青菜豆腐汤

主料

豆腐100g；青菜50g；红肠50g；

辅料

食用油适量；盐适量；白胡椒粉适量；香油适量；水淀粉适量；

青菜豆腐汤的做法步骤

1：豆腐和红肠

2：青菜，自己在阳台上种的，好嫩呀，也好瘦呀

3：豆腐切丁，洗一下

4：青菜洗干净后切粒

5：红肠切丁

6：炒锅中放油，把红肠煎炒一下，加入水烧开放豆腐

7：再次烧开后放青菜

8：水淀粉

9：淋入水淀粉，烧开关火，调入盐，白胡椒粉，淋入香油

小窍门

水淀粉是用清水和淀粉调成的

青菜豆腐汤

主料

青菜250g；干贝10颗；豆腐250g；猪骨500块；

辅料

盐5g；

青菜豆腐汤的做法步骤

1：骨头洗净骨头炖汤可加海米，不加盐，待烧开后去血沫

2：豆腐用盐水浸泡，准备青菜。骨头汤煮到出白汤之后捞出骨头加入豆腐青菜，大火煮2分钟加入盐即可。

3：骨头捞出之后留着

4：加入个人喜好的口味拌均匀。

小窍门

这道菜贵在用华丽的食材升华最平常的食物，猪骨干贝海米都可以用来吊汤，最后的青菜豆腐让人感觉别有深意！

豆腐炒青菜

主料

豆腐适量；青菜适量；

辅料

木耳适量；

豆腐炒青菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：豆腐切片，青菜洗净。

3：锅中倒油，把豆腐两面煎黄盛出。

4：锅中加油，放入葱姜蒜爆香加入青菜，炒一分钟加入一点清水。

5：加入豆腐炒一分钟左右，加入盐，花椒粉，酱油，耗油，白糖，炒均匀，加入清水焖五六分钟左右即可。

6：非常简单方便的快手家常菜。

青蒜炒豆腐

主料

豆腐500克；青蒜100克；

辅料

油适量；盐适量；姜适量；郫县豆瓣酱适量；生抽适量；老抽适量；花椒粉适量；鸡精适量；

青蒜炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切成2厘米大的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一下水去除豆腥味。

2：姜切末，青蒜择洗干净后切成小段。

3：准备一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙老抽，再放入适量盐和一些鸡精、生粉搅匀成味汁。

4：炒锅倒油烧热，放入姜末炒香后放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。

5：放入豆腐翻炒一会。

6：放入少许花椒粉翻炒均匀。

7：倒入味汁翻炒均匀。

8：放入青蒜翻炒熟即可关火食用。

小窍门

郫县豆瓣酱、花椒粉等调味料随个人的喜好放入。

青菜小豆腐

主料

青菜苗500克；黄豆160克；花生米80克；

辅料

盐适量；味精适量；

青菜小豆腐的做法步骤

1：青菜洗净。

2：锅里加水烧开，放入青菜焯水。

3：捞出过凉后挤于水份。

4：放到案上剁碎。

5：黄豆泡发。

6：放入理料机里搅成豆泊。

7：花生米也放入料理机里搅成泊子。

8：把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。

9：豆泊煮熟后倒入菜碎。

10：还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。

11：开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。

12：小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。

13：放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。

14：和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。

小窍门

1、打好的豆泊最容易粘锅，所以要停的翻搅锅底，如果是不粘锅当然最好了。2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点，如果是嫩菜就不用太碎，特别是春天刚采的鲜嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。

青菜炒豆腐

主料

豆腐100克；葱3克；五香粉一克；鸡精粉少许；

辅料

青菜100克；盐少许；胡椒粉一克；

青菜炒豆腐的做法步骤

1：食材清洗干净备用。

2：葱切丝状，豆腐切小块。

3：锅里放入油。

4：倒入豆腐块小火煎。

5：煎到两面金黄色。

6：倒入葱丝翻炒。

7：加入五香粉，胡椒粉，鸡精粉，盐，翻炒至断生即可出锅。

8：成品图，清淡可口。

9：成品图，营养丰富。

10：成品图，低脂养生。

青椒豆腐

主料

青椒一只；老豆腐一盒；

辅料

干辣椒一只；糖适量；油2汤匙；鸡精适量；生抽1汤匙多点；

青椒豆腐的做法步骤

1：老豆腐用清水冲下切片，青椒洗净去籽切块，干辣椒切碎。

2：起油锅下豆腐片煎成金黄色捞出。

3：原锅加入干辣椒和青椒炒几下倒入生抽，加糖用锅铲轻推豆腐，使豆腐均匀入味加鸡精，颠一下，出锅

小窍门

煎豆腐不用放油太多，喜欢辣的可以多放点辣椒，不吃辣的不放辣椒也好吃。

青椒炒豆腐

主料

水豆腐适量；青椒适量；

辅料

蒜适量；红辣椒适量；

配料

盐适量；鸡精适量；

青椒炒豆腐的做法步骤

1：将豆腐切成片（1cm厚）

2：锅中倒入适量油加热后下入豆腐，将豆腐用筷子弄几个小孔

3：煎到一面变黄后，我们翻一面再用筷子弄几个小孔，煎到两面金黄

4：盛入碗中

5：将青椒去掉两端去掉中间的子切成段，蒜切成片

6：锅中预热放入青椒和蒜翻炒一下

7：.下入豆腐放入适量盐翻炒一下8.倒入适量鸡精翻炒一下

8：倒入适量鸡精翻炒一下

9：倒入适量水煮会即可

10：盛入盘中，放点红椒点缀一下

11：盛入盘中，放点红椒点缀一下

青椒豆腐

主料

豆腐适量；青椒适量；蒜适量；

青椒豆腐的做法步骤

1：老豆腐适量

2：切条（随意）

3：焯水

4：喜欢吃辣可放几个朝天椒

5：备用

6：锅内少许油（热锅冷油）

7：翻炒片刻放少许生抽

8：出锅前放蒜片和少许盐

9：装盘

青菜豆腐汤

主料

青菜适量；豆腐一块；火腿适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

水淀粉适量

青菜豆腐汤的做法步骤

1：豆腐切小块。

2：火腿切片。

3：青菜洗净切碎。

4：锅里烧开水，倒入豆腐，火腿煮开，加入盐，鸡精，胡椒粉煮2分钟。

5：再加入青菜，少许水淀粉拌匀即可。