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莴笋焖鸡正宗做法,最好吃的10种做法

莴笋烧鸡腿

主料

鸡腿适量;莴笋适量;葱姜适量;

辅料

料酒适量;盐适量;糖适量;红烧酱油适量;生抽适量;

莴笋烧鸡腿的做法步骤

1:材料图。鸡腿店家已经斩好了,回家用盐水泡洗干净。

2:将鸡块加葱姜料酒焯水。急吃的话,这里也可以省掉,鸡腿肉血水并不多充分清洗也是可以有。

3:准备小料,这里用了葱和姜,加上蒜更好。

4:焯过水的鸡肉青洗干净。

5:起锅倒油,炒香小料,下鸡肉块翻炒,加盐老抽和糖拌炒均匀。然后大火烧开,转小火焖着。

6:青笋去皮切丁,加盐抓均匀腌上。

7:中间开盖翻动鸡肉。

8:把青笋用清水冲洗干净。鸡肉将好时,将青笋下锅翻拌均匀,稍焖即可出锅。这里可以再次调味儿。

9:把握时机关火即可。

小窍门

1、莴笋要用盐抓腌,这样才脆口好吃。2、把握到加笋的时候,加上之后稍烧就要出锅了,因为笋太烂了就不好吃了。

莴笋丁焖牛肉

主料

牛肉100g;莴笋1根;

辅料

番茄1个;

莴笋丁焖牛肉的做法步骤

1:莴笋切掉钉,番茄切成小块备用。

2:锅中放入焖烧好的牛肉(我是一次用高压锅多烧一些牛肉,然后等凉了以后,总保鲜袋分装,放进冰箱冷冻,想吃多少拿多少出来,特别方面)

3:放入番茄块翻炒,起到提鲜的作用。

4:倒入莴笋翻炒。

5:加入水,盖上锅盖,焖20分钟,让番茄的鲜融入莴笋中,让牛肉的香融入汤汁中。

6:加入盐,调味即可。

素鸡拌莴笋

主料

莴笋1根;素鸡1块;

辅料

剁椒适量;

配料

盐适量;鸡精适量;生抽适量;芝麻油适量;

素鸡拌莴笋的做法步骤

1:材料:莴笋(已去皮)、素鸡、剁椒

2:将已去皮莴笋清洗一下。

3:放在案板上切成块,待用。

4:将素鸡放在案板上切开,待用。

5:随后,将切好的莴笋放入大碗中。

6:接着,合入切好的素鸡。

7:搁入适量的剁椒。

8:然后,加适量的盐。

9:加适量的鸡精。

10:加适量的生抽。

11:加适量的芝麻油。

12:调味拌匀,即成。

莴笋鸡块

主料

鸡肉适量;莴笋适量;

辅料

料酒适量;生姜适量;

配料

盐适量;拌饭酱适量;

莴笋鸡块的做法步骤

1:原料备用、

2:鸡肉冲洗干净。

3:鸡肉斩大块。

4:莴笋去皮,切滚刀片。

5:鸡肉焯水,冲洗干净。

6:油锅烧热,下入生姜片,爆香。

7:下块鸡块,翻炒到表皮微黄。

8:倒入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。

9:取海天招牌拌饭酱一勺。

10:倒入锅内,翻炒均匀,加入适量的水。

11:小火慢炖。至肉软烂,倒入莴笋块。

12:稍炖后,收汁调入适量的盐即可。

鸡汁莴笋片

主料

莴笋一段;

调料

原味鸡汤15g

玉米淀粉适量

一品鲜酱油5g

盐适量

糖0.5g

鸡汁莴笋片的做法步骤

1:莴笋一段切象眼片。葱姜蒜、红辣椒适量。

2:将鸡汤加一品鲜酱油、盐、糖、一点点玉米淀粉拌均。

3:炒锅放入许油,煸香葱姜蒜丶红辣椒丝。

4:下莴笋片大火快速翻炒。

5:倒入调汁快速翻炒至淀粉糊化,形成薄芡。

6:出锅。清爽又好吃。

莴笋炒鸡蛋

主料

去皮莴笋250克;鸡蛋2只;

辅料

葱适量;

配料

色拉油适量;盐适量;鸡精适量;

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1:莴笋切丝,鸡蛋打散,葱洗净待用

2:鸡蛋中加葱,适量盐,黄酒,再放入一点点水下热油锅翻炒。至凝成块状盛出待用。

3:起油锅油热后,倒入莴笋丝,加入盐,鸡精快速翻炒,把炒好的鸡蛋一并倒入,放入葱花翻炒一下即可(整个时间最多一分钟)。

4:莴笋炒鸡蛋上桌喽,够简单吧!!

莴笋鸡丁

主料

莴笋2根;胡萝卜半根;鸡胸肉1块;腰果适量;

辅料

盐适量;水淀粉适量;黑胡椒粉适量;料酒适量;生抽适量;姜片适量;

莴笋鸡丁的做法步骤

1:一勺玉米淀粉加一勺水调匀备用。

2:鸡胸肉洗净后,去掉筋膜,切成丁,加生抽,料酒,和胡椒粉,姜片和水淀粉拌匀,腌制15分钟左右。

3:莴笋和胡萝卜洗净,去皮,切丁。

4:腰果烤熟。170度,烤出香味呈金黄色即可。

5:炒锅中添水,烧开后,加适量盐,先放入胡萝卜丁煮1分钟左右。

6:再放入莴笋丁煮1分钟左右,捞出控水。

7:将火调至最小火,放入鸡丁,用筷子轻轻搅散,煮至鸡肉变色,浮起即可。

8:炒锅洗净,擦干,倒入适量油,倒入莴笋丁和胡萝卜丁翻炒。

9:倒入鸡丁翻炒。

10:加盐调味,关火,倒入腰果翻炒均匀。

小窍门

煮鸡丁的时候要用小火,慢慢煮,这样煮出来的肉很嫩。

莴笋炒鸡蛋

主料

莴笋1个;鸡蛋2个;

辅料

葱姜蒜花椒油20ml;

调料

盐2勺

糖5g

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1:莴笋去皮去掉叶子切成片,鸡蛋打散炒至定型盛出。

2:锅中放秘制烹饪油,放入莴笋煸炒断生,放入炒好的鸡蛋,撒盐少许白糖炒匀。

3:装盘即可。

莴笋

主料

莴笋一根;

辅料

蒜适量;葱适量;

调料

鸡精适量

香油适量

莴笋的做法步骤

1:准备好蒜.葱.莴笋。

2:蒜放下去炒香。

3:炒出香味,葱也放下去。

4:鸡精和香油放下去炒。

5:炒出这样就可以装盘了。

莴笋炒鸡蛋

主料

莴笋1个;鸡蛋3个;

辅料

生抽适量;大蒜适量;

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1:将所有食材去皮,洗净,切片。

2:鸡蛋加盐打散,炒熟,盛出备用。

3:锅中倒油,先倒蒜片和胡萝卜片翻炒。

4:胡萝卜炒软后,加入莴笋片。

5:待莴笋炒熟后,调入适量生抽,搅拌均匀。(根据自己的口味加或不加盐)

6:加入鸡蛋翻炒均匀。

7:成品。

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