黑麻石麻薯包

主料

麻薯面包预拌粉145g；蛋液57g；玉米油28g；水44g；食用竹炭粉1g；

辅料

核桃仁适量；

黑麻石麻薯包的做法步骤

1：鸡蛋、油和水放进打蛋盆里。

2：用电动打蛋器打到出现很多细细的泡泡。

3：将已经提前混合的竹炭粉和麻薯预拌粉倒入盆里。

4：先拌一下，待均匀后再用电动打蛋器搅拌，防止粉末飞溅。

5：大概搅拌一两分钟，用刮刀再拌一下成团，至光亮顺滑的状态。

6：分成8份，每一份放入核桃仁，这一个步骤一定要戴上一次性手套抹油操作哟。

7：收口，不要弄得太圆，放在不粘烤盘上。

8：放入已经提前预热到175度的烤箱，烘烤25分钟左右。

麻薯软欧包

面团料

高筋面粉200g

全麦粉50g

酵母4g

黄油25g

水120g

盐3g

可可粉15g

糖35g

鸡蛋1个

麻薯及馅料

水糯米粉105g

玉米淀粉30g

牛奶180g

黄油15g

白糖45g

果仁适量

豆沙适量

麻薯软欧包的做法步骤

1：面包料所需

2：馅料所需

3：和面，我用的面包机。按照先液体后固体的顺序(除黄油外）把食材放入面包机。选和面功能和15分钟后在重新选择启动在和15分钟。然后加入黄油后启动和15分钟。

4：这是和了45分钟后，面团很容易出膜了。现在让面团发至2倍大吧！（我用的面包机发面团功能）

5：面团发好了，在等待面团发酵的过程我们来弄馅料去。

6：馅料麻薯的制作：先将糯米粉过筛后加入牛奶，搅拌匀后在过筛。糖加点水小火化开（千万别弄太干或弄糊）趁热把糖加入糯米粉中并不断搅拌匀。和好的粉是很光滑。

7：和好后上锅蒸15-20分钟

8：时间差不多了看见面发白了，用筷子拨一下看见糯糯的就好了。

9：看见面发白，拨一下糯糯的就欧了。

10：趁热加入黄油并搅拌后，等凉了在揉匀。现在热时很粘手的不信你就试试.

11：面团发酵好后分成3等份。按扁在揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。一样的方法也把放凉麻薯粉揉圆分3份待用。

