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米粉蒸鸭怎么做,最好吃的十种做法

蒸肉米粉

主料

糯米50克;大米50克;花椒10克;八角10克;

蒸肉米粉的做法步骤

1:糯米

2:大米

3:八角

4:花椒

5:几样备料一起放入炒锅,小火炒

6:快好了

7:炒至米粒变黄,香味浓郁时就可以了

8:放凉

9:放入料理机打碎

10:打好了,我喜欢颗粒的,所以没打成粉,这种拌肉口感更好

米粉蒸排骨

主料

排骨500克;蒸肉米粉100克;白腐乳1小块;料酒1勺;老抽1小勺;

辅料

大蒜5粒;

米粉蒸排骨的做法步骤

1:主材料排骨一斤。(厨房开的是红色灯罩,拍出来的排骨是红色的)。

2:将排骨洗净剁成小块。

3:准备好蒸肉米粉和大蒜。

4:一小块的白腐乳。

5:将排骨加入一勺料酒,和一小勺老抽上色。

6:放入剁碎的大蒜。

7:再加入一小块的腐乳和蒸肉米粉。

8:用手抓均混合拌透。

9:上锅入适量水烧开,放入拌好的排骨。

10:盖上锅盖,用大火隔水蒸50分钟左右至米粉熟透。

11:成品出锅。

小窍门

由于米粉是带咸味的,不需要另加盐。

花生米蒸鸭

主料

老鸭适量;花生米适量;

辅料

盐适量;油适量;姜片适量;

花生米蒸鸭的做法步骤

1:老鸭斩件。

2:烧油下入姜片炒香。

3:放进鸭肉加盐炒匀。

4:花生米泡软码碗底,

5:再放上炒好的鸭肉,。

6:放进电压锅里隔水蒸。

7:高压30分钟即可。

8:蒸好的花生米蒸鸭,好香香的。

红米蒸肉粉

主料

红米200克;

辅料

五香粉适量;白胡椒粉适量;

红米蒸肉粉的做法步骤

1:准备红米、五香粉、白胡椒粉。

2:将红米倒入无油的不粘锅内翻炒。

3:将红米翻炒出香味。(白米炒至微黄)

4:放凉后将红米倒入搅拌机内,放入少量白胡椒粉。

5:放入适量五香粉。

6:开启搅拌功能,搅拌至红米成细粉末。

7:将红米粉倒出放凉并装入罐子保存,用时再取出。

8:成品图。(超级香哦)

9:成品图。

鸭杂米粉

主料

米粉100克;

辅料

鸭血适量;鸭杂1份;姜10克;葱10克;黄酒15克;西兰花适量;食用油适量;精盐适量;

鸭杂米粉的做法步骤

1:备好鸭杂、鸭血。鸭杂用盐搓洗干净。

2:锅中水烧开,加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。

3:备好西兰花和姜葱。

4:砂锅中入油,小火炒香姜和葱。

5:加入鸭杂,翻炒。

6:加入适量黄酒炒一下。

7:加入鸭汤烧开。

8:加入米粉和西兰花。

9:稍煮,西兰花熟透即可调味出锅。

小窍门

用鸭汤来煮更鲜美,也可以用骨汤。

米粉蒸肉

主料

五花肉500g;

辅料

土豆1个;

调料

姜片5片

葱3根

米粉蒸肉100g

老抽0.5勺

生抽1勺

料酒1勺

白糖1勺

米粉蒸肉的做法步骤

1:第一步:五花肉洗净切片,5mm左右,放入碗中加入姜片、葱白、半勺料酒、半勺老抽、一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油,拌均匀腌制二十分钟。

2:第二步:土豆切厚片,把蒸肉米粉倒入碗中,将腌制好的五花肉裹满米粉蒸料。

3:第三步:蒸锅加入适量清水,蒸架上铺好土豆片,把肉放在土豆上,大火中火一起50分钟。出锅时撒上葱花,可以食用了。

蒸米粉

主料

米粉2块;鲜虾10只;五花肉100g;香菇3~4个;

辅料

盐半茶匙;酱油1汤匙;蚝油1汤匙;鸡精半茶匙;

蒸米粉的做法步骤

1:将米粉用温水泡二十分钟后,切成两段放入盘中待用。鲜虾去壳取出虾线并切段,泡好的香菇及五花肉切小丁。

2:将香菇炒香后放入五花肉炒至出油。

3:加入酱油、蚝油及二三汤匙水煮开。

4:淋在提前泡好的米粉上,放入虾段并均匀地放入黄金蒜蓉。

5:黄金蒜蓉:将一半的蒜蓉炒至金黄色捞出,倒入生的一半和匀,加入盐、鸡精。(它可以用于蒸开边虾、扇贝、带子等等)。

6:水开大火蒸六~八分钟。

7:如果想吃鲜嫩一点的虾肉,可在米粉出锅前二分钟再加入。

8:将全部食材拌匀即可。

米粉蒸肉

主料

五花肉适量;大米适量;桂皮适量;八角适量;香叶适量;葱适量;姜适量;

辅料

料酒适量;酱油适量;甜面酱适量;白糖适量;油适量;盐适量;

米粉蒸肉的做法步骤

1:将大米,桂皮,八角,香叶,一起放入锅中,用中小火炒香盛出.

2:晾凉后再用擀面杖压碎.(不用压太碎)

3:五花肉切厚片,葱姜切丝.

4:加入料酒,白糖,甜面酱,酱油.

5:拌均匀腌制30分钟.

6:再加入米粉,少许香油-起拌匀.

7:将腌好的肉,皮朝下-片片码入碗中

8:加点水上锅蒸约80分钟.

9:出锅倒扣盘中.

10:肥而不腻的米粉蒸肉做好了.

粉蒸鸭腿

主料

鸭腿2只;土豆400g;

辅料

蒸肉米粉适量;葱20g;姜10g;酱油10ml;美极鲜10ml;胡椒粉1g;蚝油5ml;

粉蒸鸭腿的做法步骤

1:鸭腿切块。

2:放入碗中加上出蒸肉米粉至外所有的调料拌匀。腌制1个小时。

3:土豆去皮切滚刀块。

4:再腌制好的鸭块上面撒上米粉。

5:拌匀。

6:将土豆点在容器的底部。

7:再在上面铺上粘好米粉的鸭块。

8:放入蒸锅中红旺火上汽转中火蒸1个小时即可。

9:成品图。

小窍门

鸭肉一定要先腌制入味。

米粉蒸肉

主料

五花肉500克;米粉适量;荷叶1块;

辅料

油3匙;盐适量;糖3匙;葱1棵;姜1块;

米粉蒸肉的做法步骤

1:五花肉切片,葱姜切丝,用酱油、料酒、油、糖、大料、糖一起腌制一下根据个人口味加量

2:用超市买好的蒸肉粉,用手和肉抓匀

3:然后用荷叶铺在蒸屉上,把腌好的肉片摆好盖盖蒸一小时

4:熟了就可以吃了,真的是肥而不腻,很香好好吃

5:也可以用荷叶包着再热,味道更好

6:五花肉,米粉,荷叶

小窍门

荷叶,蒸肉粉,五花肉

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