家庭版美味盖浇饭

主料

海参2只；鲍鱼2只；西兰花半棵；米饭1碗；

辅料

料酒适量；葱适量；生姜适量；盐适量；白糖适量；生抽适量；蚝油适量；五香粉适量；

家庭版美味盖浇饭的做法步骤

1：胡萝卜洗净削皮切片，西兰撕成小朵用淡盐水浸泡后洗净备用。

2：锅加水烧开，放少量盐，油，将步骤1中食才后分别炒水摆盘备用。

3：取一碗蒸熟的热米饭倒扣圆盘里备用。

4：将鲍鱼放鸡汤是煮8分钟，海叁煮5分钟后捞出摆盘。

5：油热加葱姜炸香，捞出葱姜不用，热油中加水烧开，依次放入适量盐、胡椒、白糖、蚝油，蕃茄酱烧开，酱汁成桔红色透明粘稠状即可，将汁淋到摆盘里，撒上熟芝麻即可。

懒人版蛋挞（极简美味版）

主料

牛奶200g；鸡蛋2个；细砂糖60g，Or糖粉；

辅料

冷冻蛋挞皮10个；

懒人版蛋挞的做法步骤

1：牛奶加热，倒入糖，搅拌均匀，把糖融化掉！

2：牛奶液降温后，把鸡蛋2个打进去，用手动打蛋器搅拌均匀。可自行选择过筛。露珠懒哈，从来不过筛~O(∩_∩)O~

3：把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满的样子。（喜欢吃水果口味的亲，可以这时候加入水果颗粒）

4：入烤箱，中层220度，25分钟（根据自家烤箱脾气调整）

小窍门

蛋挞液倒入蛋挞后，可以加入水果颗粒，味道会更好哦！露珠试过放香蕉，味道比原味的要好吃！

豆角焖面—简约美味版

主料

面粉400克；豆角300克；大肉150克；

辅料

姜适量；老抽2勺；生抽3勺；番茄酱2勺；盐0.1勺；十三香0.1勺；蒜适量；

豆角焖面的做法步骤

1：姜蒜切末，肉切丝；

2：备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用；

3：姜蒜切末，肉切丝；

4：备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用；

5：擀面，切稍细面条（手工面更劲道）

6：炒锅热油，爆香姜蒜，翻炒肉丝；

7：炒干肉丝水分，加老抽翻炒；在依次放入豆角、生抽、十三香翻炒；炒一分钟加入热水，水的高度不能淹过豆角；根据口味加盐；

8：在切好的面条上涂抹少许油，轻轻放入豆角上面；盖锅盖转中火焖；

9：焖五分钟，开盖；将前面调好的调味汁均匀洒在面上面（一半调味汁即可），用筷子轻轻拨动面条（只有面条底下豆角不翻动），此时面条变成图片所说颜色；盖锅盖继续小火焖；