12：把咖色面团擀成稍比麻薯面团大一点的长条形，这个样子放好。

13：涂上一层豆沙

14：在放入你喜欢的馅料。我用的葡萄干、蔓越莓、碧根果。也可加入蜜豆好吃，我忘记买了。馅要大点好吃欧。

15：从长行的一面开卷起，封口一定要严。

16：整形月牙型。放入烤箱，下面放一盆开水二次发酵，1.5-2倍大时便可。

17：筛上高筋粉，薄薄的一层（我的洒太多了，下手太狠了。晕）

18：取锋利的刀片（美工刀、刮胡刀片最佳）划上几道。别太深容易暴浆。（我有一个深了）

19：烤箱欲热190度20分钟搞定！

20：千万等凉一会在切，我就没经验啊，麻薯热会粘刀啊！这不惨了！

21：看凉后切的是不是漂亮多了呢！

22：美味麻薯软欧！

小窍门

1麻薯要凉了在把黄油柔匀。2要想好吃个人觉得馅料要多一些。3划口不能划的太深。4面包上筛份一定要温柔的慢慢的薄薄的一层。

麻薯面包

主料

高筋粉250g；牛奶100ml；鸡蛋一个；汤团8个；

辅料

糖30g；盐2g；酵母5g；

麻薯面包的做法步骤

1：鸡蛋牛奶加入面包机搅拌桶

2：加入高筋粉、盐、糖、酵母，面包机搅拌

3：面包机搅拌程序3次搅拌

4：面包机发酵程序1小时

5：乘发酵的时候煮汤圆，汤圆煮熟捞出晾晾

6：面团发酵后揉面排气

7：分成小团静置15分钟

8：静置后的面团包入汤团

9：包好的面团二次发酵

10：发酵后的面团放入烤箱175度20分钟烤制

11：出炉

12：麻薯馅

麻薯面包

主料

黄油40克；鸡蛋1只；水70克；盐2克；奶粉5克；麻薯粉200克；

辅料

黑芝麻12克；

麻薯面包的做法步骤

1：黄油隔水融化后冷却至温温的状态。

2：将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀。

3：接着加入黑芝麻，拌均匀。

4：裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊。

5：在烤盘上挤出约20克一个的小圆球，尖尖用勺子沾水压平。

6：烤箱预热至170度烤30分钟，然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可。

小窍门

挤出麻薯球除了用裱花袋完成，也可以手穿手套，用手揉，称量约20克一个哦！

空心麻薯包

主料

麻薯预拌粉500克；牛奶150克；鸡蛋150克；黄油150克；黑芝麻30克；

空心麻薯包的做法步骤

1：先慢速搅拌，再转中速搅拌均匀加入黄油。

2：搅拌好的面团拿出来30分钟内用完。

3：切成30g一个，高比克T38开机210度预热至少十分钟。

4：入炉烤温度19015分钟。

5：出炉后即可食用。

小窍门

常温储存五天，可根据喜好加馅。

麻薯面包

主料

麻薯粉200克；鸡蛋1只；黄油40克；黑芝麻12克；

辅料

水70克；盐2克；奶粉5克；

麻薯面包的做法步骤

1：1.黄油隔水融化后冷却至温温的状态

2：2.将黑芝麻和黄油以外的食材放入同一个深盆种，拌匀，然后倒入黄油，继续拌均匀

3：3.接着加入黑芝麻，拌均匀

4：4.裱花袋装入一个中号的圆形花嘴，然后装入麻薯面糊

5：5.在烤盘上挤出约20克一个的小圆球，尖尖用勺子沾水压平

6：6.烤箱预热至170度烤30分钟，然后上火改为180度烤5分钟至表面金黄即可

7：成品图

8：成品图

9：成品图

小窍门

小贴士盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；

麻薯欧包

面团

高筋粉350g

白砂糖50g

盐3g

可可粉16g

酵母5g

鸡蛋110g

黄油30g

麻薯

糯米粉120g

玉米淀粉40g

白砂糖50g

黄油15g

牛奶200g

辅料

水果丁适量；红枣丁适量；葡萄干适量；

麻薯欧包的做法步骤

1：350g高筋粉 50g白砂糖 3g盐 16g可可粉 5g酵母，混合均匀。

2：加三个鸡蛋约110g搅匀。加清水约70g搅拌均匀。

3：加30g黄油，开始揉面。

4：做麻薯：120g糯米粉 40g玉米淀粉 50g白砂糖 15g黄油 200g牛奶搅匀，过筛，装入盘中。盖保鲜膜，水沸腾后上锅中火蒸20分钟。

5：面团揉好了。

6：移至案板上反复折叠揉搓。

7：揉十几分钟至出手套膜。

8：密封饧发。

9：麻薯略搅拌便于散热。

10：麻薯不烫时揉成长条。

11：麻薯四等分，包保鲜膜备用。

12：面团已饧发至两倍大。

13：按压排气，搓成长条。

14：四等分。

15：麻薯沾面粉擀成长方形。

16：面剂子沾干免费擀成长方形。

17：麻薯叠上去，按实。

18：放水果丁。

19：放红枣丁。

20：放葡萄干。

21：从一侧卷起。

22：两遍收口捏紧折叠到底下。

23：二次刑法至1.5倍大。

24：洒干面粉，与此同时烤箱170度预热10分钟。

25：割花。

26：烤箱预热好后，170度中层上线烤三十分钟。

27：成品图。

28：切开享用美味。

韩式麻薯包

主料

韩式麻薯预拌粉200克；奶粉5克；鸡蛋65克；黄油40克；

辅料

盐2克；水70克；熟芝麻15克；

韩式麻薯包的做法步骤

1：取一盆放入韩式麻薯预拌粉

2：加入奶粉

3：加入鸡蛋液

4：加点盐

5：加入熟的黑芝麻

6：加入清水，我用了豆浆，也可以用牛奶

7：搅拌均匀

8：加入融化后的黄油再次拌匀

9：分割成小团，每个20克左右，再搓圆排入烤盘里，相互之间留点空隙

10：放入烤箱170度烤20-30分钟，看到表面泛黄色即可

麻薯面包

主料

麻薯预拌粉200克；黑芝麻12克；黄油40克；水70克；奶粉15克；

辅料

糖25克；全蛋液40克；

麻薯面包的做法步骤

1：将所有材料放入面包机里揉半小时

2：揉好的面团放在硅胶垫上

3：然后搓成二十克一个球

4：烤箱预热一百七十度中层烤三十五分钟

5：成品

黑糖麻薯包

主料

面粉500克；红薯250克；

辅料

酵母3克；灵芝粉10克；白糖10克；温水250克；黑糖50克；糯米粉100克；木薯粉20克；盐3克；

黑糖麻薯包的做法步骤

1：面粉中加入溶于水的酵母，加入灵芝粉，温水和成不粘手的面团，放在密闭处发酵

2：蒸好的红薯晾凉

3：准备好糯米粉，木薯粉，红糖，盐混合均匀

4：将红薯切小块和粉搅拌

5：这是搅拌好的馅

6：包成自己喜欢的样子，放在蒸锅中盖锅盖进行第二次发酵等到两倍大就可以蒸制了

7：瞧！变得好大！

小窍门

发面团时加少量白糖可以助发，不过这热天好像也不必了。观察发面不要过发了要不然就很粘了