家常菜蒜苗虾球
主料
蒜苗适量；虾适量；
辅料
姜适量；盐适量；鸡精适量；
蒜苗虾球的做法步骤
1：原料备好
2：蒜苗洗净切段。虾去皮，背后拉刀去除虾线。
3：锅内放入花生油，加姜丝、生抽爆香，先放入虾仁，翻炒至变色后放蒜苗，继续翻炒两下，加盐、鸡精，即可出锅
小窍门
这道菜掌握火候最重要。
鸭蛋蒜面条
主料
面条适量；
辅料
鸭蛋适量；黄瓜适量；
调料
蒜适量
盐适量
芝麻酱适量
醋适量
香油适量
凉白开适量清水
鸭蛋蒜面条的做法步骤
1：黄瓜洗净切丝。
2：鸭蛋炒熟，捣块。
3：蒜捣碎放入盐.醋.芝麻酱.香油和凉白开，搅拌均匀。
4：水烧开，下面条。
5：面条捞出，过凉水，捞出加入黄瓜丝和炒好的鸭蛋，浇入蒜汁。
6：搅拌均匀。
7：冰凉爽口，夏日美食。
蒜苗肉沫炸酱面
主料
面条一斤；肉沫六两；蒜苗一把；
辅料
勾好的粉芡水适量；纯净水适量；
调料
食用油适量
盐适量
老抽少许
鸡精少许
蒜苗肉沫炸酱面的做法步骤
1：切好的蒜苗和肉沫，备用。锅烧热放适量油，倒入肉沫加适量盐和少许老抽煸炒，再倒入蒜苗翻炒拌匀，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖10分钟左右再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许鸡精调味，拌匀，关火即可。
2：水烧开，下面条，煮熟的面条捞出，放入碗中。
3：浇汁。
4：拌匀。
5：美味可口。
蒜苗虾仁
主料
虾仁适量；蒜苗适量；花生适量；
辅料
生抽适量；盐适量；糖适量；烹调油适量；胡椒粉适量；
蒜苗虾仁的做法步骤
1：材料图，虾仁是自己剥的，剥好切段，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段。
2：炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香。出锅拍碎。
3：利用锅里的油，炒散虾仁。
4：下蒜苗翻炒。
5：倒入花生碎，淋生抽拌均匀。
6：出锅即可。
小窍门
1、一个小菜，真没有那么讲究，几分钟就好了，这个菜吸引孩子的是花生，当然，吃花生的时候虾仁也吃了。蒜苗提味儿的效果真不错。
蒜苗鸡蛋捞面
主料
宽面条一斤；蒜苗一把；鸡蛋五个；
辅料
纯净水适量；
调料
食用油适量
盐适量
生抽少许
五香粉少许
鸡精少许
蒜苗鸡蛋捞面的做法步骤
1：宽面条备用。
2：择好的蒜苗，洗净，备用。
3：切小段。
4：鸡蛋备用。
5：敲入碗中。
6：加少许盐搅散。
7：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入蒜苗加适量盐、少许生抽、五香粉和鸡精调味，翻炒几下拌匀即可。
8：水烧开，下面条。
9：面条煮熟。
10：捞出放入盆中。
11：再放上菜即可，如图所示。
12：拌匀即食，宽面条吃着超过瘾！
蒜苗炒肉
主料
猪瘦肉适量；蒜苗适量；
辅料
植物油适量；料酒适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；白糖适量；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：蒜苗洗净、切段备用
2：猪瘦肉洗净切片备用
3：锅内倒油烧热，放入肉片爆香，再加入蒜末
4：随后放入蒜白拌炒一会儿，再倒入蒜青、料酒、酱油、盐、白糖快速翻炒均匀即可
嫩蒜苗拌香辣猪肉条
主料
老谭家猪肉条适量；
辅料
蒜苗适量；
配料
盐适量；麻油适量；
嫩蒜苗拌香辣猪肉条的做法步骤
1：蒜苗洗净，掐断，准备好老谭家的香辣味道猪肉条。
2：烧水放适量盐和油，将蒜苗焯水，过凉，这样蒜苗更脆哦！
3：加少许麻油。
4：吃一口老谭家肉条，香辣回味！搭配嫩脆的蒜苗，生活咋那么美呢！
5：哇，新蒜苗的蒜香，加上香辣的老谭家猪肉香肉条，香、辣、脆，口感丰富！
小窍门
烧水放适量盐和油，将蒜苗焯水，过凉，这样蒜苗更脆哦！
素炒蒜苗
主料
蒜苗250；
辅料
油适量；盐适量；
素炒蒜苗的做法步骤
1：洗净，切段。
2：热锅冷油炒3-5分钟，加入适量的盐。
3：出锅，鲜嫩可口，微微带点甜。
腌蒜苗
主料
蒜苗300克；
辅料
干辣椒2个；
调料
辣椒面10克
花椒5克
盐6克
生抽2汤匙
香醋2汤匙
白糖15克
腌蒜苗的做法步骤
1：准备食材。
2：蒜苗清洗干净切上端，沥干水分后要成小段。
3：切好的蒜苗放入碗中，加六克盐腌上半小时，腌制蒜苗出汁，并把蒜苗汁倒掉备用。如果时间允许的话，可以都腌一会，隔夜也可以，腌制蒜苗表皮皱起来都可以，这样腌出来的蒜苗清脆爽口。
4：锅中少许油，放入花椒中火炒出香味后，把花椒捞出丢弃。
5：碗中放入干辣椒、十克辣椒面，将热油淋入碗中。
6：碗中放入二汤匙生抽、二汤匙香醋和十五克白糖。
7：搅拌均匀即可。
8：美味的腌蒜苗就做好了。
蒜炒豆苗
主料
豆苗适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒豆苗的做法步骤
1：豆苗洗干净。这东西好洗，除非是长在灰尘多的地方，要不然就随便过下水就可以了。
2：备点蒜。
3：热锅下油倒入蒜。
4：炒香蒜后倒入豆苗。快速翻炒。
5：豆苗五成变色时放盐，继续快速翻炒，全部变色即可。
小窍门
豆苗很快熟，动作要迅速。注意扒拉散，别成一团。
