自制批萨

主料

面粉500克；

辅料

安琪酵母1包；香肠300克；批萨酱20克；黄油40克；

自制批萨的做法步骤

1：活面时，将融化的黄油晾凉后活到面里，发好的面，赶成和烤盘一样的饼,在饼上扎出小孔。

2：加热过黄油的锅中留些黄油，炒熟要放在饼上的配料(这次放的是青豆，玉米，胡萝卜)，配料可以根据自己的口味选择。

3：将炒好的料均匀撒在饼上，在将切好的香肠铺在饼上，放入烤箱，面饼烤至金黄，大概20分钟出炉。

玉米火腿小批萨

面团

高筋粉160g

盐1g

细砂糖15g

酵母3g

水55g

馅料

青椒半个

玉米150g

番茄酱适量

马苏里拉芝士碎100g

小火腿6根

玉米火腿小批萨的做法步骤

1：将制作面团的材料除了黄油，一起放入容器中。

2：用手和成团，再继续揉一会。

3：将面团取出，放置案板上，加入室温软化的黄油，继续揉。

4：直至揉出手套膜。

5：将面团整形成圆形，放入容器中，发酵至3倍大，用手指沾干粉，戳个洞，不回弹即可。

6：此时可以准备蔬菜。将青椒洗净切块，小火腿切圆片状，玉米粒洗净待用。

7：将发酵好的面团取出，用擀面杖排气。

8：将面团分成等量的三份。

9：用擀面杖隔着保鲜膜（防沾），擀成圆片状。

10：在面片上抹上番茄酱，放上玉米粒。

11：再放上青椒和火腿片。

12：在表面挤上番茄酱。

13：最后再放一些玉米粒，铺上多多的马苏里拉奶酪。

14：放入烤箱进行二次发酵，35度发酵40分钟左右。

15：发酵好后，烤箱中层180度，烤18分钟即可。

16：小批萨出炉后，晾凉就可以享用啦～～

小窍门

蔬菜可以选择自己喜欢的放。我这个方子，做的3个小批萨，大小在5寸左右。

火腿肠西兰花批萨

主料

8寸饼皮面团1份；西兰花100克；番茄酱50克；罗勒1/4小勺；批萨草1/4小勺；火腿肠半根；马苏里拉100克；洋葱30克；

辅料

蛋液少许；

火腿肠西兰花批萨的做法步骤

1：用料

2：将发酵好的饼皮面团擀成约22厘米直径的圆

3：放入批萨盘，整理好周边，用叉子叉孔

4：将番茄酱挤榨表面，涂满

5：撒上罗勒和批萨草碎末

6：铺满掰成小朵的西兰花，撒上火腿肠丁

7：摆上洋葱丝

8：最后撒满马苏里拉，

9：最后发酵至饼皮长大，在边缘刷上蛋液

10：放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右

11：表面金黄，出炉

12：脱模

小窍门

饼皮面团的做法可以参考以前的完全版批萨。馅料可以根据自己的喜好变化，不过批萨名称也会相应改变。饼皮边缘的蛋液可以增加饼皮色泽，也可以不刷。

火腿披萨

主料

高筋面粉70g；低筋面粉30g；奶粉10g；清水66g；酵母1.5g；细砂糖10g；玉米油10g；

辅料

玉米30g；火腿60g；芝士80g；番茄酱5毫升；

火腿披萨的做法步骤

1：将制作披萨饼的材料全部放进面包桶里，启动“和面”程序；此款披萨饼的配方是：高筋面粉70g，低筋面粉30g，奶粉10g，清水66g，酵母1.5g，细砂糖10g，玉米油10g；

2：玉米剥粒，洗净，煮熟，控干水分；火腿切片，备好番茄酱、芝士；

3：和好的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；

4：发好的面团，排气后，擀成圆形。铺在披萨烤盘里，用叉子叉洞后，刷上一层玉米油，再刷上一层番茄酱；

5：先撒一层芝士，再铺上火腿片；

6：再撒一层芝士；

7：撒上玉米粒，再撒一层芝士；

8：烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；

9：15分钟后，披萨做好了。

小窍门

1、制作披萨饼的清水，可以换成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以换成黄油；2、玉米等生的食物需要先煮熟，或炒熟，不要用含水量过大的食材；

