梅豆炒茭白

主料

茭白200克；梅豆140克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

梅豆炒茭白的做法步骤

1：食材：茭白、梅豆（已摘洗）

2：将茭白剥壳清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和摘洗好的梅豆翻炒翻炒。

5：接着，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至熟。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的白糖。

9：加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味炒匀，即成。

梅干菜五花肉炒梅豆

主料

梅豆140克；五花肉80克；梅干菜30克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

梅干菜五花肉炒梅豆的做法步骤

1：将梅豆摘洗干净，捞出待用。

2：将梅豆摘洗干净，捞出待用。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。

4：随后，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒翻炒。

7：接着，合入摘洗好的梅豆翻炒一下。

8：然后，合入已洗净的梅干菜，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至熟。

10：最后，加适量的盐。

11：加适量的鸡精。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。

猪肉炒梅豆

主料

梅豆115克；猪肉80克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

猪肉炒梅豆的做法步骤

1：食材：梅豆（已摘洗）、猪肉（已切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。

3：接着，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：翻炒一下。

6：然后，合入摘洗好的梅豆翻炒翻炒至熟。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

肉片炒梅豆

主料

熟肉片85克；梅豆140克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

肉片炒梅豆的做法步骤

1：食材：熟肉片、梅豆（已摘洗干净）

2：将已摘洗干净的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入熟肉片翻炒一下。

4：接着，加适量的生抽。

5：翻炒翻炒。

6：然后，焯好的梅豆翻炒一下。

7：最后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味炒匀，即成。

10：出锅装盘。

蘑菇酱肉炒梅豆

主料

酱肉70克；梅豆155克；蘑菇70克；

辅料

生抽适量；盐适量；

蘑菇酱肉炒梅豆的做法步骤

1：食材：梅豆（已摘洗）、酱肉（已切片）、蘑菇（已清洗切片）

2：烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的梅和切好的酱肉翻炒翻炒。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至断生。

5：然后，合入切好的蘑菇翻炒翻炒至熟。

6：最后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：调味炒匀，即成。

猪肉梅豆炒面

主料

熟猪肉135克；梅豆210克；面条275克；

辅料

生抽适量；盐适量；

猪肉梅豆炒面 的做法步骤

1：食材：熟猪肉（已切）、梅豆（已摘洗）、面条（已焯水过凉）

2：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入已切好的熟猪肉，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入过凉好的面条和焯好的梅豆翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：调味炒匀，即成。

梅豆肉包

主料

面粉适量；梅豆适量；

辅料

猪肉适量(最好要带点肥肉)；酵母少许；纯净水少许；蒜少许；葱少许；

调料

食用油少许

盐少许

老抽少许

梅豆肉包的做法步骤

1：蒜切碎。

2：葱切碎。

3：猪肉剁成馅儿。

4：梅豆角切碎。

5：锅烧热放适量油，倒入肉馅和老抽翻炒一下，再倒入蒜、葱和梅豆加盐调味，翻炒几下即可。

6：倒入盆中晾凉，备用。

7：面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团。

8：搓成均匀长条状。

9：切成大小均匀的剂子。

10：擀成圆饼状，中间厚四周薄。

11：已包好。

12：冷水上笼，大火烧开转中火蒸十五分钟，关火焖五分钟。

13：已蒸好。

14：成品图。

15：面皮很松软，卖相不错。

16：掰开，香味扑鼻。

咸肉炒梅豆

主料

咸肉55克；梅豆180克；

辅料

盐适量；味精适量；

咸肉炒梅豆的做法步骤

1：食材：咸肉（已切片）、梅豆（已摘洗）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。

3：接着，合入已摘洗好的梅豆翻炒一下。

4：然后，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至熟。

6：最后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味翻匀，即成。

小窍门

咸肉很咸的话，浸泡在清水中，抽去咸味再炒。

梅豆炒肉丝

主料

瘦肉适量；梅豆300g；

辅料

盐适量；姜丝适量；酱油适量；

梅豆炒肉丝的做法步骤

1：刚从菜市场买的新鲜梅豆^_^

2：梅豆洗净去夹、切丝；肉切丝；姜切丝。

3：锅中放入少许油，爆香姜丝，放入肉丝煸炒，再放几滴酱油。酱油不要放多，否则颜色不好看。

4：放入梅豆丝翻炒。待梅豆炒熟后加盐出锅。

梅豆炒水笋

主料

梅豆145克；水笋125克；

辅料

生抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；

梅豆炒水笋的做法步骤

1：食材：梅豆（已摘洗）、水笋（已清洗）

2：将已清洗好的水笋放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的梅豆和已切好的水笋翻炒翻炒。

4：接着，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至熟。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味炒匀，即成。