特色糯米饭

主料

糯米饭2杯；香肠2根；海带1片；炸花生米50克；香葱2根；酱油少许；

辅料

粘米半杯；鸡蛋2个；土豆1个；哨子20克；老干妈辣椒酱自己定；

特色糯米饭的做法步骤

1：糯米2杯。

2：粘米半杯。

3：将糯米和粘米混合洗尽，放水（不能多放，只能放食指一指节的一半，水放多软了很难吃的。按下煮饭功能就可以了。

4：广式香肠两节。

5：放在煮糯米饭的电饭锅的蒸碟内，煮糯米饭的时候顺便就把香肠蒸好了。

6：鸡蛋两个。

7：放入盐，打均。

8：平底锅内放一点油，放入鸡蛋液煎成薄饼。

9：将煎好的鸡蛋切成丝，还有蒸熟的香肠切薄片，装盘待用。

10：海带一片，放水里泡3个小时以上。

11：然后切丝。

12：锅内放水，放入海带丝煮熟，捞出用凉白开水冲凉待用。

13：将还带丝，放入大蒜沫，酱油，醋，花椒油，香葱沫凉拌好，待用。

14：土豆一个

15：切成丝，用水冲洗干净。

16：放入锅内煮熟，捞出用凉白开水冲凉待用。

17：将捞出的土豆丝，放入大蒜沫，酱油，醋，花椒油，香葱沫凉拌好，待用。

18：准备一点哨子，这个做法以后我会放出，不会做的可以不放。

19：准备一点花生米。

20：铁锅放油，烧热。

21：放入已经煮好的糯米饭，然后放入酱油炒糯米饭。

22：稍微炒一会，把酱油拌均后就可以了。

23：然后将糯米饭盛一些放入碗里，吃多少盛多少。

24：然后将还带丝，土豆丝，香肠，鸡蛋丝，哨子，花生米放入糯米饭内。

25：还要一关键的调料就是老干妈辣椒酱。然后撒入一点香葱即可。

26：调料是可以任意搭配的，以上这些调料除了辣椒酱，花生米，必不可少，其它可减可增，所有没时间就不用放那么多东西。

27：每次吃这个吃一顿顶一天，所以小孩要建少量来吃，不好消化。

28：再唠叨一句，这个最好别做晚餐。还是因为糯米饭不好消化，还附带那么多配菜。

小窍门

这个糯米饭如果时间够，最好是用蒸，就是在蒸碟上放一块纱布，把糯米饭放在纱布上，隔水蒸，这样比用电饭锅煮，米饭更有嚼头。

东北特色玉米饭

主料

稻花香大米150g；

辅料

粘玉米粒150g；

东北特色玉米饭的做法步骤

1：1.粘玉米剥粒，洗净

2：2.五常稻花香大米,洗净,浸泡半小时！

3：3.把粘玉米粒和五常稻花香大米放入锅内，加水！开焖（注意不要加太多水，玉米本身含有一定水分，按正常煮饭的量就可以！）

4：大功告成

5：大功告成

特色馒头

主料

面粉适量；肉适量；芹菜适量；香菇适量；

辅料

泡打粉适量；

特色馒头的做法步骤

1：先将肉，芹菜，盘菜和蘑菇切碎，放入锅中炒熟。并装盘备用。

2：取适量面粉

3：在面粉中加入一包的三分之二泡打粉

4：加水，将面粉和成团絮状

5：继续揉面，揉成团状

6：取一小团面将其用幹面仗幹开，在上面铺上之前准备好的陷儿料，不要铺太厚。

7：铺好陷儿料后将其卷起如图片状，两头捏拢。

8：将其逐个切断的放入锅中。

9：蒸制10到15分钟即可。

10：出锅即可。

小窍门

馅可以根据个人喜好自行搭配

特色烤麸

主料

黑木耳适量；花生米适量；香菇5个；烤麸500g；

辅料

老抽1汤匙；糖3汤匙；油3汤匙；鸡精适量；生抽1汤匙；

特色烤麸的做法步骤

1：烤麸入冷水锅煮开2分钟捞出，斯开。洗下

2：香菇木耳泡开洗净。

3：炒锅加热倒油，油热倒入烤麸、香菇木耳，翻炒几下。

4：倒入老抽和生抽，加糖继续翻炒，翻炒至水干，加花生米和鸡精，翻2下出锅。

小窍门

洗好的烤麸不要挤干水分，沥下水分就可以了，整个菜不加水。这道菜一定要炒干水分至油出才好吃。花生米可以不加，加点黄花菜，因为儿子不喜欢吃黄花菜所以就

特色炒凉皮

主料

凉皮200克；卷心菜1/2个；

辅料

葱1棵；辣椒2个；盐1勺；鸡精粉1勺；五香粉1勺；麻辣鲜1勺；生抽1勺；

特色炒凉皮的做法步骤

1：卷心菜切细丝

2：青、红辣椒切丁、小葱切丁

