鲜橙酱

主料

橙子2个；白糖2茶匙；

鲜橙酱的做法步骤

1：橙子洗干净。

2：将橙子去皮，去筋膜，取橙肉掰碎。

3：将橙肉放入果汁杯中。

4：将刀片组件旋紧在果汁杯口。

5：将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电源，手按住开关，机器开始工作，将橙肉搅拌好。

6：不粘锅烧热，搅拌后的橙子倒入锅中炒加白糖继续炒。

7：炒至自己需要的稠度即可。

小窍门

1、做鲜橙酱，橙子要搅拌碎。2、白糖的添加量依据个人口味而定。

橙皮柚子酱

主料

橙子皮150g；柚子肉200g；冰糖150g；

辅料

盐3g；

橙皮柚子酱的做法步骤

1：把红芯柚子取出需要的量，

2：橙汁外皮清洗干净，用削皮刀把外皮橙黄色的部分削下来，不要里面浅色的部分，那部分太苦

3：橙皮切丝

4：冰糖用料理机打成粉。

5：橙皮先用盐腌制半小时，然后放入冰糖粉

6：放入冰糖粉，拌均匀

7：腌制大约2小时，让糖粉完全融化，橙皮也有些变色。

8：小火煮

9：柚子肉去掉外衣，掰成小块，待橙子皮煮的没有汤汁时放入柚子

10：继续小火熬煮，

11：直到柚子的水分完全蒸发，就可以了。做好的橙皮柚子酱，泡水喝还是做馅用随便啦。我做好就直接吃啦点，哈哈

糖渍橙皮

主料

橙皮100克；白糖50克；

辅料

盐适量；

糖渍橙皮的做法步骤

1：每个橙子都用细盐搓一遍，再用流动的水冲洗橙子。

2：切开橙子，取出果肉，将橙皮放人锅中煮开。

3：将橙皮的白瓤去掉，将橙皮切成细丝。

4：准备比橙皮重量少一半的白糖，放入小锅中，放入水稍微盖过白糖。

5：白糖煮化以后，将橙皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住橙皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火。

6：热橙皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满。

7：冷后放入罐中密封即可。

小窍门

1、煮橙皮丝时无需太长时间，煮开即可，主要是将橙皮做一个消毒的作用。2、橙皮上的白瓤一定要清除干净，不然会很苦。

橙皮糖

主料

橙皮适量；

辅料

白糖适量；

橙皮糖的做法步骤

1：削掉白色部分

2：用淡盐水泡十来分

3：用淡盐水泡过以后捞出来，加水没过橙皮，煮十来分钟，捞出来换水，这一次煮40分左右，在捞出来晾干水分这个时间大概一小时，裹上白糖，继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了

4：用淡盐水泡过以后捞出来，加水没过橙皮，煮十来分钟，捞出来换水，这一次煮40分左右，在捞出来晾干水分这个时间大概一小时，裹上白糖，继续晾干一晚上的时间第二天就可以吃了

糖渍橙皮

主料

橙子皮4个；细盐适量；冰糖400g；清水400g；

辅料

白砂糖适量（裹橙皮）；

糖渍橙皮的做法步骤

1：用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗净。

2：用刀刮去白瓤，尽量刮干净一点，不然会苦。

3：处理好的橙子皮，切成均匀的细丝。

4：切好后放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

5：然后捞出，用清水冲洗两遍，这一步是为了去掉涩味，不能省略哦！

6：锅里放入水和冰糖，中火煮至完全融化。

7：倒入橙皮熬煮，大火煮开后，转中火慢煮（搅拌），一直煮到糖变浓稠，变少，橙皮变色、透明，就可以关火了。

8：撒上白砂糖拌一拌，抖掉多余糖就可以了。

苹果橙皮酱

主料

青苹果1个；橙皮适量；

辅料

红糖适量；

苹果橙皮酱的做法步骤

1：我用的是比较面的苹果，切成丁，橙皮切丝，加入适量水，放入锅中煮！

2：水分靠干后，关火，用勺子碾碎即可！装瓶保存，尽快吃哦！

3：无添加哦！

橙皮糖

主料

橙子2个；

辅料

细砂糖适量；冰糖100克；

橙皮糖的做法步骤

1：橙子用盐将外皮搓洗干净后擦干水分。

2：取下橙子皮。

3：将白色的部分去掉。

4：用盐水搓洗干净。

5：锅里加入水，加入橙子皮。

6：加入冰糖小火熬粥。

7：煮至汤汁收干，橙子皮透明。

8：将煮好的橙子皮沾上细砂糖。

9：晾干即可。

小窍门

橙子皮上的白色部分要去除干净，否则有苦味。

蜜饯橙皮

主料

橙子皮适量；

辅料

白糖适量；

蜜饯橙皮的做法步骤

1：先把橙子肉取出，橙子皮准备好；

2：把橙子皮白色部分去掉；

3：用盐水泡10分钟；

4：用牙刷轻轻刷把蜡搓掉；

5：把橙皮放锅子里，加冷水，煮开，转最小火煮8-10分钟；

6：把水倒掉，橙皮用冷水冲洗一下，然后再放回锅子里，加冷水煮开，再倒掉冲洗，重复4-5次；

7：经过几次重复煮后，把橙皮又被切成了条（可按自己喜欢切粗切细），沥干水；

8：锅子里加水;

9：加糖，煮开搅拌至糖融化；

10：倒入橙皮；

11：中小火煮约30分钟（煮时注意观察状态，不能太干，不然凉了变硬）；

12：煮好后放在架子上晾干（底下要放个盘子接住滴下来的糖浆）；

13：自然干的时候不一定，如果你想快点干，可以用烤箱低温烤干，90度烤40分钟即可（喜欢干的可以烤干点，我喜欢带点湿）；

14：弄干后的橙皮放盘子里，撒些粗或细砂糖，让橙皮表面均匀裹上少许，密封保存即可。

橙酱

主料

橙子5斤；柠檬汁15克；

辅料

白糖200克；

橙酱的做法步骤

1：橙子去皮，掰成小瓣放入料理机中打碎

2：在砂锅中加入橙子泥和白砂糖，用大火煮开

3：撇除浮沫，不断搅拌

4：加入柠檬汁，继续熬煮

5：熬到最后，即使搅拌，也会不断往外溅果酱，这时盖上锅盖，过几分钟打开搅一下盖上继续熬煮。直到果酱熬至浓稠，再挤入一些柠檬汁。趁热装入无水无油的瓶子中，放凉，冷藏或冷冻保存

小窍门

可以加入橙皮，颜色会更好看，但是现在很多橙子都有打农药，橙皮最好不要吃

【橙皮糖】

主料

橙子两个；

辅料

细砂糖100g；糖粉20g；水适量；盐2小勺；

橙皮糖的做法步骤

1：将橙子清洗干净

2：用削皮刀削下橙皮

3：将橙皮收入碗中，加入一勺盐

4：用手充分揉搓

5：加入适量水

6：清洗干净，然后再次加盐揉搓并清洗，可以多洗几次，洗的彻底些

7：小锅内加入80g细砂糖

8：倒入橙皮

9：加入刚好没过橙皮的水

10：开中火加热熬煮

11：直至橙皮至半透明状态，大火收汁

12：在烤盘中加入20g细砂糖和20g糖粉，混匀

13：将熬煮好的橙皮捡入烤盘放到糖上

14：拌匀即可

小窍门

1.熬煮橙皮的时候水不要加多，否则收汁会需要更长时间；2.熬煮好之后的橙皮，不必完全晾凉，少量一会儿就可以放到糖里裹匀了；