糯米糍粑

主料

糯米250克；水适量；

糯米糍粑（糯米年糕）的做法步骤

1：糯米浸泡3小时以上，糯米可以搓碎即可。我是头天晚上泡上，第二天做的。

2：沥干水，铺在蒸笼上蒸熟蒸透，大约四五十分钟。（也可连同少量水，水与糯米相平，放在电饭煲蒸）

3：蒸熟后趁热倒进面包机桶，启动和面程序15分钟，即可。

4：倒在不粘烤盘上，平铺，放凉，定型，切块，即可封装速度，想吃的时候拿出来，处理即可。也可以直接趁热拌入红糖食用，超好吃！

小窍门

1.最简便的方法就是，蒸东西的时候，顺便蒸一碗糯米饭，然后请面包机君帮忙处理成年糕即可。2.处理年糕时手要沾水或油，否则年糕非常粘手。

糯米锅粑

主料

糯米适量；花生米适量；肉泥适量；香葱适量；

辅料

盐适量；十三香适量；油适量；老干妈适量；

糯米锅粑的做法步骤

1：花生米少许，

2：糯米泡软，

3：放进肉泥，老干妈，十三香，盐，花生米。

4：高压半小时，

5：蒸熟，

6：分次倒进热油锅里用铲子下压，压平，压成泥。

7：煎片刻，，翻面。

8：煎香脆。

9：好香的糯米煎饼。

玉米粑粑

主料

水果玉米1个；

辅料

面粉适量；

玉米粑粑的做法步骤

1：准备好玉米渣和适量面粉（玉米渣提前用料理机打好，并且过滤出来。也可以不过滤直接用。面粉可以是任意你喜欢的，加入全麦粉更好，营养更丰富。）

2：混合玉米渣和面粉，如果面糊干，可以适量加入玉米汁或者水或者牛奶，都可以

3：直至把面糊调成半干状态，这样煎出的饼软硬适中。如果你的口味偏甜，可以加白糖。但是水果玉米的味道已经有丝丝甜味了。看亲自己的喜欢了。

4：用不粘锅，热锅凉油，少许油滋润锅即可。一勺面糊，小火慢慢煎。

5：晃动锅子，一面已经凝固即可翻面

6：双面把饼煎至略带金黄色

7：上述方法做好所有面糊，盛盘享用

小窍门

暖心提示:玉米糊可以直接用生玉米，也可以用平时豆浆机打好的玉米汁过滤出的玉米渣，都可以！简单，健康！

玉米粑粑

主料

嫩玉米2条；糯米粉150g；面粉100g；

辅料

白糖40g；植物油适量；

玉米粑粑的做法步骤

1：玉米粒剥好。

2：加点水，用果汁杯将玉米粒打成糊糊。

3：玉米糊糊倒入大碗中。

4：将糯米粉和面粉放入糊糊中，搅拌均匀。

5：在糊糊中加入白糖，搅拌均匀。

6：加入芝麻，搅拌均匀。静置一会儿。

7：将平底锅加热，放点油。用勺子将糊糊舀起放入锅中。中火煎。

8：翻面压平，两面煎黄，出锅。

炸糯玉米粑

主料

白糯玉米粒800克；黄玉米粒200克；白砂糖100克；

辅料

水少许；油适量；

炸糯玉米粑的做法步骤

1：用料

2：将玉米粒和糖倒入料理机

3：搅打至糖溶化，加入少量水

4：搅打成浓稠细腻的糊状

5：锅中倒油烧热

6：用勺取适量玉米糊放入锅中

7：底部金黄，翻面，煎炸另一面

8：两面金黄，出锅控油

9：装盘

小窍门

搅打玉米糊时水不宜加太多，以免面糊太稀，不易成型。糖用量可以随自己口味酌情增减。煎炸时油温不宜太高，以防内生外焦。

糯米糍粑

主料

糯米1500克；清水1500克；

辅料

食用油2勺；食盐半勺；

糯米糍粑的做法步骤

1：将糯米洗干净，按照1：1的比例兑好水，上高压锅蒸制20分钟。

2：蒸熟的糯米饭。

3：加入1/4勺食盐。

4：用木铲搅拌均匀。

5：取砧板铺上一块保鲜膜，将晾凉的糯米饭摊平在保鲜膜上。

6：再铺上一层保鲜膜。

7：用托盘压在砧板上，坐一壶水在上面（就是为追求高颜值的糯米糍粑饼圆润、厚薄相同），我用了这个法子。

8：取五个园碟在平铺的糯米饭上按压成形，就得五个糯米饭圆饼。

9：糯米饼脱模之后，放入倒入食用油的煎锅中煎制。

10：成品图。

糯米糍粑

主料

糯米适量；

辅料

糖适量；

糯米糍粑的做法步骤

1：糯米用清水淘洗干净，拣出杂质，用末过糯米的水浸泡3--4个小时。

2：将水倒干净以后将糯米加入电饭锅（煲）中后，加入少量的水，蒸熟糯米

3：糯米蒸熟后不停的翻转，捣黏

4：将捣好的糯米切成一块块

5：热油，将切好的糯米放进去进行煎炸至金黄即可

6：将出锅的糯米糍吧撒上一层白糖或蜂蜜即可使用，要趁热吃啊~

小窍门

1.蒸熟糯米时加少量的水

糯米杯子粑粑

主料

糯米粉150g；白糖25g；玉米油30g；牛奶140g；

辅料

鸡蛋1个；

糯米杯子粑粑的做法步骤

1：鸡蛋中加糖，加牛奶玉米油。

2：再加入糯米粉，用电动打蛋机搅拌均匀。

3：倒入纸杯中，不超过2/3。

4：烤箱，170°，35分钟即可。

蒸玉米粑粑

主料

玉米2个；

辅料

糯米粉大半碗；红枣适量；枸杞适量；

调料

白糖适量

蒸玉米粑粑的做法步骤

1：准备2条玉米，小碗大半碗糯米粉。

2：用擦子把玉米擦碎。

3：玉米里面加入白糖搅拌，再把糯米粉倒入玉米里继续搅拌，少量多次加入至粘稠状态。

4：玉米叶子剪掉头尾并清洗干净。

5：把玉米装在叶子上面放入锅中，水开上锅蒸15分钟。

6：出锅。

小窍门

1.白糖根据个人口味来放，吃的甜就多放点。2.糯米粉根据玉米的情况来放，觉得清了就再加一点粉，调到粘稠状态就可以了，吃的干的也可以多放点。3.因为是擦子擦的，会有点颗粒感，所以蒸出来表面是不光滑的。

糯米粑粑

主料

糯米粑粑5块；

辅料

酱油10mg；辣椒粉5g；油少量；盐适量；

糯米粑粑的做法步骤

1：将糯米粑粑放在水中煮沸，直到糯米粑粑柔软为止。后将其打捞。

2：在锅中放少量油，待油熟后，熄火，撒入辣椒粉。放适量的盐，再放酱油

3：将糯米粑粑倒入锅中，搅伴均匀，开火，再加入微量水，让味道均匀，

小窍门

不要放太多酱油和盐