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制作梨酒的做法,十种好吃的做法

红酒雪梨

主料

雪梨1个;红酒200ml;

辅料

白糖1勺;

红酒雪梨的做法步骤

1:准备原材料,雪梨一个,红酒一杯,

2:雪梨去皮洗干净,从中间切开去核

3:把雪梨放入密封容器中,放入冰箱冷藏一晚上,

4:泡好的雪梨用刀切成均匀的薄片,

5:最后码盘,

红酒雪梨

主料

水晶梨2个;冰糖适量;肉桂粉1小匙;

辅料

山葡萄酒500ml;柠檬半个;

红酒雪梨的做法步骤

1:水晶梨洗净去皮。

2:将梨去核对半切开,放到清水中浸泡,并将半个柠檬切片一同放入清水中。

3:500ml山葡萄酒中加入适量冰糖。

4:将1小勺肉桂粉加入到红酒中,煮沸,至冰糖完全融化。

5:将切好的梨放到红酒中。

6:中火煮沸后,转小火再煮30分钟左右。

7:将梨和红酒一起倒入密封容器中浸泡,放到冰箱里冷藏24小时之后,口感更佳。

8:成品图。

9:切片图。

小窍门

1、将切好的梨浸泡在柠檬水中是为了防止梨被空气氧化。2、煮梨的时候,只需要把切好的梨放到锅中,柠檬片不要一起到进去。3、如果不喜欢肉桂的味道,可以不加肉桂粉。4、冰糖的多少要根据红酒的不同和个人喜欢的口感的不同添加,我的山葡萄酒本身是含有蜂蜜的,500ml酒我加了70克冰糖,有点偏甜。5、如果锅不够锁水,煮的时候红酒有挥发,在浸泡的时候可以再加入适量的红酒一起浸泡。6、煮梨的时候,也是根据个人喜欢的口感而决定的,喜欢口感脆的可以缩短一下时间,喜欢口感软的也可以再煮一会儿,在煮梨的过程中,要适当给梨翻几次身,避免因为糖的粘稠而粘锅。

红酒炖梨

主料

雪花梨1个;

辅料

干红葡萄酒150毫升;冰糖3粒;

红酒炖梨的做法步骤

1:一个大雪花梨清洗干净;

2:削皮;

3:3.切小块,也可用挖球器挖出小球,看着更有趣味;

4:雪梨球和干红葡萄酒倒入炖杯;酒量不固定,可多可少,用普通的红葡萄酒也可;

5:用电炖杯的“炖甜品”程序,1.8小时,也可根据时间和喜欢的口感进行其它程序的选择,没有这种电炖杯,小火熬煮至雪梨酥烂就成;

6:增加点儿甜的口感,临出锅前20分钟左右,放3粒冰糖同炖;

7:煮好的雪梨呈酒红色,煮得时间越久,颜色越漂亮;

8:热吃口感发酸,还烫嘴;凉吃口感清甜,爽口,但梨性凉,脾胃虚的人不宜凉吃;温吃最佳,既有红酒的香味,又不会伤害脾胃;摆个葡萄串的造型,增加乐趣。

9:红酒炖梨,红酒浓郁微甜,温暖肠胃!

小窍门

1.梨不限品种,可大可小,可整炖,也可切成两半炖,更可切小块炖,炖的时间可长可短,长一些能使梨肉内外颜色一致,被红酒浸透后的口感更好,香气更浓;2.炖好的梨热吃凉吃温吃均可,根据个人体质和喜欢的口感决定;3.红酒的品质也会影响成品的口感,有条件的话可以多尝试几种。

梨酒

主料

梨250g;白糖100g;白酒250ml;

辅料

柠檬1个;

梨酒的做法步骤

1:梨洗净擦干;将垂直剖开,削去蒂部,挖去梨心,可不必削皮;

2:2.准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟;

3:倒扣晾干备用;

4:白酒倒入瓶中,把处理好的梨和白糖一起放入瓶中,浸渍在白酒中;将削去皮并切成片的柠檬加入,使其散发出酸味,酝酿果酒的香甜;

