家常菜做法大全家常菜做法大全家常菜

微店网
家常菜做法大全

烧麦培训十大做法大全,最正宗的做法

烧麦

主料

糯米250g;胡萝卜适量;玉米适量;瘦肉适量;

辅料

蚝油适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;胡椒粉适量;麻油适量;

烧麦的做法步骤

1:糯米浸泡8小时以上,上锅干蒸20分钟。

2:蒸好的糯米饭待用。

3:肉剁成肉糜,香菇泡发后切丁,其余如图。

4:倒油,将步骤3食材炒至断生,下适量蚝油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精煸炒入味。

5:倒入糯米饭。

6:拌匀。

7:水饺皮擀薄。

8:开包。

9:上锅蒸20分钟。

10:噔噔蹬蹬~

烧麦

主料

糯米1000克;水适量;葱1把;腊肠3条;鲜香菇15朵;

辅料

盐适量;油适量;生抽适量;老抽适量;

烧麦的做法步骤

1:糯米清洗后加水至刚没过米加上几滴油水,用电饭煲蒸熟成硬点的糯米饭。

2:葱、腊肠、香菇切成丁。

3:锅内放油,放入葱、腊肠、香菇爆破炒加入盐、生抽、老抽炒匀出锅摊凉。

4:买的饺子皮。

5:饺子皮边缘擀成薄点的荷叶状。

6:取饺子皮包入馅一捏,就是这个样子了,上铅蒸8-10钟出锅。

小窍门

我这次皮是买的,没有自己做,老抽忘记放了,所以不好看,吃着还可以。

烧麦

主料

饺子皮适量;糯米适量;肉适量;料酒适量;

辅料

胡萝卜一颗;土豆一个;香菇适量;盐适量;酱油适量;葱花适量;

烧麦的做法步骤

1:糯米提前一晚上泡好用电饭锅的格子铺上纱布放上电饭锅蒸熟

2:把食材洗净和肉都切成小丁

3:锅烧热油先下肉倒入料酒炒至没水份

4:在放香菇和土豆胡萝卜盐酱油炒后加入葱花

5:在把熟糯米倒入锅中小火搅拌颗粒形状

6:糯米成颗粒形状准备乘碗中

7:饺子皮用擀面杖擀成薄片

8:包裹馅料自然就形成了花朵

9:锅中烧开水上锅蒸6分钟后关火焖2分钟

10:成品

小窍门

喜欢吃什么材料和调料可以跟着自己的口味加,

烧麦

主料

普通面粉250克;鲜香菇5个;胡萝卜少量;猪肉150克;糯米350克;腊肠100克;热水少量;

辅料

葱姜末适量;味精5克;酱油25克;糖15克;盐10克;

烧麦的做法步骤

1:先将糯米浸泡2-3小时,煮熟备用。

2:所有食材切成丁,碗里倒入肉丁、酱油、盐、糖、加少量定粉腌制20分钟。

3:热锅倒油放人葱姜末爆香,再加入腌好的肉丁和所有食材加上水形成肉汁,最好放入熟糯米拌匀。

4:面粉加热水和成团,搓成长条切剂子擀成饺子皮形状,放入糯米馅,用虎口收紧即可。放入蒸锅上气蒸15分钟。

小窍门

本人喜欢腊肠的香味。

烧麦

主料

糯米200g;香菇5个;白萝卜半个;瘦肉100g;

辅料

饺子皮适量;

调料

盐适量

酱油适量

烧麦的做法步骤

1:按照图片说明步骤:糯米提前浸泡,上锅蒸40分钟;瘦肉、香菇和白萝卜切丁,先炒瘦肉至变色再把白萝卜和香菇倒进去翻炒,加酱油和盐,焖煮10分钟出锅备用;冷水入锅,上锅蒸25分钟。

