牛奶小饼干

主料

低筋面粉160克；奶粉15克；绵白糖40克；鸡蛋1个；黄油35克；

辅料

牛奶40ml；

牛奶小饼干的做法步骤

1：将35克黄油隔热水融化

2：准备好鸡蛋、牛奶、白糖、奶粉、低筋面粉

3：依次将打散的蛋液、牛奶加入融化的黄油里。

4：加入白糖和奶粉，搅打均匀。

5：搅拌好的蛋奶液待用。

6：将低筋面粉加入蛋奶液，用手揉成光滑的面团。

7：用擀面杖擀成0.3cm厚的长方形，切去周围边角，切成均匀的小方块。

8：烤箱180度预热。同时，将切好的小方块整齐码放在烤盘中。

9：将烤盘放入中层，上下火180度加热12分钟即可。此款饼干配咖啡更美味。

小窍门

绵白糖可以用糖粉代替。面团揉的时间不易过长。此款饼干偏小，最后几分钟要注意观察，以防烤过头。

牛油果奶香小饼

主料

牛油果130g；冰糖粉5g；核桃油15g；配方奶粉50g；面粉200g；

辅料

盐少许；酵母粉3克；

牛油果奶香小饼的做法步骤

1：牛油果碾压成泥。

2：加入酵母粉，冰糖粉，核桃油和一点点的盐拌均匀。

3：加入奶粉拌均匀。

4：最后加入面粉。

5：和成面团后饧发至2倍大。

6：饧发好的面团擀成厚度约8毫米的大片，然后切成小方丁。

7：一个个的的小方丁切好后，盖上屉布再饧发15分钟左右。

8：平底锅里放少许核桃油，小火慢慢煎，煎的时候可以盖盖子，这样熟的透。这个油的量不在配方的量里面。

9：每个面都煎到，煎熟即可。

小窍门

我用的配方奶粉和核桃油，如果做给大孩子吃，可以选普通奶粉

牛奶小圆饼干

主料

低筋面粉145g；奶粉15g；黄油35g；牛奶40g；鸡蛋液15g；

辅料

糖粉40g；

牛奶小圆饼干的做法步骤

1：黄油切成小块后放在碗里

2：放进微波炉加热融化成液态

3：在黄油里加入打散的鸡蛋

4：再加入牛奶混合均匀

5：再加入过筛的奶粉，低粉，糖粉拌匀

6：拌成一个光滑的面团

7：将面团擀成一张薄皮

8：饼干模具压出形状

9：放在烤盘上，放进预热好的烤箱，170度，中层，12分钟左右

小窍门

温度太低，加入牛奶的时候可能会水油分离，把盆子下面隔盆温水就会好多了！

牛奶小饼干

主料

面粉110克；黄油35克；糖10克；牛奶25克；盐0.1克；

牛奶小饼干的做法步骤

1：黄油融化，加糖打化

2：所有材料混合

3：揉匀

4：面团稍微松弛，杆开

5：切形状，切长条也不错的样子

6：切下的边角混合再利用

7：表面刷牛奶

8：撒粗糖，我家只有细的看起来不明显

9：进烤箱350F，15分钟。这是烤好的

10：开吃啦

牛奶小方块饼干

主料

低筋面粉145g；配方奶粉15g；鸡蛋液15g；牛奶40g；黄油35g；糖粉40g；

牛奶小方块饼干的做法步骤

1：原料准备：低筋面粉145g，配方奶粉15g，鸡蛋液15g，牛奶40g，黄油35g，糖粉40g。

2：黄油隔水软化至液态

3：在软化的黄油内加入15g打散的鸡蛋液和40g的牛奶，搅拌混合均匀

4：混合均匀后加入糖粉，奶粉，继续搅拌均匀

5：加入低筋面粉，直接用手揉成光滑的面团

6：用擀面杖将面团擀成3mm厚薄的面饼

7：用小刀在面饼中间切出一个大长方形，4个边多出来的不规则面饼用饼干磨具按出各种形状的小饼干

8：中间的长方形面饼用小刀切成1.8cm左右的小正方形方块。

