红酒雪梨

主料

雪梨1个；红酒200ml；

辅料

白糖1勺；

红酒雪梨的做法步骤

1：准备原材料，雪梨一个，红酒一杯，

2：雪梨去皮洗干净，从中间切开去核

3：把雪梨放入密封容器中，放入冰箱冷藏一晚上，

4：泡好的雪梨用刀切成均匀的薄片，

5：最后码盘，

红酒雪梨

主料

水晶梨2个；冰糖适量；肉桂粉1小匙；

辅料

山葡萄酒500ml；柠檬半个；

红酒雪梨的做法步骤

1：水晶梨洗净去皮。

2：将梨去核对半切开，放到清水中浸泡，并将半个柠檬切片一同放入清水中。

3：500ml山葡萄酒中加入适量冰糖。

4：将1小勺肉桂粉加入到红酒中，煮沸，至冰糖完全融化。

5：将切好的梨放到红酒中。

6：中火煮沸后，转小火再煮30分钟左右。

7：将梨和红酒一起倒入密封容器中浸泡，放到冰箱里冷藏24小时之后，口感更佳。

8：成品图。

9：切片图。

小窍门

1、将切好的梨浸泡在柠檬水中是为了防止梨被空气氧化。2、煮梨的时候，只需要把切好的梨放到锅中，柠檬片不要一起到进去。3、如果不喜欢肉桂的味道，可以不加肉桂粉。4、冰糖的多少要根据红酒的不同和个人喜欢的口感的不同添加，我的山葡萄酒本身是含有蜂蜜的，500ml酒我加了70克冰糖，有点偏甜。5、如果锅不够锁水，煮的时候红酒有挥发，在浸泡的时候可以再加入适量的红酒一起浸泡。6、煮梨的时候，也是根据个人喜欢的口感而决定的，喜欢口感脆的可以缩短一下时间，喜欢口感软的也可以再煮一会儿，在煮梨的过程中，要适当给梨翻几次身，避免因为糖的粘稠而粘锅。

红酒炖梨

主料

雪花梨1个；

辅料

干红葡萄酒150毫升；冰糖3粒；

红酒炖梨的做法步骤

1：一个大雪花梨清洗干净；

2：削皮；

3：3.切小块，也可用挖球器挖出小球，看着更有趣味；

4：雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯；酒量不固定，可多可少，用普通的红葡萄酒也可；

5：用电炖杯的“炖甜品”程序，1.8小时，也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择，没有这种电炖杯，小火熬煮至雪梨酥烂就成；

6：增加点儿甜的口感，临出锅前20分钟左右，放3粒冰糖同炖；

7：煮好的雪梨呈酒红色，煮得时间越久，颜色越漂亮；

8：热吃口感发酸，还烫嘴；凉吃口感清甜，爽口，但梨性凉，脾胃虚的人不宜凉吃；温吃最佳，既有红酒的香味，又不会伤害脾胃；摆个葡萄串的造型，增加乐趣。

9：红酒炖梨，红酒浓郁微甜，温暖肠胃！

小窍门

1.梨不限品种，可大可小，可整炖，也可切成两半炖，更可切小块炖，炖的时间可长可短，长一些能使梨肉内外颜色一致，被红酒浸透后的口感更好，香气更浓；2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可，根据个人体质和喜欢的口感决定；3.红酒的品质也会影响成品的口感，有条件的话可以多尝试几种。