3：凉皮切宽条、面筋切块

4：炒锅油烧热放入葱花爆香

5：倒入卷心菜丝翻炒

6：放入除鸡精外的各种调料翻炒

7：倒入凉皮、面筋继续翻炒

8：最后倒入青、红椒丁，撒入鸡精粉翻匀出锅

9：装盘

特色豆腐

主料

豆腐适量；

辅料

青豆适量；泡椒2-3个；五花肉适量；葱段适量；姜片适量；

特色豆腐的做法步骤

1：热油豆腐煎一下。

2：我用另外一个锅煎五花肉。

3：加入水，放入五花肉和4个泡椒，姜片。

4：水开，放入青豆。

5：煮10分钟。

6：最后加入适量水和葱段。

7：起锅。

特色小炒肉

主料

五花肉300克；香芹200克；紫皮洋葱100克；胡萝卜100克；红辣椒适量；大蒜三掰；生姜适量；

辅料

生抽一勺；冰糖两块；米醋一勺；花椒二十粒；八角两个；盐适量；

特色小炒肉的做法步骤

1：主料的菜切好待用

2：五花肉，冷水下锅煮熟，温水冲洗去除血沫。

3：五花肉切成薄片，放生抽和米醋，花椒八角腌制。其实刚解冻四分之一的五花肉最好切了，可以切非常薄的片。

4：热锅下油，放两块冰糖，小火化开

5：化冰糖时要时不时用铲子压碎冰糖，使之分解更快！

6：五花肉入锅，同时迅速盖上锅盖防止油飞溅。同时打开锅盖缝隙反动铲子将五花肉铺均匀。此过程火要小一些。

7：待油滴不飞溅后，打开锅盖。煸炒五花肉至金黄。

8：挑出五花肉，然后将锅中残留的花椒和八角清除，保留锅中的油。再然后加入胡萝卜翻炒至泛黄加入炒熟的五花肉，红辣椒，全和姜丝继续翻炒几下。ps：煎五花肉的油非常宝贵，里面植物油和动物油结合，炒出的菜十分香！

9：加入香芹继续翻炒几下。

10：最后加入紫皮洋葱，继续大火翻炒二十秒。加盐出锅。

11：美味的小炒肉出锅了，可以下一大碗米饭。

特色烤鸡

主料

原生态土鸡2000；

辅料

盐50g；味精15g；辣椒50g；花椒5g；

特色烤鸡的做法步骤

1：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣

2：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣

3：选用原生态鸡，选料精细，用料新鲜，用心烤制，美味香辣

特色炒饭

主料

米饭适量；

辅料

酸蒜苔适量；火腿肠一根；酸辣椒适量；香葱适量；鸡蛋一个；

特色炒饭的做法步骤

1：这是所有的配料，可以将香葱换成蒜苗，火腿肠换成肉末。

2：除开鸡蛋将所有配料切成小粒。

3：锅烧热放适量油直接把鸡蛋放入锅里。直接放锅里可以少洗一个碗，也可以避免蛋液沾在碗里。

4：不停的用锅铲搅鸡蛋，鸡蛋会成很碎的颗粒状。

5：把米饭倒入锅里翻炒，看米饭快粘一块了放盐，再炒一下，最后放切好的配料，炒30秒出锅。可以在边上放一勺老干妈，味道是相当的好。

小窍门

如果把火腿肠换成肉末，那味道是火腿肠没法比的，也可以把酸辣椒换成野山椒，味道会非常的刺激，配料都有一定的咸味，所以盐要少放要先放。

特色蒸鱼

主料

罗非鱼1条；沙虾250g；葱适量；姜适量；芫茜适量；红萝卜适量；果皮适量；

辅料

酱油适量；生油适量；胡椒粉适量；盐适量；

特色蒸鱼的做法步骤

1：配料详细…

2：罗非鱼，虾（蒸鱼只要虾肉，虾头煮汤另用的），清理干净后放入盐巴搓洗一下。然后用水洗干净。

3：打开鱼肚，用刀从鱼脊骨处顺切断胸骨到尾巴。沙虾去头开双飞。

4：然后如图摆放好上锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟。

5：蒸鱼过程…另一边把姜丝放入油中，小火炸至金黄。

6：姜丝炸到金黄时再放入果皮丝一同炸脆。

7：鱼蒸好后放入适量的胡椒粉，铺放好葱段，芫茜。

8：再均匀的放入已炸脆的姜丝，果皮丝。

9：烧热剩余的油淋上。

10：最后淋上适量的酱油即可。

11：成品欣赏…

小窍门

可用任何的淡水鱼，也可以搭配白贝。