特色寿司

主料

寿司海苔1张；紫薯适量；米饭适量；萝卜适量；黄瓜适量；老干妈适量；豆瓣酱适量；牛肉块适量；香菜适量；

辅料

寿司醋1小勺；

特色寿司的做法步骤

1：1.先将紫薯蒸成泥，和饭混一起，变紫色

2：2.把紫薯泥和米饭混在一起，在加一点寿司醋

3：3.把萝卜，黄瓜，自制香料(香菜，豆瓣酱，油，牛肉块，醋)

4：4.用寿司竹帘包好

青椒肝片

主料

猪肝适量；

辅料

青椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

生抽适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；淀粉适量；烹调油适量；

青椒肝片的做法步骤

1：1、材料图。

2：2、肝切薄片，加一大勺盐，用清水泡洗干净。

3：3、配料改刀。

4：4、洗好的肝片加胡椒粉盐生抽老抽拌均匀后加淀粉抓均匀。

5：5、炒锅倒油，将腌好的肝片滑油。变色后出锅。

6：6、油倒出后留下一点底油，炒香蒜片。

7：7、将洋葱和青椒下锅稍炒。

8：8、肝片回锅，加生抽，胡椒粉调味。

9：9、炒均匀出锅。

小窍门

肝片尽可能切薄些。你说这东西怎么切都切不薄，我说，那是因为你的刀不太好用，找把好刀，耐心切，一定可以。

特色豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

青豆适量；泡椒2-3个；五花肉适量；葱段适量；姜片适量；

特色豆腐的做法步骤

1：热油豆腐煎一下。

2：我用另外一个锅煎五花肉。

3：加入水，放入五花肉和4个泡椒，姜片。

4：水开，放入青豆。

5：煮10分钟。

6：最后加入适量水和葱段。

7：起锅。

特色馒头

主料

面粉适量；肉适量；芹菜适量；香菇适量；

辅料

泡打粉适量；

特色馒头的做法步骤

1：先将肉，芹菜，盘菜和蘑菇切碎，放入锅中炒熟。并装盘备用。

2：取适量面粉

3：在面粉中加入一包的三分之二泡打粉

4：加水，将面粉和成团絮状

5：继续揉面，揉成团状

6：取一小团面将其用幹面仗幹开，在上面铺上之前准备好的陷儿料，不要铺太厚。

7：铺好陷儿料后将其卷起如图片状，两头捏拢。

8：将其逐个切断的放入锅中。

9：蒸制10到15分钟即可。

10：出锅即可。

小窍门

馅可以根据个人喜好自行搭配

特色炒饭

主料

米饭适量；

辅料

酸蒜苔适量；火腿肠一根；酸辣椒适量；香葱适量；鸡蛋一个；

特色炒饭的做法步骤

1：这是所有的配料，可以将香葱换成蒜苗，火腿肠换成肉末。

2：除开鸡蛋将所有配料切成小粒。

3：锅烧热放适量油直接把鸡蛋放入锅里。直接放锅里可以少洗一个碗，也可以避免蛋液沾在碗里。

4：不停的用锅铲搅鸡蛋，鸡蛋会成很碎的颗粒状。

5：把米饭倒入锅里翻炒，看米饭快粘一块了放盐，再炒一下，最后放切好的配料，炒30秒出锅。可以在边上放一勺老干妈，味道是相当的好。

小窍门

如果把火腿肠换成肉末，那味道是火腿肠没法比的，也可以把酸辣椒换成野山椒，味道会非常的刺激，配料都有一定的咸味，所以盐要少放要先放。

特色烤鸡

主料

原生态土鸡2000；

辅料

盐50g；味精15g；辣椒50g；花椒5g；

特色烤鸡的做法步骤

1：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣

2：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣

