三文鱼

主料

三文鱼适量；

辅料

日式调料适量；芥末适量；

三文鱼的做法步骤

1：把三文鱼用刀片好

2：装入盘子

3：很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好

烤三文鱼

主料

三文鱼500克；洋葱200克；

辅料

蒸鱼豆豉适量；糖适量；蚝油适量；鸡精适量；料酒适量；

烤三文鱼的做法步骤

1：这是花一分钟时间画好的菱形块，把调制好的烧烤料汁倒进去，充分渗透进入。撒上盐、白胡椒，辣椒也可以，我不吃辣没放。

2：把洋葱切碎，撒上去，到上橄榄油适量

3：烤箱预热5分钟，放进去中间层，上下温度各150度。烤40分钟。

4：出炉了，鲜香…

三文鱼松

主料

三文鱼75g；

辅料

柠檬2片；

三文鱼松的做法步骤

1：三文鱼去皮去刺切块放入柠檬腌渍15分钟

2：水里放入三文鱼煮熟

3：三文鱼捞出备用

4：用叉子碾碎

5：锅里不用放油，直接放入鱼碎翻炒，要小火炒

6：炒到表面有点微黄就可以了

7：用料理棒打碎

8：继续锅里翻炒一下千万不要炒过头，因为三文鱼油脂含量很多炒太久会变得很硬

9：炒成这样就可以啦

小窍门

1、一定要水煮熟不要蒸熟，因为三文鱼油脂很多2、翻炒不要过头不然就会很硬打成碎末3、三文鱼松的纤维跟猪肉牛肉不一样，所以不能有那样蓬松的质感这是正常的

三文鱼鱼排

主料

三文鱼2块；

辅料

橄榄油适量；蔬菜适量；柠檬适量；白糖适量；盐适量；酱无糖豆奶适量；

三文鱼鱼排的做法步骤

1：三文鱼腌制，用盐，胡椒粉，清酒涂抹在全身，再用橄榄油前后涂抹后放在旁边。

2：做豆奶色拉酱。先用搅拌器搅拌豆奶，盐，白糖40秒，把盖子打开一半小心不要溅出，边倒食用油边搅拌。

3：有很多泡沫的话放入一些醋再转5秒钟。

4：洋葱和酱黄瓜切成0.3cm，再把所有的酱汁材料搅匀。

5：锅烧热20分钟后，放橄榄油和三文鱼1分钟。翻身再用小火，盖上盖子后煎5分钟。（如果厚度是1cm，就翻身后烤50秒）

小窍门

三文鱼2块厚度2cm310gx2，橄榄油1大勺，装饰用蔬菜，柠檬少许三文鱼腌制盐1小勺，胡椒粉1/4小勺，清酒1大勺，橄榄油1大勺豆奶色拉酱无糖豆奶1/2杯，盐1/5小勺，白糖2/3小勺，白醋2小勺，食用油1/3杯豆奶塔塔酱洋葱1/6个，酱黄瓜8~10个，柠檬汁3大勺，色拉酱3大勺，酸奶2大勺，蜂蜜1/2大勺，盐1/2小勺，马槟榔1小勺（可省）

煎三文鱼

主料

冷冻三文鱼块600g；

辅料

橄榄油少许；葱少许；胡椒粉少许；鲜极汁1勺；姜少许；蒜少许；

煎三文鱼的做法步骤

1：周五晚上加班后，从超市买的切好块的冷冻三文鱼，周六直接化开就可以。因为化的时间偏长，有些鱼肉发白，不是很新鲜了，不过煎着吃还不错。建议大家如果中午吃，可以上午去买新鲜的。

2：葱姜蒜切片

3：锅预热后，加入橄榄油，再放入葱姜蒜，煎1分钟，让它们的香味入油

4：用餐纸把解冻的鱼块多余的水分吸掉

5：让锅里的葱姜蒜靠边，有鱼皮的一面朝下放入锅内，煎3分钟，再翻面煎1分钟。翻面的时候要小心别把鱼肉弄散，这时候不沾锅的优势就体现出来了。

6：所谓三吃三文鱼。第一吃是原味，煎好后端出；第二是加入生抽；第三吃是在煎时撒入少许黑胡椒，没有黑胡椒我用的白胡椒。原味刚煎好时闻着略有腥味，但吃的时候感觉很好。

