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百合莴笋家常做法,十种好吃做法

莴笋百合炒肉片

主料

猪五花适量;莴笋适量;百合适量;蒜片适量;

辅料

蚝油适量;生抽适量;盐适量;鸡精适量;

莴笋百合炒肉片的做法步骤

1:百合洗净掰开,莴笋清理干净,顶端的叶子挺嫩的,我也留下来了,宝宝还挺愿意吃这个的。莴笋我事先稍稍焯了一下。

2:热锅凉油,达到温度后,下猪五花翻炒。再加入蒜片煸香,下耗油,生抽,翻炒

3:加入莴笋、百合翻炒上色

4:出锅前加入盐和鸡精

5:宝宝一点辣都不吃,否则加一点红椒,配色更加漂亮。开饭啦!

芦笋百合

主料

新鲜芦笋250g;

辅料

新鲜百合4颗;

芦笋百合的做法步骤

1:百合清洗干净备用。

2:芦笋清洗干净,去除老的部分,斜刀切段。

3:芦笋入锅,开水焯1-2分钟,捞起沥水备用。

4:锅内加入少许油烧开,倒入百合翻炒。

5:加入芦笋段,继续翻炒至熟。

6:最后加入少许盐和鸡粉,搅拌均匀即可出锅。(鸡粉可以不放,另外喜欢辣味的亲们,可是适当加入辣椒及其他调味料)

小窍门

炒熟即可,如果翻炒时间太长,百合会太软,芦笋口感也会不够爽脆。

清脆甘甜的快手菜~莴笋炒百合

主料

莴笋1颗;兰州鲜百合150g;

辅料

小辣椒1个;蒜瓣2瓣;

调料

植物油20ml

盐3g

鸡精1g

莴笋炒百合的做法步骤

1:处理莴笋:把莴笋叶摘掉(莴笋叶别扔掉可以做其他美食),去皮后洗净,然后对半切,再斜切成薄片放入容器内待用;小辣椒去籽洗净切碎(也可以不放)。

2:莴笋和蒜瓣切片。

3:处理百合:把百合根部和叶尖部分枯黄的部分切去,准备一个盆,把百合一瓣瓣剥下来放入盆中用水清洗一下后,再加入清水浸泡30分钟左右捞出滤干。

4:锅内放入植物油烧七分热,把辣椒和莴笋翻炒2分钟左右加人开水,盐和鸡精拌炒均匀。

5:把百合倒入翻炒30秒左右,不能超过1分钟,即可装盘。

6:这道莴笋炒百合,脆嫩甘甜,颜值很高,就像翡翠镶白玉很惊艳。

7:口感脆嫩甘甜非常好吃,喜欢就快来试试吧。

小窍门

一般炒菜炖汤建议用兰州百合,它是唯一味甜可做菜用的百合。兰州鲜百合可以生吃、烧菜,亦可以煮粥,所需时间都很短,最多别超过2分钟,不然就成百合泥了。

芦笋炒百合

主料

青芦笋200克;鲜百合5颗;

辅料

盐少许;食用油少许;

芦笋炒百合的做法步骤

1:材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀。

2:芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。

3:锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋;

4:炒30秒左右加少许盐调味即可。

小窍门

1、芦笋先焯烫再旺火炒可以最大程度保留其中的维生素不被破坏。2、百合不要炒久,以保持脆嫩的口感。

芦笋百合炒鸡丁

主料

细芦笋200克;百合100克;鸡腿3个;

辅料

红辣椒2个;姜3块;蒜2个;

芦笋百合炒鸡丁的做法步骤

1:鸡腿去骨洗净切成小块,百合洗净剥开。

2:碗内加入少量的盐,生抽,生粉,白胡椒粉,食用油拌匀,腌制一会。

3:红辣椒去蒂去籽洗净切成小块,姜,蒜都切小块。

4:芦笋切去老根,洗净。

5:斜切成段。

6:锅内加入水,大火烧开,将芦笋和红椒放入快速焯水,捞出过凉水沥干水份。

7:另备一个小碗,加入少量的清水,食用油,蚝油,盐,白砂糖,生粉制成酱汁。

8:起油锅,将腌制好的鸡丁加入快速滑炒。

9:加入姜蒜一起爆炒。

10:再加入芦笋,红椒,百合一起翻炒。

11:加入调好的酱汁,大火翻炒,按照个人的口味尝试一下味道加以调整调味料。

12:出锅装盘,成品。

百合花拌芦笋

主料

干百合花30g;芦笋120g;

