南瓜切片土司

主料

面包粉300g；南瓜泥200g；玉米油40g；糖40g；

辅料

盐1g；酵母粉2g；

南瓜切片土司的做法步骤

1：所有食材放入面包桶内和成面团

2：饧发至一倍大小

3：取出排气滚圆分成两个面团

4：先取一个面团擀成长条状

5：然后卷起来

6：再次擀成长条状再卷起来，如此这番重复3-5次

7：放入土司盒里二发

8：饧发好的样子

9：送入烤箱190度烤30分钟即可

南瓜小熊土司

主料

高筋面粉250克；

辅料

南瓜泥100克；清水20克；鸡蛋液40克；砂糖25克；盐3克；奶粉12克；干酵母粉3克；黄油22克；巧克力适量；

南瓜小熊土司的做法步骤

1：南瓜蒸熟压成细腻的南瓜泥

2：把材料除黄油和巧克力外的其他材料加入到面包机桶里，搅拌成光滑状态，加入软化的黄油

3：把面团搅拌成能拉出薄膜状，把面团滚圆进行基础发酵

4：面团进行基础发酵至原来的2.5倍左右，用手指按压不回缩的状态

5：把面团排气，滚圆中间松弛15分钟

6：在面团三分之一处切一刀，再将小面团对半切出两份小面团，把两个小面团放在小熊土司模耳朵的位置，大面团放在小熊脸部，放在室温下进行最后发酵

7：面团模具的八分满

8：烤箱180度预热，把小熊土司模放在中下层，烘烤30分钟

小窍门

1、水量要根据面粉的吸水性适当调整。2、烤的温度和时间要根据自家烤箱适当调整。

南瓜吐司

主料

高筋面粉250g；南瓜泥130g；

辅料

糖20g；盐2g；酵母3g；奶粉10g；牛奶25g；蛋液50g；玉米油20g；

南瓜吐司的做法步骤

1：南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内

2：南瓜切片加少许水入微波炉5分钟左右至熟打成泥后加入其它所有材料一起放入面包桶内

3：启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段

4：启动和面大概30分钟左右就能到完全阶段

5：发酵2倍以上

6：发酵2倍以上

7：分割成三份松弛片刻

8：分割成三份松弛片刻

9：擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起

10：擀成舌状卷起后反过来再次擀成长条后卷起

11：放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）

12：放入吐司盒中，温暖湿润环境二次发酵（我放入烤箱，并且放一碗热水）

13：再次发酵至8分满刷牛奶后入烤箱烤熟即可

小窍门

小叮咛南瓜泥吸水性不一，所以水量请酌情增减一般来说面团含水分多的也更容易出膜，发酵好的面团如果粘手可以用少许是粉进行防粘

南瓜土司

主料

南瓜泥100克；高粉250克；酵母3克；糖25克；盐2克；牛奶45克；橄榄油20克；

南瓜土司的做法步骤

1：用后油法揉至能拉出膜

2：收圆入盆

3：基础发酵至两倍大

4：取出排气,分成三份,揉圆松弛20分钟

5：两次擀卷成如图状

6：放入土司盒中,二次发酵至8分满,预热烤箱200度,下层,调至180度烤40分钟左右,20分钟上色后加锡纸.