梨酒

主料

梨250g；白糖100g；白酒250ml；

辅料

柠檬1个；

梨酒的做法步骤

1：梨洗净擦干；将垂直剖开，削去蒂部，挖去梨心，可不必削皮；

2：2.准备一个可以密封的容器，洗净晾干，热水浸泡消毒10分钟；

3：倒扣晾干备用；

4：白酒倒入瓶中，把处理好的梨和白糖一起放入瓶中，浸渍在白酒中；将削去皮并切成片的柠檬加入，使其散发出酸味，酝酿果酒的香甜；

5：盖严瓶，放置发酵；

6：约1个半月后即可饮用；

小窍门

制作好的梨酒呈淡黄的琥珀色。

醉梨（红酒雪梨）

主料

雪梨适量；

辅料

红酒（自制）适量；冰糖适量；

醉梨的做法步骤

1：雪梨两个，洗净削皮。

2：用刀切两半，去蒂和核。

3：将梨放入锅中，倒入适量红酒，没过梨身一半以上即可。

4：大火煮开，然后放入冰糖一捧，小火炖煮20分钟，过程中注意多次反转梨身，搅拌，是冰糖快速融化。盛出放一晚，第二天食用即可。

红酒烩梨

主料

梨1个；

辅料

红酒400；

调料

冰糖50g

盐1g

红酒烩梨的做法步骤

1：如图准备好材料。

2：雪梨去皮。

3：雪梨切块。

4：倒入红酒，盐，冰糖，再放入切好的雪梨块。

5：先用旺火烧开，让红酒酒味大量散发，然后转小火慢慢烩至软烂并上色。

6：最后收汁，让汁能裹在雪梨块表面即可。

小窍门

注意：1、雪梨块可以稍微大一点，不能太小块。2、烩至上色，汤汁有粘稠度。

红酒梨

主料

雪梨2个；

辅料

冰糖60克；桂皮1块；香叶1个；红酒400毫升；

红酒梨的做法步骤

1：雪梨去皮，用勺子挖去梨核，注意不要将梨弄碎；处理好的梨用清水浸没、以免氧化变黑；

2：锅内倒入红酒，再放入处理好的雪梨和桂皮香叶；

3：盖好锅盖，启动【干烧鱼】/【红烧鱼】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀晾凉；食用时将梨切片码盘，淋上汤汁即可。

小窍门

1、梨最好选用口感脆嫩的梨。

如何制作猕猴桃果酒

主料

猕猴桃3-4个；冰糖110克；谷养康粮食果酒2瓶；

猕猴桃果酒的做法步骤

1：准备好所需要的食材。

2：密封罐用热水烫一下，自然晾干，必须保证无油无水，猕猴桃去皮。

3：将去了皮的猕猴桃切成如图一样大小的片状。

4：罐子里放上一层猕猴桃，撒一层冰糖，再放上剩下的猕猴桃，撒冰糖。

5：倒入谷养康粮食酒，盖好盖子，阴凉干燥处泡制一个月左右就可以饮用了。

小窍门

泡果酒一定要用无添加，纯粮食酒哦，这样泡出来的果酒才香醇好喝！

雪梨膏秋梨膏的制作

主料

梨500g；红枣100g；姜100g；冰糖100g；百合100g；

辅料

蜂蜜200g；

雪梨膏秋梨膏的制作的做法步骤

1：把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里

2：大枣洗净后去核，对半切开

3：姜切片，都放入锅中，加一杯水大火煮开，小火熬制

4：等到汁液剩一半时，放入洗好的百合，再熬15～20分钟

5：过滤后汁液就剩半碗了，等汁液稍微凉一点后，拌入蜂蜜就好了。

小窍门

1.煮梨汁时，红枣不宜放多，否则成品颜色较深，且红枣味道会盖过梨膏的味道。2.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。3.蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。5.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。不过糖尿病人不宜服用。

红酒雪梨

主料

雪梨2个；冰糖1勺；

辅料

红酒500克；

红酒雪梨的做法步骤

1：雪梨两个去皮去核切成两半

2：梨放在锅里，倒入红酒，酒没过梨

3：大火烧开，小火煮半小时出锅，期间隔段时间把梨翻面。

4：把梨和酒一起倒出放碗里浸泡一宿，第二天即可食用，颜色味道都有了！

小窍门

记得把梨翻面，一定要看住火，容易糊