酸奶藜麦蔬菜沙拉

主料

藜麦1碗；紫甘蓝1块；生菜5片；胡萝卜半根；

辅料

原味酸奶适量；

酸奶藜麦蔬菜沙拉的做法步骤

1：藜麦提前半小时用凉水浸泡；蔬菜清洗干净。

2：藜麦倒入凉水锅，大火煮10分钟至完全开花，捞出晾凉后使用。

3：生菜切粗条。

4：紫甘蓝切细丝。

5：胡萝卜切细丝。

6：材料入盆拌匀，装盘，撒上藜麦，再淋上原味酸奶或者其它中意的料汁。

小窍门

1.蔬菜品种和颜色尽量丰富些，紫甘蓝和胡萝卜质地坚硬，宜切细丝；2.在此基础上还可加入煮鸡蛋、鸡胸肉等；3.调汁不限原味酸奶，蒜醋汁、沙拉酱等均可加入。

藜麦杂菜沙拉

主料

胡萝卜50克；黄瓜50克；小番茄100克；藜麦20克；生菜3片；奇亚籽适量；

调料

油醋汁20毫升

藜麦杂菜沙拉的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜和黄瓜洗净切丝，三色藜麦事先煮熟，小番茄洗净。

2：锅内倒入适量的清水。

3：先将清水煮开。

4：倒入切好的胡萝卜丝进行汆烫。

5：倒入黄瓜丝进行汆烫，之后全部捞出盘上先铺上生菜，将汆烫好的蔬菜倒入。

6：盘上先铺上生菜，将汆烫好的蔬菜倒入。

7：放入事先煮熟的三色藜麦。

8：放上切半的小番茄。

9：淋上油醋汁。

10：最后撒上一些奇亚籽。

11：低卡又饱腹的藜麦杂菜沙拉，轻食必备。

藜麦杂蔬

主料

藜麦适量；

辅料

杂蔬适量；

藜麦杂蔬的做法步骤

1：准备食材。

2：藜麦淘洗浸泡约一两个小时。

3：清水下锅煮开。

4：开中小火煮约15---20分钟。

5：煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。

6：把藜麦放入杂蔬中。

7：拌入花生芝麻碎。

8：调入醋、酱油、香油、辣椒油等调味汁儿拌匀即可。

小窍门

藜麦属于低淀粉高膳食纤维，吸足水分才容易变软，浸泡时也会出胚芽

三色藜麦杂粮粥

主料

三色藜麦20g；大米60g；小米40g；

辅料

枸杞子适量；

三色藜麦杂粮粥的做法步骤

1：准备食材：取三色藜麦米、小米和大米。

2：大米和小米分别淘洗干净，三色藜麦米提前淘洗干净，冷水浸泡20分钟左右。

3：电煮锅加入适量的水，大火烧开，下入大米和三色藜麦米煮10分钟。

4：然后下入小米，减小火慢慢熬煮，煮至黏稠。

5：小火慢慢煮至黏稠关火，下入洗干净的枸杞子搅拌均匀。

6：出锅。这粥看着就很有食欲吧，早餐晚餐都适合，简单还有营养，多吃也不胖。

鲜蔬藜麦饭

主料

稼祺藜麦90g；鸡蛋2颗；

辅料

黄瓜1根；洋葱半个；木耳若干；

调料

盐3g

鲜蔬藜麦饭的做法步骤

1：食材准备。

2：水开下藜麦，煮12分钟。

3：藜麦再上锅蒸10分钟。

4：黄瓜与洋葱切片备用。

5：鸡蛋加醋，2勺水，搅拌均匀。

6：锅中热油下鸡蛋，炒至定型。

7：下入黄瓜、洋葱翻炒。

8：下入木耳。

9：加盐，翻炒均匀。

10：出锅装盘。

小窍门

鸡蛋加几滴醋两勺温水，大散，鸡蛋更蓬松，更嫩，不加过多的调味品，原汁原味，更健康。

