培根吐司挞

主料

方形吐司六片；培根两片；

辅料

丘比沙拉酱适量（原味）；黄油适量；番茄酱适量；黑胡椒适量；

培根吐司挞的做法步骤

1：吐司切片，稍微厚一点（吐司是我提前烤了一个450g模的方形南瓜吐司，所以颜色泛黄。如果切的太薄做挞皮会破掉）

2：用两个蛋挞模把吐司片压实

3：倒扣之后就能刻出一个吐司挞皮

4：像这样一层压一层（所有的都叠起来压实10分钟定型）

5：再把吐司挞皮取下来，给蛋挞模上抹上软化的黄油（这样是为了防止粘连，吃上去口感也更脆）

6：把吐司挞皮再次放到抹好黄油的蛋挞模上，抹上少许丘比沙拉酱（根据个人口味，抹上薄薄一层即可）

7：把吐司边角切块之后放到吐司挞上，烤箱预热180度烤制5分钟（这样挞皮会定型，吐司块也会酥脆）

8：放上切好的培根

9：撒上少许黑胡椒碎，烤箱预热180度，上层8分钟烤到培根焦黄变色即可（如果是上下火独立控温的建议上火200度，下火140度即可。是以培根成熟为基准）

10：出炉的时候挤上沙拉酱和番茄酱即可食用（乘热吃最佳，吃吐司咱也要吃出蛋挞的感觉）

培根奶酪司康

主料

低筋粉100克；奶酪1片；培根1片；黄油30克；冰牛奶50克；泡打粉1小匙；糖粉10克；盐小许；表面蛋液适量；

培根奶酪司康的做法步骤

1：备材料，培根片、奶酪片需切碎。

2：黄油与低筋粉、糖、盐放一起抓拌均匀成颗粒状。

3：缓缓倒入冰牛奶，拌均匀。

4：加入培根与奶酪粒。

5：所有材料拌成团，静置30分钟。

6：把面团擀成1CM厘米厚，切三角形。

7：在面坯放烤盘，表面涂上蛋液。

8：放在180度热的烤箱中。

9：加盖锡纸烤15分钟，拿去够锡纸后再烤15分钟即可

香葱培根咸司康

主料

低筋粉150克；玉米油35克；牛奶50克；蛋液20克；盐2克；白砂糖5克；泡打粉4克；培根20克；葱花30克；

香葱培根咸司康的做法步骤

1：用料：低筋粉150克，玉米油35克，牛奶50克，蛋液20克，葱花30克，培根20克，盐2克，白砂糖5克，泡打粉4克

2：葱和培根分别切碎，备用

3：将面粉，泡打粉，盐，糖，混合

4：加入玉米油

5：抓搓成粗粉状

6：加入蛋液

7：倒入牛奶

8：切拌均匀

9：加入葱花和培根碎

10：拌匀

11：放在案台上按扁

12：折叠两次

13：擀成厚约1.2厘米的片

14：切成12等分

15：摆入烤盘

16：表面刷蛋液

17：放入烤箱中层，上下火180度，烤约20分钟

18：表面金黄，出炉

小窍门

葱和盐的用量可以根据自己口味酌情增减。拌和面团时，不宜揉搓，以切拌的方式，以免面粉起筋，影响口感。

培根煎吐司

主料

鸡蛋三个；吐司适量；培根适量；

辅料

橄榄油适量；

培根煎吐司的做法步骤

1：培根煎好备用

2：吐司去边，切成培根大小

3：鸡蛋打好备用

4：冷油下鸡蛋，将培根面朝下，开中小火煎

5：煎的时候多翻面，将蛋液裹在吐司上

玉米奶酪培根司康

主料

中筋面粉110克；玉米粉20克；黄油20克；马拉里苏奶酪20克；鸡蛋20克；

辅料

培根20克；玉米粒30克；酸奶40克；泡打粉3克；

玉米奶酪培根司康的做法步骤

1：准备食材。

2：将面粉、玉米粉、泡打粉混合在一起过筛。

3：加入切成小粒的黄油。

4：用手搓成粗砂状。

5：加入蛋液和酸奶

6：用刮刀切拌均匀，再加入奶酪丝和玉米粒、培根碎。

7：以叠压的方式简单混合成团（不要过度揉搓，以免口感变硬）。

8：面团用手整成圆形。

9：面团用手整成圆形。

10：排在空气炸锅内，表面刷一层蛋液

11：炸锅调至200度，预热5分钟后放入司康。

12：烘烤20分钟左右至表面金黄，中途如上色过深，可多注意加盖锡纸。

13：打开，可以里面拉丝。

小窍门

1此方烤箱、平底锅，电饼铛同等适用。2马拉里苏奶酪可以多放点。1此方烤箱、平底锅，电饼铛同等适用。2马拉里苏奶酪可以多放点。3面团不要过度揉搓，以免口感变硬。

吐司培根卷

主料