小窍门

1.三文鱼如果是冰冻的，不要化太久，不然肉质太松散。2.我用的电锅，所以温度可控，如果是在炉子上做，火候要注意，三文鱼很好熟，不要煎的太老。3.鱼肉刚煎出来，还是很鲜嫩，放了一会，里面的水分慢慢都蒸发了，就变得有点瘦小了。所以要是做给客人吃，还是要现做现上啊

黑椒三文鱼土豆泥

主料

三文鱼两块；土豆两个；

辅料

黑胡椒适量；丘比焙煎芝麻口味沙拉汁25毫升；黄油20克；

黑椒三文鱼土豆泥的做法步骤

1：土豆去掉外皮，清洗干净

2：切成细条

3：上蒸锅中大米蒸20分钟左右

4：待土豆条凉后，装入保鲜袋中，用擀面杖擀压成土豆泥

5：土豆泥入盘中，根据口味调入丘比焙煎芝麻口味沙拉汁

6：拌匀，备用

7：三文鱼切成厚2公分的大片，为了美观也可心修成长方体

8：平底锅中放入黄油，小火融化

9：将三文鱼块入锅中，小火煎至两面金黄

10：和土豆泥一起装盘，在三文鱼表面撒些许盐和黑胡椒粉

11：真是外焦里嫩

小窍门

三文鱼可生吃熟吃，所以不要煎得太老，小火煎至外面变色就可以；土豆泥添加了焙煎芝麻口味沙拉汁，味道不但好，而且好操作；三文鱼无需腌制，直接煎，出锅撒盐，黑胡椒粉，就可调味。

三文鱼

主料

三文鱼适量；面粉适量；淀粉适量；

辅料

料酒适量；白胡椒粉适量；盐适量；油适量；鸡蛋适量；芥末酱适量；番茄酱适量；沙拉酱适量；葱适量；姜适量；

三文鱼的做法步骤

1：三文鱼切薄片，沾芥末食用。

2：三文鱼切块。加料酒白胡椒粉、葱姜抓匀，腌制30分钟以上。

3：碗内打入鸡蛋搅拌撒。

4：加入少许盐、面粉、淀粉，调成糊。

5：三文鱼放入面糊内、挂糊放入油锅小火炸。

6：炸好控油装盘，可以沾番茄酱、沙拉酱食用。（适合小孩及不吃生食者食用。）

小窍门

炸的时候要小火炸，鸡蛋面糊特别容易糊。

三文鱼

主料

三文鱼200克；

辅料

花生油6匙；生抽3克；

三文鱼的做法步骤

1：买回来的三文鱼！

2：热油锅，把三文鱼整齐摆在不粘锅里，中火煎！

3：一面煎好了，翻过来煎另一面即可！

4：装碟后，淋上生抽就可以吃了！

三文鱼土豆泥沙拉

主料

烟熏香草三文鱼1袋，约200克；土豆1个；青椒半个；沙拉酱适量；

辅料

白胡椒粉适量；

三文鱼土豆泥沙拉的做法步骤

1：宜家买的这种袋装三文鱼，已拌有调料，可直接生食

2：将鱼片均匀铺碗中

3：用微波炉中高火叮3-5分钟左右

4：熟后用筷子搅碎。

5：土豆蒸熟压成泥

6：拌入三文鱼茸

7：再放入青椒末

8：最后加沙拉酱、白胡椒粉

9：用慕斯圈搞了个造型

10：因为三文鱼里面有调料了，咸味还挺足的，所以无需再加盐和过多调料了

11：常规的生食法，换成熟食，既便于加工，也丰富了口味。

煎三文鱼

主料

三文鱼适量；

辅料

黑胡椒粉适量；

调料

盐适量

料酒适量

煎三文鱼的做法步骤

1：三文鱼洗洗沥干水。

2：切成3mm左右的鱼片。

3：用盐料酒和黑胡椒粉腌制三十分钟。

4：锅预热，加油，一片一片将三文鱼片放入锅中，小火煎

5：用筷子轻轻翻面。

6：全部煎好出锅。