莴笋百合炒肉片

主料

猪五花适量；莴笋适量；百合适量；蒜片适量；

辅料

蚝油适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

莴笋百合炒肉片的做法步骤

1：百合洗净掰开，莴笋清理干净，顶端的叶子挺嫩的，我也留下来了，宝宝还挺愿意吃这个的。莴笋我事先稍稍焯了一下。

2：热锅凉油，达到温度后，下猪五花翻炒。再加入蒜片煸香，下耗油，生抽，翻炒

3：加入莴笋、百合翻炒上色

4：出锅前加入盐和鸡精

5：宝宝一点辣都不吃，否则加一点红椒，配色更加漂亮。开饭啦！

芦笋百合

主料

新鲜芦笋250g；

辅料

新鲜百合4颗；

芦笋百合的做法步骤

1：百合清洗干净备用。

2：芦笋清洗干净，去除老的部分，斜刀切段。

3：芦笋入锅，开水焯1-2分钟，捞起沥水备用。

4：锅内加入少许油烧开，倒入百合翻炒。

5：加入芦笋段，继续翻炒至熟。

6：最后加入少许盐和鸡粉，搅拌均匀即可出锅。（鸡粉可以不放，另外喜欢辣味的亲们，可是适当加入辣椒及其他调味料）

小窍门

炒熟即可，如果翻炒时间太长，百合会太软，芦笋口感也会不够爽脆。

清脆甘甜的快手菜～莴笋炒百合

主料

莴笋1颗；兰州鲜百合150g；

辅料

小辣椒1个；蒜瓣2瓣；

调料

植物油20ml

盐3g

鸡精1g

莴笋炒百合的做法步骤

1：处理莴笋：把莴笋叶摘掉（莴笋叶别扔掉可以做其他美食），去皮后洗净，然后对半切，再斜切成薄片放入容器内待用；小辣椒去籽洗净切碎（也可以不放）。

2：莴笋和蒜瓣切片。

3：处理百合：把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去，准备一个盆，把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后，再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。

4：锅内放入植物油烧七分热，把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水，盐和鸡精拌炒均匀。

5：把百合倒入翻炒30秒左右，不能超过1分钟，即可装盘。

6：这道莴笋炒百合，脆嫩甘甜，颜值很高，就像翡翠镶白玉很惊艳。

7：口感脆嫩甘甜非常好吃，喜欢就快来试试吧。

小窍门

一般炒菜炖汤建议用兰州百合，它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜，亦可以煮粥，所需时间都很短，最多别超过2分钟，不然就成百合泥了。

芦笋炒百合

主料

青芦笋200克；鲜百合5颗；

辅料

盐少许；食用油少许；

芦笋炒百合的做法步骤

1：材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分，芦笋根部去除切斜刀。

2：芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。

3：锅中入油先放入百合快速翻炒，再加入芦笋；

4：炒30秒左右加少许盐调味即可。

小窍门

1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。2、百合不要炒久，以保持脆嫩的口感。

芦笋百合炒鸡丁

主料

细芦笋200克；百合100克；鸡腿3个；

辅料

红辣椒2个；姜3块；蒜2个；

芦笋百合炒鸡丁的做法步骤

1：鸡腿去骨洗净切成小块，百合洗净剥开。

2：碗内加入少量的盐，生抽，生粉，白胡椒粉，食用油拌匀，腌制一会。

3：红辣椒去蒂去籽洗净切成小块，姜，蒜都切小块。

4：芦笋切去老根，洗净。

5：斜切成段。

6：锅内加入水，大火烧开，将芦笋和红椒放入快速焯水，捞出过凉水沥干水份。

7：另备一个小碗，加入少量的清水，食用油，蚝油，盐，白砂糖，生粉制成酱汁。

8：起油锅，将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。

9：加入姜蒜一起爆炒。

10：再加入芦笋，红椒，百合一起翻炒。

11：加入调好的酱汁，大火翻炒，按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。

12：出锅装盘，成品。

百合花拌芦笋

主料

干百合花30g；芦笋120g；

辅料

盐适量；白醋15g；生抽5g；香油适量；

百合花拌芦笋的做法步骤

1：干百合花洗净。

2：小火煮2分钟，把花瓣煮软捞出控水。

3：芦笋把头切下来，芦笋头很嫩，要分开焯水。

4：开水里放少许盐，放入芦笋焯烫大约半分钟，再把芦笋尖放入焯烫几秒钟即可。我忘记拍放入笋尖的图了。

5：焯烫好的芦笋凉开水过凉后斜刀切段。

6：把白醋，酱油，盐和香油调一个料汁。

7：把控好水的百合花和芦笋段放入盘里，浇上料汁拌均匀即可享用。

小窍门

干百合花需要煮一下，煮软即可，不要煮太久。

莴笋

主料

莴笋一根；

辅料

蒜适量；葱适量；

调料

鸡精适量

香油适量

莴笋的做法步骤

1：准备好蒜.葱.莴笋。

2：蒜放下去炒香。

3：炒出香味，葱也放下去。

4：鸡精和香油放下去炒。

5：炒出这样就可以装盘了。

百合芦笋

主料

芦笋200克；鲜百合3个；白果20克；

辅料

干红辣椒3个；蒜1瓣；

配料

盐适量；油适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；

百合芦笋的做法步骤

1：准备好材料；

2：百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3：芦笋去掉老的部分洗净切段；

4：芦笋入沸水稍焯烫，捞出沥水；

5：热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6：再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

百合芦笋炒虾仁

主料

虾仁120克；芦笋100克；百合1个；黑松露1颗；

辅料

色拉油适量；料酒2勺；盐少许；黑胡椒碎少许；鸡粉适量；姜片3片；

百合芦笋炒虾仁的做法步骤

1：虾仁去泥肠洗净，加点料酒、黑胡椒碎和盐、鸡粉拌匀腌制一会

2：芦笋洗净去老皮切成小段

3：锅中加入水、一点盐和油煮沸，放入芦笋焯水1分钟即可捞出沥干水分备用

4：新鲜百合掰开洗净

5：松露切成薄片备用

6：起油锅把虾仁过一下油

7：变色即可捞出沥干油

8：锅中留底油，加点姜片爆香

9：先放入芦笋翻炒

10：再放入百合翻炒均匀

11：接着放入虾仁炒匀

12：再次加点料酒、盐

13：最后撒上松露薄片炒匀，起锅前加入鸡粉炒匀即可出锅

小窍门

因为虾仁是冷冻的，所以腌制的时候加了家乐鸡粉提鲜

芦笋百合鸡丁

主料

芦笋250克；百合100克；鸡腿2只；姜蒜15克；红椒1根；

辅料

油适量；盐1茶匙；糖0.5茶匙；生抽1茶匙；蚝油1茶匙；胡椒粉少许；生粉1茶匙；

芦笋百合鸡丁的做法步骤

1：洗净食材。

2：百合剥片，芦笋切段，红椒切斜厚片，姜蒜切小片，鸡腿去骨去皮，切小块，加入盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制。

3：小锅水开，下芦笋与红椒焯至断生，过凉沥干水备用。

4：起锅，烧热，放油，下鸡丁煎炒。

5：姜蒜入锅炒香，至鸡肉9成熟。

6：芦笋，红椒，百合入锅。

7：同时倒入碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉，食用油）

8：大火炒匀，即可。

小窍门

1.鸡腿肉筋多，但是肉质相对嫩滑，用来炒着吃相当不错，如果不喜欢，也可以选用鸡脯肉。2.芦笋与百合都属极易成熟的食材，刚刚熟的时候，口感最佳，把握火候哦。3.红椒并不辣，纯属配色。