花生粉饼干

主料

面粉150g；玉米淀粉50g；玉米油60g；绵白糖60g；

辅料

花生米适量；泡打粉2g；牛奶适量；

花生粉饼干的做法步骤

1：花生米入烤箱烤熟

2：入料理机研磨杯打成粉

3：加白糖拌匀

4：倒入玉米油拌匀

5：筛入面粉、玉米淀粉、泡打粉的混合粉

6：缓缓倒入牛奶

7：和成团饧5分钟

8：把面团擀平，用模具压出形状

9：放烤盘里

10：190度烤20分钟即可

果酱饼干

主料

黄油60克；糖粉35克；蛋黄20克；中筋面粉85克；低筋面粉40克；

辅料

葡萄果酱适量/；香橙果酱适量/；

果酱饼干的做法步骤

1：黄油室温软化后用打蛋器低速打散

2：拌入糖粉手动略拌匀，再转中速搅动均匀，呈蓬松状即可

3：将蛋黄打散，分次少量加入打发的黄油中，中速搅打均匀

4：用刮刀把碗边没打到的黄油刮到中间继续打匀

5：加入两种混合过筛好的面粉，用刮刀将油、粉拌匀

6：再用双手将面团捏合成团

7：用保鲜膜包实放入冰箱冷藏30分钟（看到我的香橙果酱没，呵呵）

8：拿出面团后取一小块放进模具后用手指压实并在中间摁个小圆窝

9：做好的饼干移到铺好油纸的烤盘上，注意要留点间隙

10：烤箱上下火190度预热十分钟后放入中层烤二十分钟

11：出炉后提起油纸移至烤架晾凉

12：晾至温热后在中心小窝位置填入你喜欢的果酱即可（我这里是自制的香橙果酱和葡萄果酱）

13：成品图

果酱饼干

主料

低粉80克；奶粉20克；黄油55克；白糖15克；全蛋液20克；盐1克；草莓果酱适量；

果酱饼干的做法步骤

1：黄油软化加糖.盐用电动打蛋器低速打至黄油色变浅体积膨松，分两次加入蛋液搅打至融合。

2：将低粉与奶粉混合后筛入黄油糊中.用刮刀翻拌均匀成团，再用手将面团分成10克的小面块.搓成圆球放入烤盘，用手指在圆球中心按一个小坑盛入果酱。

3：烤箱预热185度中层烤20分钟即可。

草莓酱饼干

主料

低筋面粉150g；黄油100g；蛋液20g；糖粉50g；

辅料

香草精适量；耐烤草莓果酱适量；

草莓酱饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉

2：手动搅拌均匀，看不到糖粉的状态即可

3：开启电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态

4：分次加入蛋液

5：搅打均匀

6：滴入适量香草精

7：搅打均匀

8：筛入低筋面粉

9：拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时

10：取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿

11：分成10g/个重的小面团

12：搓圆后摆放入烤盘中

13：依次将其压扁，并在中央压出凹坑

14：将耐烤草莓果酱装入裱花袋中，然后挤到饼干中央凹坑处

15：将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟

16：出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门

1.黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生；2.分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液；3.冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；4.果酱一定要用耐烤型的，一般的果酱效果不好哦~

芒果酱饼干

主料

低筋粉200g；奶粉30g；白砂糖20g；

辅料

黄油90g；鸡蛋1个；芒果酱适量；

芒果酱饼干的做法步骤

1：和孩子一起做的，一开始忘记照照片了，先把融化的黄油加入白糖轻轻打发，加入鸡蛋搅拌均匀，筛入低筋粉，奶粉，一起搅拌揉成面团。

2：分成大小均匀的小面团，中间大拇指按一下，用小勺盛入芒果酱。

3：烤箱180度预热，烤20分钟即可。

小窍门

现烤先吃特别香。

果酱饼干

主料

黄油110g；低筋面粉200g；澄粉50g；糖粉50g；鸡蛋30g；

辅料

果酱少许；盐3g；

果酱饼干的做法步骤

1：黄油室温软化，加入糖粉，打发至发白蓬松状。

2：鸡蛋打发，分两次加入黄油中，搅拌均匀。

3：加盐继续搅拌。

4：低筋面粉过筛后倒入黄油中，澄粉也加入，最后用刮板和面。

5：将面团整理好后，然后揉成若干个10g大小的圆球，放到烤盘上。

6：用手指分别在圆球中间轻轻地按压一个小圆坑，然后用小汤匙舀点果酱填入圆坑中。

7：最后放在烤箱中层，175度，18分钟（视自己烤箱为准）

果酱饼干

主料

低粉130克；

辅料

植物油45克；有盐黄油15克；白糖15克；果酱适量；

果酱饼干的做法步骤

1：黄油，就剩下这一小块，估摸着15克左右，室温软化。

2：加糖和黄油一起打发，可能是外界温度太高了，很快就融化了根本不能象冬天那样打成羽毛状。

3：干脆加植物油吧，搅拌均匀。

4：加半个鸡蛋的全蛋液，再次搅拌均匀。

5：筛入低粉。

6：翻拌成湿润的面团。

7：搓成大小均匀的小面球，放到刷了薄油的锡纸上。

8：用球形模具沾一下水，在面球上压出凹形，每压一个都要沾一次水。

9：在凹槽里放入适量果酱，果酱的种类随自己的喜好。

10：烤箱180度，中层烤20分钟关火。

小窍门

1，烤出的成品，中度甜，建议使用原配方面粉量。2，烤制温度和时间仅供参考。

果酱饼干

主料

A：奶油1150克；糖粉900克；鸡蛋300克；B：苏打5克；低粉2010克；杏仁粉200克；C：果酱适量；

果酱饼干的做法步骤

1：奶油，糖粉要充分拌匀。之后加入蛋液拌匀。

2：加入B料拌匀。

3：按量做个小球，放入烤盘的时候用中指压个小洞，压到2/3深度就可以。

4：小洞里用裱花袋挤入果酱。

5：烘烤温度：210/160

花生酱饼干

主料

低粉80克；

辅料

花生酱50克；黄油50克；苏打粉1克；鸡蛋1个；白糖40克；

花生酱饼干的做法步骤

1：黄油软化后加糖打发至膨松、颜色发白

2：将全蛋液分三次加入打发的黄油，每次都让鸡蛋和黄油充分混合后再加下一次。

3：加入花生酱后拌匀。

4：再筛入低粉和苏打粉后，翻拌均匀无明显干粉颗粒。

5：烤箱预热180度，用勺子舀了直接放在烤盘上（铺烤低），烤20分钟后用余温再焖10分钟，很酥脆。

6：烤好的样子，正好一烤盘。

花生酱饼干

主料

白鲨低筋面粉120克；黄油60克；蛋黄1个；那秋之林花生酱60克；

辅料

红糖50克；

调料

盐1小撮

花生酱饼干的做法步骤

1：材料备齐，黄油软化备用。

2：将低筋面粉，盐，红糖过筛拌匀。

3：加入黄油拌匀。

4：加入蛋黄和花生酱揉成团。

5：放入学厨饼干整形器中塑形，冷冻约30分钟左右。

6：切成约0.8厘米厚的片。

7：摆入学厨9055金盘中，烤箱中层170度15分钟左右。

8：下午茶美食。