香煎黄花鱼

主料

大黄花鱼1条；

辅料

姜适量；生粉少许；柠檬四分之一个；

调料

盐适量

生抽适量

黑胡椒少许

料酒一匙

香煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼洗净，去鳃，去鳞，切花刀。姜切丝，在鱼肚跟花刀切口塞一些。鱼表面涂些盐，加入些许生抽，料酒调味半个小时。

2：调好味的鱼，两面拍些生粉。

3：锅加油，烧热，大火，煎至两面金黄。

4：用的不粘锅，大火也不怕粘，大火煎的才香。

5：两面都煎香后再转小火，黑胡椒颗粒，我们是放在研磨器里面的，加点研磨的黑胡椒，加点生抽。鱼蛋不要浪费，放进去一起煎。

6：切四分之一的柠檬，挤点柠檬汁，去腥。

7：装盘，虽然加黑胡椒样子有点差，不过味道层次可以更丰富，没有黑胡椒可以不加，或者加点黑胡椒粉。

煎黄花鱼

主料

黄花鱼1条；

辅料

盐3匙；黑胡椒3匙；烧烤料3匙；

煎黄花鱼的做法步骤

1：鱼收拾干净从中间切开但是注意不要切断

2：用盐黑胡椒烧烤料腌制十五到二十分钟入味

3：背面也需要撒料

4：热锅倒油因为鱼自身也会出油所以油不需过多油热将鱼平放到锅中盖上锅盖煎30秒

5：翻到另一面继续煎仍需盖上锅盖反复两次鱼熟即可关火

6：出锅

干煎黄花鱼

主料

黄花鱼一条；

辅料

姜适量；蒜适量；干辣椒适量；醋适量；料酒适量；酱油适量；鸡精适量；

干煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼市场买来就让老板杀好了的，洗净两面斜切几刀方便入味，鱼身上抹上少许盐鸡精，料酒，醋，腌制十分钟，蒜，干辣椒切沫，姜切丝，葱没有了就不放了

2：坐锅下油，五成热下黄花鱼中火煎至两面金黄

3：煎鱼时可以调下料，在有姜蒜小碗里加上一勺酱油，半勺醋，料酒

4：鱼煎至两面金黄改小火煎熟下调料

5：收汁起锅，来碗米饭开动了

煎黄花鱼

主料

小黄花鱼6条；面粉1碗；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；姜适量；料酒1勺；油适量；盐适量；味极鲜酱油1勺；

煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼去鳞，内脏清洗干净。

2：葱姜切好备用。

3：加入味极鲜酱油。

4：加入盐拌匀。

5：加入料酒拌匀腌2小时以上。

6：鸡蛋打散。

7：腌好的鱼沾一层面粉。

8：再沾一层蛋液。

9：不粘锅加入油热后，放入黄花鱼中小火煎制。

10：煎至两面金黄即可。

小窍门

煎的时候注意调整火候，以防煎糊了。

干煎黄花鱼

主料

小黄花鱼10条；

辅料

盐10克；淀粉适量；料酒适量；豆油适量；

干煎黄花鱼的做法步骤

1：1鱼去除内脏，清洗干净之后，放少许盐，把鱼做个按摩表面的盐抹匀，腌制10分钟左右沥干水份，在铺上一层淀粉抹匀。

2：盐，十三香，腌制入味。

3：锅烧热之后，倒入适量的橄榄油，油烧热之后。

4：锅烧热之后，倒入适量的橄榄油，油烧热之后，中小火煎。连入料酒去腥，盖上锅盖。将鱼煎到两面金黄。

5：两面煎的都是金黄，即可出锅摆盘。

6：噔噔噔噔噔，宝宝门可以吃了。

小窍门

1小火少量的油，一个一个的炸，小心油飞溅。2黄花鱼两面煎至金黄之后。把鱼竖着放。定型好摆盘。

煎小黄花鱼

主料

小黄花鱼8条；

辅料

葱适量；姜适量；鲜酱油适量；料酒适量；食盐适量；面粉适量；

煎小黄花鱼的做法步骤

1：把小黄花鱼放盘子里，加葱段，姜片，鲜酱油，食盐，料酒腌渍20分钟。

2：把腌好的黄花鱼两面粘上干面粉，放锅里小火慢煎。

3：等黄花鱼定型后，翻面，煎至两面金黄。

4：煎好的小黄花鱼摆盘。

香煎黄花鱼

主料

黄花鱼适量；

辅料

盐适量；五香粉适量；油适量；

香煎黄花鱼的做法步骤

1：鱼清洗干净，加入盐和五香粉提前腌制一下20分即可

2：把腌制好的鱼均匀沾上一些干粉

3：锅中热油

4：下入鱼开始煎至

5：2面金黄色就可以

6：黄花鱼肉质细腻，这种简单的做法表皮酥酥的，肉质软软的

7：请您品尝

8：成品上图

9：成品上图

香煎黄花鱼

主料

大黄花鱼1条；

辅料

葱1根；面粉适量；

调料

盐1.5茶匙

生抽1茶匙

糖1/4茶匙

料酒1大匙

香煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼清洗干净，里外抹上料酒和盐，腌30分钟以上，然后用水冲洗一遍，擦干水份，两面各划2刀。

2：沾上薄薄的面粉。

3：热油锅，把鱼放入，小火煎至金黄。

4：翻面继续煎至金黄。

5：淋上少许生抽和糖，盖上盖子煎焖至鱼熟透。

6：撒点葱花即可。

7：咸香下饭。

煎黄花鱼

主料

黄花鱼六条；

辅料

面粉适量；食用油适量；

配料

盐适量；

煎黄花鱼的做法步骤

1：黄花鱼先处理一下-剪去鱼鳍，刮鳞，去除内脏，再撒上盐腌制一小时。

2：把腌制好的黄花鱼表面铺上一层面粉。

3：锅中倒入食用油，油稍稍热些就把黄花鱼放入锅中。

4：煎鱼时一定不要翻来翻去，这样会把鱼弄撒。虽然面粉有固定的作用，但也不可勤翻动。最好等到一面完全煎好后再翻面煎熟。

5：将煎好的黄花鱼盛入盘中。

煎炸黄花鱼

主料

黄花鱼5条；

辅料

油50克；盐10克；料酒15克；葱姜适量；

煎炸黄花鱼的做法步骤

1：把黄花鱼收拾干净，划刀后加料酒、盐、葱姜腌制20分钟入味

2：不粘锅加入油烧热，放入腌制入味的黄花鱼煎炸

3：煎制到黄花鱼表面焦黄即成

4：出锅装盘，即可品味

小窍门

根据自己的口味，还可以和椒盐搭配蘸食品味。