南瓜红豆土司

主料

面包粉250g；玉米油40g；南瓜泥180g；绵白糖50g；红豆沙100g；

辅料

盐2g；酵母粉4g；白芝麻适量；蛋液适量；

南瓜红豆土司的做法步骤

1：将所有材料（红豆沙、芝麻除外）放面包桶内开启和面程序

2：中途加入红豆沙

3：和成南瓜红豆面团饧发

4：将面团取出排气分成3份滚圆

5：先取一份擀成舌头状

6：然后卷起来再擀成舌头状，如此反复操作3次

7：把3个面团都做完放土司盒里饧发（用时2个小时）

8：饧发好的面团表面刷蛋液

9：撒白芝麻入烤箱190度烤35分钟

10：取出晾凉

小窍门

中途注意观察表面上色后要加盖锡纸。

南瓜土司

主料

高筋面粉350克；南瓜泥180克；全蛋液45克；牛奶80克；黄油40克；椰枣4颗（也可以不放）；南瓜子仁10克（装饰表面，也可以没有）；

辅料

糖40克；盐3克；酵母4克；

南瓜土司的做法步骤

1：主要材料。

2：将蛋液与牛奶放入面包机桶中。

3：加入糖。

4：加入盐。

5：加入南瓜泥。

6：加入面粉。

7：在面粉上挖一个坑，放入酵母。开始一次搅拌。

8：搅拌好后放入黄油，开始二次搅拌和一次发酵。

9：发酵成面团原来的两倍大小，将面团取出，均分3份，松弛15分钟。

10：取出面团，擀成牛舌形。

11：自上而下卷起，松弛15分钟。

12：再次擀成牛舌形，将椰枣去核放入面上，自上而下卷起。

13：将三个面卷放入面包机中，进行二次发酵，发酵至8分满，刷上蛋液，撒上奶瓜子仁。

14：进行烘烤，烘烤40分钟，时间到了后刷上一层融化的黄油，即可，趁热倒出面包桶。

纯南瓜土司

主料

面粉200g；奶粉30g；玉米油35g；糖40g；

辅料

南瓜泥190g；酵母粉3g；

纯南瓜土司的做法步骤

1：所有材料放入面包桶里，倒上南瓜泥，开启和面程序和成面团

2：发酵至2-3倍大小

3：再开启和面程序（相当于给面团排气了）揉出手套膜

4：二次发酵好，撒少许玉米碴

5：开启面包机的烘焙程序

6：烤制结束取出晾凉

小老虎南瓜土司

主料

高筋面粉180克；牛奶20克；糖35克；酵母3克；

辅料

南瓜110克；全蛋液20克；盐1克；黄油20克；

小老虎南瓜土司的做法步骤

1：将南瓜去皮切粒蒸熟。

2：将南瓜和牛奶放入破壁机或者料理机打成南瓜泥。

3：把液体材料，放入东菱小清新面包机中，再把粉类也放入面包机，盐和糖放在对角，面粉上挖一个小坑放入酵母，启动和面程序40分钟（可用手机在阿里小智里直接设置程序）

4：40分钟和面程序含2次搅拌程序，搅拌1结束后会静置10分钟，如果之前有打开面包机的盖子，此时须盖上，第2次搅拌前，加入事先软化好的黄油。

5：揉至完全阶段，可以拉出薄膜，启动菜单14发酵解冻功能，选择40分钟。

6：将面团发酵至2.5倍大。

7：排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

8：将面团擀开成长条状，卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9：将面团滚圆放入模具中，进行2次发酵至8分满。

10：盖上盖子，放入预热好的烤箱180度，35-40分钟。

11：出炉后立刻倒出，烤架上晾凉，完全凉透后，切片。

12：画上五官就是可爱的小老虎啦，也可以画成其它小动物。

小窍门

1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。2.二发不要发满模，这样烤的时候容易顶出模。3.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度。

南瓜馅土司

主料

高粉200g；低粉50g；白砂糖40g；全蛋液30g；奶粉10g；水130g；酵母粉3g；盐3g；

辅料

黄油20g；

南瓜馅土司的做法步骤

1：所有材料放入面包桶，后油法启动和面程序

2：揉至完全阶段

3：发酵至2倍大

4：取出排气后分为2分，盖上保鲜膜松弛20分钟

5：南瓜馅~

6：松弛好的面团，擀成长方形面片

7：抹上南瓜馅

8：包起，再从中间切为2份

9：放入模具内发酵2倍大，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，160度，中层，60分钟

10：吃时再抹上南瓜馅，美味升级~~

小窍门

温度仅供参考~

南瓜吐司

主料

高筋面粉300克；酵母4克；盐1克；鸡蛋1个（半个）；熟南瓜泥130克；白糖30克；牛奶100克；

辅料

黄油25克；

南瓜吐司的做法步骤

1：先放液体和酵母，再放所有材料除黄油外，扔进面包机起动和面程序至结束，加入黄油再起动发面团至结束。

2：面团已在面包机自动发酵至这程度2.5倍大。

3：取出发酵好面团压扁排气。

4：分割成3等份，盖紧再松弛十分钟。

5：取一分松弛好的面团扞开成长形。

6：用手从一端卷起，用同样做法完成其余两份面团。

7：将整形好的面胚放入450克的吐司模里。

8：同样整形好放入吐司模。（由于我加倍所有材料，所以出现两个吐司模）将面胚放入烤箱开发酵档，下面放一盘温水，做第二次发酵45分钟至模具9成满。

9：取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液。提前预热烤箱180度十分钟。

10：将面胚送入预热好烤箱中底层，用上下火180度烤35分钟即可出炉。（在烘烤时，如果面包已上色，可盖上锡纸以防面包上色过深）

11：成品出炉。马上脱模，等放至微漫时，可密封存放。（上面是我放了大椒蒂做装饰。）

12：切开的成品。组织松软，颜色亮丽。

小窍门

小提醒：1、温度视个人烤箱而定。2：面团要揉到扩展阶段，即拉开面团能形成透明手套膜。3：此份量450克吐司模一个。