10：焖四分钟，开盖；均匀撒入剩余调味汁，再次轻轻拨动面条；如图所示，盖锅盖再焖；

11：一分钟后，将豆角面条翻炒均匀，即可；

12：盛出享用！

布丁---简单美味版

主料

牛奶500ml；白糖2匙；鸡蛋1个；

辅料

奥利奥饼干碎（可有可无）；

布丁的做法步骤

1：牛奶加热后放入一个鸡蛋搅拌均匀备用（布丁液）

2：布丁模型中抹上油（什么油都行）

3：锅中加一点点水倒入比水多的白糖，琥珀色时关火，趁热倒入模型中

4：再加入布丁液，放入蒸锅中小火蒸20-30分

5：拿出模型常温制冷后进冰箱

6：如果喜欢。布丁半凝固时在上面洒上奥利奥饼干碎，完全凝固后就是三个颜的美味布丁了。

超美味家庭版台湾美食

主料

红薯粉320g；土豆粉160g；清水90ml；鸡蛋1个；生菜3片；火腿肠一根；

辅料

番茄酱一勺；生抽一勺；白糖半勺；太太乐鸡精半勺；清水适量；

家庭版台湾美食的做法步骤

1：生菜叶3片洗干净撕小段，火腿肠切粒

2：鸡蛋打散

3：红薯粉4勺，土豆粉2勺，清水9勺。（清水一定要是凉水）比例是2：1:4.5调匀这个我把它叫淀粉水下锅前要再搅拌调匀一下

4：番茄酱一勺，生抽一勺，鸡精半勺，白糖半勺，水适量这个是做酱汁的，不用放盐

5：调匀备用

6：放油进锅，油热放火腿肠和生菜进去，稍微炒一下就好

7：再把调好的淀粉水倒进锅里，倒进锅里前一定记得再调匀一次多搅拌一下再倒进去

8：等白色的淀粉水慢慢变成透明色就倒入打散的蛋液，记得只倒一半蛋液。蛋液凝固后，翻面再倒入剩下的一半蛋液煎熟就好了

9：好了我喜欢老一点的，香喷喷。这次做的不漂亮~~~

10：最后把调好的番茄酱的酱汁倒进锅里烧沸腾。半勺土豆粉加2勺清水（凉水）搅拌好倒进沸腾的番茄酱汁里倒进去以后搅拌锅里的酱汁，变粘稠后出锅浇在美食上就可以开吃了做好以后就着急吃了，最后一张浇好酱汁的照片忘记拍了呵呵O(∩_∩)O~，味道真的是好极了！

美味披萨～电饼铛版

主料

面粉2小碗；

辅料

鸡蛋1个；牛奶1包；黄油少许；酵母粉小半勺；糖2小勺；盐1小勺；芝士粒适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；培根或火腿肠；胡萝卜适量；黄瓜适量；香菇适量；玉米粒适量；

美味披萨的做法步骤

1：我做了两个，一个番茄味，一个沙拉味。

2：和面～面粉两小碗倒入盆中，放入少量酵母粉，两小勺糖，一小勺盐，整个拌匀，打入一颗鸡蛋，倒入少量融化了的黄油（没有黄油植物油也可以），少量多次倒入牛奶（我用了一包牛奶，牛奶量多少根据自己的面粉定），用筷子搅拌面粉成面絮状，下手揉成较为柔软光滑的面团（披萨的揉面不能硬）。

3：发面～家里温度太低，烧一蒸锅开水后关火，把揉好面团的面盆放进蒸锅，盖上盖子（保证密封），热水是为了促进发酵，发面三个小时左右即可。

4：准备辅料～番茄味～培根切成4*3厘米的片，胡萝卜切圆薄片，4个香菇切薄片。因为不是烤箱，我怕不熟，我这两次都是先用平底锅把培根和香菇片微煎了一下，煎的时候撒少许盐更入味。煎好备用。如果用烤箱，可以不用煎。大家也可以根据自己喜好，灯笼椒切圈，洋葱切圈，当配菜。沙拉味～培根同上，玉米粒，胡萝卜切小粒，黄瓜切圆片。玉米和胡萝卜我先在锅里焯了水，捞出来控干水分（放进披萨时蔬菜不能有水）备用。

5：制作面饼～发好的面，在案板上揉搓排气，揉光滑。切成两个同样大小的面剂，可做两个味道。做这个时把另一个放在盆里盖住，以免干了。把揉好的面团擀成半厘米厚的圆形，擀面时最边上厚一点。最外面卷起一圈。用叉子叉出许多排气孔。做好的面饼，用保鲜膜盖住，二次醒面20分钟。或者给电饼铛底层刷一层油，直接把面饼放入电饼铛里，盖上盖子，醒面20分钟。

