豌豆玉米胡萝卜炒肉

主料

豌豆2抓；胡萝卜半根；玉米半根；猪肉200g；

辅料

姜适量；蒜适量；

调料

蚝油2匙

酱油3匙

生粉2匙

豌豆玉米胡萝卜炒肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：豌豆剥好，玉米、胡萝卜备齐，猪肉切丁。

3：加入酱油、蚝油、生粉、少许盐调味腌制。

4：先将配菜炒至断生盛起来备用。

5：另起锅，热油爆炒肉丁。

6：猪肉炒至七层熟。

7：倒入配菜一起翻炒一分钟。

8：加入适量食盐、蚝油调味。

9：生粉、酱油、清水勾芡。

10：炒均匀收汁即可出锅。

11：成品。

小窍门

因为炒的配菜都是颗粒状，勾芡炒匀更有汁味。

豌豆萝卜炒肉丁

主料

猪肉200g；豌豆300g；胡萝卜1根；

辅料

盐适量；鸡精适量；淀粉适量；料酒适量；生抽适量；姜适量；蒜适量；

豌豆萝卜炒肉丁的做法步骤

1：猪肉洗净，切成肉丁，调入适量淀粉、盐、料酒拌匀，腌制片刻。胡萝卜去皮，洗净切成丁，豌豆洗净，沥干水分；姜蒜分别切末。

2：锅里倒油烧热，将腌制好的肉丁放入锅里煸炒，随后放入姜蒜末一同翻炒。

3：将豌豆放进锅里翻炒，注入一点点清水，盖上盖子焖煮5分钟。

4：放入胡萝卜丁翻炒，调入适量生抽、盐翻炒均匀。起锅前调入鸡精即可。

豌豆木耳炒胡萝卜

主料

豌豆70克；胡萝卜1根；

辅料

黑木耳4朵；

调料

食用油1勺

新蒜头2瓣

生抽1勺

豌豆木耳炒胡萝卜的做法步骤

1：备好全部食材，豌豆剥好，木耳提前用温水泡发。

2：新蒜头和胡萝卜，去皮；木耳剪去根头。

3：胡萝卜洗净，切成小丁。

4：黑木耳洗净，改刀切小丁。

5：新蒜头，切薄片备用。

6：锅热倒油，下蒜片爆香。

7：放入豌豆、木耳和胡萝卜，翻炒均匀。

8：滴少许清水，煮半分钟。

9：放入1勺生抽调味，翻炒均匀。

10：最后开大火收汁，即可。

11：装入盘中。

12：清新爽口，美味营养。

小窍门

1、大家还可以添加鸡蛋、玉米粒等食材一起炒，颜色更好看。2、做这道菜，无需过多调料，简单用点生抽调味即可；当然口味重的，也可以添加少许食盐。

萝卜干炒豌豆

主料

豌豆200克；萝卜干150克；泡椒4只；

辅料

醋1汤匙；香油适量；

萝卜干炒豌豆的做法步骤

1：准备好材料

2：萝卜干用清水浸泡半小时

3：萝卜干切小丁

4：泡椒切圈，（有点辣，不吃辣的酌量放）

5：豌豆在沸水中焯烫至熟捞出

6：萝卜干也焯一下水

7：炒锅热油，炒香泡椒

8：加入萝卜干和豌豆，加醋、香油炒匀即可。

萝卜豆

主料

白萝卜0.5个；黄豆50克；

辅料

香菜1棵；盐3匙；

萝卜豆的做法步骤

1：黄豆提前一晚泡上，萝卜切块用盐腌上（记拍照了）

2：萝卜里腌出的水倒出，黄豆放花椒大料一勺盐煮熟。捞出凉凉，拌在一起。

3：香菜洗净，控开水分，切碎，拌进去，放入1-2盐，颠几下碗，抖抖碗，匀一下。

4：盖上盖，放入冰箱，一天就可以吃了。

萝卜干炒豌豆

主料

豌豆150g；萝卜干150g；

辅料

油适量；青辣椒1个；小米椒2个；酱油1汤匙；鸡精适量；蒜2瓣；

萝卜干炒豌豆的做法步骤

1：材料；

2：萝卜干在淡盐水中浸泡10分钟；

3：然后洗净切粒；

4：豌豆在沸水中焯熟；

5：蒜切碎；辣椒切圈；

6：热油锅，先放入蒜末和辣椒炒出香味；

7：加入萝卜干炒一会儿；

8：再加入豌豆炒匀，加酱油、鸡精调味即可。

小窍门

辣椒的用量依个人口味添加。

豌豆胡萝卜丁

主料

新鲜豌豆200克；胡萝卜一根；

辅料

植物油20克；葱花适量；盐适量；生抽10克；

豌豆胡萝卜丁的做法步骤

1：新鲜豌豆洗净，沥干水

2：胡萝卜刮外皮，洗净，切成小丁

3：热锅凉油，入葱花煸炒出香味来，倒入胡萝卜丁，炒至变色

4：将豌豆倒入锅中，与胡萝卜同炒，可适当倒些清水翻炒，盖上盖子，小火焖两分钟

5：撒入适量盐、生抽调味，出锅

6：红绿相间，营养丰富

小窍门

豆子是新鲜的，而且很嫩，不用炒太久，断生即可；先将胡萝卜过油，可充分将其中的胡萝卜素转化成维生素A，提前将胡萝卜炒至半熟，也能与随后加入的豌豆共同成熟。

腊肠胡萝卜豌豆炒饭

主料

大米1杯；胡萝卜50g；腊肠50g；豌豆50g；

辅料

酱油适量；油少量；

腊肠胡萝卜豌豆炒饭的做法步骤

1：煮一锅饭。

2：胡萝卜去皮切粒。

3：腊肠和青豆切粒。

4：热锅下油，加入备菜炒香。

5：加入米饭。

6：炒香，加入一点酱油调味。

小窍门

米饭隔夜的新鲜的都可以炒饭，新鲜的可以放冷冻一会更容易炒

懒人豌豆炒土豆胡萝卜肉块

主料

豌豆250；胡萝卜1个；土豆1个；里脊肉50克；

辅料

酱油1汤匙；盐适量；葱适量；

豌豆土豆胡萝卜肉块的做法步骤

1：土豆西红柿里脊肉切丁葱切花

2：热锅凉油，油稍热后加葱花十三香少量炒香，加肉丁翻炒至白

3：加入胡萝卜继续翻炒2分钟

4：加土豆丁炒1分钟

5：加豌豆粒炒

6：加酱油炒翻炒3分钟临出锅时加少量盐

7：出锅

洋蓟胡萝卜烩豌豆

主料

洋蓟适量；胡萝卜适量；豌豆适量；

辅料

橄榄油适量；辣椒粉适量；葱花适量；葡萄醋适量；

洋蓟胡萝卜烩豌豆的做法步骤

1：把冷冻得洋蓟放在凉水中浸泡几分钟；同时把胡萝卜切成滚刀块，切好葱花备好蒜蓉；

2：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。

3：锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉炒香后放胡萝卜，中火炒3分钟后（可以适量淋上少许凉水），放入沥干水份的洋蓟和豌豆，炒到胡萝卜基本软了，加几滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。