5:盖严瓶,放置发酵;

6:约1个半月后即可饮用;

小窍门

制作好的梨酒呈淡黄的琥珀色。

醉梨(红酒雪梨)

主料

雪梨适量;

辅料

红酒(自制)适量;冰糖适量;

醉梨的做法步骤

1:雪梨两个,洗净削皮。

2:用刀切两半,去蒂和核。

3:将梨放入锅中,倒入适量红酒,没过梨身一半以上即可。

4:大火煮开,然后放入冰糖一捧,小火炖煮20分钟,过程中注意多次反转梨身,搅拌,是冰糖快速融化。盛出放一晚,第二天食用即可。

红酒烩梨

主料

梨1个;

辅料

红酒400;

调料

冰糖50g

盐1g

红酒烩梨的做法步骤

1:如图准备好材料。

2:雪梨去皮。

3:雪梨切块。

4:倒入红酒,盐,冰糖,再放入切好的雪梨块。

5:先用旺火烧开,让红酒酒味大量散发,然后转小火慢慢烩至软烂并上色。

6:最后收汁,让汁能裹在雪梨块表面即可。

小窍门

注意:1、雪梨块可以稍微大一点,不能太小块。2、烩至上色,汤汁有粘稠度。

红酒梨

主料

雪梨2个;

辅料

冰糖60克;桂皮1块;香叶1个;红酒400毫升;

红酒梨的做法步骤

1:雪梨去皮,用勺子挖去梨核,注意不要将梨弄碎;处理好的梨用清水浸没、以免氧化变黑;

2:锅内倒入红酒,再放入处理好的雪梨和桂皮香叶;

3:盖好锅盖,启动【干烧鱼】/【红烧鱼】功能;

4:待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀晾凉;食用时将梨切片码盘,淋上汤汁即可。

小窍门

1、梨最好选用口感脆嫩的梨。

如何制作猕猴桃果酒

主料

猕猴桃3-4个;冰糖110克;谷养康粮食果酒2瓶;

猕猴桃果酒的做法步骤

1:准备好所需要的食材。

2:密封罐用热水烫一下,自然晾干,必须保证无油无水,猕猴桃去皮。

3:将去了皮的猕猴桃切成如图一样大小的片状。

4:罐子里放上一层猕猴桃,撒一层冰糖,再放上剩下的猕猴桃,撒冰糖。

5:倒入谷养康粮食酒,盖好盖子,阴凉干燥处泡制一个月左右就可以饮用了。

小窍门

泡果酒一定要用无添加,纯粮食酒哦,这样泡出来的果酒才香醇好喝!

雪梨膏秋梨膏的制作

主料

梨500g;红枣100g;姜100g;冰糖100g;百合100g;

辅料

蜂蜜200g;

雪梨膏秋梨膏的制作的做法步骤

1:把梨榨汁,梨汁、冰糖倒入不锈钢锅里

2:大枣洗净后去核,对半切开

3:姜切片,都放入锅中,加一杯水大火煮开,小火熬制

4:等到汁液剩一半时,放入洗好的百合,再熬15~20分钟

5:过滤后汁液就剩半碗了,等汁液稍微凉一点后,拌入蜂蜜就好了。

小窍门

1.煮梨汁时,红枣不宜放多,否则成品颜色较深,且红枣味道会盖过梨膏的味道。2.秋梨膏的浓度可依据自己的喜好增减熬煮时间。3.蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。5.制作好的秋梨膏应装入密封罐放入冰箱内冷藏保存。不过糖尿病人不宜服用。

红酒雪梨

主料

雪梨2个;冰糖1勺;

辅料

红酒500克;

红酒雪梨的做法步骤

1:雪梨两个去皮去核切成两半

2:梨放在锅里,倒入红酒,酒没过梨

3:大火烧开,小火煮半小时出锅,期间隔段时间把梨翻面。

4:把梨和酒一起倒出放碗里浸泡一宿,第二天即可食用,颜色味道都有了!

小窍门

记得把梨翻面,一定要看住火,容易糊

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