自创意面

主料

意面适量；

辅料

西兰花适量；杏鲍菇适量；黄油适量；番茄酱 盐适量；

自创意面的做法步骤

1：煮上20分钟

2：切好

3：切好

4：黄油完全没放任何其他油

5：化开

6：下菜翻炒

7：淋在面上在倒点番茄酱

创意肠粉

主料

粘米粉120克；胡萝卜适量；菠菜适量；鸡蛋适量；葱适量；生抽适量；

辅料

食用油适量；

创意肠粉的做法步骤

1：适量菠菜和胡萝卜

2：粘米粉，鸡蛋

3：菠菜开水略烫，入料理机打碎取汁

4：胡萝卜切小块榨汁

5：榨好的菠菜汁，胡萝卜汁

6：菠菜汁肠粉制作：菠菜汁加40克粘米粉，加盐调匀，不要太稠，倒入盘中能流动就可

7：盘子刷一层油（防沾），我用的是正方形披萨盘

8：倒入盘中晃匀

9：锅中垫上蒸器，盘子放入，水开蒸10分钟

10：蒸好的肠粉卷起

11：切断

12：胡萝卜汁肠粉制作：胡萝卜汁加盐，加40克粘米粉调匀

13：刷油

14：倒入盘中，蒸熟，切好（步骤跟菠菜汁肠粉操作一样）

15：制作鸡蛋肠粉：40克粘米粉加盐调匀

16：加入鸡蛋拌匀

17：倒入盘中，同样步骤蒸熟，切好

18：切好葱花

19：装盘，撒上葱花，倒入生抽

创意涨蛋

主料

鸡蛋150克；

辅料

虾米1勺；葱5克；寿司海苔5克；火腿50克；盐1克；

创意涨蛋的做法步骤

1：准备一张软掉的寿司海苔

2：将寿司海苔卷起来

3：准备一把剪刀

4：将寿司海苔剪到碗里

5：把葱切成葱花

6：放入碗里

7：火腿切粒

8：放入碗里

9：虾米

10：放入一勺虾米在碗里

11：鸡蛋三只

12：打入碗中

13：一起打散

14：将锅烧热倒入少许油

15：倒入打散的原料

16：慢慢的晃动锅，这里注意，原料倒入锅中最好不要用锅铲，只要慢慢的晃动锅就好了

17：来个大翻身，这里不会颠锅的可以借用一下锅铲，不过要小心

18：出锅咯！简单，好吃。

小窍门

这个是一个考验耐心的菜，要想做好就不要着急。注意，我一直是用的小火，不要用大火哦，不然很容易会中间糊锅的。

创意虾饼

主料

鲜虾6-8个；鹌鹑蛋6-8个；猪肉150克；小青菜几颗；

辅料

盐少许；白糖少许；胡椒粉少许；料酒少许；

创意虾饼的做法步骤

1：猪肉剁成肉泥,3分肥7分瘦的比较适合做肉馅

2：剁好的肉馅加入少许盐,白糖,鸡精,生抽,料酒,姜末，拿筷子顺一个方向搅打上劲,你也可以加半个蛋清,这个口感会更顺滑,搅拌好后备用

3：处理虾,虾洗干净,去虾头,虾线,剥去虾壳,留虾尾的最后一节不用去虾壳,这样蒸制好后的成品虾摆盘比较漂亮

4：用刀从虾的腹部把虾对半切开,背部切记不要切断

5：切好的虾是这样的,放少许料酒和胡椒粉腌一会

6：蛋挞模里抹一层油,防粘用,如果没有蛋挞模,可以用沾醋的那种小碟子代替,把虾背部朝下放进模具里,记得虾尾要露出来,这样蒸好后比较好看

7：把肉馅填入模具里,压在鲜虾上面,肉馅中间拿手指压一下,让肉馅中间略微凹进去点,比周围略低一点就可以

8：每个肉馅上打上一个鹌鹑蛋,之所以肉馅中间要压低一点,这样鹌鹑蛋的蛋黄会牢牢的固定在中间,成品就会美观,又外貌协会了

9：开大火蒸制12-15分钟,依肉馅的大小和厚度,时间也略有不同,看鹌鹑蛋凝固了,在等几分钟就可以了,多蒸几分钟也不要紧,肉馅口感不会老,当然也别蒸太久了

10：蒸好后用牙签在肉馅边上划一圈,很容易脱模,因为模具里抹了油,其实到这个时候,直接吃就很美味了,虾尾如果蜷缩起来不好看,可以拿牙签在虾尾和肉馅处固定下,但吃的时候要小心别把牙签吃进去哦

11：锅里放少许水,滴些食用油,放盐,鸡精调个味,把小青菜在水里面焯一下,水里放少许油，焯出来的蔬菜比较翠绿

12：把小青菜摆在虾饼的周围,锅子里倒少许水,放盐调个味,勾个薄芡,浇在虾饼上,大功就告成了

13：冬天把这款虾饼放在火锅里,那是极好的

小窍门

这款虾饼也可以放在粉丝汤里或者清汤火锅里什么的,是不是很像小时候过年吃的那种“台灯”,但是多了鲜虾的加入,口感更好哦,没有蒸制的虾饼可以冷冻起来,要吃的时候就直接蒸制就可以了,当家宴或者招待朋友,都是杠杠的,有荤有素还有海鲜,既营养又养生,老少都适合吃,第一次发帖,大家多包涵