3：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣

滋味肝片

主料

猪肝300克；葱姜蒜适量；

辅料

盐适量；糖适量；生抽适量；芝麻油适量；花椒油适量；辣椒油适量；醋适量；料酒适量；

滋味肝片的做法步骤

1：材料图。

2：猪肝切薄片儿，加面粉和盐抓洗干净，淋去水份，可以借助吸水纸吸干水份。加上生抽料酒盐抓均匀。

3：坐锅烧水，另将葱姜蒜斩碎备用。

4：水开后，将腌好的肝片下锅焯水，这里最好用大火大锅宽水，力求做到肝片下锅水保持开着的状态，忽略我这小锅吧，那天没有气儿了，只好这样子了。

5：将肝片儿出锅，放在漏勺里，用开水冲一道。之后放进碗中。

6：取一个小碗，加上调料，我用了生抽醋芝麻油芝麻油和花椒油盐和糖。

7：另起一锅，将油烹调油烧热。

8：往肝片上放上小料碎和料汁儿，

9：将烧热的油倒上，拌开就可以了。因为给女儿吃，我没有加辣椒，实际上，女儿吃过之后，我又加了辣椒油。

小窍门

1、肝片儿要切薄，清洗要足够干净，用面粉洗是一个很棒的方法。2、焯水不要太过，这样口感才更好。3、调味特别随意，喜欢啥就加点儿进去。

特色烤麸

主料

黑木耳适量；花生米适量；香菇5个；烤麸500g；

辅料

老抽1汤匙；糖3汤匙；油3汤匙；鸡精适量；生抽1汤匙；

特色烤麸的做法步骤

1：烤麸入冷水锅煮开2分钟捞出，斯开。洗下

2：香菇木耳泡开洗净。

3：炒锅加热倒油，油热倒入烤麸、香菇木耳，翻炒几下。

4：倒入老抽和生抽，加糖继续翻炒，翻炒至水干，加花生米和鸡精，翻2下出锅。

小窍门

洗好的烤麸不要挤干水分，沥下水分就可以了，整个菜不加水。这道菜一定要炒干水分至油出才好吃。花生米可以不加，加点黄花菜，因为儿子不喜欢吃黄花菜所以就

特色蒸鱼

主料

罗非鱼1条；沙虾250g；葱适量；姜适量；芫茜适量；红萝卜适量；果皮适量；

辅料

酱油适量；生油适量；胡椒粉适量；盐适量；

特色蒸鱼的做法步骤

1：配料详细…

2：罗非鱼，虾（蒸鱼只要虾肉，虾头煮汤另用的），清理干净后放入盐巴搓洗一下。然后用水洗干净。

3：打开鱼肚，用刀从鱼脊骨处顺切断胸骨到尾巴。沙虾去头开双飞。

4：然后如图摆放好上锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟。

5：蒸鱼过程…另一边把姜丝放入油中，小火炸至金黄。

6：姜丝炸到金黄时再放入果皮丝一同炸脆。

7：鱼蒸好后放入适量的胡椒粉，铺放好葱段，芫茜。

8：再均匀的放入已炸脆的姜丝，果皮丝。

9：烧热剩余的油淋上。

10：最后淋上适量的酱油即可。

11：成品欣赏…

小窍门

可用任何的淡水鱼，也可以搭配白贝。

火麻油特色猪肝

主料

猪肝300克；膳之俭火麻油10克；

辅料

洋葱适量；尖椒1个；西红柿2个；姜适量；蒜适量；青蒜适量；

调料

料酒适量

生抽适量

火麻油特色猪肝的做法步骤

1：准备好食材。

2：猪肝洗净切片，用料酒、生抽腌制20分钟左右。

3：还有膳之俭火麻油10克和青蒜。

4：锅中放油。

5：下入腌制好的猪肝滑散。

6：快火翻炒。

7：炒成这样出锅装盘备用。

8：锅中少油，放入西红柿块和尖椒煸炒。

9：西红柿出汁放入猪肝。

10：将它们一起翻炒均匀。

11：再放入洋葱翻炒。

12：放膳之俭火麻油10克并放入青蒜提鲜。

13：食材成熟入味出锅装盘，好有食欲，看着就想品尝了。

小窍门

猪肝大火快炒，千万别炒老了。