家常菜南瓜煎饼
主料
糯米粉180克；白糖30克；澄粉60克；南瓜肉300克；
辅料
红豆馅适量；
南瓜煎饼的做法步骤
1：南瓜肉切块蒸熟，加入糯米粉、澄粉和白糖混合成光滑面团。
2：将面团分成均匀的小等分，我分了6分，每份搓圆。
3：将面团擀开包入红豆馅。
4：包入红豆馅的面团收口压扁整成圆形。
5：不粘锅倒入花生油，油煎至表面金黄色即可。
土豆南瓜泥
主料
土豆适量；南瓜适量；
辅料
小米油适量；
土豆南瓜泥的做法步骤
1：熬小米粥或大米粥，取上层米油
2：土豆切片，南瓜切片，加入米油，上锅蒸熟
3：放置一会，加入搅拌机搅拌即可
煎南瓜花
主料
南瓜花10来朵；
辅料
面粉1/3量杯；鸡蛋1个(带壳60g/个)；水5大匙；
调料
盐1/2茶匙
鸡粉1茶匙
油适量
煎南瓜花的做法步骤
1：南瓜花清洗干净。
2：鸡蛋，面粉，水，盐和鸡粉拌成稍稀的浆。（调味可以按自家口味调。）
3：把南瓜花上浆。
4：锅放稍多一点的油，把南瓜花放入，中大火煎至有点金黄。（如果不觉得费油，也可以炸的香脆吃）
5：翻面继续煎至金黄即可。
6：外脆内软，花瓣带清香的味道。
小窍门
南瓜花会大量的胡萝卜素，清热利湿，花粉能消除疲劳，改善失眠，促进血管功能，促进血凝，预防出血，如果能接受其苦味，建议整朵花都吃了。
南瓜煎饼
主料
南瓜350；十三香粉5克；盐4克；
辅料
面粉250克；蛋清2个；鸡精粉适量；
南瓜煎饼的做法步骤
1：嫩南瓜清洗干净。
2：用擦丝器刮成细丝。（小心不要挂到手哦）
3：倒入面粉。
4：打入两个鸡蛋清。（蛋清能增加饼的韧性不易破，加入蛋黄的话饼凉了会有腥味)
5：加入少许盐。
6：加入十三香调味料。
7：加入鸡精粉。
8：倒入适量的清水搅拌均匀。（先不要一下倒太多，避免太稀饼不易成形）
9：搅拌成稠稠的糊糊。
10：也可随个人喜好加入辣椒粉。
11：开小火，不粘锅里倒入底油。
12：倒入糊糊，拿起锅炳转动锅，使糊糊均匀的铺满锅底。
13：待凝固后翻面再煎，多翻两次。
14：两面煎成金黄色即可出锅。
15：成品图，简单快捷~~~
16：香软可口~~~
17：非常适合老年人和宝贝们~~~
18：用来做早餐很不错哦~~~
小窍门
不同牌子的面粉吸水性不同，水不要一次加入太多，否则不易成形。只放蛋清的饼就是凉了也没有腥味，如放整个鸡蛋的话，也可加入适量的胡椒粉去腥。糊糊一次不要倒太多，太厚了不易熟，煎完第一个饼后可观察厚度适当调整再煎第二个。
南瓜煎饺
主料
嫩南瓜适量；大蒜适量；香葱适量；饺子皮适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；白糖适量；
南瓜煎饺的做法步骤
1：嫩南瓜洗净去皮后擦成细丝。
2：放上蒜末和葱末。
3：加适量盐、一点点糖、适量蚝油拌匀，倒去多余的水份。
4：取一块饺子皮，放入馅。
5：一个个包好呈扁平状。
6：不粘锅放少量油，入锅煎至两面微黄。
7：放少量水盖上锅盖，中小火焖至水开后开盖。
8：再煎至两面金黄香脆即可，可蘸香醋食用也可直接吃。
煎南瓜饼
主料
南瓜泥适量；糯米粉适量；鸡蛋适量；
辅料
面粉适量；
配料
糖适量；油适量；
煎南瓜饼的做法步骤
1：鸡蛋，糖，糯米粉，南瓜泥，。
2：蒸熟的南瓜泥掏成南瓜泥，倒进白糖，面粉，糯米粉。
3：合拌均匀。
4：取少许做成饼坯。
5：放进不粘锅里油煎。
6：翻面，两面煎黄煎香即可。
7：煎好的南瓜饼。
南瓜煎饼
主料
南瓜400克；
辅料
面粉3匙；
配料
白糖适量；盐适量；油适量；
南瓜煎饼的做法步骤
1：南瓜去皮去籽刨成丝，加适量盐、白糖拌匀放置15分钟；
2：南瓜丝变软出水，不用倒掉；
3：加入面粉拌匀，放置5分钟；
4：、煎锅热油，放入南瓜丝，先煎一面；
5：再煎另一面至两面金黄即可。
6：小料：小辣椒半个，酱油、白芝麻、醋适量。蘸小料或直接吃都美味~~~~~~~
南瓜泥
主料
南瓜适量；小米适量；
南瓜泥的做法步骤
1：熬小米粥或大米粥，取上层米油
2：南瓜切片，加入米油，放置一会，加入搅拌机
3：搅拌后即可
南瓜煎饼
主料
南瓜400g；低筋粉40g；糯米粉40g；淡奶油20g；糖10g；
辅料
蔓越莓干适量；南瓜子仁适量；
南瓜煎饼的做法步骤
1：南瓜蒸熟
2：去皮果仁压成泥，趁热放入糯米粉，充分搅拌均匀。热的时候加糯米粉，糯米粉会更Q，
3：拌均匀
4：稍微晾凉至手温，加入低筋粉，没有低筋粉普通面粉也可以
5：搅拌均匀成为南瓜糊。
6：蔓越莓干稍微切一下，南瓜子仁也备好，放入南瓜糊中
7：搅拌均匀
8：锅中放少许油，用模具煎，因为这个糊比较稀软。没有模具可以直接用勺子舀到锅里摊一下
9：煎到两面金黄就可以了。
燕麦南瓜泥
主料
南瓜50克；
辅料
燕麦50克；
燕麦南瓜泥的做法步骤
1：南瓜燕麦各50克
2：燕麦片加清水煮熟；
3：南瓜洗净，去皮，去籽，入蒸锅蒸熟；取出捣烂成泥；
4：倒入煮熟的燕麦片中，搅拌均匀即可。