9：切好的小饼干均匀码放在烤盘上

10：可以进烤箱啦！温度180℃，放入中层，上下火，大概烤9分钟左右。

小窍门

饼干略小，烤制过程的最后几分钟千万盯牢，别烤过头了。

牛奶方块小饼干

主料

低筋面粉44克；鸡蛋5克；玉米油10克；

辅料

牛奶12克；奶粉5克；糖粉12克；

牛奶方块小饼干的做法步骤

1：所需配料称好备用。

2：鸡蛋放稍微大点的盆里，加入牛奶和油，搅拌均匀。

3：再加入奶粉，糖粉，继续搅拌均匀。（糖粉是用白砂糖料理机打磨的，也可以直接用白砂糖）

4：筛入低粉，开始会有点沾手，先用筷子搅拌几下。

5：和成光滑的面团。

6：用擀面杖，擀成厚度大约为2--3毫米的薄片。

7：用刀切条状。

8：再切成方块状，去掉边角。边角再次揉团擀片，做成方块状。

9：放入铺好油布的烤盘中（如果是不粘烤盘就不用铺油布了）。烤箱提前预热，上下170度，放中层，烤10分钟，饼干薄很容易熟，最后几分钟勤观察颜色，以免烤过头。

10：成品图。

11：成品图。薄薄的饼干，口感酥脆~~~

12：成品图。好吃低热量~~~

13：成品图。美美哒牛奶方块小饼干~~~

小窍门

菜谱中使用的是ACA烤箱，容量38升，温度根据自家烤箱适当调整。

牛奶棒小饼干

主料

低粉100克；

辅料

橄榄油25克；盐1克；细砂糖10克；牛奶20克；

牛奶棒小饼干的做法步骤

1：准备所有的材料

2：面粉过筛

3：放入橄榄油

4：放入炼乳

5：放入牛奶

6：用手抓拌面粉成团即可，不要过度捏揉

7：面团装入保鲜袋中，用擀面杖擀开

8：擀成大面片，尺寸约20*20

9：放入冰箱冷藏最少30分钟，取出后剪开保鲜袋，用尺子和滚轮刀切成长条

10：小心的把长条放入烤盘里

11：放入已预热140度的烤箱中，中层15分钟

12：我的烤箱上色不匀，中间已上色，四周未上色，彻底放凉后装入保鲜盒中保存

小窍门

烤的时候不要离开，看到饼干边缘变色就要拿出来。

牛奶小饼

主料

面粉适量；糖适量；牛奶200ml；酵母适量；鸡蛋3个；

辅料

油适量；

牛奶小饼的做法步骤

1：鸡蛋三個

2：加适量糖和油

3：牛奶一袋烫热

4：酵母适量加入烫好的牛奶中，搅匀，牛奶别太热

5：倒入鸡蛋中搅拌

6：加入适量面粉

7：揉成面团，发酵

8：切成小块，揉面的时候用油揉

9：放入不粘锅中，（烙的时候不放油）

10：爱吃豆沙的还可以做成豆沙的

11：出锅

牛奶小方

主料

玉米淀粉50g；牛奶500g；

辅料

椰蓉一勺一个；白糖40g；

牛奶小方的做法步骤

1：牛奶，淀粉，白糖全加锅里煮，中火转小火。煑时不停搅拌，不然则会起鸡皮疙瘩。成糊状即可。

2：放入模具里冰一个小时30分钟。然后切块上椰蓉。

3：结束

小窍门

搅拌时要全方面搅

牛奶小方饼

主料

低筋面粉145g；奶粉15g；牛奶40g；鸡蛋15g；

辅料

黄油35g；糖粉40g；

牛奶小方饼的做法步骤

1：准备好材料，将黄油融化成液态，然后放入鸡蛋液，加入牛奶，再加糖粉，奶粉，将这些液体加在面里边，搅拌均匀，这个面团不好和，需要加点生面粉在面板上和手上。

2：将面粉擀成方形的面团，0.3CM厚然后再切成小方块，切的时候注意别黏在一起。小方块的大小自己决定，控制在厘米之内。

3：依次放在烤盘上。

4：完成，热着吃，冷着吃都好吃！吃不完记得密封。