甜辣酱鸡翅根

主料

鸡翅根10个；泰式甜辣酱适量；

辅料

盐1匙；黑胡椒粒1匙；橄榄油1勺；面粉适量；燕麦适量；

甜辣酱鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗净。

2：加入黑胡椒，盐，橄榄油调味。

3：裹上一层面粉和燕麦。

4：抹上一层橄榄油，入烤箱225度，40-50分钟，中间翻一次。

5：加上甜辣酱就完成了！

泰式甜辣酱炒空心菜

主料

空心菜半斤；

辅料

蒜头1颗；

调料

食用油适量

甜辣酱1匙

泰式甜辣酱炒空心菜的做法步骤

1：空心菜摘去黄叶摘成小段洗净沥干水份备用。

2：蒜头剁成蒜泥，加热油锅，放入蒜泥煸炒出香味。

3：大火放入空心菜快速翻炒。

4：加一匙泰式甜辣酱继续高火煸炒均匀。

5：加适量食盐炒匀即可。

6：泰式甜辣酱偏甜。

甜辣混酱猪肠粉

主料

猪肠粉1条；

辅料

白芝麻适量；温水适量；

调料

韩式辣椒酱2勺

番茄酱1勺

蚝油1/4勺

白糖1/4勺

鸡精适量

甜辣混酱猪肠粉的做法步骤

1：准备所需食材。

2：肠粉剪成小段。

3：放入锅中，大火烧开，转小火蒸五分钟。

4：除了白芝麻之外，所有调料都放入碗里，搅拌均匀。

5：撒上白芝麻，开吃。

美式甜辣酱面包

主料

水180毫升；美式甜辣酱25克；盐3/4小勺；细砂糖26克；高筋粉290克；

辅料

干酵母1小勺；

美式甜辣酱面包的做法步骤

1：用料

2：将水和沙拉酱倒入面包桶

3：加入盐，糖

4：倒入面粉，表面刨坑

5：填入酵母

6：将面包桶放入面包机，卡紧

7：选择菜单4，法式面包

8：分别设置低重量，深烧色

9：启动

10：烘烤结束

11：提出面包桶

12：倒出面包

13：晾凉

14：彻底冷却后切片

小窍门

使用面包机制作面包需严格依序投料，以取得最佳烘焙效果面包程序可以随自己喜好选择。面包冷却后更容易切片。

甜豆炒甜不辣

主料

甜不辣110克；甜豆135克；

辅料

盐适量；鸡精适量；

甜豆炒甜不辣的做法步骤

1：食材：甜不辣、甜豆（已清洗）

2：将甜不辣拆开包装，放在案板上切开。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的甜不辣和已清洗好的甜豆翻炒一下。

4：接着，加适量的清水。

5：翻炒翻炒至甜豆断生至熟。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量的鸡精。

8：调味炒匀，即可。

9：出锅装盘。

甜辣酱炒苦瓜

主料

苦瓜一根；生抽少许；甜辣酱少许；

辅料

盐少许；蚝油少许；

甜辣酱炒苦瓜的做法步骤

1：先将苦瓜洗干净切薄片

2：将鸡蛋炒熟，喜欢吃鸡蛋的童鞋可以多放几个，害怕鸡蛋腥味的话可以放葱姜炒

3：将苦瓜倒入炒锅一起翻炒，炒至苦瓜7成熟

4：放少许盐，生抽，蚝油，甜辣酱一起翻炒1分钟即可出锅

小窍门

放了甜辣酱之后，炒出的苦瓜会有一种不同的味道，特别是对于小孩子，既下火又开胃

辣酱

主料

土豆2个；豆腐干2块；猪腿肉200g；干香菇10朵；竹笋3根；干辣酱2个；

辅料

甜面酱80g；生抽15g；盐3g；糖3g；黄酒10g；淀粉10g；油适量；水适量；

辣酱的做法步骤

1：1.干香菇提前泡软，洗干净后切丁。豆腐干洗干净后切丁。猪腿肉切丁，用黄酒和淀粉抓匀备用。土豆去皮切丁，泡在水里防止变色。竹笋去壳切去老根后切丁。干辣酱擦净表面浮尘，去籽剪碎。

2：起油锅，倒入半锅铲油，煸炒肉丁，颜色发白后盛出备用。

3：倒适量的油，煸炒豆腐干丁，颜色微黄时盛出备用。

4：倒适量的油，煸炒香菇丁1分钟，盛出备用。

5：倒适量的油，煸炒竹笋丁1分钟，盛出备用。

6：倒适量的油，煸炒土豆丁，要不停的翻炒，防止粘底，颜色有点透明时，加入刚刚煸炒好的豆腐干丁，香菇丁，竹笋丁。

7：放入切碎的干辣椒，倒入甜面酱，鲜味汁（生抽）翻炒均匀。

8：加入齐平食材的水，盖上锅盖，用中小火煮。

9：水分快收干时，倒入肉丁，尝一下味道，加盐和糖，把水分炒干关火。

10：下面可以当浇头，还可以当下粥菜。

小窍门

1.第一步的切配工作要很久，切了快一小时了吧...2.煸炒好的肉丁和其他食材分开放，因为肉丁是最后加入的，一起煮久了会老，影响口感。3.我对这个牌子的甜面酱有种情怀，二十几年前，家里就用它炒辣酱的。4.说是辣酱，真的一点都不辣，因为有人不吃辣，我意思意思放了两个，一点都没有辣的感觉。要不是考虑某些人，我应该要放十个干辣椒。5.食材搭配的量根据自己喜好调整，种类也不局限这些，自己搭配。