火腿披萨

主料

面粉300克；奶酪150克；

辅料

酵母适量；洋葱适量；番茄沙司适量；橄榄油适量；白糖适量；盐适量；胡萝卜适量；番茄适量；鸡蛋适量；台湾烤肠适量；

火腿披萨的做法步骤

1：准备好原料

2：将酵母用水化开，加白糖和盐和面，和成块之后，用后油法加橄榄油再和，直到面团光滑

3：盖上保鲜膜发酵

4：发酵好的面团

5：将发酵好的面团，在案板上排完气，铺在披萨盘里

6：用叉子扎好孔

7：先涂一层番茄沙司，再放一层奶酪，然后放上腌制好的洋葱，胡萝卜，番茄，最后再放一层奶酪

8：弄好之后，放入烤箱，200度，烤制25分，烤到十几分时，在边上刷层蛋液，再放上点奶酪，总共烤制25分钟就Ok了

9：成品图

奥尔良鸡腿批萨

主料

饼坯1个；鸡腿1个；

辅料

马苏里拉奶酪100克；批萨酱50克；青椒1个；洋葱1个；玉米粒10克；奥尔良烧烤料30克；

奥尔良鸡腿批萨的做法步骤

1：鸡腿去骨，切丁用奥尔良烧烤腌15分

2：饼皮放入烤盘，抹上批萨酱

3：撒上一少部分切好的奶酪丝

4：依次放上洋葱丝青椒丝

5：腌好的鸡腿丁

6：再放上一层洋葱丝青椒丝撒上王米粒

7：放上剩余的奶酪条，烤箱预热200，放入中层烤20分即可

8：成品图

火腿披萨

主料

面粉适量；

辅料

葱头适量；菜椒适量；火腿适量；玉米粒适量；

调料

披萨酱适量

芝士碎适量

火腿披萨的做法步骤

1：准备食材。

2：葱头切丝。

3：菜椒切丝备用。

4：火腿切片备用。

5：玉米粒备用。

6：面粉活成面团。

7：擀面饼。

8：葱头丝和菜椒丝简单炒一下，容易熟。

9：面饼放饼铛里按你叉子按压小孔。

10：面饼涂抹披萨酱。

11：面饼铺满备用的食材，最后表层撒满芝士碎。

小窍门

一档过3分钟就熟了。

火腿披萨

主料

高粉150克；酵母2克；鸡蛋1个；牛奶30克；黄油30克；青椒适量；火腿适量；番茄酱适量；牛排酱适量；盐适量；马苏里拉奶酪适量；

火腿披萨的做法步骤

1：将面粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶放入面包机和面20分钟，再加入黄油继续和面20分钟，面团能做出手套膜即可

2：火腿切片，青椒切成圈，奶酪切成丝

3：将披萨盘刷少许橄榄油，将面团擀开平铺，150克面粉6寸盘可做三份

4：刷一层番茄酱，边缘不用刷

5：铺一层奶酪，摆入火腿

6：加入青椒圈

7：加适量牛排酱，因为其他材料不带盐，加牛排酱不仅提味，且增加盐味，烤箱预热180度烤20分钟取出，再放一层奶酪烤8分钟即可！

8：出炉了

火腿披萨

主料

火腿30g；洋葱30g；青椒30g；面团200g；

辅料

马苏里拉芝士适量；亨氏番茄酱1袋；

火腿披萨的做法步骤

1：材料备用。

2：面团一块备用。

3：擀成圆形

4：擀成圆形

5：披萨盘抹油放上面皮，表面用牙签扎满小眼。

6：披萨盘抹油放上面皮，表面用牙签扎满小眼。

7：放烤箱发酵20分钟。

8：表面挤上亨氏番茄酱

9：表面用刷子刷匀。

10：撒上马苏里拉芝士。

11：表面摆上洋葱丝

12：摆上火腿。

13：摆上青椒。

14：烤箱预热后210度烤15分钟。

小窍门

烤箱预热后放入披萨。

批萨

主料

青椒500g；牛肉500g；

辅料

黑椒汁适量；

批萨的做法步骤

1：1制作饼底高精面粉和低筋面粉2.1比例加酵母糖牛油鸡蛋和匀发30分钟做成饼苤

2：取铁盘涮牛油将烤好的饼怌，，将切好的牛肉，玉米青椒，，，调味摊在饼底上

3：盖芝士

4：放入烤箱

5：OK了