6：放辅料～电饼铛底部刷油，放入面饼。我是刚才面饼直接放入电饼铛二次醒发了，更方便。

7：番茄味～面饼上刷一层番茄酱，多刷一点，入味。撒上一层芝士粒，根据自己喜欢的形状，摆上刚才准备好的培根，胡萝卜片，香菇片。再均匀撒上一层芝士。

8：配菜全部就位，等待开烤。

9：沙拉味～面饼上刷沙拉酱，撒芝士，摆上培根或者火腿肠片，黄瓜片，玉米粒，胡萝卜粒，再撒芝士，步骤同上。

10：烤披萨～电饼铛上层刷一层油，上下两层中间放一根筷子，这两个操作都是避免电饼铛上层粘到披萨上的芝士蔬菜，上下两层全开火，烤十分钟，自动灭灯为止。

11：番茄味披萨出锅喽！

12：沙拉味披萨出锅喽！切块，开吃！哇哦，口水要流出来了，全家好幸福哦！我们好优秀哦！

美味肉松--电饭锅版

主料

猪瘦肉250g；

辅料

料酒一小勺；玉米油少量；桂皮两小片；八角一颗；盐一小勺；香叶一片；葱两根；白糖一小勺；姜数片；

美味肉松的做法步骤

1：葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净放入电饭锅中

2：猪瘦肉解冻后切成小块

3：将切好的猪肉块放入电饭锅中，加入一勺料酒，再加入适量开水，开水量以没过猪肉块为宜

4：盖上电饭锅，按下煮饭键，大约煮一个小时就可以了

5：大约一小时后，用筷子能在猪肉块上扎出洞来，就可以了

6：把煮熟的肉块夹出装盘，放在一旁晾凉

7：用筷子扎成小块，这步其实用扞面杖更好，把肉压得越细越好，后面炒制的时候会更轻松

8：炒锅烧热，放少量玉米油，其它油也可以的，小火，把肉丝倒入锅中，加入盐和白糖不断翻炒

9：这个翻炒的过程是最累的，因为肉丝不够细，要不断用锅铲去压碎，十分的费力，下次做一定把肉磙碎了再下锅炒，这是炒了大约十分钟的样子

10：炒了大约二十分钟的样子，终于可以出锅了

11：装在碗里，来张美美的成品图

微波炉版美味平鱼

主料

小平鱼3条；

辅料

料酒30克；盐1克；美极鲜味汁适量；植物油20克；香菜一棵；大葱一段；

微波炉版美味平鱼的做法步骤

1：三条小平鱼清理掉鱼腮和内脏，清洗干净

2：表面划十字花刀

3：放一点盐和料酒，将鱼内外抹一遍，再腌15分钟左右

4：将腌鱼汁倒掉，入微波炉中，中高火“叮”3分钟；3分钟后，打开炉门，查看鱼受热情况，然后盖上一个盖子，继续中高火“叮”5分钟

5：将大葱丝和香菜段准备好

6：鱼出炉，将多余的汤汁倒掉

7：撒上香菜段、大葱丝，倒上适量的美极鲜味汁

8：再淋上热油，就可以吃喽

9：看着好诱人啊

10：简单快手的微波炉新年菜做好啦

11：比清蒸的更筋道一些

小窍门

鱼腮和鱼的内脏及腹内黑膜一定要处理干净；用料很少，料酒和盐稍微腌一下就可以了；入微波炉前将腌料汁倒掉，这样鱼肉才不会软绵绵的；做好的鱼将多余的汤汁倒掉，不会腥。

轻食机版#美味肉饼

主料

面粉300g；温水70g；热水60g；油20g；盐2g；

辅料

牛肉250g；芹菜适量；洋葱适量；

调料

酱油1勺

蚝油1勺

料酒1勺

花椒油小半勺

芝麻油适量

五香粉适量

胡椒粉适量

盐适量

甜面酱1勺

美味肉饼的做法步骤

1：称好的面粉里加入食盐，如图所示。

2：称好的面粉里加入油，如图所示。