藜麦茶

主料

稼祺藜麦30g；

辅料

白开水200ml；

藜麦茶的做法步骤

1：干锅倒入藜麦。

2：小火煸炒至藜麦泛黄。

3：盛出倒入开水冲泡。

4：美味的下午茶好了。

小窍门

一定要小火煸炒。

藜麦杂粮小米粥

主料

小米35g；藜麦杂粮40g；

辅料

小枣适量；

藜麦杂粮小米粥的做法步骤

1：准备小米和藜麦杂粮（我这个是商家把藜麦、燕麦、苦荞放一起的，免洗）

2：水锅放藜麦杂粮

3：水开放入淘好的小米

4：中火煮至喜欢的粘稠度

5：放几粒小枣，焖5分钟

6：好了，尝尝

小窍门

最后我放的是野生小枣(看上去像酸枣)，没有的就放红枣好啦。

藜麦杂粮肉松饭团

主料

藜麦杂粮1/2量杯；大米1/2量杯；肉松50g；芝士2片；

辅料

鱼子酱15g；

藜麦杂粮肉松饭团的做法步骤

1：准备好藜麦杂粮跟大米。

2：首先把藜麦杂粮跟大米淘洗干净，然后倒入低糖煲的梅花百孔沥糖斧里，放入电饭煲内胆，加适量水，盖上糖份萃取器，盖上盖子，选低糖饭模式，启动。

3：当听到滴滴滴的声音，我们的杂粮米饭就做好了。

4：关闭电源，打开盖子，把藜麦杂粮米饭盛到小盆里，简单拌一下后晾至手温。

5：倒入肉松跟鱼子酱，一点点拌匀。

6：戴上一次性厨房手套，将拌好的米饭捏成圆球状。

7：把芝士片切成四份，把搓好的饭团放入烤盘，每个小饭团上铺一块芝士片。

8：送入预热好的烤箱，上下火180度5分钟左右，让芝士片软化即可，健康好吃的杂粮饭团就做好了。

小窍门

1、米饭的软硬会影响成品效果，做饭团的杂粮米饭不易太软。2、肉松选择平时喜欢的即可。3、表面还可以淋上点番茄酱，口味也很好哟。

杂蔬黑米烧麦

主料

黑米100克；糯米150克；洋葱100克；饺子皮150克；杂蔬粒100克；

辅料

食用油适量；食盐适量；

杂蔬黑米烧麦的做法步骤

1：准备好食材。

2：把蔬菜粒和黑米，糯米洗好。

3：加入电饭锅中，水刚沫过米面为宜。蔬菜有水份，水不宜多。

4：洋葱切粒，入锅炒香。

5：加入煮好的杂蔬黑米饭。加入少许盐炒匀出锅凉透。

6：饺子皮边缘再擀薄。

7：放上适量杂蔬黑米饭。

8：左手拖底，右手虎口轻轻捏回。

9：全部做好烧麦。

10：开水上锅，蒸10分钟。

11：做好的烧麦，配上粥或豆浆，美极了。

小窍门

1、切洋葱时，可对半切后用水泡一会儿再切，防止辣眼。2、饺子皮太厚，需要擀薄了再包。3、煮饭水不宜多。4、蔬菜粒，配菜随意。

杂蔬燕麦粥

主料

即食燕麦片50克；杂蔬2汤匙；

辅料

盐1勺；

杂蔬燕麦粥的做法步骤

1：碗中倒入适量的即食燕麦片，加入适量的开水，喜欢粘稠一点的水是麦片的两倍量就可以。

2：杂蔬是超市里买的速冻的，里面有玉米粒、青豆和胡萝卜，不喜欢混合装的也可以买独立包装的。冰箱里拿出来解冻一会儿。

3：差不多五分钟后可以将适量的杂蔬放入装有燕麦的碗中，搅拌均匀。

4：将搅拌均匀后的燕麦放入微波炉内高火加热四分钟，加热后的燕麦粥水分会比较少，此时可以再次加入适量的热水和一小勺盐，搅拌均匀后就可以喝了！