:用手指粘上点面粉,面团上扎洞,洞不回缩就发好了。

11:放到垫子上排气,擀面杖擀成长方形薄片,铺上紫薯泥。留一小半空白处不铺。

12:从左边把面片折过来。折向中心处。

13:右边的也折过来。

14:然后,擀成长方形。

15:用锋利点的刀切条状。

16:从一端开始拧,拧成麻花形状。

17:放到铺好油纸的烤盘里,松弛20分钟。

18:20分钟后,面包条会发起一些,刷上全蛋液。烤箱提前预热,上火170度,下火160度,烤15分钟。

19:成品图。

20:成品图。松软的口感!

21:成品图。美美哒颜色!

22:成品图。好做好吃又好看!

23:成品图。

小窍门

面包胚经过20分钟的再次松弛,会稍微的涨大,排列的也不整齐了,在刷蛋液的时候顺便用小刷子调整一下。烤的最后几分钟勤观察面包颜色,上色就可以了。天气冷了,面团不好发酵,可以在烤箱下层放上烤盘,烤盘里倒上热水,帮助面团更快的发酵。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。

麻薯面包

主料

黄油40克;鸡蛋1只;水70克;盐2克;奶粉5克;麻薯粉200克;

辅料

黑芝麻12克;

麻薯面包的做法步骤

1:黄油隔水融化后冷却至温温的状态。

2:将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种,拌匀,然后倒入黄油,继续拌均匀。

3:接着加入黑芝麻,拌均匀。

4:裱花袋装入一个中号的圆形花嘴,然后装入麻薯面糊。

5:在烤盘上挤出约20克一个的小圆球,尖尖用勺子沾水压平。

6:烤箱预热至170度烤30分钟,然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可。

小窍门

挤出麻薯球除了用裱花袋完成,也可以手穿手套,用手揉,称量约20克一个哦!

红豆麻薯面包

主料

面粉300g;奶粉30g;水155g;

辅料

酵母3g;糖20g;盐3g;玉米油30g;鸡蛋50g;

红豆麻薯面包的做法步骤

1:筷子将面粉,奶粉,水,酵母,糖,盐,鸡蛋搅拌至无干粉状态即可

2:盖保鲜膜静置15分钟,让水份完全浸入面粉中

3:采取搓衣服的方式对面团进行搓,摔,如此反复多次的搓摔,明天内部开始出现筋膜了

4:15分钟后,揪一块面团慢慢撑开,手套膜就出现了,纯手揉哦,自豪吧亲们

5:开始一发,到原来的2倍大即可,手指戳洞,不回缩,不塌陷表示面团一发好了

6:麻薯粉蒸制30分钟凉透,自制豆沙,面团都分割成自己想要的大小即可包制了

7:包好后放入烤盘进行二发,至2倍大

8:二发好后,烤盘移出烤箱,烤箱开始预热上下火180度,待加热管由红变黑,烤盘放入烤箱中层,20分钟后即可烤好,快速取出面包晾网凉至温水装入保鲜袋保存

9:面包表面没有刷蛋液,这样的亚光也很美,有和我同感吗

10:美美哒麻薯包有没有

11:我喜欢微甜的味道

小窍门

糖,盐,酵母不要混一起,一定要分开放置

麻薯面包

主料

麻薯粉200克;鸡蛋1只;黄油40克;黑芝麻12克;

辅料

水70克;盐2克;奶粉5克;

麻薯面包的做法步骤

1:1.黄油隔水融化后冷却至温温的状态

2:2.将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种,拌匀,然后倒入黄油,继续拌均匀

3:3.接着加入黑芝麻,拌均匀

4:4.裱花袋装入一个中号的圆形花嘴,然后装入麻薯面糊

5:5.在烤盘上挤出约20克一个的小圆球,尖尖用勺子沾水压平

6:6.烤箱预热至170度烤30分钟,然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可

7:成品图

8:成品图

9:成品图

小窍门

小贴士盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;

紫薯麻花小面包

主料

高筋面粉240克;白糖30克;纯牛奶130克;盐2克;

辅料

鸡蛋1个;耐高糖酵母粉3克;玉米油30克;紫薯泥适量;

紫薯麻花小面包的做法步骤

1:配料称好备用。

2:面包机桶里打入一个鸡蛋,倒入牛奶,玉米油,白糖(按先液体后粉类的顺序放入)

3:加入盐。

4:倒入高筋面粉。

5:最后中间小坑里放入酵母粉。(避免酵母和盐直接接触影响活性)开始和面。

6:面团和扩展阶段能拉出厚膜即可,开始进行发酵至2倍大。

7:面团发酵好后排气,平均分成8个小剂子。

8:把小剂子擀成长形面片。

9:均匀的抹上一层紫薯泥。

10:由左至右卷起来。

11:卷好后稍微按扁。

12:用刮板从中间一分为二,留下顶端不要切断。

13:两条切面向上交叉拧到一起,形成漂亮的麻花。

14:收口处捏紧。

15:依次做好全部,放入模具中,盖上保鲜膜温暖处发酵1.5——2倍大。

16:发酵好后,均匀的刷上全蛋液(分量外)。

17:烤箱上170度,下150度,放中下层烤18分钟。

18:成品图。

19:个个小巧可爱~~~

20:做法简单~~~

21:取材方便~~~

22:组织细腻柔软~~~

23:美味有颜值~~~

小窍门

1.不同牌子的面粉吸水性也稍不同,建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分,视面团状态适当增减。2.手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑,去掉搅拌棒开始进行发酵。(用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整)3.手指沾面粉扎洞,不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了)4.根据天气情况,如面团发酵不够,可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。白糖的用量可随个人喜好添加。5.各家烤箱温度有所差异,请适当调整。

食博士麻薯面包

主料

麻薯面包粉200克;细白砂糖20克;淡奶油50克;水110克;鸡蛋34克;

辅料

黑芝麻适量;

麻薯面包的做法步骤

1:挤成圆形并撒上芝麻

2:把混合材料装进裱花袋(我用的硅胶裱花袋,不容易挤穿)

3:用刮刀搅拌均匀

4:这是搅拌后的样子

5:把混合材料装进裱花袋(我用的硅胶裱花袋,不容易挤穿)

6:挤成圆形并撒上芝麻

7:预热烤箱

8:上火180℃,下火150℃,烤23分钟

9:会看到它们膨胀成一个个小气球

10:成品如图

小窍门

各位童鞋要按照自己家的烤箱来调整温度噢~密切观察麻薯面包上色的程度~大家有什么心得也可以和我分享呀~祝大家一次成功!个个都能做出好吃的麻薯面包

麻薯面包

主料

麻薯预拌粉200克;黑芝麻12克;黄油40克;水70克;奶粉15克;

辅料

糖25克;全蛋液40克;

麻薯面包的做法步骤

1:将所有材料放入面包机里揉半小时

2:揉好的面团放在硅胶垫上

3:然后搓成二十克一个球

4:烤箱预热一百七十度中层烤三十五分钟

5:成品

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