银丝花卷

主料

高筋面粉400克；温水176克；酵母4克；

辅料

盐2.5克；白砂糖20克；小葱适量；胡萝卜丁适量；油适量；

银丝花卷的做法步骤

1：面包桶里，先称好温水176克，在倒入400克高筋面粉，接着分别倒入白砂糖20克，酵母4克，盐2.5克。放进面包机里自动搅拌。

2：面包机自动和面18分钟，搅成一个面团。

3：接着按面包机面团发酵1小时30分钟，发酵好的样子。

4：发酵好的面团再次自动和面18分钟，排气。取适量面团，用擀面杖擀平。

5：刷上油（少些）

6：刷好油后，对折。

7：用刀均匀的切长条，每根要切开。

8：这张图片重复了，接着下面的看。

9：取3根，拉长。

10：3根拉长的丝，从下往上卷。

11：卷至中间留些缝隙。

12：撒入适量小葱。

13：依次做好其他，也可撒入胡萝卜丁。（还可以撒入火腿肠丁哦）因为是冬天，我放花卷之前就把蒸锅的水烧了大约有50度的样子，蒸锅上刷了油，放入做好的花卷，方便二次发酵。

14：二次发酵40分钟，可以打开看一下有没有发酵2倍大小，相应的增加发酵的时间，蒸的时候就不能打开盖子哈。

15：大火蒸12分钟，焖5分钟即可。花卷很柔软，很好吃。

火腿炒银芽

主料

绿豆芽300克；荷兰豆一把；火腿肠2片；

辅料

山茶油30克；花椒数粒；盐适量；

火腿炒银芽的做法步骤

1：绿豆芽择去不好的部位，洗净，沥干水，火腿肠切片，去筋荷兰豆准备好

2：火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细，荷兰豆切细丝

3：热锅凉油，倒入适量山茶油

4：投入几粒花椒，小火煸炒变成深褐色

5：将豆芽倒入锅中，翻炒片刻

6：待豆芽有些软，将荷兰豆丝倒入，共同翻炒几下

7：倒入适量盐，继续翻炒

8：将火腿丝倒入锅中，翻拌均匀，出锅

9：清清爽爽

10：一起来炒盘银芽吧

小窍门

绿豆芽一定要捡去腐烂的不好的豆子；花椒煸炒出香味，变成深褐色就可以，可以捞出，也可以不捞；将荷兰豆换成青蒜或者韭菜味道更好；出锅前加入蒜末或者姜末，口味更加丰富。