2:出锅

3:烧麦是很好看的点心啊?像穿裙子的少女。

4:糯米有了香菇的香味,吸入肉汁,咬一口很满足。

小窍门

主要是浸泡糯米起来长,开始炒肉馅和包馅、蒸煮只需要40分钟左右。

烧麦

主料

牛胸肉2斤;

辅料

洋葱1个;

调料

盐2勺

十三香2勺

酱油3勺

豆油2勺

烧麦的做法步骤

1:牛胸肉2斤,洋葱1个,切碎。

2:另外还有3个鸡蛋,牛肉馅,料酒,酱油,盐13香,香油,豆油,蚝油。

3:按压薄的花边。

4:做好的。

5:把肉馅放进去。

6:用虎口轻轻一夹。

7:水开15分钟,焖3分钟。

8:乘出,开吃。

烧麦

主料

芹菜200g;胡萝卜50g;猪肉馅100g;糯米50g;

辅料

食用油适量;花椒水适量;生抽适量;盐适量;

烧麦的做法步骤

1:馅料准备就绪

2:外皮赶出褶,包好即可

3:蒸一刻钟即可

烧麦

主料

糯米350g;

辅料

饺子皮250g;猪肉100g;香菇3颗;红菜椒半只;黄菜椒半只;盐适量;蚝油1匙;五香粉半匙;鸡粉适量;糖适量;食用油适量;

烧麦的做法步骤

1:切丁备用。

2:稍微切剁碎,不用很碎,有颗粒状,放少量盐,因为等下炒的时候还会放盐,鸡粉,慢慢加水,抓匀,放入生粉腌一下!

3:糯米泡四小时,中间换一两次水,捞起。垫上棉布(我垫的是菠萝蜜叶)冷水上锅,中火,隔水蒸熟!

4:蒸熟后,开盖,晾一下!

5:热锅放油,放入肉碎炒至七八熟,放香菇,菜椒炒熟,关小火,放入熟糯米,放入适量盐,鸡粉,蚝油,五香粉,生抽,老抽,翻炒均匀!

6:炒熟后,晾一下!

7:饺子皮压薄,最好边缘薄,中间厚!

8:饺子皮包入熟糯米,水开,大火,隔水蒸六七分钟!

9:不能蒸太久,会塌!

小窍门

1、豬肉选用肥瘦相间五花肉或梅头肉更好!2、蒸的时间,不要太久!3、菜椒,可改为胡萝卜,或不加!

烧麦

主料

面粉适量;猪肉三两;胡萝卜小半根;香菇两朵;糯米适量;

辅料

盐适量;鸡精适量;老抽适量;

烧麦的做法步骤

1:准备食材

2:猪肉放盐味精老抽抓匀备

3:糯米泡半天后,蒸熟搅散

4:泌出泡香菇和胡萝卜的水

5:烧热油

6:下肉丁炒白

7:下胡萝卜炒一会

8:下香菇炒熟,下点盐、老抽、香菇和胡萝卜混合液

9:下入蒸熟的糯米

10:拌匀

11:面粉揉成光滑的面团

12:切成剂子后扞成片

13:填上馅

14:用虎口稍稍用力掐一下,整理一下面片,就捏好一个了

15:掐完啦

16:用不完的混合液倒入蒸锅再加点水做熬锅水,上锅蒸二十分钟

17:出锅

烧麦

主料

牛肉馅400g;

辅料

圆葱3个;香油适量;盐适量;生抽适量;老抽适量;料酒适量;姜粉适量;白胡椒粉适量;鸡蛋一个;饺子皮500g;

烧麦的做法步骤

1:圆葱切丁,备用。

2:牛肉馅调好,放入圆葱丁,香油,搅拌均匀。

3:取饺子皮,叠起来,压压,转圈依次压,重复5/6下,打开。

4:放入馅料,饺子皮从上端捏起来。

5:简单且美味,配上羊汤,冬天吃起来很暖胃。

小窍门

注意调牛肉馅的时候,加水,搅拌,再加鸡蛋,最后放入圆葱,淋上香油。

分享到