甜辣酱

主料

红菜椒3斤；朝天椒2斤；大蒜1斤；苹果2个；梨2个；香蕉2个；西红柿2个（中等大小）；

辅料

盐300克；糖500克；醋250克；味精50克；

甜辣酱的做法步骤

1：菜椒和朝天椒洗净，晾干水分

2：菜椒切碎

3：朝天椒也切碎

4：大蒜切碎，苹果、香蕉、梨和西红柿去皮后切碎，放入一个大盆子里，加入调料，拌匀，放入瓶子里，发酵1个礼拜左右，开吃

小窍门

不能吃辣的可以把菜椒和朝天椒的比例调整一下，反正5斤辣椒就可以了，我去年做的是5斤朝天椒，额，大家自己想象，放水果进去是为了增加果香味，味精可不放，这款辣酱，配馒头，配米饭，蘸饺子都OK的

甜辣酱小炒千张

主料

千张450克；胡萝卜半根；生姜一小块；青椒半个；里脊肉150克；

辅料

调和油适量；泰式甜麻辣酱1汤匙；盐巴味精适量；蚝油适量；蒸鱼鼓油适量；

甜辣酱小炒千张的做法步骤

1：千张450克胡萝卜半根青椒半个里脊肉150克生姜一小块大蒜1瓣调和油适量泰式甜麻辣酱1汤匙耗油适量蒸鱼鼓油适量盐巴味精适量

2：.把材料类洗净切丝备用

3：.坐锅上火倒入生姜大蒜爆香。

4：.倒入肉丝青椒胡萝卜翻炒断生。

5：.倒入千张翻炒。

6：倒入适量耗油。

7：.倒入适量蒸鱼鼓油。

8：.倒入泰式甜辣酱翻炒。

9：.倒入适量的盐巴味精翻炒入味即可出锅。

10：.成品。

小窍门

小提示：适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；豆腐皮最宜老人。.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

甜辣肉酱

主料

猪肉适量；

辅料

蜂蜜适量；生抽适量；麻椒适量；八角一个；干辣椒适量；麻油适量；蒜四个；蚝油适量；香叶两片；香油适量；鲍鱼汁适量；白糖适量；葱几片；红酒适量；

甜辣肉酱的做法步骤

1：准备材料：猪肉（肥瘦根据自己喜欢选择）不需要提前腌制，可以直接买肉馅，不过建议买肉自己剁碎，这样肉粒的口感会丰富些；姜、蒜、干辣椒、麻椒，八角，香叶，用来爆锅，煸炒出香味和辣味，可以根据个人喜好添加其他香料，例如桂皮，花椒，葱等；调料：香油、麻油、生抽、蚝油、鲍鱼汁、白糖、蜂蜜、红酒、鸡精、十三香/五香粉，个人觉得不需要再加盐，因为这些调料所含盐份足够了。

2：鉴于我家都不吃肥肉，所以买的是整块的里脊肉；要是能吃肥肉的建议买带些肥肉的，这样煸炒后更香！！！！！整块里脊肉剁碎至有些小肉粒，这样酱会有些口感，不建议剁成肉泥。

3：姜蒜剁碎

4：干辣椒剪成丝，另外备好麻椒，香叶，八角，可加入其他自己喜欢的香料

5：热油

6：倒入姜蒜，炒香至微微变色

7：倒入干辣椒等继续爆锅，如果不希望吃肉酱时吃到麻椒等，这个过程可放入漏勺中，等香料味道充分与油混合后，倒掉香料

8：爆锅后加入肉末进行煸炒

9：炒至肉沫变色，微焦

10：适量加入：蚝油，鲍鱼汁，生抽，红酒，鸡精，白糖，蜂蜜，麻油，香油；也可加入少许料酒，辣椒油；如要加入xo酱或者海鲜酱，那糖的份量减半，要不会过甜！！！

11：炒至酱汁和肉充分混合上色就可以装瓶啦！

小窍门

1.肉不要剁成肉泥，有些小肉粒口感会更好；2.不需要额外加盐，其他调料里盐份足够，要不会过咸；3.要是喜欢xo酱/海鲜酱/甜面酱也可以少加些，不过白糖就要相对少放些，否则会过甜；