西兰花树

主料

西兰花适量；杏鲍菇适量；苔条适量；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

西兰花树的做法步骤

1：西兰花水煮。

2：杏鲍菇取其顶。

3：苔条撕小片油炒。

4：摆盘。用刀切开，蘸酱吃。

蒸构树花

主料

构树花150g；

辅料

面粉适量；

调料

盐适量

蘸酱料

生抽1匙

蒜头1颗

麻油少许

陈醋1匙

辣油少许

花椒油少许

蒸构树花的做法步骤

1：构树花清洗干净，泡盐水里面半小时。

2：沥干水份。

3：加适量食盐，裹上一层薄薄的面粉。

4：装盘中入蒸锅蒸10分钟左右。

5：蒜头剁成蒜泥，加入生抽，陈醋，辣椒油等调成酱汁料。

6：蒸好的构树花蘸酱汁，吃起来酸酸辣辣的，软软糯糯的。

灰树花炖排骨

主料

排骨400克；灰树花20克；

辅料

盐适量；姜适量；

灰树花炖排骨的做法步骤

1：原料准备好，排骨昨晚已经洗好了；

2：灰树花去蒂把去表面的浮土，撕小片入温水中浸泡回软，放入适量盐有助于去除泥土；

3：排骨入开水锅中焯去血水；

4：把焯过水的排骨移入沙锅中，大火烧开；

5：灰树花仔细清洗去泥土，姜切片备用；

6：灰树花及姜片放入排骨汤中；

7：继续煮开，转最小火煲90分钟；

8：最后入适量盐调味即成；

9：成品

小窍门

灰树花有好多泥土，可先用牙刷清除表面能看到的泥土，再用盐水浸泡，由于盐水密度大，可令泥土脱离，再用牙刷清洗一遍，最后多冲洗几次，基本就干净了。

绿树银花（火锅豆腐拌西兰花）

主料

西兰花适量；火锅豆腐适量；

辅料

凉拌汁适量；盐适量；

火锅豆腐拌西兰花的做法步骤

1：原料备好

2：西兰花洗净，掰朵。

3：锅中加水少量盐烧开，西兰花朵焯熟。

4：将焯熟的西兰花放入碗中，加入适量的李锦记凉拌汁腌制一小会

5：火锅豆腐切厚片

6：将入味的西兰花朵一对一的插入豆腐片中。（花朵根部尽量修整的尖一点，这样容易固定）

7：如图

8：最后再淋上点李锦记凉拌汁即可。

小窍门

1、锅中加盐焯西兰花，可以保持菜的鲜艳的颜色。2、火锅豆腐大的超市都有卖，2.50一根，有点像火腿肠。3、如果没有李锦记凉拌汁，可以用生抽、盐、糖、辣椒油、蒜调配。

银芽火腿

主料

荷美尔经典风味火腿280克；绿豆芽200克；

辅料

盐适量；生抽适量；糖适量；大蒜适量；花椒油适量；油辣子适量；香葱适量；香菜适量；白芝麻适量；

银芽火腿的做法步骤

1：准备好原料图。

2：锅烧开水，放入绿豆芽烫2分钟后捞出，过冷开水后沥干。

3：放在大碗里，调盐、生抽、麻油、醋、花椒油拌匀。

4：装入盘内。

5：取出荷美尔经典火腿卷。

6：切成厚薄均匀的片。

7：取一只小碗，加盐、白糖、生抽、醋、麻油、花椒油、蒜泥、油辣子、白芝麻拌匀。

8：把切好的火腿片摆放在绿豆芽上。

9：把调味水浇在上面。

10：撒上葱花和香菜。

11：可以开吃啦。

小窍门

绿豆芽烫好后过一下冷开水，更加爽口。

粉蒸楮桃树花

主料

楮桃树花蕾250克；面粉半碗；蒜末5克；葱花5克；

辅料

食盐3勺；生抽10毫升；白糖3克；醋10毫升；剁椒2勺；芝麻油2勺；

粉蒸楮桃树花的做法步骤

1：先将楮桃树花蕾放在大盘子中，将清水放入，加入2勺食盐浸泡十分钟。

2：反复清洗干净以后，将水倒掉，水分控干，将面粉加入。

3：充分搅拌，使楮桃树每个花蕾上面都沾满面粉。

4：开始蒸了，蒸锅下面放入冷水，蒸屉上面先抹上一层油，把楮桃树花蕾铺在蒸屉上，铺满蒸屉。

5：大约蒸七八分钟就可以了，中途要打开锅盖，用筷子翻动，蒸熟后也要快速打开锅盖，再次用筷子翻动散热，这样不容易粘连，楮桃树花蕾粒粒分明。

6：将楮桃树花蕾放入盘中，加入蒜末和葱花，加入食盐、生抽、白糖、醋、剁椒、芝麻油。

7：充分搅拌均匀，一股香味扑面而来。

8：装盘上桌，撒上葱花。

小窍门

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油炸构树花

主料

构树花100g；

辅料

杂粮粉（蒸肉粉）20g；面粉30g；

调料

油适量

盐适量

五香粉少许

油炸构树花的做法步骤

1：构树花清洗干净，用盐水浸泡10分钟左右。

2：沥干水份。

3：放适量蒸肉粉，这个是之前自制的粉蒸肉粉，里面有大米粉，小米粉，芝麻粉等，还有花椒，五香粉等调料。

4：再加些面粉搅拌均匀，让构树花均匀裹上粉粉。

5：等待半小时，让粉充分黏连，水分翻上来后再裹一次粉。

6：这样构树花就裹有一层厚厚的粉了。

7：冷锅热油，放入构树花快速搅拌开。

8：炸至构树花浮起来后捞出。

9：沥干油撒上孜然粉和胡椒粉颠簸均匀即可装盘。

10：外酥里嫩的油炸构树花。喜欢酥脆的可以复炸一遍。

金银花茶

主料

金银花5克；白砂糖5克；

辅料

开水适量；

金银花茶的做法步骤

1：用料

2：将金银花倒入茶壶

3：冲入沸水

4：倒入白砂糖

5：加盖焖泡10-15分钟

6：茶汤呈浅金色

7：倒出饮用

8：饮用

小窍门

金银花有疏风散热的功效，对于风热感冒有益，若是风寒感冒则很不适宜，需辨明状况饮用。