辅料

盐适量;白醋15g;生抽5g;香油适量;

百合花拌芦笋的做法步骤

1:干百合花洗净。

2:小火煮2分钟,把花瓣煮软捞出控水。

3:芦笋把头切下来,芦笋头很嫩,要分开焯水。

4:开水里放少许盐,放入芦笋焯烫大约半分钟,再把芦笋尖放入焯烫几秒钟即可。我忘记拍放入笋尖的图了。

5:焯烫好的芦笋凉开水过凉后斜刀切段。

6:把白醋,酱油,盐和香油调一个料汁。

7:把控好水的百合花和芦笋段放入盘里,浇上料汁拌均匀即可享用。

小窍门

干百合花需要煮一下,煮软即可,不要煮太久。

莴笋

主料

莴笋一根;

辅料

蒜适量;葱适量;

调料

鸡精适量

香油适量

莴笋的做法步骤

1:准备好蒜.葱.莴笋。

2:蒜放下去炒香。

3:炒出香味,葱也放下去。

4:鸡精和香油放下去炒。

5:炒出这样就可以装盘了。

百合芦笋

主料

芦笋200克;鲜百合3个;白果20克;

辅料

干红辣椒3个;蒜1瓣;

配料

盐适量;油适量;鸡精适量;白胡椒粉适量;

百合芦笋的做法步骤

1:准备好材料;

2:百合掰开洗干净;白果冲洗干净;干辣椒切段;蒜切片;

3:芦笋去掉老的部分洗净切段;

4:芦笋入沸水稍焯烫,捞出沥水;

5:热油锅,爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒;

6:再放入芦笋、白果炒至熟,加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

百合芦笋炒虾仁

主料

虾仁120克;芦笋100克;百合1个;黑松露1颗;

辅料

色拉油适量;料酒2勺;盐少许;黑胡椒碎少许;鸡粉适量;姜片3片;

百合芦笋炒虾仁的做法步骤

1:虾仁去泥肠洗净,加点料酒、黑胡椒碎和盐、鸡粉拌匀腌制一会

2:芦笋洗净去老皮切成小段

3:锅中加入水、一点盐和油煮沸,放入芦笋焯水1分钟即可捞出沥干水分备用

4:新鲜百合掰开洗净

5:松露切成薄片备用

6:起油锅把虾仁过一下油

7:变色即可捞出沥干油

8:锅中留底油,加点姜片爆香

9:先放入芦笋翻炒

10:再放入百合翻炒均匀

11:接着放入虾仁炒匀

12:再次加点料酒、盐

13:最后撒上松露薄片炒匀,起锅前加入鸡粉炒匀即可出锅

小窍门

因为虾仁是冷冻的,所以腌制的时候加了家乐鸡粉提鲜

芦笋百合鸡丁

主料

芦笋250克;百合100克;鸡腿2只;姜蒜15克;红椒1根;

辅料

油适量;盐1茶匙;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;蚝油1茶匙;胡椒粉少许;生粉1茶匙;

芦笋百合鸡丁的做法步骤

1:洗净食材。

2:百合剥片,芦笋切段,红椒切斜厚片,姜蒜切小片,鸡腿去骨去皮,切小块,加入盐,糖,生抽,胡椒粉,生粉,食用油腌制。

3:小锅水开,下芦笋与红椒焯至断生,过凉沥干水备用。

4:起锅,烧热,放油,下鸡丁煎炒。

5:姜蒜入锅炒香,至鸡肉9成熟。

6:芦笋,红椒,百合入锅。

7:同时倒入碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉,食用油)

8:大火炒匀,即可。

小窍门

1.鸡腿肉筋多,但是肉质相对嫩滑,用来炒着吃相当不错,如果不喜欢,也可以选用鸡脯肉。2.芦笋与百合都属极易成熟的食材,刚刚熟的时候,口感最佳,把握火候哦。3.红椒并不辣,纯属配色。

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