创意沙拉

主料

生菜150g；樱桃番茄80g；荷兰小黄瓜一根；

辅料

洋葱两页；

配料

芝麻一把；千岛沙拉酱适当；胡椒粉一点点；芥末油一滴；辣椒粉一点点；生抽3滴；寿司醋或者米醋3滴；

创意沙拉的做法步骤

1：准备拌沙拉的主料，用清水洗干净，因为生菜上有细沙，所以要细心洗一下，我选用的紫色生菜色彩鲜明，可以增加食欲

2：准备调料

3：将生菜用手掰成容易入口的大小铺平；小番茄切十字花刀，底部不要切断；黄瓜随意切成小片；切洋葱；

4：将调料依次分别洒在沙拉上边。先放胡椒粉和辣椒粉，只放一点点可以提味，第二部是酱油和醋、芥末油、不喜欢吃辣的可以用芝麻油代替，最后放沙拉酱。

5：用筷子拌好，盛在小碗里边摆一摆就可以开吃啦。蔬菜在嘴里咬的咔嚓咔嚓的，很有乐趣呢。

创意寿司

主料

米饭200克；

辅料

香肠片3个；生菜1棵；海苔3段；

创意寿司的做法步骤

1：熟米饭准备好！

2：海苔剪成宽条，生菜洗净，香肠片备好！

3：香肠片上放米饭！

4：放入生菜！

5：然后用海苔卷起来固定好就可以了！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

创意寿司

主料

白米饭适量；红芯火龙汁适量；

辅料

绿色飞魚籽适量；模具2个；

创意寿司的做法步骤

1：先将米饭焖好。

2：盛出晾凉备用。

3：榨出红芯火龙果汁，再过细筛滤出渣。

4：每一次加入少许(多次加入)红芯火龙果汁将米饭调制均匀的所需颜色。

5：将米饭分成两份，其中1份已拌成火龙果汁颜色了。

6：准备1个小模具将其内侧抹少许薄藻的食用油防粘，再取白米饭加入模具中压实。

7：上面再将火龙果汁米饭添满压实，轻轻脱膜即可，一朵漂亮的双色花朵米饭做好了，不仅可以增加孩子的乐趣与食欲，而且天然无色素。

8：准备的绿色飞魚籽酱(点缀用)。

9：将绿色飞魚籽放中花中间做为花芯点缀，很漂亮的。

10：取一小方型模具将白米饭加入其中压实(别忘了在模具内侧抹油呦，其他模具也可)。

11：这个造型简单，双色斜对角图案、我是用刀斜着盖住白米饭，另一个三角用小刀少量轻轻铺一层绿色飞魚籽，既简单又好看。

12：两个不同造型的寿司米饭造型别致，颜色艳丽、色彩天然、人人皆宜(前天做了樱花米饭(有点少)，家人还有人未尝到)。

小窍门

米饭不能做软了，但也不能过硬。

创意牛排

主料

面粉适量；牛肉片250g；鸡蛋2个；面包糠适量；

辅料

沙拉酱适量；盐适量；胡椒粉少许；

创意牛排的做法步骤

1：牛肉放入适量盐和胡椒粉腌制20分钟左右。

2：牛肉腌制好，依次沾上面粉，蛋液，面包糠。

3：把牛排放入油锅，两面煎至金黄色即可。根据个人喜好配上沙拉酱或其他蘸料。

小窍门

1.这款创意牛排外酥里嫩，口感独特。2.个人推荐牛肉选上脑最佳，老人和小孩都适宜。

创意香蕉

主料

香蕉1个；

创意香蕉的做法步骤

1：香蕉一根！

2：用小刀切开一点皮，然后剥开！

3：用圆口裱花嘴的小口那一面抠出圆眼，如图！

4：再把另一面的鞋带眼弄好之后穿好鞋带，就可以了！

5：成品欣赏！

6：成品欣赏！

7：成品欣赏！

8：成品欣赏！

9：成品欣赏！

10：成品欣赏！

创意面包

主料

高筋面粉400克；酵母5克；

辅料

鸡蛋2个；盐3克；糖60克；黄油70克；水155克；南瓜粉10克；

创意面包的做法步骤

1：除了黄油以外将面粉，糖，鸡蛋，酵母，盐，南瓜粉，水放到一起！

2：先用手揉成团！

3：放入面包机里面！

4：启动揉面功能半小时！

5：第一次揉面结束后放入黄油，继续揉面功能半小时，然后发酵两个小时！

6：取一个不锈钢的小碗，用锡箔纸包裹好！

7：取出发酵好的面团，揉一下进行排气！

8：之后擀成片之后切成条！

9：如图这样摆好，之后刷一层蛋液，烤箱预热175°中层25分钟即可！中途十分钟左右盖上一层锡箔纸，放置颜色过深！

10：成品欣赏！

11：成品欣赏！

12：成品欣赏！

13：成品欣赏！

14：成品欣赏！

15：成品欣赏！

16：成品欣赏！