吐司片4片；培根4片；鸡蛋2个；

辅料

沙拉酱适量；黑胡椒粉适量；食盐适量；

吐司培根卷的做法步骤

1：准备食材：煮熟鸡蛋2个，土司片4片，培根4片。

2：熟鸡蛋捣碎后加入黑胡椒粉，沙拉酱，食盐，搅拌均匀。

3：土司片切去四边。

4：土司片用擀面杖擀薄。

5：土司卷卷上鸡蛋碎。

6：卷起来再卷上培根片并用牙签固定好。

7：烤盘送入烤箱上下火180℃烤15分钟。

8：成片图。

核桃培根司康

主料

低粉170克；鸡蛋1个；淡奶油50克；核桃50克；培根两片；黄油70克；

辅料

盐半勺；糖1勺；泡打粉6分之1勺；

核桃培根司康的做法步骤

1：黄油切成丁用微波炉解冻一下或室温软化，（个人觉得其实用微波炉解冻一下更方便，但解冻时注意时间，别把黄油融化了。黄油除了天气热的时候，否则室温根本软化不了）

2：筛入低粉、泡打粉用手将粉与黄油搓均匀。

3：加入淡奶油、盐、糖拌匀

4：加入蛋液拌匀

5：培根切成丁也拌匀

6：核桃用微波炉加热一下

7：将核桃掰碎也一起拌匀

8：拌好的面团放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀开

9：放入烤盘（烤盘上要先抹一层油），用刀切好块，入烤箱中层200度烤20分钟。

10：又酥又香的司康出炉了，我擀的有点薄所以烤出来的司康变得又酥又脆，如果喜欢外酥里嫩的可以把面团擀得厚一点。

小窍门

面糊比较软，可以把它放在保鲜膜中间擀开，这样不会粘起来。如果有葱的话可以放点葱花那样烤出来更香。

培根胡萝卜司康

主料

面粉300G；胡萝卜90g；培根100g；鸡蛋2个；核桃油50g；奶粉30g；水35g；

辅料

酵母粉4g；水20g；

培根胡萝卜司康的做法步骤

1：胡萝卜切丝，培根切小片。

2：锅里无需放油，直接放入培根煸炒至培根变色。

3：放入胡萝卜。

4：煸炒到胡萝卜变软离火晾凉。

5：鸡蛋面粉倒入盆里。

6：酵母粉加20克水提前融化，放置5分钟让其起泡，这样发酵会更快些。

7：起泡的酵母粉水倒入面粉里，核桃油也倒入。

8：搅拌成絮状。

9：倒入炒好晾凉的胡萝卜和培根。

10：奶粉加35克水融化。

11：倒入奶液调整面团的软硬程度。

12：揉均匀即可。

13：盖湿布发酵至两倍大小。

14：团成一个个小圆饼再次保温保湿饧发20分钟。

15：发酵完成表面刷蛋液。

16：烤箱170度上下火提前预热完成，然后入烤箱靠18分钟左右。

17：烤好的司康饼。

18：切开看看，里面的胡萝卜丝和培根丝丝可见，用来做早餐或者下午茶都是很不错的选择。

小窍门

面粉就是普通的中筋粉。

培根芝士奶酪司康

主料

低筋面粉200克；鸡蛋1个；培根4条；芝士奶酪5条；黄油60克；

辅料

盐1克；砂糖35克；泡打粉6克；葱5克；牛奶70克；

培根芝士奶酪司康的做法步骤

1：准备好原料

2：培根芝士奶酪黄油切块

3：黄油放入低粉盐糖泡打粉混合粉中

4：搓成粗粒

5：倒入牛奶鸡蛋

6：放入培根奶酪和葱粒

7：拌成面团就好盖保鲜膜松弛10分钟案板撒面粉面团擀片折两下切块或别的形状

8：三角形是本来面目哈哈。刷蛋液

9：烤箱预热。中层20分钟190度

10：孩儿爸带走的早餐

11：第二锅出炉的

12：很香哦

小窍门

弄面团是表过分去揉成面团就好

培根土司卷

主料

切片吐司四片；培根适量；

辅料

黑胡椒适量；碎起司适量；鸡蛋两个；橄榄油适量；番茄酱适量；

培根土司卷的做法步骤

1：切片土司去边用保鲜膜压扁，压的越实成品质感越好

2：培根煎好备用

3：煎好培根铺在压实的吐司上，撒上碎起司和黑胡椒

4：铺上另一层吐司，用保鲜膜卷成卷，卷紧放置三分钟定型

5：鸡蛋打在大碗里备用

6：吐司取出，放进蛋液中，裹一圈蛋液，锅中油烧热开小火，控制火候，放进土司卷，煎的时候等定型了再翻面

7：煎至略微焦黄取出

小窍门

煎好的土司卷，切块还是整只吃都是很好吃的