3：称好的面粉里加入水，水少量多次的放，面粉不同吸水性也不同，所以水的用量根据实际情况来做适当的调整哦，如图所示。

4：面粉搅拌均匀，如图所示。

5：将面粉揉至光滑不粘手，面粉表面刷上一层油，用保鲜膜包住。醒面二小时，天热可以放冰箱哦。如图所示。

6：牛肉洗净切块，如图所示。

7：将牛肉放入绞肉机里打碎，如图所示。

8：打细的牛肉，如图所示。

9：所有食材全部准备好（调味汁提前调好），如图所示。

10：全部搅拌均匀（调味汁 嫩肉粉），少量多次的放入水，按一个方向的打，将水打进肉里，肉发白就完全可以了，最后放入芹菜搅拌搅拌，如图所示。

11：将面团取出，揪成一小坨，如图所示。

12：搓成长条，擀薄后放入牛肉馅，将四周捏紧，卷一上圈。如图所示。

13：轻食机里刷油，如图所示。

14：将肉饼放机子里，三分钟后就完成了，开盖即可食用。如图所示。

15：美味的牛肉饼完成了。如图所示。

16：美味的牛肉饼完成了。如图所示。

小窍门

面团需要提前做好，需要醒面2小时左右。热水一半，温水一半。喜欢软一点的可以多放点热水哦。肉馅里需要加点嫩肉粉、水，一个方向打，打上劲了会更好吃。

家庭版美味烤鱼

主料

黄花鱼适量；土豆适量；胡萝卜适量；莴苣适量；藕适量；玉米笋适量；金针菇适量；

辅料

黑胡椒适量；料酒适量；葱适量；姜适量；香叶适量；桂皮适量；八角适量；郫县豆瓣适量；

美味烤鱼的做法步骤

1：黄花鱼一条去除内脏和腮，清洗干净。

2：从鱼肚内部，用刀子沿着鱼脊骨稍微剖开，使鱼肉能横向两侧翻开。

3：在打开的鱼肉上撒适量胡椒碎。

4：撒适量盐。

5：加适量料酒抹匀。

6：在鱼肉上均匀的摆上适量葱姜片。

7：将鱼翻过来，和鱼肉内部的腌制一样，加适量胡椒碎。

8：加适量盐。

9：加适量料酒。

10：在鱼身上均匀的摆上适量葱姜片。腌渍20分钟。

11：莴苣去皮洗净切成小指粗细的条。

12：土豆去皮洗净切成小指粗细的条。

13：胡萝卜去皮洗净切成小指粗细的条。

14：藕去皮洗净切成小指粗细的条。

15：玉米笋稍微冲洗下。

16：金针菇盐水泡20分钟，洗净切段。

17：烤箱预热200度，在烤盘内铺两层锡纸，在锡纸上刷一层油，再把腌好的鱼放入，鱼身上再刷一层油。放入烤箱烘烤15分钟。

18：炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，先放入姜片、大葱、香叶、八角、桂皮

19：待出香味后，再倒入郫县豆瓣炒香。

20：加入土豆条、胡萝卜条、莴苣条、藕条翻炒1分钟左右。

21：加入水没过蔬菜，大火烧开。

22：水开后加入金针菇和玉米笋。

23：加入适量盐。

24：加入适量糖，调中火继续煮10分钟。

25：取出烤了15分钟的鱼，将蔬菜均匀地倒在上面，继续入烤箱200度烤15分钟即可。

26：烤鱼出炉后，撒上大量的香葱和香菜段，再加上一大把黑芝麻和孜然粒~~~

小窍门

1、烤制的鱼，可以随意更换成自己喜欢的品种，烤箱的温度和烤制的时间，根据鱼的大小适量调整即可。2、在锡纸上要多刷点油，以免鱼在烤制时粘在锡纸上，吃的时候会麻烦。3、料汁中的蔬菜，根据自己的喜好随意搭配。我个人觉得，土豆和金针菇一定要多放啊，超级好吃的。