家常菜金桔蜜
主料
金桔600克；
辅料
白糖200克；
配料
水500克；
金桔蜜的做法步骤
1：金桔去蒂洗净
2：在桔身竖切浅切口去籽放入蒸锅里
3：锅中放入糖和水，水要没过金桔
4：中火煮5分钟左右,再转小火炖煮直到金桔表面呈现透明色,汤汁有粘稠度为止
5：装入干净的容器里保存
金桔荸荠糖水
主料
金桔5个；荸荠5个；
辅料
黄冰糖10g；枸杞5g；
金桔荸荠糖水的做法步骤
1：准备食材。
2：金桔洗净去蒂，对半切开并取出核备用。荸荠洗净去皮备用。
3：将金桔和荸荠放入小炖锅中。
4：锅中放入二碗水和十克冰糖。
5：大火煮开后用汤勺去除表面浮沫。
6：转小火炖五分钟后放入枸杞搅拌均匀。
7：盖上盖子焖二分钟即可。
8：出锅。
金桔柠檬水
主料
柠檬2个；水个人喜好浓度；
调料
蜂蜜大概1.5元（果糖，冰糖白糖皆可）
金桔柠檬水的做法步骤
1：柠檬金桔用盐搓洗干净，浸泡十分钟。
2：柠檬金桔切片备用。
3：雪克杯放蜂蜜/果糖（如果没有质量好的锤捣棒就提前融化白糖和冰糖）。
4：柠檬金桔放进雪克杯（可加冰块）锤捣三至四次（需要尽快除味就爆锤）。
5：加水。
小窍门
如果是气泡水铁粉可以加气泡水哦。
金桔茅根甘蔗水
主料
甘蔗适量；干茅根手抓1把；金桔10-20个；
调料
水适量
金桔茅根甘蔗水的做法步骤
1：茅根泡洗干净。（有新鲜的茅根更好。）
2：甘蔗用刀把节削一下，擦洗干净。
3：剁小段，然后再剁成小条。
4：金桔洗净对半切开。（籽据说有止咳化痰的功效，所以我没去掉。）
5：把所有材料放入汤锅，注入适量的水，大火烧开。
6：转小火煮30-40分钟，关火闷30分钟。
7：可以喝了。
8：甜甜酸酸，开胃下火。
金桔甘蔗水
主料
甘蔗半根；金桔20个；
辅料
冰糖适量；
金桔甘蔗水的做法步骤
1：甘蔗擦洗干净表皮，剁细条。
2：把甘蔗和冰糖放入汤锅，注入8-10碗水大火煮开后，转小火煮30分钟。
3：金桔洗净。
4：对半切开，去籽。
5：把金桔放入继续煮10-15分钟。
6：煮好了。
7：甜酸好喝，冷热皆宜。
金桔蜜
主料
海南金桔3个；
辅料
蜜糖适量；
金桔蜜的做法步骤
1：先将金桔洗净
2：对切放进杯子里
3：加入适量的蜜糖和水
4：搅拌即可
小窍门
这个金桔蜜，夏天可做冷饮，冬天可作热饮，酸酸甜甜很好喝。
金桔酱
主料
金桔500克；
辅料
绵白糖100克；柠檬汁10克；
金桔酱的做法步骤
1：准备原料，要挑选新鲜的金桔；
2：将金桔清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟，冲洗干净；
3：将金桔对半切开，去籽；
4：将去籽的金桔放入料理盆中，放上白糖拌匀，将料理盆盖上保鲜膜，腌制2小时以上；
5：将腌好的金桔和纯净水倒入料理机中搅打一下（不要搅打的很碎，有颗粒感较好）；
6：将打好的金桔糊倒入不锈钢煮锅里；
7：加入柠檬汁；
8：小火慢煮，不停地搅拌防止糊锅，熬制粘稠即可关火；
小窍门
金桔加入白糖，要腌制时间久一些，熬制果酱时加入柠檬汁，是果酱起到防腐的作用。
金桔雪梨水
主料
金桔3个；雪梨1个；银耳适量；
辅料
红枣适量；枸杞适量；冰糖适量；
金桔雪梨水的做法步骤
1：准备好新鲜食材
2：银耳提前泡发
3：雪梨削皮，切块
4：金桔提前用细盐搓洗干净，用刀划十字
5：依次放入银耳，雪梨
6：放入枸杞
7：放入红枣，冰糖，金桔，倒入清水
8：放入电饭锅中蒸30分钟
9：蒸好后，盛出即可
10：成品图
小窍门
金桔要搓洗干净，并划十字口，可以直接蒸，或者水煮，根据个人爱好。
冰糖金桔水
主料
金桔400g；
辅料
水250ml；冰糖35g；
冰糖金桔水的做法步骤
1：金桔用盐水泡一个小时然后搓洗干净。
2：切开去掉籽再冲洗干净。
3：锅中加水烧开后倒入冰糖，中小火慢煮冰糖化开后倒入金桔。
4：中小火慢煮，约三十分钟，把金桔水煮粘稠就可以了，放凉后放入容器密封冰箱冷藏，喝的时候加入温水冲泡。
咸金桔
主料
金桔750克；
辅料
盐适量；
咸金桔的做法步骤
1：准备所需材料。
2：密封罐提前洗净消毒，沥干水份。（一定要一滴水也没有哦）
3：金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。
4：然后洗净捞起沥干水份。
5：如果不太干的，用干净的纱布擦干水份。
6：将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。
7：然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。
8：再放入密封罐里。
9：全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。
10：最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐子）
小窍门
咸金桔放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
